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1.燃气灶从气源上分有:
天燃气和液化气以及人工煤气,目前天然气和液化气使用居多
2.灶面面板材料
不锈钢面板(拉丝，304冷轧)，不易变形，不易破裂
防爆玻璃面板，虽美观易打理，但受热不均或者受重力，高温等容易爆裂
陶瓷面板，目前使用较少
3.点火方式
0秒点火，即旋钮一点即燃，点火速度较快，无需等待，特别说明家里有小孩的切记用完灶具后关闭燃气永阀，以防小孩安全
0秒延时点火，即旋钮需轻压3秒才可点燃
4.火力大小
即气体喷出所产生的热量,以千瓦为单位
3.8kw 4.2kw 4.5kw 4.8kw 5.0kw
5.出火方式
炫火即呈螺旋行出火，看似火大，实则费气，且火孔在炉头及火盖正面，时间长了不易打理且容易堵塞，会被油污腐蚀掉
直火是目前品牌灶具首选，火孔在侧面，不易堵塞，燃烧更充分
6.进风方式
全进风即灶具上下左右可以充分跟气体接触，燃烧更充分，即我们所说的蓝色火焰，也更省气，也就更省钱
上下进风，橱柜需要开孔，否则气体与空气接触不够，很容易熄火
左右进风
7.安全
熄火保护，即有汤水洒到火焰上灶具可自动切断气源
漏气报警器，遇到漏气会有报警声
8.能效标识
1级能效，燃烧率为63%
2级能效，燃烧率为59%
燃烧率越高，越省气，也就是越省钱
9.售后服务
问清保修时间，是全国联保还是本地保修，尽量选择全国联保的，这样就算这个店面不在了，也会有人做后期维修
以上这些为挑选燃气灶基本常识，这些可以在购买的时候问销售员，也可通过灶具侧面及正面标签了解到其参数。
祝烹饪愉快，永享幸福！
一杯浊酒醉天涯
题主你好，我从事燃气具销售 安装 维修多年，所以对你提出的问题还是比较了解的。
从一下几点选择
1.看能效标识，正规厂家生产的燃气灶的面板上面都会有一个能效标识的，能效标识上面都会有一个二维码，扫描二维码会有国家能效认证的，这个都是国家公认的能效，是厂家哪些机器去相关机构认证备案的，不是自己随意写的，燃气灶能效等级分为1级，2级，和3级，其中1级是最节能环保的，所以选择一级的是最好，既节能又环保。
2.看质量，一个燃气灶的构成非常简单，也没有什么科技含量，只要材质用的好基本就不会出现什么问题
3.首先看重点，燃气灶的重点是分火器，分火器有铜的和铁的两种，其中铜材质的为最好，不生锈，传热效率也高，纯铜分火器也要看是不是很厚实，厚实的纯铜分火器是比较经久耐用的，以后整天在火上燃烧，比较薄的就会烧变形的，所以选择一个厚实的。
4.看火焰怎么样，因为现在人们很喜欢火力大的，可以爆炒，可以选择那种一边大火力一边小火力的燃气灶，大火力爆炒，小火力熬汤，熬粥都可以，一个灶具满足多种烹饪方式。
5看燃气灶的细节对比，面板够不够厚实，底壳够不够硬实，旋钮向上拔起看看有没有做防水保护，有防水的会有一个铝圈，铝圈下面一个橡胶垫，这样以后溢锅或者擦灶的时候旋钮处就不会进水，没有的就很容易进水，进水后旋钮总成就特别容易坏。
基本就看以上五点的，再好的燃气灶也就是，分火器，炉头，面板，底壳，总成，点火器，支锅架这些配件构成的，只要这些配件不偷工减料这个燃气灶就会很好用。
不用迷信大品牌，因为大品牌的广告费都是加在产品卖价里面了，到最后都是消费者买单，同样质量的东西越是大品牌就越是贵很多，不是贵一点点，是贵很多，有的反两三倍的贵，并且国家规定标准是燃气灶的使用寿命为6到8年，这个网上都可以查到这个规定标准的，所以燃气灶具的设计寿命大多都是根据这个规定设计的，也就是说你买一个三四千的燃气灶也是寿命6到8年左右的，真的没有必要买最贵的，因为最贵的并不一定是最好的。买了贵的万一坏了维修起来也是非常非常贵的，所以个人建议不要买太贵的，也不要买太便宜的，建议700到1100左右的价格比较合适。
厨电卫浴小陈
