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1.燃氣灶從氣源上分有:
天燃氣和液化氣以及人工煤氣,目前天然氣和液化氣使用居多
2.灶面面板材料
不鏽鋼面板(拉絲，304冷軋)，不易變形，不易破裂
防爆玻璃面板，雖美觀易打理，但受熱不均或者受重力，高溫等容易爆裂
陶瓷面板，目前使用較少
3.點火方式
0秒點火，即旋鈕一點即燃，點火速度較快，無需等待，特別說明家裡有小孩的切記用完灶具後關閉燃氣永閥，以防小孩安全
0秒延時點火，即旋鈕需輕壓3秒才可點燃
4.火力大小
即氣體噴出所產生的熱量,以千瓦為單位
3.8kw 4.2kw 4.5kw 4.8kw 5.0kw
5.出火方式
炫火即呈螺旋行出火，看似火大，實則費氣，且火孔在爐頭及火蓋正面，時間長了不易打理且容易堵塞，會被油汙腐蝕掉
直火是目前品牌灶具首選，火孔在側面，不易堵塞，燃燒更充分
6.進風方式
全進風即灶具上下左右可以充分跟氣體接觸，燃燒更充分，即我們所說的藍色火焰，也更省氣，也就更省錢
上下進風，櫥櫃需要開孔，否則氣體與空氣接觸不夠，很容易熄火
左右進風
7.安全
熄火保護，即有湯水灑到火焰上灶具可自動切斷氣源
漏氣報警器，遇到漏氣會有報警聲
8.能效標識
1級能效，燃燒率為63%
2級能效，燃燒率為59%
燃燒率越高，越省氣，也就是越省錢
9.售後服務
問清保修時間，是全國聯保還是本地保修，儘量選擇全國聯保的，這樣就算這個店面不在了，也會有人做後期維修
以上這些為挑選燃氣灶基本常識，這些可以在購買的時候問銷售員，也可通過灶具側面及正面標籤瞭解到其參數。
祝烹飪愉快，永享幸福！
一杯濁酒醉天涯
題主你好，我從事燃氣具銷售 安裝 維修多年，所以對你提出的問題還是比較瞭解的。
從一下幾點選擇
1.看能效標識，正規廠家生產的燃氣灶的面板上面都會有一個能效標識的，能效標識上面都會有一個二維碼，掃描二維碼會有國家能效認證的，這個都是國家公認的能效，是廠家哪些機器去相關機構認證備案的，不是自己隨意寫的，燃氣灶能效等級分為1級，2級，和3級，其中1級是最節能環保的，所以選擇一級的是最好，既節能又環保。
2.看質量，一個燃氣灶的構成非常簡單，也沒有什麼科技含量，只要材質用的好基本就不會出現什麼問題
3.首先看重點，燃氣灶的重點是分火器，分火器有銅的和鐵的兩種，其中銅材質的為最好，不生鏽，傳熱效率也高，純銅分火器也要看是不是很厚實，厚實的純銅分火器是比較經久耐用的，以後整天在火上燃燒，比較薄的就會燒變形的，所以選擇一個厚實的。
4.看火焰怎麼樣，因為現在人們很喜歡火力大的，可以爆炒，可以選擇那種一邊大火力一邊小火力的燃氣灶，大火力爆炒，小火力熬湯，熬粥都可以，一個灶具滿足多種烹飪方式。
5看燃氣灶的細節對比，面板夠不夠厚實，底殼夠不夠硬實，旋鈕向上拔起看看有沒有做防水保護，有防水的會有一個鋁圈，鋁圈下面一個橡膠墊，這樣以後溢鍋或者擦灶的時候旋鈕處就不會進水，沒有的就很容易進水，進水後旋鈕總成就特別容易壞。
基本就看以上五點的，再好的燃氣灶也就是，分火器，爐頭，面板，底殼，總成，點火器，支鍋架這些配件構成的，只要這些配件不偷工減料這個燃氣灶就會很好用。
