秋日的私語DYP
龍抬頭，中國傳統節日，農曆二月二，又稱春耕節、農事節、青龍節、春龍節等，是中國民間傳統節日。“龍”是指二十八宿中的東方蒼龍七宿星象，每到仲春卯月之初，“龍角星”就從東方地平線上升起，故稱“龍抬頭”。自古以來，這一天就是祈福、納祥、轉運的好日子！希望疫情快點結束！迎來一個新的開端！ 二月二這天吃豆子其實是從唐朝開始的，春天覆蘇，春耕開始，皇帝到田裡進行耕種，而皇后會到田間送飯，為的就是給百姓們做個表率。在民間炒苞谷豆，豆花的大小預示著新年收成會怎樣。
從此之後也就有了炒苞谷豆的習俗，有的爆玉米花也有的炒豆子。很多地方還在院子中用灶臺上的灰畫一個圓圈，裡面放上五穀雜浪，有囤積糧食的意思，寓意五穀豐登。
影子8707
龍抬頭吃什麼最好？
很高興能回答你這個問題，我想說的是，每個地方習俗都不太一樣，二月二龍抬頭這一天，讓我回憶起三年前時候，我們村名叫：白龍廟，這一天是小白龍的生日，村裡那叫一個熱鬧，趕大會，聽戲曲，剪頭髮，別提多高興，多快樂，三年前市裡修路從我們村通過，都拆遷住進了小區，這一天就再也那種熱鬧勁了，很是想念！
對於這一天吃什麼，我們北方這邊沒有什麼講究，大鍋菜配饅頭，兩個字“得勁”
天食小林
農曆二月二龍抬頭，在民間又被稱作為“春耕節”“農事節”“春龍節”，寓意著春天正式到來了，萬物復甦，春回大地，一切都是生機盎然的景象，在這一天，人們舞龍燈、吃龍鬚、剃龍頭，祈龍賜福，保佑風調雨順、國泰民安。記得小時候，每到這個時候總會被大人拖著去理髮，象徵著這天理髮會帶來好運。雖然今年的龍抬頭日子比較特殊，理髮店也沒開門做生意，但食俗不能省，比如我會在這一天吃豬頭肉，俗稱“挑龍頭”，希望一年開一個好頭。
多希望餘生有你
您好，很高興偶遇到這個話題。
關於二月二這天要吃爆米花，有一個古老的傳說。
因為有一年天下大旱，土地乾裂，沒有辦法播種下去，老闆姓祈求玉帝祈雨，玉帝就不下雨，老百姓太苦了，感動了守護天河的那一條青龍，它於是它就自作主張，把天河翻了個個兒，把半河的河水倒下來了。天賜甘露，老百姓樂了，土地溼潤了，播種了，豐收了那年。感謝青龍，燒香上供。
玉帝知道了卻不高興，就命令太白金星把它打入五臺山下，青龍抬頭問：“我什麼時候能出來啊？”“玉帝說了除非金豆開花，否則永世不得抬頭”。老百姓知道這句話了，就到處尋找金豆開花。
到了第二年，過完年，突然發現自家的孩子在那個柴鍋裡頭炒那個黃色的老玉米豆，噼啪噼啪蹦出白色的玉米花，老百姓一想，這不叫金豆開花嘛。於是，第二天，也就是二月初二，老百姓全出來了，支上柴鍋，堆上柴火，炒玉米豆，劈里啪啦的玉米花爆出來了。玉帝撥開南天門往下一看，真是黃色的豆，開出白色的花，他也不知道那是老玉米。玉帝無奈了，命人抬起五臺山，青龍騰空而起並官復原職，所以這一天龍抬頭，就是為了紀念青龍，要吃爆米花。同時祈求新的一年裡風調雨順。
一段很美好的故事聽完了，我們要開始動手做“金豆開花”啦。今天二月二，窗外飄著細細的春雨，俗話說：春雨貴如油。也希望中國早日戰勝疫情，風調雨順。
爆米花材料：專用小玉米粒50g，白糖20g，油約20g。
一、熱鍋放少許油，直接放上玉米粒50g，一定要用專用的圓形小玉米粒才能爆出爆米花。
二、開中火，用鏟子不停翻炒，一隻到爆開第一個玉米，這時候要趕緊拿出你的Chinese gongfu，用快到不能再快的速度，蓋上鍋蓋，改成最小火。這時候如果手速慢了，其結果有可能是災難性的。蓋鍋蓋慢了，檯面上就到處開花了；改小火慢了，那麼吃到焦玉米的概率就很大了。