最近老冯刚买一台燃气灶，不妨分享一下老冯自己的一些选购经验，希望能够帮助到您
1、安全措施要到位
在买的燃气灶的时候首先想到的就是安全，一款合格的燃气灶才是家庭生活安全的保障。现在用的燃气灶具有多种安全保护措施，其中包括熄火保护装置、童锁保护按钮、防回火保护装置，内部气电分离盒等。
家里因为小孩正处于好动的年纪，怕孩子碰到燃气灶发生危险，看见这款燃气灶竟然还有童锁保护按钮，能够预防孩子按了受到伤害，觉着不错就买了。
当看到燃气灶有熄火保护装置，能够在燃气灶遇到意外熄火时会自动关闭燃气阀这个功能时，顿时觉着这样对家人的安全太有保障了。
2、清洁要方便
以前清洁燃气灶上的油渍特别累，现在这个钢化玻璃面的燃气灶特别好清洁，用布轻轻一擦就很干净了。虽然是钢化玻璃面的，但是在烹饪过程中板面一点都不会烫，就算小孙子不慎碰到了也没事。对于这样的燃气灶，这钱花的值了！
除了不锈钢台面燃气灶外，市场上目前还流行不锈钢台面的燃气灶，这两款燃气灶都很适合现在的家庭。
不锈钢台面是市场常见的主流材质，而且也很容易跟家装风格配套，在选择时我们要尽量选择整块不锈钢板一体成型的，否则台面上有缝隙的话就很难清理；不锈钢台面易产生划痕，如果大家想买不锈钢台面的，建议不要用钢丝球等坚硬结局清洁不锈钢台面。
钢化玻璃台面的燃气灶更符合现代时尚前卫的家庭风格，备受8090后喜欢，每次烹饪完成后用布一擦就干净了。注意：喜欢的用户在购买时注意问清楚该钢化玻璃面板下是否贴有多层结构的防爆网，
3、火力大
以前做饭总感觉燃气灶的火力软趴趴的，一点劲儿都没有，炒菜时间都得加长，换了新的燃气灶后，火力特别稳定，做饭速度都快了。行内人都知道，火力的大小是衡量一台燃气灶好坏的关键。
商家在给用户介绍燃气灶时，总会提到火力指数（又称有效火力）的大小，称指数越高火力就越大。火力指数的计算方式是热流量*热效率。众所周知热效率越高就越节省燃气，国家也出台了新的能效标准（即一级能效标准热效率高达63%），热流量和热效率一般贴在燃气灶的台面上或者后盖上，也可以查看产品说明书或产品宣传页。
像家里的燃气灶，热效率达到63%，热流量是4.8KW，火力指数就是63%*4.8KW=3.024，
我们可以通过一个表格来了解一下燃气灶的有效火力达到多少才能满足家用。
由上表格可见，火力指数大于2.5适用于任何形式的烹饪，李阿姨家的燃气灶火力指数更是高达3.024，不管选择哪种烹饪方式都游刃有余。大家在选购时也可以算算选中燃气灶的火力指数，看看符不符合家庭需求哦！
老冯聊厨卫
可以考虑从这几方面入手：
在家居生活中燃气灶已经是厨房中最常见的厨具了，只要做饭炒菜，都少不了用到它。
我们知道现在燃气灶品牌有很多，但是对于不太了解这方面的消费者来说，他们往往都会根据价格的高低来决定燃气灶的好与坏，认为价格越高就越好。
事实上，价格不是问题，质量才是关键！
燃气灶的好与坏，在一定程度上关系着家人的健康安全，在选购的时候一定要把质量问题考虑进去，以免日后出现打不燃火、漏气的情况。所以想要一款安全实用、美观大方、又易于清洁的燃气灶，怎么选购？这里有好的建议。
首先，看产品标识
在选购燃气灶的时候，首先一定要检查产品标签上的适用燃气种类是否与自己家里用的燃气一致，如果灶具上找不到适用燃气种类的标签或者是与自家燃气种类不符的，一定不能买。不然买回去很可能存在质量问题和安全问题。
（推荐款：玛丽奥林格燃气灶
产品编码：0319009
高性价比，质量保证，大多数家庭都适用）
其次，看灶面材料
目前燃气灶面板材料主要有不锈钢和钢化玻璃两种材质，都有自身的优势和劣势。
不锈钢灶面——优势：材料比较结实，耐用；劣势：使用时间久的话，污渍比较难清洗，而且厚度不足的话，还容易出现塌陷的情况，造成人身伤害。建议选择不锈钢灶面的时候一定要越厚越好，安全实用有保障。