不用迷信大品牌，因為大品牌的廣告費都是加在產品賣價裡面了，到最後都是消費者買單，同樣質量的東西越是大品牌就越是貴很多，不是貴一點點，是貴很多，有的反兩三倍的貴，並且國家規定標準是燃氣灶的使用壽命為6到8年，這個網上都可以查到這個規定標準的，所以燃氣灶具的設計壽命大多都是根據這個規定設計的，也就是說你買一個三四千的燃氣灶也是壽命6到8年左右的，真的沒有必要買最貴的，因為最貴的並不一定是最好的。買了貴的萬一壞了維修起來也是非常非常貴的，所以個人建議不要買太貴的，也不要買太便宜的，建議700到1100左右的價格比較合適。
廚電衛浴小陳
最近老馮剛買一臺燃氣灶，不妨分享一下老馮自己的一些選購經驗，希望能夠幫助到您
1、安全措施要到位
在買的燃氣灶的時候首先想到的就是安全，一款合格的燃氣灶才是家庭生活安全的保障。現在用的燃氣灶具有多種安全保護措施，其中包括熄火保護裝置、童鎖保護按鈕、防回火保護裝置，內部氣電分離盒等。
家裡因為小孩正處於好動的年紀，怕孩子碰到燃氣灶發生危險，看見這款燃氣灶竟然還有童鎖保護按鈕，能夠預防孩子按了受到傷害，覺著不錯就買了。
當看到燃氣灶有熄火保護裝置，能夠在燃氣灶遇到意外熄火時會自動關閉燃氣閥這個功能時，頓時覺著這樣對家人的安全太有保障了。
2、清潔要方便
以前清潔燃氣灶上的油漬特別累，現在這個鋼化玻璃面的燃氣灶特別好清潔，用布輕輕一擦就很乾淨了。雖然是鋼化玻璃面的，但是在烹飪過程中板面一點都不會燙，就算小孫子不慎碰到了也沒事。對於這樣的燃氣灶，這錢花的值了！
除了不鏽鋼檯面燃氣灶外，市場上目前還流行不鏽鋼檯面的燃氣灶，這兩款燃氣灶都很適合現在的家庭。
不鏽鋼檯面是市場常見的主流材質，而且也很容易跟家裝風格配套，在選擇時我們要儘量選擇整塊不鏽鋼板一體成型的，否則檯面上有縫隙的話就很難清理；不鏽鋼檯面易產生劃痕，如果大家想買不鏽鋼檯面的，建議不要用鋼絲球等堅硬結局清潔不鏽鋼檯面。
鋼化玻璃檯面的燃氣灶更符合現代時尚前衛的家庭風格，備受8090後喜歡，每次烹飪完成後用布一擦就乾淨了。注意：喜歡的用戶在購買時注意問清楚該鋼化玻璃面板下是否貼有多層結構的防爆網，
3、火力大
以前做飯總感覺燃氣灶的火力軟趴趴的，一點勁兒都沒有，炒菜時間都得加長，換了新的燃氣灶後，火力特別穩定，做飯速度都快了。行內人都知道，火力的大小是衡量一臺燃氣灶好壞的關鍵。
商家在給用戶介紹燃氣灶時，總會提到火力指數（又稱有效火力）的大小，稱指數越高火力就越大。火力指數的計算方式是熱流量*熱效率。眾所周知熱效率越高就越節省燃氣，國家也出臺了新的能效標準（即一級能效標準熱效率高達63%），熱流量和熱效率一般貼在燃氣灶的檯面上或者後蓋上，也可以查看產品說明書或產品宣傳頁。
像家裡的燃氣灶，熱效率達到63%，熱流量是4.8KW，火力指數就是63%*4.8KW=3.024，
我們可以通過一個表格來了解一下燃氣灶的有效火力達到多少才能滿足家用。
由上表格可見，火力指數大於2.5適用於任何形式的烹飪，李阿姨家的燃氣灶火力指數更是高達3.024，不管選擇哪種烹飪方式都遊刃有餘。大家在選購時也可以算算選中燃氣灶的火力指數，看看符不符合家庭需求哦！
老馮聊廚衛
可以考慮從這幾方面入手：
在家居生活中燃氣灶已經是廚房中最常見的廚具了，只要做飯炒菜，都少不了用到它。
我們知道現在燃氣灶品牌有很多，但是對於不太瞭解這方面的消費者來說，他們往往都會根據價格的高低來決定燃氣灶的好與壞，認為價格越高就越好。
事實上，價格不是問題，質量才是關鍵！
燃氣灶的好與壞，在一定程度上關係著家人的健康安全，在選購的時候一定要把質量問題考慮進去，以免日後出現打不燃火、漏氣的情況。所以想要一款安全實用、美觀大方、又易於清潔的燃氣灶，怎麼選購？這裡有好的建議。
