半輪江月
我是美食小豬大冒險，在意大利生活了六年多的我很榮幸能回答你的問題。
：：材 料 ：：
洋蔥,尖椒,聖女果,番茄罐頭,魚罐頭,意大利麵
放入少量玉米也很好吃(玉米要買玉米罐頭)
：：小關鍵 ：：
一定要用番茄罐頭,千萬不要用番茄醬代替。否則完全不是個味，這種罐頭在進口食品超市就有賣的。
：：步 驟 ：：
（1）燒一鍋水,待水燒開後,放入意大利麵,意大利煮到6分熟。關火,把面撈起,面一撈起馬上用冷水衝一衝,放在盤子裡待用。
（2）煮麵的時間裡可以切好洋蔥,尖椒,聖女果對半切開(尖椒根據個人口味定)鍋中加入油,待油燒熱後倒入洋蔥,尖椒煸炒。炒到差不多時倒入魚罐頭繼續煸炒。適量加入鹽。
（3）倒入番茄罐頭和聖女果。倒入少量的水(注意水不要倒的太多)蓋上鍋蓋,開始熬湯汁(大約15~20分鐘)老外在基本是花半個小時到1個小時敖湯汁。
（4）倒入意大利麵,中火熬5分鐘後,轉小火,湯汁差不多都被面條吸收了,就可以關火。
美味的意大利麵就這樣做好啦。這裡注意:倒入意大利麵前,先嚐好鹹,淡在倒入意大利麵。
煮好意大利麵的重點在其湯汁還有面條的筋道上。麵條不可煮的太爛,影響口感!
我喜歡在煮好的意大利麵上灑上芝士粉,口味超棒,正宗意大利風味。大家都試試吧[耶]
美食小豬大冒險
我家閨女最愛吃的意大利麵！每次都要這個盤子一盤！做法也非常簡單，學會了不用叫外賣呢！
主要食材：
意大利麵 一把「水開，煮八分鐘過涼水備用」
西紅柿 一個「切碎呈丁」
西藍花 適量「熱水煮一分鐘，過涼水備用」
黃油 一小塊「20克左右」
香菇 兩朵
蝦 適量
蔥 一棵
蒜 四瓣
調味品：
糖 半勺
鹽 適量
生抽 適量
操作步驟：
✨✨1：起鍋，放入黃油，攪拌至黃油融化，放入蔥蒜，西紅柿翻炒，至西紅柿出濃湯，放入香菇和蝦仁翻炒！
✨✨2：然後放入糖，生抽，鹽繼續翻炒！然後放入意大利麵，西藍花，翻炒大概三到四分鐘，均勻的裹上湯汁即可出鍋
這裡說一下，不喜歡放黃油或者家裡沒有的，可以用家裡的食用油！
寧莀媽咪小廚房
意麵通常用於炒制食用較多，在西餐廳中，常常作為豬排或牛排的搭配面類食用，可以起到肉類和主食類的結合，從而使得一餐營養得到完全的補充。
也可以直接將牛肉炒制到意麵當中，更加顯得中式化一些，下面給大家分享一道黑椒牛柳意麵！
材料準備:意麵，牛裡脊肉，生粉，鹽，料酒，老抽，生抽，青紅椒，洋蔥，黑胡椒碎。
做法:
1.鍋中注入清水煮沸，下入意大利麵；
2.大火燒開後轉小火，中途加入三至四次冷水，反覆再次煮沸，直至麵條完全煮熟無硬芯時，撈出，過涼水沖洗一遍；
3.牛裡脊肉切細絲，加入生粉、鹽、料酒、老抽拌勻，醃漬5分鐘左右；
4.炒鍋入油，大火燒至八成熱時，下入肉絲扒熟；
5.將炒好的牛肉盛起，油留在鍋內，重新燒熱後，下入切成絲的青紅椒與洋蔥，扒炒至斷生；
6.下入煮好的意麵；
7.加入鹽、雞精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒勻；
8.下入牛肉絲，翻炒均勻即可出鍋。
鹿兒包包的小廚房
正宗意大利麵有麗卿意大利麵、Barilla百味來、GALLO、De Cecco、GAROFALO。
1、麗卿意大利麵
麗卿意大利麵，是萬貨倉旗下一款針對家庭食用的意大利麵品牌，深受家庭的喜愛，同時也有各大餐廳使用麗卿意大利麵，綠茵閣、加利福尼亞西餐廳、三人行法國西餐廳等等都選擇使用麗卿意大利麵，食客滿意度高，