蓋好鍋蓋，改小火以後，來回移動鍋，讓玉米粒在鍋裡享受躺在海面的火山上的感覺，一直到基本聽不到噼裡啪啦的聲音了，打開鍋蓋，把準備好的20g糖撒進去，用鏟子一隻翻炒，到糖融化，並且看到玉米上都裹上了糖，相互之間有點黏連，而且顏色略微有點發黃，這時關火出鍋。這種狀態的玉米，涼了以後，酥脆，還相對的不容易變軟。
放到一個盆裡，最後是帶眼的，如果沒有普通的也可以。來回顛幾下，釋放熱量，加速冷卻，這樣也是酥脆的原因之一。當然我相信，做這一鍋根本不夠一個人吃的，你可以連著做幾鍋，也不要做太多，還是現做現吃的是最好的，用植物油的比外面買的容易受潮。
浩媽私家美食
今天正好是2020年02月24日，庚子年（鼠年）二月初二，一年一度的中國傳統節日——龍抬頭節，在我國民間又被稱作為“春耕節”“春龍節”“農事節”“青龍節”等。
“龍”指的是二十八宿中的東方蒼龍七宿星象，每歲仲春卯月之初，“龍角星”就從東方地平線上升起，故稱“龍抬頭”。“龍抬頭”標示著萬物復甦，春回大地，生機盎然，農民的春耕勞作由此開始。在這一天，人們舉行舞龍燈、吃龍鬚、剃龍頭，祈龍賜福，保佑風調雨順、國泰民安等儀式。在二月初二這天，民間會圍糧囤、引田龍、敲房梁、理髮、煎燜子、吃豬頭肉、吃麵條、吃水餃、吃糖豆、吃煎餅、忌動針線的習俗，為了納吉，二月初二這天的吃食物均取與“龍”相關的名字，麵條不叫“麵條”，稱作“龍鬚麵”;水餃稱作“龍耳”、“龍角”;米飯稱作“龍子”;煎餅烙成龍鱗狀，稱作“龍鱗餅”;麵條、餛飩一塊煮叫做“龍拿珠”;吃豬頭稱作“食龍頭”;吃蔥餅叫做“撕龍皮”。一切均取與龍有關的象徵與寓意，希望一年開一個好頭。在天津等地，二月二還必吃的美食有燜子和捲餅，嘉興等地吃撐腰糕。下面就一一列舉下龍抬頭節吃的什麼吧。
1．春餅
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2．龍鬚麵
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3．油炸糕
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4．豬頭肉
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5．面旗子
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6．炒豆子
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7．撐腰糕
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8．芥菜飯
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9．驢打滾
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10．爆米花
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11．餃子
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12．蔥餅
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13．炒麵
