秋天的童話故事會
放棄餐飲吧，一兩年都不會火起來了，這個病毒有潛伏期，以後你會去跟別人聚餐嗎？我是不會吃飯去了，寧可叫外賣，也不會去飯店吃飯。
asliuxing
今年的餐飲會不會火？
大家好，我是餐餐美味，我的回答是:今年的餐飲一定會火。
2020年雖然開端不好，不會影響餐飲業發展的腳步，這種苦難只是暫時的，人以食為天，一日三餐必須吃飯，現在網上好多人在曬美食、做美食，我認為，那只是一種喜好而已，肺炎疫情過後，該工作的工作，該上班的上班，哪還有時間搗騰這些麻煩的美食，吃貨的嘴永遠停不下來，好吃的依然會吃，餐飲生意會差嗎？
我也是開餐飲的人，主要做的是麵食，就算是沒有肺炎的疫情，二、三月份的生意都不會很好，真正好的時候是從四月份開始的，餐飲店陸陸續續會走入正規，這是一種規律，大家不要恐慌、也不要彷徨，只要你有那個金剛鑽，就敢做那個瓷器活。
從目前的形勢看，老百姓的自我防範意識會增強，出門會戴口罩，就算吃飯也是要到快餐店、麵食店、點心店、餃子店等，這樣速戰速決的餐廳吃飯，或是直接打包，這是一種趨勢，這是對餐飲業的一種考驗。
最慘的當屬於大型餐飲，因為人的流量太大、接觸的人太多、耗費的時間太長、吃飯的速度太慢、疾病的傳染率最高、消費者的心理是:在短時間內不消費或是儘量不消費，這可是真正的當頭一棒，目前最發愁的是大型餐飲，關門的幾率會高一些。
結語
做餐飲的朋友們或是想做餐飲的朋友們，目前的形勢還是比較樂觀的，不要沮喪，不要氣餒，要振作起來，小餐飲是安全的，大餐飲或多或少是危險的，儘量不要碰大的餐飲，今後監督部門要求更高、標準更嚴、條條框框更多，總體餐飲還是可以掙些錢的。大家對此怎麼看呢？歡迎大家在下面評論區留言討論哦！如果喜歡我們就點贊關注吧！我們下期再見！
餐餐美味
一月份春節期間說不準開業了，我不太緊張，打算2月1日開業，因為我還有資金，後來要求改9號開業，我亦接受，後來乾脆不準堂食了，越來越擔心了，比非典嚴重了，看來又要我花幾年時間才恢復回來，因為我有多間連鎖店，誰會幫助我們類型的小微餐飲店？
一代宗師脆皮乳鴿
今年餐飲會不會很火？小寶的回答是：餐飲行業依然會很火，但是有一類美食會受到此次疫情的影響，而面臨一種尷尬的局面。
因為此次“肺炎”疫情的原因，人們都在家憋瘋了，但是一個個的也都成為了大廚，也知道了有些餐飲行業的利潤有多大。按照人們曬廚藝的前後循序來說，最先開始的就是涼皮，然後是蛋糕、油條，最近又是奶茶。
正常來說，以往這幾樣美食人們都是選擇吃外邊的，極少說有自己做著吃的。但是最近人們都憋瘋了，在家有的是時間，自然是想吃什麼就想法設法的去做，再麻煩也要學，畢竟現在外邊沒有賣的。也因此讓大家認識到餐飲到底有多掙錢了，尤其是簡單又易學的珍珠奶茶，製作成本非常低，但是外邊賣的非常貴。
所以說，當疫情過去之後，各大奶茶店面臨尷尬局面。對於忠實的奶茶愛好者而言，可能在光商場的時候忍不住買上一杯奶茶喝。但是還有很多奶茶愛好者則是能控制住自己，想喝奶茶就自己在家做一份，簡單又省錢，而且還可以自己DIY，想放點什麼堅果、水果一類的就放點。更更重要的是自己做的奶茶乾淨又衛生，自己喝著也放心。
而油條、涼皮、蛋糕等美食行業，雖然會受到一定的波及，但是這三樣美食做起來實在是費時間。所以很多人想吃涼皮的時候依然會選擇買著吃，油條也是如此，早攤上的油條再就著豆腐腦吃它不香嗎？
而對於大部分餐飲行業而言，在疫情過後會，會迎來一波紅火期。因為人們在疫情期間已經憋瘋了，當疫情過後人們必然會釋放自我一番。畢竟疫情期間還會視頻喝酒，更別說疫情過後，人們必然要三五成群的聚在一起吃吃，好好的釋放一下心中壓力。
