近日，國家市場監管總局組織食品安全監督抽檢，抽取炒貨食品及堅果製品、茶葉及相關製品、食用農產品、豆製品、餅乾、糧食加工品、飲料、罐頭、調味品、酒類、澱粉及澱粉製品、水果製品、食糖、水產製品、糖果製品、乳製品等16大類食品353批次，發現炒貨食品及堅果製品、茶葉及相關製品、食用農產品、豆製品4大類食品7批次樣品不合格，檢出微生物汙染、農獸藥殘留超標、重金屬汙染、食品添加劑超範圍使用、質量指標不達標等問題。其中有產品鎘含量超標準值8倍！不合格食品具體情況通告如下：
不必談“農殘”變色
其實對於任何一款食物包含的添加劑或者農藥，都要達到一定的量才會產生危害，但是這個“不產生危害的量”是由國家標準來制定的！
適當的給菜品添加農藥是為了更好的祛除蟲害或者病害，這需要菜農嚴格把控藥品的劑量。並且消費者在購買產品回家後，也要儘量的處理乾淨殘留在蔬果表面的農殘，可通過沖洗和削皮兩種方式，即可80%的達到去除農殘的效果！
這些食物農藥殘留量最多
關於農藥殘留的規律，漢斯曼集團（HQTS）專家為了方便大家的記憶，總結出以下幾點：
- 根的農藥最多
- 其次是莖部
- 然後是葉和果實
這些果蔬會殘留更多的農藥：
蘋果、芹菜、草莓、桃子、菠菜、黃瓜、西紅柿、豇豆、刀豆、四季豆、洋蔥、韭菜等被列為具有最高含量的農藥殘留。
豇豆、韭菜農藥多；黃瓜、西紅柿殺菌劑多。
豇豆由於其自身的原因，在種植的時候需要使用大量的農藥，才能夠起到抑制病蟲害的效果；洋蔥與韭菜根部容易長韭蛆等害蟲；黃瓜和西紅柿的生長環境溼度大需使用殺菌劑..
春季吃菜最安全，蕨菜是最天然的野菜
眼下隨著氣溫的逐漸回升，即將迎來一年氣候最好的季節——春季，這個季節蟲子比較少，幾乎不打農藥就可以使果蔬自然的生長。這裡值得一提的是：蕨菜是真正長在山裡的天然野菜，農殘含量為0
如何減少食物的農殘留
雖然適量的農殘對身體沒有危害，但是心裡總覺得有點不放心，下面HQTS教大家幾招把剩餘的那點兒可能的農殘也清除乾淨。
一：清水
用流水沖洗30秒，並適當的浸泡10-20分鐘，即可將表面農殘沖洗乾淨
二：焯水
焯水是比較健康的烹飪方式，曾有研究表明：清水漂洗青菜5-10分鐘，可以去除甲胺磷殘留30%左右，而焯水1分鐘就可以去掉90%以上。
三：去皮
對那些表層有蠟質的果蔬來說，水溶性的農藥難以穿透，去皮是最可靠的去除農藥的方式之一，大約可以去除90%以上的農藥殘留。
四：果蔬清洗劑
果蔬清洗劑可以幫你清洗滲透到果蔬蠟質層內的農藥殘留，只需要少量使用就可清除表面60%的農殘，建議大家可以在家中常備一瓶
漢斯曼集團（HQTS）專家建議大家，儘量購買當季蔬果，因為不合時宜的水果必然需要噴灑大量的藥劑才能提前或延後上市，且一定要購買顏色和光澤度都比較好的蔬果，最後呼籲大家一定要通過正規的渠道購買，然後清洗乾淨、妥善烹調，避免農殘並不複雜。
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