首先，看產品標識
在選購燃氣灶的時候，首先一定要檢查產品標籤上的適用燃氣種類是否與自己家裡用的燃氣一致，如果灶具上找不到適用燃氣種類的標籤或者是與自家燃氣種類不符的，一定不能買。不然買回去很可能存在質量問題和安全問題。
（推薦款：瑪麗奧林格燃氣灶
產品編碼：0319009
高性價比，質量保證，大多數家庭都適用）
其次，看灶面材料
目前燃氣灶面板材料主要有不鏽鋼和鋼化玻璃兩種材質，都有自身的優勢和劣勢。
不鏽鋼灶面——優勢：材料比較結實，耐用；劣勢：使用時間久的話，汙漬比較難清洗，而且厚度不足的話，還容易出現塌陷的情況，造成人身傷害。建議選擇不鏽鋼灶面的時候一定要越厚越好，安全實用有保障。
鋼化玻璃灶面——優勢：美觀大方、易於清潔，長期使用之後依然可以光亮如新。劣勢：如果買到劣質品，在使用過程中很容易發生玻璃爆裂，存在一定的安全隱患。建議最好選擇加厚防爆玻璃面板，質量有保障，安全耐用易清洗。
（推薦款：瑪麗奧林格燃氣灶
產品編碼：0319013
鋼化防爆玻璃面板+玫瑰金包邊）
再次，看爐頭材質
爐頭是整個燃氣灶的重要組成部分，由於長時間被火燒烤，容易出現變形的情況，所以對其材質要求也比較高。
現在市面上的燃氣灶主要以不鏽鋼、鑄鐵及銅製鍛壓材料為主。這些都屬於不易變形材質，所以用的也較多。
總得來說，燃氣灶爐頭材質及厚度都很重要。建議選購的時候，爐頭越重越好。
（推薦款：瑪麗奧林格燃氣灶
產品編碼：0319015
全進風專利精銅合金爐頭，不易變形
高溫烤漆一體成型鑄鐵爐架）
以上便是在選購燃氣灶的時候需要考慮的幾個方面，瞭解這些之後，相信日後在選購燃氣灶的時候也知道該怎麼判斷質量好壞了，希望這些可以幫助您買到一款滿意的產品。
最後，如果還是不知道選哪個牌子好，到瑪麗家居就對了！價格實惠，質量保障，款式多樣，任由挑選，總有一款適合您！
瑪麗家居超市
以我多年的經驗告訴你！燃氣灶最重要最實用的三大點就是：
1.能效等級。此等級越高，代表燃氣灶的燃氣燃燒越充.分熱效率高，廢氣排放越少，更加節能健康。
2.穩焰環。他的材質與設計很重要，大品牌多用銅合金材質，這種材料經久耐燒。我們可以看到上有很多的孔，這叫做火孔，每個品牌的火孔數量與傾斜角度是不一樣的。所出來的火苗是否均勻是否足夠大，與火孔的設計息息相關！買的時候可以試火🔥中國人喜歡爆炒，火力大是關鍵。熬粥時需要均勻小火。所以它的好壞與你做出來的飯好吃與否是息息相關的！
3.離子熄火保護。此功能與我們的安全息息相關，它可在燃氣灶意外熄火，燃氣還在外漏的情況下，智能識別快速切斷氣源！以免廚房燃氣濃度過高發生危險。
這是明火灶的關鍵，其他比如電子脈衝打火，玻璃鋼面板，多檔精控等，都是其次！其實選擇東西都講究好用，耐用，安全！我們家用的是高質量的，用了八年了，沒出過問題！
芳明君
選擇燃氣灶可以從以下幾點入手
1、家裡使用的氣源，首先要弄清楚家裡的燃氣是管道天然氣還是罐裝液化石油氣
2、安裝開孔尺寸，一般來說是先選擇灶具，然後按著灶具的開孔尺寸在櫥櫃上開孔。如果是已經開好孔，那麼就需要諮詢賣家，那些款式的灶具適合你家櫥櫃。
3、灶具面板，現目前市面上的灶具面板有兩種，不鏽鋼面板和玻璃面板。不鏽鋼面板經磕碰，玻璃面板易清潔。現在主流都基本上都是用玻璃面板。(玻璃面板要耐高溫的鋼化玻璃)
4、售後，要選擇正規廠家的產品，正規廠家的產品有質量保證，有售後保證，不要貪便宜買雜牌。
