你似風心似雲
有，我是福建莆田人！莆田滷麵可以說是最具代表的一種食物了！在莆田，過年過節朋友聚會啊，各種酒席，滷麵都是必不可少必須要有的！甚至還有一些地方有著這麼一個說法，誰家結婚辦酒席，這酒席是否成功能不能一致好評，就在這到滷麵上決定了，滷麵做好了，這廚師以後絕對是很受歡迎的！莆田人對滷麵的喜歡是來自骨子裡的！好吃的滷麵，面一定是手工自己做的，筋道，然後會加入各種佐料，海蠣，花蛤，五花肉，香菇，蝦仁等，每個地方佐料都不一樣，加入青菜等，工序非常簡單，但是要做好卻是非常難的！火候的把控湯汁的濃稠，都是要有一定的經驗技術！每次外地回來，也是一定會先吃一碗家鄉滷麵，感受下久別的想念才過癮！
Life0815
我的家鄉江西上饒山清水秀，好吃的小吃多多，沿山燙粉，上饒火雞腳，上饒炒米粉
色相味具全，做法:先把米粉放鍋煮10鍾後，撈出冷水沖洗乾淨備用，切點肉絲，小青菜，豆芽，蔥花必須要準備囉，鍋裡油燒熱下入肉絲，當然要點紅辣椒一起翻炒，下入豆芽再炒，下入米粉繼續大火翻炒1分鐘，關小火，鹽，老抽，蠔油味精，加入小青菜一起翻炒均勻，撒上蔥花可以出鍋了。香噴噴米粉就好了
阿平家常美食
大家好我是秀秀私房菜，我的家鄉在廣西靈山。小時候因為窮只有過年過節才有肉吃，平常也只能吃一些自家醃的酸菜了，因為酸菜酸酸的非常的開謂，一次可以扒上三大碗飯，如果媽媽有買魚的話，煮一盤酸菜魚簡直是人間的美味，在我記憶中小時候最好吃的就是酸菜魚了。直到現在為止我每次回家都會叫媽媽煮上一盤酸菜魚。
阿秀的廚房
我們家鄉的特色美食有切粉，滷大腸，剁椒，1切粉是用米磨成漿，在上大火蒸熟，本身就是熟的，再從開水裡過一遍，澆上湯汁，木耳絲肉絲，再加點辣椒麵蔥花，吃到嘴裡有木耳的脆，肉絲的鮮，粉條的爽滑，辣椒麵的辣，吃完一碗一天元氣滿滿！滷大腸用酸辣椒酸豆角炒的又開胃又下飯，特別是冬天吃的渾身冒汗，兩個字暖暖的！剁椒用處多了，可以炒菜，也可以直接下飯，酸辣一想到就要流口水！只可惜遠嫁，幾年回去一次
思雅媽媽的生活日記
大家好，我是山東濰坊人，我們濰坊最地道最特色的美食有三種，分別是濰坊肉火燒，濰縣雞鴨和樂，還有老濰縣朝天鍋。現在我給大家仔細介紹一下我們的特色美食。
一，肉火燒。肉火燒由來已久，據說是清朝時期興起，至今已經有幾百年的歷史了。火燒鋪一般都是臨街鋪子，裡面有一個土爐，幾張桌子。土爐分上下層，做好的火燒需要用手託著放到上層薄油的平鍋內，雙面煎至起硬皮，用叉子放到下層用炭烘烤，負責看爐的師傅，不時的翻看火燒的成色，隨著一次又一次的翻烤，豬肉裡的肥油浸潤麵皮，香味就在空氣中彌散開來。濰坊人的一天，就是從這香噴噴的肉火燒開始，它是濰坊人早餐不可或缺的一部分。兩個香酥的肉火燒加一碗熱乎乎的豆腐腦下肚，胃裡心裡盡是滿足。
二，濰縣雞鴨和樂。合樂作為濰坊的傳統美食，久負盛名。據說起源於山西、陝西，由歷史上的“河漏”演變而來。現在的合樂是由小麥面和蕎麥麵配比，用機器壓製出來的類似於麵條的食物。再配入原湯、雞鴨肉、甜蒜、鹹韭菜、辣椒油等即可。它的特點是和樂條柔韌有勁，肉香、湯醇，別有風味。當然現在也有的鋪子用純小麥面製作，口感不如加蕎麥麵的筋道好吃。在這裡給大家推薦幾家做的比較地道的鋪子，東方合樂，濰州和樂王，還有董記合樂。
三，老濰縣朝天鍋。在這裡給大家說明一下，朝天鍋不是火鍋！很多朋友一聽名字以為是火鍋類美食，其實人家是烙餅卷豬頭肉哦。據說，朝天鍋起源於清代乾隆年間的民間早市，流傳至今。經過不斷改進，口感，種類，和知名度也大大提升。朝天鍋是用雞肉豬大骨煨湯、以煮豬下貨為主，也有豬頭、肝、肺、心、肚、腸，煮熟後撈出切好備用,麵餅擀好烙熟後可以卷各種肉類，所配小料也很講究，有芝麻鹽，蔥白段，鹹菜疙瘩條，以及店家自制的小鹹菜，骨頭湯配以蔥末、香菜末、醋、胡椒粉、辣椒麵等，吃肉喝湯，大冬天的來一碗，從舌尖熱乎到心田，美味酣暢淋漓。
