我们在制作青菜之前，一定要把-那些发黄变烂的叶子摘掉，清洗干净后再烹饪，其实，还有很多的青菜，是在刚刚买回家之后，就立即清理摘好，然后再放到冰箱里储存，这样的话，由于没有了那些非常容易变质菜叶的影响，所以青菜就可以储存更长的时间，尤其是对于芹菜而言，我们其实主要吃的是它的“菜杆”，而芹菜叶特别容易发黄变软甚至烂掉，烂掉的叶子都会对芹菜杆造成污染了，所以，放到冰箱里之前，大都会摘掉芹菜叶。
芹菜叶不能炒、不能凉拌，而且味道也有些苦涩，很多人根本不知道如何来吃这个看似多余的叶子，所以在摘掉的时候，大多都直接将这些芹菜叶丢到垃圾桶里了，小编以前也是这么做的，但是，最近由于处于疫情的特殊时期，家里的蔬菜就会显得异常“珍贵”，一次采购一个星期的量不说，还得计划着吃，所以，看着刚刚摘掉的芹菜叶，自然也没有果断丢掉，想着用它来做些什么来吃，最终想到了今天我们要介绍的这种美食，怎么也想不到，这东西竟然这么好吃，以前都是直接丢掉，太可惜了！
首先，我想到了有一种菜丸子，里边就放有芹菜，换成芹菜叶应该味道也差不多，但是，仅仅两小颗芹菜的叶子，折腾下来也炸不了一盘丸子，想到这里，所以我索性就直接将芹菜叶清洗干净后，倒入一碗面粉，再放入少量的食盐和五香粉调个味道，这里要告诉大家的是，芹菜本身就会有一些咸味，所以食盐千万不能放太多了。
为了更好吃也更营养，我还往里边加了一个鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，搅拌的时候如果发现比较干，那就稍微加一点点水，由于里边有鸡蛋液，所以千万不要加水过多了，然后就是搅拌均就可以了。
然后，搅拌好后发现，由于芹菜叶有些“塌架”了，显得更少了，于是就想着还能再加点儿什么别的东西，一瞬间我就想到了胡萝卜，不仅更有营养了，而且绿色加上黄色，也应该更好看一些，于是就把胡萝卜切了一些丝，丝最好切得细一些，这样就可以和芹菜叶一起成熟了。
切好的胡萝卜丝放到之前拌好的芹菜叶里，充分搅拌均匀，就可以准备下一步了，看着这拌好的样子，确实令人期待哦！
锅中倒入食用油，加热到六成热时，改成中火，然后用筷子随意夹一些“芹菜叶胡萝卜丝”，放到油中炸制，一次可以夹2-3筷子，根据夹的大小决定，炸到稍微定型的时候，用筷子翻个面，后边您的炸制过程再两次面。
当炸到完全定型，而且颜色变成金黄色后，就可以出锅装盘了，出锅的时候，要尽量把油沥干净些，否则温度突然一降的话，炸好的芹菜叶就会把表面的油全部吸进去的。
炸好后就可以直接吃了，味道清香，芹菜味也很浓郁，口感也特别酥脆，十分好吃，吃的时候还可以根据个人口味，比如撒一些孜然粉，或者蘸着番茄沙司吃等等，都是非常不错的，我炸好后，将这道美味晒到了朋友圈，没想到大家也非常的肯定，而且都在后悔把芹菜叶都丢掉了呢！
今天的芹菜叶的美味吃法就介绍完了，您看了是不是也想尝试着做一做呢！如果喜欢的话，那就赶快收藏吧！或者分享或转发给更多的朋友知道吧！要想了解更多美食的制作或者资讯的话，就请点击关注厨房时间吧！谢谢您的阅读以及支持哦！
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