橘子的微笑3
我一個南方人也很愛吃麵食。從小就喜歡吃麵食,沒想到也嫁到了北方,這就是命運安排好的嗎?隨後又來到了南方生活,現在大米和麵食幾戶是每天都吃,歇幾天不吃麵食還想它。
奔月月
吃饅頭的大都是山東,山西,陝西,河南周邊的中原地區的人。
北方人為何喜歡吃饅頭, 南方網友是不會理解的 。就像我是南方人,我婆婆是北方人,
我很好奇,這個不噎的慌嗎?她們卻吃的香甜可口的。
其實北方人對於饅頭,是有真感情的。所以,他們為饅頭取出一百種暱稱:
“饃”“饃饃”“卷糕”“大饃”“蒸饃”“面頭”“窩頭”“炊餅”……
北方人的饅頭,是一種近似於鄉愁的回味,剛出籠的時候一個個大白胖子鬆鬆軟軟,熱氣直鑽鼻孔,手指一按,慢慢地彈回來,小心翼翼地掰開,看到綿密蜂窩狀的組織後,就再也忍不住了,只想先來一口,第一口一定要嘗它的原味,那是麥芽自然的甜味,在咀嚼中,回甘。
其實這與南北方的農業生產結構不同有關。我國南方的氣候高溫多雨、耕地多以水田為主,所以當地的農民因地制宜種植生長習性喜高溫多雨的水稻。而我國北方降水較少,氣溫較低,耕地多為旱地,適合喜幹耐寒的小麥生長。所謂“種啥吃啥”,長此以往,便養成了南米北面的飲食習慣。北方人覺得饅頭好吃,米飯不好吃。
吃貨導航
饅頭我的最愛,估計大部分的北方人也是不可缺少的主食
不怕大家笑話,我吃麵條的時候還得吃個饅頭下飯,本人實在太愛吃了。我是山西大同人,母親是內蒙烏蘭察布賽烏素人,父親是山西大同人。可能應為這個原因,我們家將山西的食材和內蒙的食材融合在了一起,經常還將蕎麥麵放在一起蒸饅頭,那個味道香得很。我母親過節的時候蒸的大饅頭,我的記憶裡我們家幾乎沒吃過幾次大米,從小母親蒸饅頭給我們吃,從小就愛上了吃饅頭。
從小吃饅頭的原因<strong>
1.我家姊妹四人,孩子多,小孩子不太會吃米飯,掉的到處都是,打理起來不容易。這也可能是好多家庭都經常吃饅頭的一個原因吧,但是相比起來蒸饅頭要比煮米飯更需要技術。
2.北方尤其是河南河北是產小麥的大省,相比獲得大米來說得到白麵來說更容易一些,所以臨近的省吃饅頭的比較多,吃麵食,麵條的很多。
3.個人覺得麵食要比米飯養胃,好消化一些,但是不怎麼管餓。
因為不管餓,在山西北部以及河北張家口這一帶地區,乾重體力活兒的人一般會吃黃糕。黃糕是有糜子脫殼磨面,然後蒸制而成。口感黏糯,不會吃的人會噎不下去,因為這個黃糕特別黏,吃過的朋友們都知道,黃糕咬兩三口直接嚥下去是最棒的吃法。
現在家鄉是故鄉,再吃上大饅頭,黃糕都成了年度夢想,出門在外幾乎從來沒有吃過一次順口的饅頭,每次吃都是應付一下胃口。
吃迷的菜
吃饅頭的大都是山東,河南周邊的中原地區的人。
老家山東,小時候家裡就種小麥,而且是過冬小麥,秋天種上,來年夏天就好了,聯合收割機蹭蹭的速度老快了。小時候還拿鐮刀割過麥子,累的腰疼,還把手割破了,哈哈。
老家自己種的小麥,磨成面,做出來的饅頭髮黑,面十分勁道,特別當飽,做成餅也是,很有嚼勁。
小時候家裡做饅頭放點老面頭,揉好的饅頭放在高粱杆篦子上,完事在太陽底下曬曬,醒起來,蒸熟了,可香了,貼著鍋邊的還能成一層鍋巴,小時候就喜歡吃這個鍋巴,焦黃,嘎嘣脆,整一大鍋饅頭能吃好幾天,下地幹活也可以帶著。
現在很多人都是吃買的麵粉,都是精麵粉,吃不出小時候的感覺了,一點也不勁道好看是好看,但是沒勁,
小時候饅頭就著老鹹菜,大蔥蘸醬豆,或者是泡到菜湯裡,吃的滿滿登登,一點毛病,都沒有啊!