玉玉美食記
在陝西方言裡，常把烏鴉叫“老鴰（wa，念一聲）”，把腦袋叫“撒”（sa，念二聲）。這個“撒”字，手機輸入法打不出來，是一個“月天韭”的組合字。
作為陝西特色麵食的老鴰撒，可能有些人沒吃過，甚至沒聽過。之所以叫老鴰撒，是因為做出來的麵疙瘩形似烏鴉的頭部，小時候母親給我做過，用筷子夾著麵糊糊下鍋，有配菜，一鍋燴，至今難忘！
老鴰撒的做法很簡單，取一小盆，舀半碗麵粉，倒入涼水，用筷子攪成軟團狀備用。取西紅柿一個，切丁，蔥切馬蹄段，線椒切成圈，小青菜兩棵洗淨掰開。起鍋燒油，油熱後放入蔥段，西紅柿，線椒圈和小青菜熗出香味，接著放入生抽醬油，鹽，辣椒麵，隨後添湯。
鍋內湯開後，用筷子夾住麵糰一邊扯一邊撥，讓入鍋後的麵疙瘩大小均勻，形似烏鴉頭，大約煮三分鐘麵疙瘩就熟了，放入雞精即可盛入碗中。
一碗紅綠相間，酸辣適口，軟糯與勁爽並存的老鴰撒就做好了！
三秦大弟
我上次已經在文章裡提過我的家鄉的部分小吃，現在在給大家說一遍全的，我出生在中原地區的一個叫淮北的平原上，主要以麵食為主，並且是皖豫蘇魯鄂晉冀美食文化相互交融的地方，主要說說我小時候到高中畢業前的長見美食:油炸包配油茶，絕對是兒時最美好的回憶；燒餅夾狗肉配稀飯或者油茶都可以，回味無窮；菜盒子配稀飯和胡辣湯，最想吃的街邊攤美食；水煎包配稀飯油茶胡辣湯都行，絕對讓你吃不停；地鍋雞，肉餒色澤誘人香氣撲鼻；蒸羊頭配羊肉湯，一大碗乳白色的濃香的羊肉湯再加一個蒸好的整羊頭還有小薄餅、蔥絲、辣椒絲、黃瓜絲，別提多饞人了，簡直比北京全聚德烤鴨還要有韻味有吃頭，那時是二十五元，四年前回去吃是三十五元了，也不貴啊，現在不知道是多少了，做夢都想吃[捂臉]
紅小魚
我的家鄉在湖北宜昌，說起特色美食就很多了，首先不得不說的就是土家臘肉臘香腸了，還有臘魚臘排骨，臘蹄子，板鴨，榨廣椒蒸肉，炕土豆，苕酥，涼蝦，蘿蔔餃子，熱乾麵，涼麵，土家燒餅，滷豆乾，春捲等等等等。。。。唉，說滴我自己的口水都要流出來噠😂😂
我是秋子呀
提到美食，想起了我們北方的肉合，當地人叫它火燒加肉。也是我最愛吃的美食。可能很多的南方人都不知道肉合是啥玩意，甚至是沒有見過肉合，這是北方的一種特色小吃，也有點像是煎餅果子，是肉和饃的結合，北方人有時候還會將肉合當做早餐吃，有時候在路邊買一個墊吧墊吧肚子，配個豆漿啥的，一餐就隨便的解決了，去北方旅遊的朋友，記得一定要好好的嚐嚐這個好吃的肉合喲。
土豆蹦迪
因為工作的地方離家比較遠，所以一年中很少回家，獨自一人漂泊在外，總是經常會想起家鄉的一些人，一些事，一些難以忘懷的美食味道。趁著這段時間放假，小喵決定回家看看外公外婆，嘗一嘗家鄉的味道。
在電話那頭聽到我要回家的消息，外婆開心的像個孩子，說給我準備好吃的，我滿口答應。趕了最早的一班車，經過了6個小時的車程，終於達到了家門口，外婆笑著迎接我，給我講最近家裡發生的一些事情。雖然都是一些很小的事，但在此刻我卻感到無比的熟悉和溫暖，感覺又回到了小時候，那時我總會不斷地問外婆一些奇怪的問題，而外婆在一邊總是耐心地回答，現在外婆年紀大了，像那時的我，內心好奇又純真，想得到其他人的聆聽和關懷。
因為回家正趕上了板栗成熟的季節，外婆就帶著我上山，準備給我做一道好吃的板栗雞，這是我小時候經常吃的一道美食，只是之前很少回來，或是回來過了板栗的季節，所以很久沒有再吃過了。看著滿山豐收的板栗，有著說不出的喜悅感，外公隨後拿來一根長竹竿，把板栗都敲落到地上，我和外婆便開心地跑過去一個個地撿起來放到竹筐中。
