选一把好的紫砂壶，除去辨别泥料的好坏，紫砂壶的容量选择，也是一门深刻的学问！
我们都知道，紫砂壶的容量一般都以“CC”为单位，如180cc、220cc等，1cc=1ml，也就是1毫升。通常情况下，不算走极端的作品，紫砂壶的容量分为5种：
1、130以下的特小壶
2、130到200的小品
3、200到350的中品
4、350到600的大品
5、600以上的超大品
选择紫砂壶容量，除了个人喜好和习惯，也要根据茶叶的品种、饮茶的人数、杯子的大小、紫砂壶的保温性能等因素来考虑选择。
从冲泡茶叶的品种上讲，如果是绿茶，最好选择大一些的紫砂壶，300左右就行，器型最好选择半月、扁腹、玉璧等身腹矮、开口大的紫砂壶形制。
之所以选择这种形制，也是为了方便绿茶能够在85摄氏度左右的温度下，充分泡出特有的清香和滋味，冲泡时最好不盖，等2至3分钟后，再盖上壶盖倾出茶汤，品饮最佳。
冲泡红茶，器型就可大可小、不受限制了，但最好还是选择壶口小、壶身高的紫砂壶，如大提梁、八卦、美人肩、一粒珠等，因为红茶属于高发酵的茶叶，需要高温焖，才能使茶香更甜醇、滋味更醇厚。
冲泡乌龙茶，选用的器型宜小，160左右最佳，因为器小香气就不涣散，香聚香味才佳。
冲泡花茶，最好选用250左右的壶，能够充分展现花香和茶香的复杂滋味。
冲泡普洱茶、陈年乌龙茶，最好选用流口阔、身腹扁的紫砂壶，容量在220左右就行。
从喝茶人数上说，只是一个人喝茶，推荐120左右的，两个人使用，推荐150至180的，多人使用则要200以上的，不过大多数茶友都钟情于容量小的壶，因为小壶便于试茶，香气不涣散。
但要注意的是，如果是容量低于100的壶，最好是泡细碎、嫩度高、叶片小的茶，而多人共饮的大壶，则适合泡普洱、红茶等，因为壶大就有闷、蒸、煮的效果，茶汤滋味更佳。
保温差的壶，容量一定要小，如薄胎紫砂，适合速泡速喝，好处是能喝出每一泡茶的滋味变化，而保温好的壶，容量可以大一点，因为保温时间长，即使一个人慢慢喝也没有问题。
有人觉得壶越大越值钱，其实这种观念是错误的，紫砂壶的大小并不影响其价值，不同款、不同泥料的壶，价值也不能相提并论，如果大壶泥料差，价格也不会高，小壶雕饰多，价格自然就高了。
閱讀更多 韓天恆 的文章
