秋日的私语DYP
龙抬头，中国传统节日，农历二月二，又称春耕节、农事节、青龙节、春龙节等，是中国民间传统节日。“龙”是指二十八宿中的东方苍龙七宿星象，每到仲春卯月之初，“龙角星”就从东方地平线上升起，故称“龙抬头”。自古以来，这一天就是祈福、纳祥、转运的好日子！希望疫情快点结束！迎来一个新的开端！ 二月二这天吃豆子其实是从唐朝开始的，春天复苏，春耕开始，皇帝到田里进行耕种，而皇后会到田间送饭，为的就是给百姓们做个表率。在民间炒苞谷豆，豆花的大小预示着新年收成会怎样。
从此之后也就有了炒苞谷豆的习俗，有的爆玉米花也有的炒豆子。很多地方还在院子中用灶台上的灰画一个圆圈，里面放上五谷杂浪，有囤积粮食的意思，寓意五谷丰登。
影子8707
龙抬头吃什么最好？
很高兴能回答你这个问题，我想说的是，每个地方习俗都不太一样，二月二龙抬头这一天，让我回忆起三年前时候，我们村名叫：白龙庙，这一天是小白龙的生日，村里那叫一个热闹，赶大会，听戏曲，剪头发，别提多高兴，多快乐，三年前市里修路从我们村通过，都拆迁住进了小区，这一天就再也那种热闹劲了，很是想念！
对于这一天吃什么，我们北方这边没有什么讲究，大锅菜配馒头，两个字“得劲”
天食小林
农历二月二龙抬头，在民间又被称作为“春耕节”“农事节”“春龙节”，寓意着春天正式到来了，万物复苏，春回大地，一切都是生机盎然的景象，在这一天，人们舞龙灯、吃龙须、剃龙头，祈龙赐福，保佑风调雨顺、国泰民安。记得小时候，每到这个时候总会被大人拖着去理发，象征着这天理发会带来好运。虽然今年的龙抬头日子比较特殊，理发店也没开门做生意，但食俗不能省，比如我会在这一天吃猪头肉，俗称“挑龙头”，希望一年开一个好头。
多希望余生有你
您好，很高兴偶遇到这个话题。
关于二月二这天要吃爆米花，有一个古老的传说。
因为有一年天下大旱，土地干裂，没有办法播种下去，老板姓祈求玉帝祈雨，玉帝就不下雨，老百姓太苦了，感动了守护天河的那一条青龙，它于是它就自作主张，把天河翻了个个儿，把半河的河水倒下来了。天赐甘露，老百姓乐了，土地湿润了，播种了，丰收了那年。感谢青龙，烧香上供。
玉帝知道了却不高兴，就命令太白金星把它打入五台山下，青龙抬头问：“我什么时候能出来啊？”“玉帝说了除非金豆开花，否则永世不得抬头”。老百姓知道这句话了，就到处寻找金豆开花。
到了第二年，过完年，突然发现自家的孩子在那个柴锅里头炒那个黄色的老玉米豆，噼啪噼啪蹦出白色的玉米花，老百姓一想，这不叫金豆开花嘛。于是，第二天，也就是二月初二，老百姓全出来了，支上柴锅，堆上柴火，炒玉米豆，劈里啪啦的玉米花爆出来了。玉帝拨开南天门往下一看，真是黄色的豆，开出白色的花，他也不知道那是老玉米。玉帝无奈了，命人抬起五台山，青龙腾空而起并官复原职，所以这一天龙抬头，就是为了纪念青龙，要吃爆米花。同时祈求新的一年里风调雨顺。
一段很美好的故事听完了，我们要开始动手做“金豆开花”啦。今天二月二，窗外飘着细细的春雨，俗话说：春雨贵如油。也希望中国早日战胜疫情，风调雨顺。
爆米花材料：专用小玉米粒50g，白糖20g，油约20g。
一、热锅放少许油，直接放上玉米粒50g，一定要用专用的圆形小玉米粒才能爆出爆米花。
二、开中火，用铲子不停翻炒，一只到爆开第一个玉米，这时候要赶紧拿出你的Chinese gongfu，用快到不能再快的速度，盖上锅盖，改成最小火。这时候如果手速慢了，其结果有可能是灾难性的。盖锅盖慢了，台面上就到处开花了；改小火慢了，那么吃到焦玉米的概率就很大了。