然後外婆便拿出一副自制的皮手套，把帶刺的板栗殼放在上面，用剪刀把板栗剝落到竹筐中，不知道這種方法是誰開始的，只記得在我小時候就有了，很方便也很快速。不到半天時間，我們就已經收穫了滿滿一麻袋的板栗，本來我還意猶未盡，外婆說要趕回去給我做好吃的，我們便揹著豐收的果實，開心地下山去了。
好了，食材準備妥當後，就開始第一道菜的製作了。
一、【板栗雞】
1、【準備食材】：土雞一隻、板栗300g、青紅椒各2根、蒜3瓣、姜半塊、蔥一根、八角2個、食用鹽10g、料酒10g、生抽10g、老抽10g。
2、把整隻雞清洗乾淨剁成小塊，然後加入食鹽、料酒、生抽醃製半個小時。在這個時間內把板栗去皮洗淨、蒜切成蒜末、姜切成椒末、蔥切成蔥花、青紅椒切絲，分別裝入碗中備用。
3、雞肉醃製好後，地鍋中倒入食用油，油燒熱後加入蔥薑蒜末炒香，再加入青紅椒絲炒出辣味，然後把醃製好的雞肉倒入鍋中翻炒5分鐘左右。加入剝好的板栗、生抽、老抽、食鹽、八角繼續翻炒均勻，接下來倒入適量清水，小火燜半個小時左右。這樣這一道好吃的板栗雞就做好了，食材雖然很簡單，但卻香味十足。
二、【炒河蝦】
因為在外婆家門口，有一個大的池塘，所以在平時閒暇之餘，外婆經常會拿著網兜去捕一些小魚河蝦，但她和外公平時卻又捨不得吃，總是會洗乾淨凍在冰櫃裡，等到我們回家的時候才捨得拿出來。看著被凍得嚴嚴實實的河蝦，感覺已經有些時間了，突然心中一陣暖流劃過，默默地幫外婆去化開冰塊，準備開始。
1、【準備食材】：河蝦300g、蔥一根、蒜3瓣、姜半塊、青椒2根、食用鹽10g、生抽10g、食用油20g、雞精5g。
2、在給蝦解凍的時間，先把一些小料處理一下，把生薑切末、蒜切末、蔥切成蔥花、辣椒切絲，分別裝入碗中備用。
3、將蝦解凍後，倒入料酒醃製20分鐘，然後鍋中倒入食用油，燒熱後加入蔥花、薑末、蒜末、辣椒依次倒入鍋中翻炒均勻，等炒出香味後，加入醃製好的河蝦，大火翻炒1分鐘後，加入生抽、食鹽、雞精繼續翻炒1分鐘左右就可以出鍋啦。炒好的河蝦顏色看上去是不是很誘人呢，搭配著辣椒的青色，太有食慾了。
三、【炒豆米】
外婆在家總喜歡種各種各樣的蔬菜，等到秋季豐收的時候，她和外公卻又吃不完了，除了給親友外，剩下的蔬菜外婆就會想盡各種辦法發揮它們的最大價值。這不，豆角因為外婆沒有及時採摘，都已經老了，可外婆有辦法“變廢為寶”。
1、【準備食材】：老豆角500g、紅椒一根、蒜3瓣、食用油10g、食用鹽5g、雞精5g。
2、把老豆角剝開，取出裡面的豆米，放入碗中備用，然後把蒜切成蒜末、姜切薑末、紅椒切絲備用。
3、鍋中倒入食用油，燒熱後加入蒜末、薑末、辣椒絲翻炒出香味，然後加入豆米繼續翻炒1分鐘，再加入食鹽、雞精大火翻炒1分鐘左右就可以出鍋啦，看起來是不是很健康呢？吃起來也很不錯哦。
這幾道菜其實都很家常，並沒有用到什麼高級的材料和調味料，所有食材都很簡單，但是搭配炒出來的味道，卻要比我在外面吃過最貴的飯食還要美味，可能這就是家的力量，它是我內心深處最懷念的味道。
經過這次的回家之旅，真的很有感觸，小時候總感覺時間過得太慢了，想讓自己快快長大，去看看外面的世界。可是長大後才發現，是時間過得太快，還沒有等自己變得懂得變得優秀，那些背後的親人們都已經漸漸老去。而外面的世界再美，家才是屬於自己的溫暖港灣，就像美味珍饈有很多，但你最為懷念最為難以忘懷的，可能還是那一碗熱湯麵。所以，不管你身在何方，如果有時間，常回家看看，不論你走得再遠，他們會一直在那裡等你回來。
好啦，今天小喵的分享就到這裡了，你的家鄉有什麼好吃的美食呢？不妨在下面評論區留言給小喵吧，我們一起分享關於家的故事，找尋最初的那份記憶。