東北這邊雖然說是北方,但是這邊高產大米,很多大米都是全國高質量米,味道十分香甜,他們一般都是一天三頓都是大米飯,很少吃饅頭,包括東北這邊賣饅頭的都是很多山東人,打著山東戧面饅頭的幌子。山東的饅頭小麥就跟東北的大米一樣可以說都是名聲在外的。
金堤河之日進斗金
吃饅頭的一般是哪裡人?
從小喜歡吃饅頭的人,
長大後也會很喜歡吃饅頭。
不過吃饅頭還是北方人居多,
因為南方人愛吃米飯,
我們北方人吃不習慣米飯,
米飯一週吃一兩次還行,
如果讓我天天吃米飯我可受不了。
我就比較喜歡吃饅頭,
從小到大饅頭是我的最愛,
一天不吃感覺日子都沒法過,
總覺得饅頭比較能擋飽,
吃米飯不行不到飯點兒就餓了。
饅頭比較能充飢,
饅頭夾鹹菜,
饅頭夾紅燒肉,
饅頭夾豆腐皮,
饅頭夾黃豆醬,
哈哈!
再說下去我真的要流口水了。
月來玥開心
吃饅頭的主要是北方,並且集中在山東,河南周邊,作為一個山東人,我出省出差跟旅遊都特別不習慣,在外面不是米飯就是麵條,能買到的饅頭也是那種小的所謂的奶香饅頭,人家壓根就不是跟你拿來當主食的,是上來給你做甜品的,特別難受。
去南方吃米飯,做為一個一饅頭為主食的人,吃米飯特別容易飽但是不抗餓,吃完沒一會就餓了,就很難受。
還有就是出了山東能買到大饅頭真是要碰運氣,哈~
dei子的日常
饅頭是主食的一種,一般北方吃饅頭的,南方吃大米。
對於我這個在南方的北方人其實慢慢也習慣吃米飯,不吃饅頭也行,但對於剛來的大部分北方人,可能真的吃不慣,沒饅頭的日子,準確講是沒有北方味道的饅頭的日子。
南方的饅頭一般加糖,像是個麵包,我是吃不慣,一般還是買老面饅頭吃,但始終吃不到家鄉山東家鄉大饅頭的味道,並且賣的很貴,很小,每次都是老母親給親自蒸饅頭吃,吃起來有家鄉的味道,很過癮。
記得剛來成都上大學時,在食堂吃米飯,感覺總是吃不飽,我吃7兩米都吃不滿,吃饅頭就不存在這個問題,不知道你們有沒有這感覺。
我們老家以前都是家家戶戶自己蒸饅頭吃,隨著時代的變遷,現在饅頭房多啦,大家都是直接買著吃,吃飯前到饅頭房買上2-3塊錢,夠全家吃的啦,又大又好吃,有圓的有方的有高的還有花捲。饅頭還可以捏碎做油炸丸子吃,還可以烤饃片,記憶中在晚上很冷很餓的時候,把饅頭在爐子上一烤,焦黃焦黃,香香的,很是好吃。
我們老家是蒸饅頭很出名,每年都會舉辦麵食大賽,很熱鬧,據說北京一半以上的饅頭房,都是我們縣的人開的,我周圍很多親戚朋友都是蒸饅頭房發家致富的,當然也很苦,起早貪黑,很不容易。
隨著社會的發展,各地區間的交流融合,吃什麼主食慢慢也會發生變化,地域主食多元化也逐漸明顯,但是從小留下的味蕾印記,始終不能忘記,這可能就是鄉愁的力量吧。
蓉漂大齡青年
您好,我是河南人,從小就吃饅頭,我來說說自己的想法和去南方的一個小故事,希望對你有所幫助!