口感更適合國人食用，麗卿意大利麵原材採用來自山東的硬質小麥，意大利緯度是北緯36°，中國山東的緯度是北緯34.5°緯度相近，氣候相似，製作過程中挑選顆粒飽滿硬質小麥蛋白質含量高、麵筋量多，在中國種出更符合中國人口味的意大利麵。
2、Barilla百味來（意大利）
百味來，1877年成立於意大利帕爾馬，意大利麵種類繁多，包括Classic Blue Box、Readypasta、collezione、Gluten free、Whole grain在內的10個系列，其中Classic BlueBox是百味來最經典的一個系列，其藍盒形象深入人心。
3、GALLO
公雞面，工廠坐落於歐洲主要硬質小麥生長地之一，哪裡都可買到,很多吃意麵的就從這個牌子開始的。作為比較接近中國人飲食習慣的西式麵點-意大利麵，在國內有著極高的人氣，形狀多樣，適合多種做法，創意百變，令人垂涎欲滴，回味久久。
4、De Cecco
DECECCO，也是國內超市常見的品種，我們吃的少，味蕾也不敏感，覺得只要配醬可口味道都不會太差。麵條比其他的要壓制得更堅實緊緻，更重要的是彈性和韌性都很好，水裡煮再久，也不會像一些劣質意麵立馬變白花花塌掉了。
5、GAROFALO
麗卿意大利麵，更符合中國人口味的意大利麵。嚴選天然礦物質水和麵，全程監控，產品品質有保證，引進瑞士先進意麵生產線，年銷售1.2億，貨源穩定，萬貨倉擁有麗卿及麗歌智造兩大意大利麵品牌，家庭+餐廳全方位覆蓋。
濃眉哥美食記
大家好，掌上美食記和大家分享一下正宗意大利麵，一定要30分鐘吃完哦，不然會影響口感(步驟如下)
1、準備材料:意大利麵、牛油、黑胡椒、鹽、青椒、番茄、雞精、洋蔥、番茄醬
2、首先把意大利麵用開水煮好裝盤，洋蔥、青椒切碎待用
3、把鍋燒熱放入牛油，加入番茄、洋蔥炒均勻，之後呢加入番茄醬，、黑胡椒、雞精、鹽，翻炒2分鐘左右，在加入青椒不停翻炒(以免炒糊)，炒熟盛入盤裡，再放入意大利麵即可做好。
這樣我們的正宗意大利麵就做好了，我個人比較喜歡吃(有生菜也可以放點)，喜歡吃的可以試一下哦
掌上美食記
正宗意大利麵
正宗的原料是意大利麵具有上好口感的重要條件。除此之外，拌意大利麵的醬也是比較重要的。一般情況下，意大利麵醬分為紅醬(Tomato Sauce)、青醬(Pesto Sauce)，白醬(Cream Sauce)和黑醬(Squid-Ink Sauce)。紅醬是主要以番茄為主製成的醬汁，目前是見得最多的；青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等製成的醬汁，其口味較為特殊與濃郁；白醬以無鹽奶油為主製成的醬汁，主要用於焗面、千層麵及海鮮類的意大利麵；黑醬是以墨魚汁所製成的醬汁，其主要佐於墨魚等海鮮意大利麵。 而意大利麵用的麵粉和我們中國做面用的麵粉不同，它用的是一種“硬杜林小麥”，所以久煮不糊，這就是最大的區別。
地道的意大利麵都很有咬勁，也就是煮得半生不熟，咬起來感覺有點硬的狀態，對於習慣了陽春麵的中國人而言，大都是吃不太習慣的啦。重點在意大利麵在以滾沸的汆燙時，一定要先加入一小匙的鹽，份內約佔水的1%，若少這個動作麵條吃起來就只有外表有口味，而咬到裡頭時就會覺得沒有味道，且很不好吃喲！當然，加入鹽還也可以讓面的質地更緊實有彈性，而且另一個撇步是——汆燙好後，若要讓麵條保有Q勁，千萬別用過冷水這個方法，而是要拌少許橄欖油。同時若燙好的面沒用完，也可拌好橄欖油讓它稍微風乾後拿去冷藏。