盖好锅盖，改小火以后，来回移动锅，让玉米粒在锅里享受躺在海面的火山上的感觉，一直到基本听不到噼里啪啦的声音了，打开锅盖，把准备好的20g糖撒进去，用铲子一只翻炒，到糖融化，并且看到玉米上都裹上了糖，相互之间有点黏连，而且颜色略微有点发黄，这时关火出锅。这种状态的玉米，凉了以后，酥脆，还相对的不容易变软。
放到一个盆里，最后是带眼的，如果没有普通的也可以。来回颠几下，释放热量，加速冷却，这样也是酥脆的原因之一。当然我相信，做这一锅根本不够一个人吃的，你可以连着做几锅，也不要做太多，还是现做现吃的是最好的，用植物油的比外面买的容易受潮。
浩妈私家美食
今天正好是2020年02月24日，庚子年（鼠年）二月初二，一年一度的中国传统节日——龙抬头节，在我国民间又被称作为“春耕节”“春龙节”“农事节”“青龙节”等。
“龙”指的是二十八宿中的东方苍龙七宿星象，每岁仲春卯月之初，“龙角星”就从东方地平线上升起，故称“龙抬头”。“龙抬头”标示着万物复苏，春回大地，生机盎然，农民的春耕劳作由此开始。在这一天，人们举行舞龙灯、吃龙须、剃龙头，祈龙赐福，保佑风调雨顺、国泰民安等仪式。在二月初二这天，民间会围粮囤、引田龙、敲房梁、理发、煎焖子、吃猪头肉、吃面条、吃水饺、吃糖豆、吃煎饼、忌动针线的习俗，为了纳吉，二月初二这天的吃食物均取与“龙”相关的名字，面条不叫“面条”，称作“龙须面”;水饺称作“龙耳”、“龙角”;米饭称作“龙子”;煎饼烙成龙鳞状，称作“龙鳞饼”;面条、馄饨一块煮叫做“龙拿珠”;吃猪头称作“食龙头”;吃葱饼叫做“撕龙皮”。一切均取与龙有关的象征与寓意，希望一年开一个好头。在天津等地，二月二还必吃的美食有焖子和卷饼，嘉兴等地吃撑腰糕。下面就一一列举下龙抬头节吃的什么吧。
1．春饼
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2．龙须面
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3．油炸糕
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4．猪头肉
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5．面旗子
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6．炒豆子
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7．撑腰糕
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8．芥菜饭
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9．驴打滚
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10．爆米花
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11．饺子
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12．葱饼
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13．炒面
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重庆晓菲
你好，我是顺子，非常高兴回答你的问题