當然此次疫情對於餐飲行業也是一次考驗，已經有不少成規模的餐飲頂不住壓力，畢竟僅僅員工費這一塊就是不小的壓力。對於中小餐飲而言壓力也是不小，員工雖然少，但是有的依然要咬著牙給支付一定費用。要是員工都走了，那麼等到疫情過後，再招人是非常麻煩的一件事情。
總結，疫情過後餐飲行業依舊會很火，但是有個大前提是餐飲行業要憑良心做事，不能出現坑蒙消費者的情況，哪怕提高菜價，但是能保質保量的做每一道菜，這依舊能俘獲不少消費者的芳心。要是餐飲店因為資金問題，以次充好讓消費者吃出來了，這對於餐飲店而言無異於是雪上加霜。
小寶侃美食
2019年沒有疫情餐飲火了嗎？
疫情過後沒有理由支撐餐飲行業會火起來。
餐議院開心一哥
今年的餐飲火不火，其實也是要看疫情過後各行業的恢復情況，今年上半年的餐飲肯定是很慘淡的。因為疫情的影響，很多餐飲店原本打算在過年的時候大幹一場，但是現在都已經無法繼續經營下去了。尤其是中小的餐飲店，現在很多已經開始結業關門了。
但是我認為在疫情過後餐飲店還是會獲得一個很好的復甦的時機。主要原因有如下三點。第一就是疫情過後很多消費者都會外出逛街。這個時候餐飲店的人人流量肯定會比以往要大很多的。尤其是今年的上半年由於疫情的影響，很多人都宅在家裡。因為宅家時間太長，人的消費慾望已經被刺激性起來了。所以說，餐飲店可以把握這一次機遇，將今年上半年的虧損給賺回來。
第二方面就是疫情過後有特色的餐飲店會比較容易復甦。比如做一些地方特色菜的餐飲店所獲得的人流量會較多。因為疫情過後很多外來的遊客也會參加旅遊團去逛逛，對於一些擁有國家四a級景區的旅遊景點來說，他們一些做地方特色菜的餐飲店就會迎來一個不錯的復甦的時機。尤其是現在很多地方都提供了優惠政策給醫療醫護人員讓他們可以免費遊覽當地的國家4a級景區等等。
第三種就是快銷式的飲品餐飲店。像奶茶。水果茶等一些飲品餐飲店，他們的復甦也是會相對較快的。因為這些飲品店單價不算貴，而且很適合年輕的消費者。在疫情過後，很多年輕的消費者，尤其是年輕的情侶們都會外出，找回一份自己屬於自己的甜蜜。這個時候買一杯奶茶或水果茶作為隨身攜帶的飲品也就成為了一種剛需了。所以，做快消飲品店的餐飲店可以藉助這一次機會得到一個很好的恢復機遇。
上面三種就是我認為的今年下半年有可能恢復的比較好的餐飲類型的店鋪，希望能夠對大家有所啟發。也歡迎大家關注“連陽地區第一吃喝玩樂”頭條號，多多發表自己的美食建議和看法！！！
連陽地區第一吃喝玩樂
今年這場疫情，對餐飲行業來說是場災難。本來1-3月份，是這個行業的黃金季節，這幾個月中涵蓋中國人的傳統節日：春節、元宵節；陽曆年裡各大企業、團體均會舉辦各種團餐、年會、年度總結會、年度慶典、答謝宴等 ；老百姓也會從天南海北齊聚一堂，開始各家的團年飯。這本該是餐飲行業最火的一季，都因為這場疫情給按上了暫停鍵。即便疫情結束，餐飲行業短期內是不可能恢復到節前的繁榮景象，而且政府也提倡減少聚集性活動，這樣餐飲行業就有可能從堂食轉換為外賣經營或半成品加工，行為的毛利預計會下降一個臺階。我覺得今年的餐飲不好做，不會火。
簡單生活的C
專家指出:經過這次全民居家隔離後，部分生活消費行業會產生一波報復性消費。這其中定是以餐飲業為首。所以今年餐飲一定會火，但會經歷一段修復期，不會立刻就火。
但是行業火不代表每一家企業都會火。因為餐飲業的問題早在這次疫情之前就在沉積。有些餐飲已經命懸一線了。加上將近1個月的停業，更是雪上加霜。就連西貝這樣的明星企業都公開表示僅能維持3個月。但西貝的智慧和實力哪是中小餐飲可比的。19年本就艱難的中小餐飲，錯過了春節旺季加上年前壓貨卻無法營業損失不說，很容易資金鍊出問題。因為餐飲現金流動快，很少有企業做過多現金儲備。
另外，餐飲實體店可以說是涉及環節最複雜的體系。諸多條供應鏈，產品研發，加工，出品，銷售，服務，人員，管理，運營哪個環節出問題都影響到全局。