钢化玻璃灶面——优势：美观大方、易于清洁，长期使用之后依然可以光亮如新。劣势：如果买到劣质品，在使用过程中很容易发生玻璃爆裂，存在一定的安全隐患。建议最好选择加厚防爆玻璃面板，质量有保障，安全耐用易清洗。
（推荐款：玛丽奥林格燃气灶
产品编码：0319013
钢化防爆玻璃面板+玫瑰金包边）
再次，看炉头材质
炉头是整个燃气灶的重要组成部分，由于长时间被火烧烤，容易出现变形的情况，所以对其材质要求也比较高。
现在市面上的燃气灶主要以不锈钢、铸铁及铜制锻压材料为主。这些都属于不易变形材质，所以用的也较多。
总得来说，燃气灶炉头材质及厚度都很重要。建议选购的时候，炉头越重越好。
（推荐款：玛丽奥林格燃气灶
产品编码：0319015
全进风专利精铜合金炉头，不易变形
高温烤漆一体成型铸铁炉架）
以上便是在选购燃气灶的时候需要考虑的几个方面，了解这些之后，相信日后在选购燃气灶的时候也知道该怎么判断质量好坏了，希望这些可以帮助您买到一款满意的产品。
最后，如果还是不知道选哪个牌子好，到玛丽家居就对了！价格实惠，质量保障，款式多样，任由挑选，总有一款适合您！
玛丽家居超市
以我多年的经验告诉你！燃气灶最重要最实用的三大点就是：
1.能效等级。此等级越高，代表燃气灶的燃气燃烧越充.分热效率高，废气排放越少，更加节能健康。
2.稳焰环。他的材质与设计很重要，大品牌多用铜合金材质，这种材料经久耐烧。我们可以看到上有很多的孔，这叫做火孔，每个品牌的火孔数量与倾斜角度是不一样的。所出来的火苗是否均匀是否足够大，与火孔的设计息息相关！买的时候可以试火🔥中国人喜欢爆炒，火力大是关键。熬粥时需要均匀小火。所以它的好坏与你做出来的饭好吃与否是息息相关的！
3.离子熄火保护。此功能与我们的安全息息相关，它可在燃气灶意外熄火，燃气还在外漏的情况下，智能识别快速切断气源！以免厨房燃气浓度过高发生危险。
这是明火灶的关键，其他比如电子脉冲打火，玻璃钢面板，多档精控等，都是其次！其实选择东西都讲究好用，耐用，安全！我们家用的是高质量的，用了八年了，没出过问题！
芳明君
选择燃气灶可以从以下几点入手
1、家里使用的气源，首先要弄清楚家里的燃气是管道天然气还是罐装液化石油气
2、安装开孔尺寸，一般来说是先选择灶具，然后按着灶具的开孔尺寸在橱柜上开孔。如果是已经开好孔，那么就需要咨询卖家，那些款式的灶具适合你家橱柜。
3、灶具面板，现目前市面上的灶具面板有两种，不锈钢面板和玻璃面板。不锈钢面板经磕碰，玻璃面板易清洁。现在主流都基本上都是用玻璃面板。(玻璃面板要耐高温的钢化玻璃)
4、售后，要选择正规厂家的产品，正规厂家的产品有质量保证，有售后保证，不要贪便宜买杂牌。
5、火盖，炉头上面可以取下来的，必须要选择铜火盖，不要买钢盖甚至铁火盖，铜火盖不会氧化堵住过孔，以免带来使用安全隐患。
6、熄火保护，必须购买带有熄火保护装置的燃气灶，使用过程中发生意外熄火，灶具会自动切断气源，安全最重要。
7、能效，正规厂家产品上面都贴有能效标识，并且有二维码可以扫描查询，一级能效最好，达到一级，二级能效的产品为节能产品，达不到三级的产品不允许出厂。能效级别越高，使用起来就越节能省气。目前市场的主流均以二级能效为主。
8、热负荷，也就是通常说的功率，国家标准＞3.5kw，3.5kw能满足一般炒菜要求，达到4.0kw就可以实现爆炒，能够适合中国家庭使用，一般选择3.8～4.2kw就比较合适，节能又能减少废气排放。热负荷并非越大越好，过大会造成浪费燃气，增加废气排放，超过4.8kw就有可能导致糊锅。国家标准规定单个炉头的热负荷不得大于5.23kw，所以不要盲目的相信商家宣称的大功率，炒菜快。
满足以上几点，就能助你买到好的燃气灶，希望对你有帮助。
PL闲聊杂谈