二月二龙抬头在饮食上也是有一定的讲究的，这一天的饮食多以龙为名。吃春饼名曰“吃龙鳞”，吃面条则是“扶龙须”，吃米饭名曰“吃龙子”，吃馄饨名曰“吃龙眼”，而吃饺子名曰“吃龙耳”。这一切都是为了唤醒龙王，祈求龙王保佑一年风调雨顺，获得好收成。
当然不同地域有不同的吃食，这个要看什么地区，不同地区习俗还不一样
豫北顺子
马上就到二月二龙抬头了，
那么龙抬头吃什么好呢？
下面为你介绍龙抬头的传统食物，
一来看看吧。
龙抬头传统食物：葱饼
有些地方二月二吃的饼叫“龙鳞饼”，而吕梁地区这天吃煎饼或葱油烙饼，称为“揭龙皮”。，也有人用饼卷上合菜吃，意谓合龙头。晋南这天则一定要吃麻花、馓子，谓之“啃龙骨”。
龙抬头传统食物：饺子
饺子有的形似元宝，有的形似耳朵，龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。“舒服不如倒着，好吃不如饺子”，在“龙抬头”这天，讲究吃“肉菜饺子”，即馅中有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“有财”，寄语新年财源滚滚之意。
龙抬头传统食物：驴打滚
老北京的习俗，人们总喜在农历二月二买“驴打滚”品尝。黄豆粉面裹豆沙馅儿的驴打滚外形圆润，有“财源滚滚”的吉祥含义。
龙抬头传统食物：油炸糕
在北京、天津等一些地区，人们有在春龙节这天吃油炸糕的习俗，称之“食龙胆”。油炸糕色泽金黄，被称作龙胆是很形象的。做法是把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面，由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点。
龙抬头传统食物：春饼
立春之日讲究吃春饼，而过二月二同样讲究吃春饼，立春吃春饼叫做“咬春”，而二月二吃春饼则叫做咬“龙鳞”，是因春饼圆且薄的形状好似鳞片而得名。二月二吃春饼的习俗源于清代，饼内卷入酱肘子、猪头肉、樟茶鸭等肉食以及韭菜、萝卜、豆芽等蔬菜。
龙抬头传统食物：炒豆子
二月二在西北，甘肃岷县等地有吃炒豆子的习惯，表示每年春天的开始。
龙抬头传统食物：撑腰糕
江浙沪地区在二月二这天保留着吃“撑腰糕”的习俗，有把腰撑住的寓意，意思是吃了糕，当年里就不会腰酸背痛了。
龙抬头传统食物：芥菜饭
二月二这天有吃芥菜饭的习俗。当地方言里有一句合辙押韵的俗语，意思是这天吃了芥菜饭，一年都不会得皮肤病，这有一定的科学道理，因为芥菜里富含的维生素和叶绿素有益于皮肤。
龙抬头传统食物：面条
北方人喜欢在二月二吃碗“龙须面”讨个好彩头。龙须面由山东抻面演变而来，因抻出的面细如发丝，下滚水如银龙入海，故而得名。相传明代御膳房里有位厨师，在立春当日，做了一种细如发丝的面条，宛如龙须，皇帝胃口大开，龙颜大悦，赞不绝口。从此，这种炸制的细点便成了一种非常时尚的点心。二月二食龙须面有“顺顺溜溜、顺心如意”的美好寓意。
龙抬头传统食物：面旗子
农历二月二，淄博老百姓有吃炒面旗子的传统习俗。所谓面旗子，就是切成菱形的面片，长、宽3-2厘米。将干后的面旗子用白抗土加热炒制就成炒面旗。
龙抬头传统食物：爆米花
当年武则天当上了皇帝，此事惹恼了玉皇大帝，玉帝传谕四海龙王，三年内不得向人间降雨，有条黄龙却违背了旨意。玉帝得知后，把它打下凡间，压在舍利塔下，玉帝说如果想回到天庭除非“金豆开花”。人们为了拯救龙王，到处找开花的金豆。到了第二年二月初二这天，人们正在翻晒玉米种子时，突然想到这玉米就像金豆，炒一炒开了花，不就是“金豆开花”吗?就家家户户崩爆玉米花，并在院子里设案焚香，供上开了花的“金豆”。
老赵美食08
