受疫情影響，國內農產品供需發生失衡，出現農民“賣菜難”、市民"難買菜”問題。為能在解決農民難題的同時，保障首都市民“菜籃子”，首創旗下康安利豐公司攜手餐飲客戶將線下門店業務轉化為線上外賣業務，通過“網上覆工”化解蔬菜買賣“兩難”問題。
便民新模式 推出蔬菜外賣包
“現在我們平均每天可為市民提供1000份蔬菜外賣包，自服務開展後，我們已累計將10萬斤新鮮蔬菜送上了老百姓的餐桌。”康安利豐總經理張永利表示。由於疫情持續，為了方便市民在減少外出的同時，可以購買到新鮮蔬菜，康安利豐公司創新經營模式，打破常規的蔬菜供應格局，攜手旺順閣推出蔬菜外賣業務。“我們與旺順閣餐飲已有6年合作歷史，彼此之間都非常瞭解，所以在我們提出將食材供應與他們的外賣業務相結合時，他們也特別認同，所以我們僅用了1天就實現了項目落地。”業務經理劉來強介紹說。
項目上線後，雙方決定先進行小範圍試點，將首批服務客戶定位在旺順閣會員及門店周邊市民。“在上線第一天，我們就賣出135份‘安心菜籃’蔬菜外賣包，為市民提供近2000斤蔬菜。”劉來強告訴記者。據瞭解，自產品2月4日上線以來，旺順閣已經平價銷售5000餘份蔬菜套餐。
5個套餐蔬菜可供選擇
“目前我們提供的蔬菜主要以大眾菜為主，所有蔬菜都可以保證及時供應。”劉來強告訴記者。據瞭解，目前康安利豐公司提供的蔬菜外賣包主要有土豆、扁豆、洋蔥、西紅柿、黃瓜以及蔥薑蒜，共計達20多個品種。工作人員告訴記者，目前選擇的蔬菜，一方面都是居民日常生活必備菜，另外這些菜品也是京津冀周邊菜農目前主要滯銷品種，例如為農戶李天剛、張康解決生菜銷售6600多斤，幫助農戶李兵輪銷售菜心、芥藍4600多斤。供應這些蔬菜，可以有效解決雙方難題，更可以保障蔬菜的供應品質。
2月5日康安利豐瞭解到定州農博公司年前入庫40多噸菜，如果不及時消化，很有可能全部報損。相關負責人主動提出可以幫忙銷售，他們很高興，但受疫情影響，對方三天時間都沒聯繫到願意送貨的車。2月8日下午，康安利豐從平谷調用三輛車去取貨。記者從取貨司機處瞭解到，因為涉及疫情期間出京有要求，所以司機提前自備補給，中途不下車用餐；到裝貨地也不下車，不與裝貨地人員接觸，全程做好個人防護；返京做好車輛、人員全面消毒，費了很大勁才把40噸貨拉回平谷。“非常時期，平谷作為北京唯一沒有確診病例的區縣，我們做出這個決策很艱難，但很堅定。”張永利告訴記者，“目前，我們已累計從北京本地和周邊農戶及合作社等採購蔬菜13萬斤，品種包括生菜、菜心、芥藍、娃娃菜、菠菜等，解決了菜農的燃眉之急，同時在價格方面，我們實行平進平出舉措，既保證農戶收益，又保證消費者權益。”
“像這些蔬菜，我們在原有基礎上又增加了相關操作人員身體狀態監測，加強環境、設備消毒環節。”身穿全套防護服的蔬菜加工車間工作人員告訴記者。為了做好在疫情期間的人員防控和食品安全，康安利豐公司對所有加工車間工作人員實行零風險政策，要求上崗員工必須滿足更為嚴格的公司隔離要求，每天上崗前進行體溫檢測，同時克服一切困難保障為一線員工配備了口罩、手套等裝備。
服務延伸 每日提供近3萬斤新鮮蔬菜
“目前我們的運輸車輛全部採用冷鏈車供應，每天車輛、卸載器具都進行2次消毒。”司機師傅告訴記者。為了保證菜品新鮮，康安利豐對物流線路做了優化調整，將每天需配送的網點優化為20條線路，固定使用10輛冷藏車配送。既保證了新鮮蔬菜及時配送到點，又最大限度控制交叉汙染風險。
與此同時，康安利豐公司將本次服務延伸到“首創家溫馨”、全家福社區服務站等客戶群體。據工作人員介紹，目前每天供應蔬菜外賣包網點已達35個，涉及北京5個區域。據統計，截至目前，康安利豐公司平均每天銷售500份蔬菜套餐，累計已將10萬斤營養搭配的新鮮蔬菜送上了老百姓的餐桌。
記者：劉 偶
企業供圖
執行主編：周宇傑
主編：陳麗敏
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