5、火蓋，爐頭上面可以取下來的，必須要選擇銅火蓋，不要買鋼蓋甚至鐵火蓋，銅火蓋不會氧化堵住過孔，以免帶來使用安全隱患。
6、熄火保護，必須購買帶有熄火保護裝置的燃氣灶，使用過程中發生意外熄火，灶具會自動切斷氣源，安全最重要。
7、能效，正規廠家產品上面都貼有能效標識，並且有二維碼可以掃描查詢，一級能效最好，達到一級，二級能效的產品為節能產品，達不到三級的產品不允許出廠。能效級別越高，使用起來就越節能省氣。目前市場的主流均以二級能效為主。
8、熱負荷，也就是通常說的功率，國家標準＞3.5kw，3.5kw能滿足一般炒菜要求，達到4.0kw就可以實現爆炒，能夠適合中國家庭使用，一般選擇3.8～4.2kw就比較合適，節能又能減少廢氣排放。熱負荷並非越大越好，過大會造成浪費燃氣，增加廢氣排放，超過4.8kw就有可能導致糊鍋。國家標準規定單個爐頭的熱負荷不得大於5.23kw，所以不要盲目的相信商家宣稱的大功率，炒菜快。
滿足以上幾點，就能助你買到好的燃氣灶，希望對你有幫助。
PL閒聊雜談
家用燃氣灶是家裡中很重要的大家電產品，因為涉及到明火操作，所以我們在選燃氣灶的時候第一一定要選安全，像比較好的燃氣灶品牌老闆、華帝、方太、海爾等大牌都有很好的安全保障，如果圖便宜買到危險的燃氣灶到時候發生爆炸危險就非常恐怖了！
第二就是根據我們家裡用的燃氣氣源，天然氣、液化氣、沼氣等要諮詢官方是否能夠接入使用。接下來看最重要的燃燒系統，一般消費者比較容易關注火蓋的材料和火蓋。
市面上的燃氣灶有直火和旋火之分：直火的特點是燃燒火力和分佈比較充分均勻，適合平底鍋。旋火的燃燒比較集中，加熱很快，比較節能省氣。能適應大部分鍋底。兩種火對爐頭材質都有一定的要求，一般來說，銅的爐頭比鋁合金的導熱性、散熱性好很多，因為銅的熔點高達1083度，
即使長時間大火力烹炒也不容易變形腐蝕，另外，火蓋周圍塗的黑色物質也是防腐耐高溫的材料。
看好了品牌找到了合適的燃氣灶，就到了選著燃氣灶面板的問題了。一般市面上有玻璃和不鏽鋼兩種，鋼化玻璃美觀、不易燙手也好清理。不鏽鋼的容易發燙變形、檯面汙漬也難擦。如果怕玻璃燒爆可以選不鏽鋼的，不過大品牌一般沒什麼問題。
火力問題，曾經有很多虛標的，為了迎合大眾的大火力需求，但現在能效等級標籤上標得明明白白的，無處遁形了。正家庭爆炒選著4KW就可以了，如果覺得不夠4.5KW就非常足夠了。
未來美e家
燃氣灶具的核心技術指標有:
1、燃燒效率。理想狀態是100%，指燃氣與空氣中的氧氣完全燃燒反應，轉化為水和二氧化碳，燃氣內能其能量完全釋放。實際上不可能達到理想狀態，能達到95%就是很好的了。
2、熱效率。炊具獲得熱能與消耗燃氣內能之比。由於燃氣燃燒產生的高溫廢氣，向周圍輻射的能量，產生氮氧化物消耗的能量等，實際上燃氣灶具的熱效率不高，國家標準對家用燃氣灶具規定能耗等級。平常的大氣式灶具（藍色火焰）熱效率很難達到55%以上，只能達到三級能耗。紅外灶具才有可能達到一、二級能耗標準。
3、汙染物排放。目前國家標準只給出了一氧化碳和氮氧化物排放標準。實際上未完全燃燒的含碳化合物還有很多，廚房油煙中難以清洗的部分都是燃氣未完全燃燒產生的汙染物。燃燒效率高則汙染物排放低，反之燃燒效率低則汙染物排放高。
4、可靠性。正常使用環境下首次失效時間。
5、環境適應性。對不同燃氣成分的適應能力。