龙抬头，在每年农历二月二，又称春耕节、农事节、青龙节、春龙节等，是中国民间传统节日。抬头是中国古代农耕文化对于节令的反映，那么你知道龙抬头要吃什么？
1、春饼。吃春饼又叫做“吃龙鳞”，一个比手掌大的春饼就像一片龙鳞。春饼制作方法简单，饼做得可大可小，完全随心意。春饼要包卷着菜一起吃，讲究有肉、有菜、有蛋、有葱、有酱。
2、猪头肉。二月二有吃猪头肉、啃猪蹄和咬猪耳的习俗，都是象征着日子过得吉祥富足。人们纷纷购买猪头肉，希望新年有个好兆头。
3、饺子。饺子有的形似元宝，有的形似耳朵，龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。而且这天讲究吃“肉菜饺子”，即馅中有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“有财”，寄语新年财源滚滚之意。
4、炸油糕。龙抬头这天吃炸油糕称之“食龙胆”。色泽金黄的油炸糕，被称作龙胆是很形象的。炸油糕是由黍科糜子、大枣精制而成，吃起来清香细腻、香甜可口。
5、龙须面。人们在二月二吃碗“龙须面”讨个好彩头，吃面条，也叫吃“龙须”，龙须面也由此而得名，“顺顺溜溜、顺心如意”的美好寓意。
倚栏看那江山如画
你好 首先很高兴回答你的问题，希望我的回答能够帮助到你！
龙抬头传统食物：葱饼、饺子，在、炸油糕、春饼、爆米花、面条等。
但按照我们家乡的传统是一定要吃猪头肉的！
“龙抬头”这天，讲究吃“肉菜饺子”，即馅中有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“有财”，寄语新年财源滚滚之意。
古代，猪头是祭奠祖先、供奉上天的供品，平常的时间猪头是不能随便吃的，一般农户人家辛辛苦苦忙了一年，到腊月二十三过小年时杀猪宰羊。
从这一天起才开始改善伙食，每天饭菜都要见点肉。除夕夜全家吃团圆饭，初一吃饺子，破五吃饺子，正月十五吃元宵，等到正月一过，年节过了，腊月杀的猪肉基本上都吃光了，最后只剩下一个猪头，这猪头只留在二月二吃。
当然了还有很多不一样的传统美食比如:
1、龙抬头传统食物：葱饼
有些地方二月二吃的饼叫“龙鳞饼”，而吕梁地区这天吃煎饼或葱油烙饼，称为“揭龙皮”。太原地区这天除吃烙饼外，还有吃水饺，叫做“吃龙耳”，也有人用饼卷上合菜吃，意谓合龙头。晋南这天则一定要吃麻花、馓子，谓之“啃龙骨”。
2、龙抬头传统食物：饺子
饺子有的形似元宝，有的形似耳朵，龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。“舒服不如倒着，好吃不如饺子”，在“龙抬头”这天，讲究吃“肉菜饺子”，即馅中有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“有财”，寄语新年财源滚滚之意。
3、龙抬头传统食物：驴打滚
老北京的习俗，人们总喜在农历二月二买“驴打滚”品尝。黄豆粉面裹豆沙馅儿的驴打滚外形圆润，有“财源滚滚”的吉祥含义。
4、龙抬头传统食物：炸油糕
在北京、天津等一些地区，人们有在春龙节这天吃油炸糕的习俗，称之“食龙胆”。油炸糕色泽金黄，被称作龙胆是很形象的。做法是把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面，由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，吃的方法有两种，一是“素糕”，二是“油炸糕”。
5、龙抬头传统食物：春饼
立春之日讲究吃春饼，而过二月二同样讲究吃春饼，立春吃春饼叫做“咬春”，而二月二吃春饼则叫做咬“龙鳞”，是因春饼圆且薄的形状好似鳞片而得名。二月二吃春饼的习俗源于清代，饼内卷入酱肘子、猪头肉、樟茶鸭等肉食以及韭菜、萝卜、豆芽等蔬菜。