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重慶曉菲
你好，我是順子，非常高興回答你的問題
二月二龍抬頭在飲食上也是有一定的講究的，這一天的飲食多以龍為名。吃春餅名曰“吃龍鱗”，吃麵條則是“扶龍鬚”，吃米飯名曰“吃龍子”，吃餛飩名曰“吃龍眼”，而吃餃子名曰“吃龍耳”。這一切都是為了喚醒龍王，祈求龍王保佑一年風調雨順，獲得好收成。
當然不同地域有不同的吃食，這個要看什麼地區，不同地區習俗還不一樣
豫北順子
馬上就到二月二龍抬頭了，
那麼龍抬頭吃什麼好呢？
下面為你介紹龍抬頭的傳統食物，
一來看看吧。
龍抬頭傳統食物：蔥餅
有些地方二月二吃的餅叫“龍鱗餅”，而呂梁地區這天吃煎餅或蔥油烙餅，稱為“揭龍皮”。，也有人用餅捲上合菜吃，意謂合龍頭。晉南這天則一定要吃麻花、饊子，謂之“啃龍骨”。
龍抬頭傳統食物：餃子
餃子有的形似元寶，有的形似耳朵，龍抬頭這天吃餃子稱之為“食龍耳”。“舒服不如倒著，好吃不如餃子”，在“龍抬頭”這天，講究吃“肉菜餃子”，即餡中有肉又有菜，取“肉菜”之諧音“有財”，寄語新年財源滾滾之意。
龍抬頭傳統食物：驢打滾
老北京的習俗，人們總喜在農曆二月二買“驢打滾”品嚐。黃豆粉面裹豆沙餡兒的驢打滾外形圓潤，有“財源滾滾”的吉祥含義。
龍抬頭傳統食物：油炸糕
在北京、天津等一些地區，人們有在春龍節這天吃油炸糕的習俗，稱之“食龍膽”。油炸糕色澤金黃，被稱作龍膽是很形象的。做法是把黍子碾成黃米，再把黃米磨成面，即成黃米麵，由黃米麵做成的黃米糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點。
龍抬頭傳統食物：春餅
立春之日講究吃春餅，而過二月二同樣講究吃春餅，立春吃春餅叫做“咬春”，而二月二吃春餅則叫做咬“龍鱗”，是因春餅圓且薄的形狀好似鱗片而得名。二月二吃春餅的習俗源於清代，餅內捲入醬肘子、豬頭肉、樟茶鴨等肉食以及韭菜、蘿蔔、豆芽等蔬菜。
龍抬頭傳統食物：炒豆子
二月二在西北，甘肅岷縣等地有吃炒豆子的習慣，表示每年春天的開始。
龍抬頭傳統食物：撐腰糕
江浙滬地區在二月二這天保留著吃“撐腰糕”的習俗，有把腰撐住的寓意，意思是吃了糕，當年裡就不會腰痠背痛了。
龍抬頭傳統食物：芥菜飯
二月二這天有吃芥菜飯的習俗。當地方言裡有一句合轍押韻的俗語，意思是這天吃了芥菜飯，一年都不會得皮膚病，這有一定的科學道理，因為芥菜裡富含的維生素和葉綠素有益於皮膚。
龍抬頭傳統食物：麵條
北方人喜歡在二月二吃碗“龍鬚麵”討個好彩頭。龍鬚麵由山東抻面演變而來，因抻出的面細如髮絲，下滾水如銀龍入海，故而得名。相傳明代御膳房裡有位廚師，在立春當日，做了一種細如髮絲的麵條，宛如龍鬚，皇帝胃口大開，龍顏大悅，讚不絕口。從此，這種炸制的細點便成了一種非常時尚的點心。二月二食龍鬚麵有“順順溜溜、順心如意”的美好寓意。
龍抬頭傳統食物：面旗子
農曆二月二，淄博老百姓有吃炒麵旗子的傳統習俗。所謂面旗子，就是切成菱形的面片，長、寬3-2釐米。將幹後的面旗子用白抗土加熱炒制就成炒麵旗。
龍抬頭傳統食物：爆米花
當年武則天當上了皇帝，此事惹惱了玉皇大帝，玉帝傳諭四海龍王，三年內不得向人間降雨，有條黃龍卻違背了旨意。玉帝得知後，把它打下凡間，壓在舍利塔下，玉帝說如果想回到天庭除非“金豆開花”。人們為了拯救龍王，到處找開花的金豆。到了第二年二月初二這天，人們正在翻曬玉米種子時，突然想到這玉米就像金豆，炒一炒開了花，不就是“金豆開花”嗎?就家家戶戶崩爆玉米花，並在院子裡設案焚香，供上開了花的“金豆”。
