我们中国市场的蜂蜜有很多都是假蜂蜜，有一些土蜂蜜甚至都是挂羊头卖狗肉，有些人喝了一辈子的蜂蜜甚至连一滴蜂蜜都没有喝过，那么今天我来教大家辨别蜂蜜的小妙招
那辨别方法有哪几种呢？第一，闻味道。真的土蜂蜜或者是真的蜂蜜绝对是有花香味的，哪怕很淡但绝对没有酸味、工业味、腥味的，如果您无法辨别什么样的花香，为您可以采取对比的方法闻两瓶不同的蜂蜜，一瓶是真的蜂蜜一瓶是加工的蜂蜜，一对比就有很明显的效果了
第二，看气泡。蜂蜜要是没有加工，我们使劲摇晃是有气泡产生的，在上层或者是蜂蜜之间会有气泡比较均匀，并且会持久不消因为活性酶的原因；而加工过后上层只会有少量的气泡，蜂蜜中会有均匀的气泡，呈上浮状为最佳
第三，看颜色。真正的蜂蜜是没有那么纯的，看起来就不会那么透亮；而假蜂蜜色泽鲜艳，一般呈浅黄色或者是深黄色
第四，尝味道。舌头是人体比较敏感的部位，辨别真假蜂蜜时可以用舌头进行验证。真蜂蜜它的蜜味比较浓，而且比较纯正，糖的成分也比较适中不会有太甜的味道，回味时略有酸味和涩味的感觉；而且蜂蜜糖分比较多蜜味比较大，吃到嘴里的都是甜味儿，没有蜜味
第五，我们需要用到曲别针和打火机，我们首先把曲别针给掰直，然后我们用打火机将曲别针烧热至滚烫。烧好后我们伸到蜂蜜样品中一沾，再垂直提起就能辨别蜂蜜的真伪了
如果曲别针上蜂蜜出现明火，那蜂蜜就存在参假的可能，这是蜂蜜掺了水就会烧起来；如果不出现明火就说明基本没有掺水。然后我们看蜂蜜滴下的状态、如果蜂蜜是顺着曲别针均匀地滴下，而且蜂蜜没有拉丝的情况，那就基本可以判断是个纯度较高的蜂蜜，如果蜂蜜滴下速度很快，而且有较长的拉丝，很有可能掺加了果糖甜味剂等添加剂成分
第六，凡是标签配料表中标注名有白糖，果葡糖浆等成分的，应该为假蜂蜜
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