xl419
如果是家庭聚餐直接百度一下就可以，如果你想开店建议去专业火锅店学习
烤肉老板娘
火锅分很多种，北派刷火锅，广东打边炉，川蜀麻辣火锅等很多种。
以四川火锅为例，又分为重庆火锅和成都麻辣烫。
建议学习四川火锅，可以去重庆以及周边寻找传统做法的店子学习。现在改良的火锅做法用料上不如传统制作良心。往往街边小店苍蝇馆子，反而很地道。
书菲姐
个人觉得如果是自家吃，可以看看网上的菜谱或者视频教学，更简单的就是选好的火锅底料。
如果是要学一门技能，我个人感觉还是得当做一门手艺来学习，去专业的学校，到制造厂家，或者拜师学艺。火锅底料看起来简单，但其中的学问很深，火锅底料的配方都是厂家和品牌的知识财富啊。
你直接火锅底料用什么油，什么辣椒，什么配料，这些配比是多少，先炒什么再炒什么，分别炒多长时间，怎么翻炒，多大力度才合适……光是想想这些问题就不是光看靠就能搞定的，还是需要不断的试验。专业的事要跟着专业的学～
宽窄美食
作为一个餐饮人来说，最好最快的学习方式，就是进入一家好的火锅店上班，找一个师傅，只要你不怕苦，不怕累，多看多做，勤学多问，相信你很快就能学会的，
已漠城
作为一个经常去重庆的四川人，个人更喜欢重庆火锅多一点，火锅做法大体相同，下厨房额都会有教程。但是各家火锅店都有自己的秘方，这些是一般学不到的。这是我火锅做法做的烧鸡脚[吐舌]
。
老徐日常美食
大型的夜市火锅城一般都招学徒，只要你用心去学，跟主厨搞好关系，即能学手艺，又能领工资。
做服装的兵哥
去火锅店学徒比较好
六安彬子
去四川，重庆，不仅能学会做，还能学会吃！
王小肉er
疫情期间在家里我都快成半个厨师了[捂脸][捂脸]
每天都是琢磨吃喝。
我的吃都是和快手平台学的，里面都是家庭版的做法，简单还有视频，非常好[呲牙][呲牙]
望采纳
店子小超超
走，跟我去重庆，先让你见识见识什么叫火锅，在考虑学的问题
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