老趙美食08
龍抬頭，在每年農曆二月二，又稱春耕節、農事節、青龍節、春龍節等，是中國民間傳統節日。抬頭是中國古代農耕文化對於節令的反映，那麼你知道龍抬頭要吃什麼？
1、春餅。吃春餅又叫做“吃龍鱗”，一個比手掌大的春餅就像一片龍鱗。春餅製作方法簡單，餅做得可大可小，完全隨心意。春餅要包卷著菜一起吃，講究有肉、有菜、有蛋、有蔥、有醬。
2、豬頭肉。二月二有吃豬頭肉、啃豬蹄和咬豬耳的習俗，都是象徵著日子過得吉祥富足。人們紛紛購買豬頭肉，希望新年有個好兆頭。
3、餃子。餃子有的形似元寶，有的形似耳朵，龍抬頭這天吃餃子稱之為“食龍耳”。而且這天講究吃“肉菜餃子”，即餡中有肉又有菜，取“肉菜”之諧音“有財”，寄語新年財源滾滾之意。
4、炸油糕。龍抬頭這天吃炸油糕稱之“食龍膽”。色澤金黃的油炸糕，被稱作龍膽是很形象的。炸油糕是由黍科糜子、大棗精製而成，吃起來清香細膩、香甜可口。
5、龍鬚麵。人們在二月二吃碗“龍鬚麵”討個好彩頭，吃麵條，也叫吃“龍鬚”，龍鬚麵也由此而得名，“順順溜溜、順心如意”的美好寓意。
倚欄看那江山如畫
你好 首先很高興回答你的問題，希望我的回答能夠幫助到你！
龍抬頭傳統食物：蔥餅、餃子，在、炸油糕、春餅、爆米花、麵條等。
但按照我們家鄉的傳統是一定要吃豬頭肉的！
“龍抬頭”這天，講究吃“肉菜餃子”，即餡中有肉又有菜，取“肉菜”之諧音“有財”，寄語新年財源滾滾之意。
古代，豬頭是祭奠祖先、供奉上天的供品，平常的時間豬頭是不能隨便吃的，一般農戶人家辛辛苦苦忙了一年，到臘月二十三過小年時殺豬宰羊。
從這一天起才開始改善伙食，每天飯菜都要見點肉。除夕夜全家吃團圓飯，初一吃餃子，破五吃餃子，正月十五吃元宵，等到正月一過，年節過了，臘月殺的豬肉基本上都吃光了，最後只剩下一個豬頭，這豬頭只留在二月二吃。
當然了還有很多不一樣的傳統美食比如:
1、龍抬頭傳統食物：蔥餅
有些地方二月二吃的餅叫“龍鱗餅”，而呂梁地區這天吃煎餅或蔥油烙餅，稱為“揭龍皮”。太原地區這天除吃烙餅外，還有吃水餃，叫做“吃龍耳”，也有人用餅捲上合菜吃，意謂合龍頭。晉南這天則一定要吃麻花、饊子，謂之“啃龍骨”。
2、龍抬頭傳統食物：餃子
餃子有的形似元寶，有的形似耳朵，龍抬頭這天吃餃子稱之為“食龍耳”。“舒服不如倒著，好吃不如餃子”，在“龍抬頭”這天，講究吃“肉菜餃子”，即餡中有肉又有菜，取“肉菜”之諧音“有財”，寄語新年財源滾滾之意。
3、龍抬頭傳統食物：驢打滾
老北京的習俗，人們總喜在農曆二月二買“驢打滾”品嚐。黃豆粉面裹豆沙餡兒的驢打滾外形圓潤，有“財源滾滾”的吉祥含義。
4、龍抬頭傳統食物：炸油糕
在北京、天津等一些地區，人們有在春龍節這天吃油炸糕的習俗，稱之“食龍膽”。油炸糕色澤金黃，被稱作龍膽是很形象的。做法是把黍子碾成黃米，再把黃米磨成面，即成黃米麵，由黃米麵做成的黃米糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點，吃的方法有兩種，一是“素糕”，二是“油炸糕”。
5、龍抬頭傳統食物：春餅
立春之日講究吃春餅，而過二月二同樣講究吃春餅，立春吃春餅叫做“咬春”，而二月二吃春餅則叫做咬“龍鱗”，是因春餅圓且薄的形狀好似鱗片而得名。二月二吃春餅的習俗源於清代，餅內捲入醬肘子、豬頭肉、樟茶鴨等肉食以及韭菜、蘿蔔、豆芽等蔬菜。
6、龍抬頭傳統食物：炒豆子