駿爸天天美食
說起麵食文化，在我們身邊一直流傳著這樣一句話“世界面食在中國，中國麵食在山西。”這是有道理的。光是麵食種類就有5種之多，比如小麥麵粉、蕎麥粉、豆麵粉等等，在麵條形狀生也是如此。
很有意思的是在一些老外的印象裡我們的麵條形狀可能沒有意大利麵種類多，在quora上就有老外提問道：為什麼意大利麵有這麼多形狀，亞洲麵條似乎沒這麼多？實際上當我們看到這個提問會讓我們忍俊不禁。
我們不妨先來看看意大利麵，常見的意大利麵有14種形狀，比如螺旋粉、扁細面、通心粉、寬面、貝殼面、千層麵等等。我們再看中餐裡我們熟悉的麵條形狀，有刀削麵、拉麵、圪培面、龍鬚麵等等，粗麵條、細麵條、寬麵條、螺紋面條、空心麵條、三角麵條等等。又如大拉麵、刀撥面、撥魚、剔尖、餄餎、貓耳朵這些形狀的麵條。
除了麵條形狀的不同，我們還製作了像菠菜面、蔬菜面、彩色面等顏色的麵條。實際上當一些老外初次見到我們做的綠色麵條（菠菜面）都會為之驚訝。
那麼為什麼一些老外會覺得亞洲麵條的形狀沒有意大利麵的形狀多了？實際上僅僅是我們的麵條，因為地大物博種類豐富等等原因很難將其全部整合在一起，老外也接觸不到我們形狀多樣的麵條。而意大利麵對老外而言就更容易接觸了。其實在國外說道麵條也僅僅只有意大利麵一種，在中餐裡我們還有臊子面、刀削麵、扯麵等等這樣的種類之分。
現在我們再來看看關於老外的提問，一些外國網民是怎麼回答的，有老外的回答令人捧腹。
有老外說道：我想這與文化審美的差異有一點關係，也與當時的麵條種類有一點關係。在意大利麵筋粉很容易在不同的地區甚至不同家庭中被加工成不同的形狀。在亞洲，我不相信他們有這麼久的麵食文化。著名的拉麵在二戰前流行，他們沒有那麼長的時間來形成不同的麵條形狀，而且他們的文化直到最近才對複雜的食物製作形式產生興趣。
還有老外說道：觀測誤差。亞洲麵條有很多種，我們在西方看不到他們中的大多數，尤其是在美國。
還有網友的回答獲得最多老外的認可，有網友說道：這個問題的前提是錯誤的，你只是不太瞭解“亞洲麵條”。中國山西省的面積和人口與意大利南部大致相同，是數百種“意大利麵”的故鄉，這些“意大利麵”表現為數百種不同的意大利麵食。
還有老外說道：意大利麵通常是硬麵團由機器做出來的，這種機器可以做出各種各樣的形狀，然後把它們烘乾。中國麵條和北歐麵條要麼是薄的，金塊狀的，要麼是大的和片狀的，因為它們是由麵包粉、米粉、或其他軟的，粘性的麵粉如蕎麥粉製成的。這是因為機器做面技術由於某種原因沒有在那裡傳播。我認為這需要地中海的氣候。
隔壁老李很瘋癲
正宗意大利麵有麗卿意大利麵、Barilla百味來、GALLO、De Cecco、GAROFALO。
1、麗卿意大利麵
麗卿意大利麵，是萬貨倉旗下一款針對家庭食用的意大利麵品牌，深受家庭的喜愛，同時也有各大餐廳使用麗卿意大利麵，綠茵閣、加利福尼亞西餐廳、三人行法國西餐廳等等都選擇使用麗卿意大利麵，因食客滿意度高，所以多次回購合作。
口感更適合國人食用，麗卿意大利麵原材採用來自山東的硬質小麥，意大利緯度是北緯36°，中國山東的緯度是北緯34.5°緯度相近，氣候相似，製作過程中挑選顆粒飽滿硬質小麥蛋白質含量高、麵筋量多，在中國種出更符合中國人口味的意大利麵。
2、Barilla百味來（意大利）