首先我覺得饅頭作為主食的地區都是在中原或者附近,河南,山東,山西的朋友都很喜歡吃饅頭,可以說是不可或缺的存在!饃菜湯是我們河南這邊三餐的首選,相對來說我覺得饅頭更容易被人體吸收消化,我想這也是大家都比較認可的原因之一吧! 還記得小時候在我姥姥家,我最喜歡的就是姥姥蒸的饅頭和油卷,其實油卷也是饅頭的一種,只是在製作功夫上多了一些簡單的步驟,先是把油和蔥卷在麵餅上面,再捲成饅頭的形狀,剛蒸好的饅頭不吃菜都能吃下去兩個,到現在都很還念那個味道!
美食之夜
吃饅頭的一般是哪裡人?
當然是北方人
主要是河南,山東,山西,新疆,陝西,甘肅這幾個省份,當然還有沒提到的,希望大家在評論地下補充。
我是在南方長大,上小學了來了北方,一直呆到現在,我是喜歡吃饅頭的,也喜歡吃米飯。5年前我去蘇州服裝廠打工,在哪裡工作了兩年,愣是沒有見到想吃的饅頭/想哭
但是在蘇州見到了一家賣“上海芭比饅頭”店的,那饅頭不能叫饅頭,只能叫點心,太小一個了,但是也耐不住想吃呀,有次週末買了20元的,一口氣吃光了,一口能塞9個,哈哈。一下子吃夠了,不想再吃芭比饅頭了,太甜了。
朋友們 你們是哪裡人,最喜歡的主食是什麼?歡迎在評論底下留言吧。
醉飯哪裡逃
吃饅頭的一般是哪裡人?
從小喜歡吃饅頭的人,
長大後也會很喜歡吃饅頭。
不過吃饅頭還是北方人居多,
因為南方人愛吃米飯,
我們北方人吃不習慣米飯,
米飯一週吃一兩次還行,
如果讓我天天吃米飯我可受不了。
我就比較喜歡吃饅頭,
從小到大饅頭是我的最愛,
一天不吃感覺日子都沒法過,
總覺得饅頭比較能擋飽,
吃米飯不行不到飯點兒就餓了。
饅頭比較能充飢,
饅頭夾鹹菜,
饅頭夾紅燒肉,
饅頭夾豆腐皮,
饅頭夾黃豆醬,
哈哈!
再說下去我真的要流口水了。
吃饅頭的大都是山東,河南周邊的中原地區的人。
老家山東,小時候家裡就種小麥,而且是過冬小麥,秋天種上,來年夏天就好了,聯合收割機蹭蹭的速度老快了。小時候還拿鐮刀割過麥子,累的腰疼,還把手割破了,哈哈。
老家自己種的小麥,磨成面,做出來的饅頭髮黑,面十分勁道,特別當飽,做成餅也是,很有嚼勁。
小時候家裡做饅頭放點老面頭,揉好的饅頭放在高粱杆篦子上,完事在太陽底下曬曬,醒起來,蒸熟了,可香了,貼著鍋邊的還能成一層鍋巴,小時候就喜歡吃這個鍋巴,焦黃,嘎嘣脆,整一大鍋饅頭能吃好幾天,下地幹活也可以帶著。
現在很多人都是吃買的麵粉,都是精麵粉,吃不出小時候的感覺了,一點也不勁道好看是好看,但是沒勁,
小時候饅頭就著老鹹菜,大蔥蘸醬豆,或者是泡到菜湯裡,吃的滿滿登登,一點毛病,都沒有啊!
東北這邊雖然說是北方,但是這邊高產大米,很多大米都是全國高質量米,味道十分香甜,他們一般都是一天三頓都是大米飯,很少吃饅頭,包括東北這邊賣饅頭的都是很多山東人,打著山東戧面饅頭的幌子。山東的饅頭小麥就跟東北的大米一樣可以說都是名聲在外的。