大厨之作
黄鱼是我们日常生活中比较常见的食材，它味道鲜，肉质紧实特别好吃，黄鱼中含有多种矿物质、维生素、蛋白质等多种对人体有益的营养成分
黄鱼的做法其实不算困难，我平时比较喜欢做香煎黄花鱼、烤黄花鱼、酱烧黄花鱼，做法都很简单省事，大家尝试动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
【香煎黄花鱼】
准备一些小黄花鱼，大黄黄鱼不适合煎。黄花鱼去头去除内脏，将鱼鳞刮掉，清洗干净后放入盆中，放上生姜丝和葱丝，倒上料酒和少许酱油，放入食盐和十三香，用手抓匀后腌制半个小时
然后将葱丝和生姜丝去除倒，然后均匀的裹上一层玉米淀粉
锅中倒上一些油，将锅烧热后放入裹好淀粉的黄花鱼，用小火煎，将黄花鱼煎至两面金黄熟透后即可盛出摆盘
【烤黄花鱼】
葱切葱花，大蒜切末，生姜切丝，黄花鱼处理好后，在鱼身上划上几刀，这样更加的方便入味
然后倒上料酒，抹上孜然粉和辣椒粉以及五香粉，再撒上胡椒粉和食盐，用手将鱼的两面都抹匀，在鱼肚中塞上葱花和生姜丝，腌制一两个小时
烤盘上铺上锡纸，在锡纸上刷上一些色拉油，将烤鱼放到锡纸上，烤箱调制200度预热，预热好后将烤盘放入烤箱中，烤十五分钟取出，将鱼翻面，撒上一些孜然粉和辣椒粉，再次放入烤箱中烤十多分钟，将其烤熟后取出，撒上葱花和蒜末即可
【酱汁黄花鱼】
葱切葱花，生姜切片，黄花鱼处理好后裹上玉米淀粉备用
锅中倒上一些油，将油烧热以后将黄花鱼放入锅中，小火煎至两面金黄后放入葱花和生姜片，倒上一些料酒，煎出香味后，倒入温水，然后倒上酱油和蚝油以及少许米醋，再放入一些食盐和白砂糖调味，大火烧开后转成中火炖十多分钟，将汤汁烧至浓稠后即可关火盛出摆盘，再撒上一些葱花点缀一下即可
好吃的酱汁黄花鱼就做好了，大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