百味來，1877年成立於意大利帕爾馬，意大利麵種類繁多，包括Classic Blue Box、Ready pasta、collezione、Gluten free、Whole grain在內的10個系列，其中Classic Blue Box是百味來最經典的一個系列，其藍盒形象深入人心。
3、GALLO
公雞面，工廠坐落於歐洲主要硬質小麥生長地之一，哪裡都可買到,很多吃意麵的就從這個牌子開始的。作為比較接近中國人飲食習慣的西式麵點-意大利麵，在國內有著極高的人氣，形狀多樣，適合多種做法，創意百變，令人垂涎欲滴，回味久久。
4、De Cecco
DECECCO，也是國內超市常見的品種，我們吃的少，味蕾也不敏感，覺得只要配醬可口味道都不會太差。麵條比其他的要壓制得更堅實緊緻，更重要的是彈性和韌性都很好，水裡煮再久，也不會像一些劣質意麵立馬變白花花塌掉了。
5、GAROFALO
麗卿意大利麵，更符合中國人口味的意大利麵。嚴選天然礦物質水和麵，全程監控，產品品質有保證，引進瑞士先進意麵生產線，年銷售1.2億，貨源穩定，萬貨倉擁有麗卿及麗歌智造兩大意大利麵品牌，家庭+餐廳全方位覆蓋。
張蒙太奇
材料：芝士、鮮意大利麵、洋蔥、鮮蝦蝦仁、蟹棒
調味品：鹽、耗油、混合精煉油、黃油、芝麻
做法：
第一：先加入混合精煉油、黃油，把意大利麵炒熟，炒香，
第二：加入各種調味：鹽、耗油。
第三：將海鮮放進意麵中，炒熟。
第四：加入芝士，最好是做菜用的專用芝士，然後放進微波爐裡用焗烤的方式，大概3分鐘到5分鐘左右，就可以吃了。
北京夏天
作為意大利麵的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的意大利麵通體呈黃色，耐煮、口感好。
意大利麵根據種類形狀也各不相同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，貝殼型的林林總總數百種。
1，實心特細面
實心特細面是市面上最常見的意大利長面。它的直徑通常在1.7-1.8毫米之間，斷面呈圓形。
（適合醬汁：實心特細面是意大利麵中的百搭王，它幾乎適合所有醬汁，如果你打算自己在家做意大利麵但苦惱選擇哪種類型的話，那麼選擇實心特細面準沒錯。當然所有醬汁裡優先推薦橄欖油、番茄醬和奶油類醬汁，實心特細面配上它們簡直堪稱美味無敵。）
2，螺絲粉
螺絲粉是一種螺旋狀的短面，螺絲粉的螺旋紋很容易掛住醬汁，吃在口中跳躍般的口感會讓人感覺非常有趣。
（適合醬汁：橄欖油和奶油類醬汁。）
3，實心扁面
實心扁面比實心特細面更有嚼勁，也更容易鎖住醬汁。它的直徑在2-3毫米之間，斷面呈橢圓形。
（適合醬汁：實心扁面非常適合粘稠濃厚的醬汁，尤其是意大利北部傳統的羅勒醬。）
4.蝴蝶型
蝴蝶粉的外形就像蝴蝶一樣非常漂亮。它的兩端與中心厚度不同，這種厚度差所帶來的口感差異是蝴蝶粉迷們鍾愛它的原因之一。
（適合醬汁：橄欖油、番茄醬和奶油類醬汁。）
5，貓耳朵
貓耳朵的外形近似於耳垂的形狀，它誕生於意大利南部的普利亞大區。不得不說，它跟零食貓耳朵除了硬度外簡直毫無差別啊，不知道會不會有小夥伴誤把它當零食吃。
（適合醬汁：菜花和西蘭花醬汁以及燉肉類醬汁。）
6，斜切條紋通心粉
斜切條紋通心粉表面有著細條紋，非常容易鎖住醬汁。
（適合醬汁：番茄醬、奶油類醬以及燉肉和燴海鮮等濃厚醬汁。
