我們在製作青菜之前，一定要把-那些發黃變爛的葉子摘掉，清洗乾淨後再烹飪，其實，還有很多的青菜，是在剛剛買回家之後，就立即清理摘好，然後再放到冰箱裡儲存，這樣的話，由於沒有了那些非常容易變質菜葉的影響，所以青菜就可以儲存更長的時間，尤其是對於芹菜而言，我們其實主要吃的是它的“菜杆”，而芹菜葉特別容易發黃變軟甚至爛掉，爛掉的葉子都會對芹菜杆造成汙染了，所以，放到冰箱裡之前，大都會摘掉芹菜葉。
芹菜葉不能炒、不能涼拌，而且味道也有些苦澀，很多人根本不知道如何來吃這個看似多餘的葉子，所以在摘掉的時候，大多都直接將這些芹菜葉丟到垃圾桶裡了，小編以前也是這麼做的，但是，最近由於處於疫情的特殊時期，家裡的蔬菜就會顯得異常“珍貴”，一次採購一個星期的量不說，還得計劃著吃，所以，看著剛剛摘掉的芹菜葉，自然也沒有果斷丟掉，想著用它來做些什麼來吃，最終想到了今天我們要介紹的這種美食，怎麼也想不到，這東西竟然這麼好吃，以前都是直接丟掉，太可惜了！
首先，我想到了有一種菜丸子，裡邊就放有芹菜，換成芹菜葉應該味道也差不多，但是，僅僅兩小顆芹菜的葉子，折騰下來也炸不了一盤丸子，想到這裡，所以我索性就直接將芹菜葉清洗乾淨後，倒入一碗麵粉，再放入少量的食鹽和五香粉調個味道，這裡要告訴大家的是，芹菜本身就會有一些鹹味，所以食鹽千萬不能放太多了。
為了更好吃也更營養，我還往裡邊加了一個雞蛋，然後用筷子攪拌均勻，攪拌的時候如果發現比較幹，那就稍微加一點點水，由於裡邊有雞蛋液，所以千萬不要加水過多了，然後就是攪拌均就可以了。
然後，攪拌好後發現，由於芹菜葉有些“塌架”了，顯得更少了，於是就想著還能再加點兒什麼別的東西，一瞬間我就想到了胡蘿蔔，不僅更有營養了，而且綠色加上黃色，也應該更好看一些，於是就把胡蘿蔔切了一些絲，絲最好切得細一些，這樣就可以和芹菜葉一起成熟了。
切好的胡蘿蔔絲放到之前拌好的芹菜葉裡，充分攪拌均勻，就可以準備下一步了，看著這拌好的樣子，確實令人期待哦！
鍋中倒入食用油，加熱到六成熱時，改成中火，然後用筷子隨意夾一些“芹菜葉胡蘿蔔絲”，放到油中炸制，一次可以夾2-3筷子，根據夾的大小決定，炸到稍微定型的時候，用筷子翻個面，後邊您的炸制過程再兩次面。
當炸到完全定型，而且顏色變成金黃色後，就可以出鍋裝盤了，出鍋的時候，要儘量把油瀝乾淨些，否則溫度突然一降的話，炸好的芹菜葉就會把表面的油全部吸進去的。
炸好後就可以直接吃了，味道清香，芹菜味也很濃郁，口感也特別酥脆，十分好吃，吃的時候還可以根據個人口味，比如撒一些孜然粉，或者蘸著番茄沙司吃等等，都是非常不錯的，我炸好後，將這道美味曬到了朋友圈，沒想到大家也非常的肯定，而且都在後悔把芹菜葉都丟掉了呢！
今天的芹菜葉的美味吃法就介紹完了，您看了是不是也想嘗試著做一做呢！如果喜歡的話，那就趕快收藏吧！或者分享或轉發給更多的朋友知道吧！要想了解更多美食的製作或者資訊的話，就請點擊關注廚房時間吧！謝謝您的閱讀以及支持哦！
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