6、龙抬头传统食物：炒豆子
二月二在西北，甘肃岷县等地有吃炒豆子的习惯，表示每年春天的开始，岷县的二月二会，前来浪会的人们买大黄梨拿回家孝敬老人，故“二月二”庙会又称“黄梨会”。
7、龙抬头传统食物：撑腰糕
江浙沪地区在二月二这天保留着吃“撑腰糕”的习俗，有把腰撑住的寓意，意思是吃了糕，当年里就不会腰酸背痛了。
8、龙抬头传统食物：芥菜饭
二月二这天有吃芥菜饭的习俗。当地方言里有一句合辙押韵的俗语，意思是这天吃了芥菜饭，一年都不会得皮肤病，这有一定的科学道理，因为芥菜里富含的维生素和叶绿素有益于皮肤。
9、龙抬头传统食物：面条
北方人喜欢在二月二吃碗“龙须面”讨个好彩头。龙须面由山东抻面演变而来，因抻出的面细如发丝，下滚水如银龙入海，故而得名。相传明代御膳房里有位厨师，在立春当日，做了一种细如发丝的面条，宛如龙须，皇帝胃口大开，龙颜大悦，赞不绝口。从此，这种炸制的细点便成了一种非常时尚的点心。二月二食龙须面有“顺顺溜溜、顺心如意”的美好寓意。
10、龙抬头传统食物：面旗子
农历二月二，淄博老百姓有吃炒面旗子的传统习俗。所谓面旗子，就是切成菱形的面片，长、宽3-2厘米。将干后的面旗子用白抗土加热炒制就成炒面旗。
11、龙抬头传统食物：爆米花
当年武则天当上了皇帝，此事惹恼了玉皇大帝，玉帝传谕四海龙王，三年内不得向人间降雨，有条黄龙却违背了旨意。玉帝得知后，把它打下凡间，压在舍利塔下，玉帝说如果想回到天庭除非“金豆开花”。人们为了拯救龙王，到处找开花的金豆。到了第二年二月初二这天，人们正在翻晒玉米种子时，突然想到这玉米就像金豆，炒一炒开了花，不就是“金豆开花”吗?就家家户户崩爆玉米花，并在院子里设案焚香，供上开了花的“金豆”。
12、龙抬头传统食物：炒面
在安徽省黄山市歙县北乡一带，每逢农历二月初二，到了中午开饭的时间，家家户户都吃炒面条。炒面条是将面条扯成一小段一小段的，再与肉丝、油豆腐丝、春笋丝、青菜等混合在一起炒。因炒熟的面条外形像虫，寓意大家合力把虫炒熟并全吃掉了。
饼哥牛肉饼
农历二月初二，民间称这一天“龙抬头”，象征着春回大地，万物复苏。龙抬头又被称为“春耕节”、“农事节”、“春龙节”，是汉族民间传统节日。这个可以追溯到伏羲时代的中国传统民俗日，意义已不仅和农耕有关，而已演变成一种文化、一种传统。
二月二吃什么好？这一天全国各地吃食也都有讲究。普通人家在这一天要吃面条、春饼、爆玉米花、猪头肉等，不同地域有不同的吃食，但大都与龙有关，普遍把食品名称加上“龙”的头衔，如用面和糖搓成圆丸炒熟，谓之龙蛋；吃水饺叫吃“龙耳”；吃春饼叫吃“龙鳞”；煎饼为龙皮；吃面条叫吃“龙须”；吃米饭叫吃“龙子”；吃馄饨叫“补龙牙”。黏糕为龙腰；食猪头为龙抬头。日常吃的食物也要叫一个好彩头，比如豆腐叫兜福，芥菜叫借财等等。
二月二为何吃“龙”食?
农历二月初二是二十八宿中青龙开始露头的日子，根据天象定为“龙抬头”。由于人们对龙的崇拜，这天要吃有“龙”字的食品来沾“龙气”。其中除了管炸糕叫“龙胆”、春饼叫“龙鳞”、面条叫“龙须”之外，还管米饭叫“龙子”、馄饨叫“龙牙”、饺子叫“龙耳”，等等。
而“二月二，龙抬头”的来历还有一种说法，据专家介绍，农历二月初二恰逢惊蛰前后，此时蛇、蚯蚓等冬眠的动物开始活动，而蛇又俗称“小龙”，蚯蚓俗称“地龙”，蛇和蚯蚓开始露头，就叫“龙抬头”。而与蛇和蚯蚓同时开始活动的也包括一些害虫，故而在明代，二月初二有吃“熏虫”的习俗。人们摊煎饼、做熏肉、炒菜，用油烟熏死害虫并吃掉它们，以保护庄稼，祈求健康。