6、有效壽命。在達到基本技術指標的條件下的使用壽命。功能壽命，能夠使用的壽命。注意有效壽命與功能壽命不同。功能壽命可能比有效壽命長得多。
由於燃氣灶具設計缺陷，目前很多灶具廠家注重的指標首先是可靠性，其次是環境適應性，功能壽命，然後才考慮熱效率，汙染物排放等指標。
薄利軒1
燃氣灶主要構造由一下幾個主要部件:第一是點火裝置，和熄火保護裝置。第二是灶頭和火蓋就是分火器，第三是玻璃面板。
如果想選擇一個質量好的燃氣灶，可以圍繞這幾個方面去考慮，定能選擇到滿意的灶具。首先點火裝置，可以用手打開開關試一下手感，轉動點火開關要輕滑順暢，轉動過程中不能有卡頓的現象，熄火保護裝置一定要是熱電偶的，熱電偶熄火保護的靈敏度比較高，使用中會更安全一些。
再一個就是爐頭和火蓋，爐頭分為上進風和下進風，應該選擇上進風的比較好，因為上進風的燃燒時氧氣供給比較充足，燃燒的火頭大，燃燒的勁也大！熱量也高。往往這種能效都很高一般都是一級的。如果選擇下進風的，做櫥櫃時下面一定要留進氣孔，以免空氣進不去或空氣不足，影響火力。
火蓋也就是分火器，一定要選純銅的，要有一定的厚度的，因為這樣比較耐燒，耐用。
出火形式選擇旋火的這樣出來的火苗比較均勻，能鋪滿鍋底受熱也會比較均勻！如果想單炒菜用，可以選擇內直火的，這種火比較猛，適合炒菜用！！一般家庭用旋火的比較合適！
還有就是玻璃面板，玻璃一般都是鋼化好的，也是要選擇有點厚度的，選擇鋼化合格的玻璃，一旦出現玻璃破碎的情況，也不會有危險！
雲智電器
我看了許多回答，沒提到關鍵點。
一、瞭解當地氣源的種類，根據氣源的種類進行選擇，否則就是選擇了一個廢品，甚至是選擇了安全隱患。
目前，全國的燃氣類別是不統一的，有的地方使用的是煤氣，有的是液化氣，有的是天然氣，國家對這個方面有具體的規定如下：
再根據當地氣源的燃氣類別選擇對路的燃氣灶，否則可能成為廢品，即使能用也比較不經濟。
燃氣類別選擇對的，是燃氣灶的最最基本的要求，也是根本要求。
二、選擇帶安全裝置的燃氣灶
自2008年5月1日《家用燃氣灶具標準》(GB16410-2007)在全國施行。標準明確規定生產和銷售的燃氣灶具必須安裝自動熄火保護裝置。
燃氣灶在日常使用中，時常會發生開水、湯汁等液體溢出，或風吹導致火焰意外熄滅，在無人看管或沒有熄火保護安全裝置的情況下，燃氣就會大量洩漏，一旦遇到明火將引發安全問題，後果將不堪設想。而有熄火保護裝置的燃氣灶就能避免這樣的風險。
三、選擇能效等級高的燃氣灶
一級能效、二級能效、三級能效之間相差數據看起來較小，但燃氣灶要天天使用，日積月累就是一個很大的數目了，我曾經計算過，每年差距在100左右。
燃氣灶能效標準《家用燃氣灶具能效限定值及能效等級》實施，對各類燃氣灶具的熱效率都設定了能效限定值，並將家用燃氣灶具能效等級分為三級，達到一、二級能效的產品為節能產品。按照該能效標準對於三級能效的規定，要達到三級、二級和一級能效，臺式燃氣灶的熱效率要分別達到58%、62%和66%;嵌入式燃氣灶則要分別達到55%、59%和63%。
四、選擇認證的正規廠家的合格產品
燃氣灶的合格證明即包括：生產許可證、合格證、能效等級標識等
從國家政策層面上說，對家用燃氣灶具產品施行生產許可證管理，生產企業必須取得生產許可證方可生產銷售。購買時注意查看燃氣器具產品的外包裝，是否標明瞭生產許可證號與生產企業名稱。例如，家用燃氣灶具生產許可證號為：XK21-007-XXXXX以及QS生產許可標誌。生產許可證號可以在全國工業產品生產許可證查詢網上查詢。