二月二在西北，甘肅岷縣等地有吃炒豆子的習慣，表示每年春天的開始，岷縣的二月二會，前來浪會的人們買大黃梨拿回家孝敬老人，故“二月二”廟會又稱“黃梨會”。
7、龍抬頭傳統食物：撐腰糕
江浙滬地區在二月二這天保留著吃“撐腰糕”的習俗，有把腰撐住的寓意，意思是吃了糕，當年裡就不會腰痠背痛了。
8、龍抬頭傳統食物：芥菜飯
二月二這天有吃芥菜飯的習俗。當地方言裡有一句合轍押韻的俗語，意思是這天吃了芥菜飯，一年都不會得皮膚病，這有一定的科學道理，因為芥菜裡富含的維生素和葉綠素有益於皮膚。
9、龍抬頭傳統食物：麵條
北方人喜歡在二月二吃碗“龍鬚麵”討個好彩頭。龍鬚麵由山東抻面演變而來，因抻出的面細如髮絲，下滾水如銀龍入海，故而得名。相傳明代御膳房裡有位廚師，在立春當日，做了一種細如髮絲的麵條，宛如龍鬚，皇帝胃口大開，龍顏大悅，讚不絕口。從此，這種炸制的細點便成了一種非常時尚的點心。二月二食龍鬚麵有“順順溜溜、順心如意”的美好寓意。
10、龍抬頭傳統食物：面旗子
農曆二月二，淄博老百姓有吃炒麵旗子的傳統習俗。所謂面旗子，就是切成菱形的面片，長、寬3-2釐米。將幹後的面旗子用白抗土加熱炒制就成炒麵旗。
11、龍抬頭傳統食物：爆米花
當年武則天當上了皇帝，此事惹惱了玉皇大帝，玉帝傳諭四海龍王，三年內不得向人間降雨，有條黃龍卻違背了旨意。玉帝得知後，把它打下凡間，壓在舍利塔下，玉帝說如果想回到天庭除非“金豆開花”。人們為了拯救龍王，到處找開花的金豆。到了第二年二月初二這天，人們正在翻曬玉米種子時，突然想到這玉米就像金豆，炒一炒開了花，不就是“金豆開花”嗎?就家家戶戶崩爆玉米花，並在院子裡設案焚香，供上開了花的“金豆”。
12、龍抬頭傳統食物：炒麵
在安徽省黃山市歙縣北鄉一帶，每逢農曆二月初二，到了中午開飯的時間，家家戶戶都吃炒麵條。炒麵條是將麵條扯成一小段一小段的，再與肉絲、油豆腐絲、春筍絲、青菜等混合在一起炒。因炒熟的麵條外形像蟲，寓意大家合力把蟲炒熟並全吃掉了。
餅哥牛肉餅
農曆二月初二，民間稱這一天“龍抬頭”，象徵著春回大地，萬物復甦。龍抬頭又被稱為“春耕節”、“農事節”、“春龍節”，是漢族民間傳統節日。這個可以追溯到伏羲時代的中國傳統民俗日，意義已不僅和農耕有關，而已演變成一種文化、一種傳統。
二月二吃什麼好？這一天全國各地吃食也都有講究。普通人家在這一天要吃麵條、春餅、爆玉米花、豬頭肉等，不同地域有不同的吃食，但大都與龍有關，普遍把食品名稱加上“龍”的頭銜，如用面和糖搓成圓丸炒熟，謂之龍蛋；吃水餃叫吃“龍耳”；吃春餅叫吃“龍鱗”；煎餅為龍皮；吃麵條叫吃“龍鬚”；吃米飯叫吃“龍子”；吃餛飩叫“補龍牙”。黏糕為龍腰；食豬頭為龍抬頭。日常吃的食物也要叫一個好彩頭，比如豆腐叫兜福，芥菜叫借財等等。
二月二為何吃“龍”食?
農曆二月初二是二十八宿中青龍開始露頭的日子，根據天象定為“龍抬頭”。由於人們對龍的崇拜，這天要吃有“龍”字的食品來沾“龍氣”。其中除了管炸糕叫“龍膽”、春餅叫“龍鱗”、麵條叫“龍鬚”之外，還管米飯叫“龍子”、餛飩叫“龍牙”、餃子叫“龍耳”，等等。
而“二月二，龍抬頭”的來歷還有一種說法，據專家介紹，農曆二月初二恰逢驚蟄前後，此時蛇、蚯蚓等冬眠的動物開始活動，而蛇又俗稱“小龍”，蚯蚓俗稱“地龍”，蛇和蚯蚓開始露頭，就叫“龍抬頭”。而與蛇和蚯蚓同時開始活動的也包括一些害蟲，故而在明代，二月初二有吃“燻蟲”的習俗。人們攤煎餅、做燻肉、炒菜，用油煙燻死害蟲並吃掉它們，以保護莊稼，祈求健康。