這麼複雜的生態配備"粗放管理"，放眼望去餐飲市場，夫妻店居多。傳統思維經營居多。所以餐飲其實在此次疫情之前就面臨行業洗牌。洗牌不意味著推倒重來，而是重新排序，重新資源分配。仍然是適者生存這條自然法則。可以說有實力派餐飲肯定會火，而悄然落幕的也會很多。
變化是唯一不變的法則，這一條一樣適合餐飲業。如果想在今年火起來餐飲人一定要用心擁抱變化。
如果細心不難發人們們購買習慣和需求已發生變化而且不可逆，與此同時餐飲市場在悄悄變化。
1.一店多渠道經營。人們會更喜歡有特色的小店面。更注重性價比和體驗感。一店多渠道經營是提升體驗感的有力途徑。
2.普通大眾對食品安全更加關注。相信今年國家也-定會出臺更嚴格的相關食品安全政策法規。原來粗放管理管理不夠專業的中小企業要麼改進要麼出局。這是必然。
3.線上購買成為主流，餐飲界頭部品牌已經在構建自己的流量池。餐飲人變身為可爰的網紅，通過直播宣傳自己的品牌和產品。海底撈視頻教全民做菜圈粉無數。西貝的公眾號10萬+的培訓堪比新東方。
4.品牌化新高度。 特殊時期佔領用戶高知點是提升品牌公信力。那些毫無公信力和不做品牌建設的餐飲，一定會被用戶拋棄。
5.''一人食餐飲"會發現新機會。華夏飲食-直保持聚餐形式。但分餐會是相對安全係數更高。
6.健康養生餐會成為新需求。食材可追溯性成為新亮點。
本質上餐飲企業都是脆弱的。
平時要加強成本控制、品牌建設；出現危機時，不僅要尋求外部最大化的幫助，更要從自身出發，尋求改變，才能擁有絕處逢生的能力。所有的商業都是消費者獲益。餐飲也不例外，當消費者的需求改變，企業也要快速調整，將自己變成顧客的“代言人”，就能在不確定的時代活下來，甚至活得更好。隨著行業的火起來自己也火起來。
典食成今
受疫情影響，今年餐飲可以說損失慘重，說句實話，這個行業應該要得到政府部門的補貼。疫情這隻“黑天鵝”來的太突然，打得餐飲行業措手不及。
此次疫情發生在過年前，本來過年期間就是餐飲最火爆的一段時間，結果今年不得不面對全面停工的局面。很多餐飲企業相信為了給廣大消費者準備年夜飯或者婚慶活動都花了大量的廣告費，準備好了各項工作，食材，人員都是準備的滿滿當當，準備在過年期間大幹一場。結果，臨門一腳被叫停，消費者集體擠兌退款，餐飲行業者幾個月努力全部白費，還要自行承擔房租、人員工資、食材浪費的成本。
前期已經受到重創，估計一大批中大型餐飲企業現金流已經開始吃緊。連餐飲大頭西貝公司也在說，公司目前現金流最多維持3個月，這已經是比較了不起的了。現在隨著疫情的穩定，各行各業開始復工，但是餐飲行業的特殊性，需要聚集大量人員，又是在一起吃飯，非常利於疾病的傳播。在疫情沒有完全控制下，想要復工估計難度很大。這樣又導致了餐飲行業更加難以回籠資金。
正所謂風險與機遇共存，此次疫情影響對餐飲行業可能會大洗牌，能熬下來的企業容易一家獨大，但同時對新型模式的餐飲探討將更快提上日程。餐飲需求不會因為疫情有所減少，只是目前這種模式大家有所擔心而已，如果餐飲行業中，哪家企業可以打消消費者對於健康飲食的顧慮，我相信餐飲行業依舊會火爆，而且由於受現有條件影響，打消了健康顧慮，甚至會迎來報復性反彈。
希望疫情感激結束，大家又可以歡聚一堂，享受各種美食，好想出去吃拌粉，瓦罐湯了，還有各種火鍋與燒烤，哈哈。大家還有其他看法也可以交流，歡迎留言評論探討。
飛到那藍色海角
能活下來的，可能下半年還是可以的。但是各方面也會管的比較嚴，比如後廚的衛生、進貨渠道等等。 很火可能談不上，因為經過這次疫情，很多人對在外面吃飯都會有些收斂，對存錢會比較上心。而且今年經濟整體還是不樂觀的。所以餐飲有風險，投資需謹慎！