家用燃气灶是家里中很重要的大家电产品，因为涉及到明火操作，所以我们在选燃气灶的时候第一一定要选安全，像比较好的燃气灶品牌老板、华帝、方太、海尔等大牌都有很好的安全保障，如果图便宜买到危险的燃气灶到时候发生爆炸危险就非常恐怖了！
第二就是根据我们家里用的燃气气源，天然气、液化气、沼气等要咨询官方是否能够接入使用。接下来看最重要的燃烧系统，一般消费者比较容易关注火盖的材料和火盖。
市面上的燃气灶有直火和旋火之分：直火的特点是燃烧火力和分布比较充分均匀，适合平底锅。旋火的燃烧比较集中，加热很快，比较节能省气。能适应大部分锅底。两种火对炉头材质都有一定的要求，一般来说，铜的炉头比铝合金的导热性、散热性好很多，因为铜的熔点高达1083度，
即使长时间大火力烹炒也不容易变形腐蚀，另外，火盖周围涂的黑色物质也是防腐耐高温的材料。
看好了品牌找到了合适的燃气灶，就到了选着燃气灶面板的问题了。一般市面上有玻璃和不锈钢两种，钢化玻璃美观、不易烫手也好清理。不锈钢的容易发烫变形、台面污渍也难擦。如果怕玻璃烧爆可以选不锈钢的，不过大品牌一般没什么问题。
火力问题，曾经有很多虚标的，为了迎合大众的大火力需求，但现在能效等级标签上标得明明白白的，无处遁形了。正家庭爆炒选着4KW就可以了，如果觉得不够4.5KW就非常足够了。
未来美e家
燃气灶具的核心技术指标有:
1、燃烧效率。理想状态是100%，指燃气与空气中的氧气完全燃烧反应，转化为水和二氧化碳，燃气内能其能量完全释放。实际上不可能达到理想状态，能达到95%就是很好的了。
2、热效率。炊具获得热能与消耗燃气内能之比。由于燃气燃烧产生的高温废气，向周围辐射的能量，产生氮氧化物消耗的能量等，实际上燃气灶具的热效率不高，国家标准对家用燃气灶具规定能耗等级。平常的大气式灶具（蓝色火焰）热效率很难达到55%以上，只能达到三级能耗。红外灶具才有可能达到一、二级能耗标准。
3、污染物排放。目前国家标准只给出了一氧化碳和氮氧化物排放标准。实际上未完全燃烧的含碳化合物还有很多，厨房油烟中难以清洗的部分都是燃气未完全燃烧产生的污染物。燃烧效率高则污染物排放低，反之燃烧效率低则污染物排放高。
4、可靠性。正常使用环境下首次失效时间。
5、环境适应性。对不同燃气成分的适应能力。
6、有效寿命。在达到基本技术指标的条件下的使用寿命。功能寿命，能够使用的寿命。注意有效寿命与功能寿命不同。功能寿命可能比有效寿命长得多。
由于燃气灶具设计缺陷，目前很多灶具厂家注重的指标首先是可靠性，其次是环境适应性，功能寿命，然后才考虑热效率，污染物排放等指标。
薄利轩1
燃气灶主要构造由一下几个主要部件:第一是点火装置，和熄火保护装置。第二是灶头和火盖就是分火器，第三是玻璃面板。
如果想选择一个质量好的燃气灶，可以围绕这几个方面去考虑，定能选择到满意的灶具。首先点火装置，可以用手打开开关试一下手感，转动点火开关要轻滑顺畅，转动过程中不能有卡顿的现象，熄火保护装置一定要是热电偶的，热电偶熄火保护的灵敏度比较高，使用中会更安全一些。
再一个就是炉头和火盖，炉头分为上进风和下进风，应该选择上进风的比较好，因为上进风的燃烧时氧气供给比较充足，燃烧的火头大，燃烧的劲也大！热量也高。往往这种能效都很高一般都是一级的。如果选择下进风的，做橱柜时下面一定要留进气孔，以免空气进不去或空气不足，影响火力。
火盖也就是分火器，一定要选纯铜的，要有一定的厚度的，因为这样比较耐烧，耐用。
出火形式选择旋火的这样出来的火苗比较均匀，能铺满锅底受热也会比较均匀！如果想单炒菜用，可以选择内直火的，这种火比较猛，适合炒菜用！！一般家庭用旋火的比较合适！
还有就是玻璃面板，玻璃一般都是钢化好的，也是要选择有点厚度的，选择钢化合格的玻璃，一旦出现玻璃破碎的情况，也不会有危险！
云智电器
我看了许多回答，没提到关键点。
一、了解当地气源的种类，根据气源的种类进行选择，否则就是选择了一个废品，甚至是选择了安全隐患。
目前，全国的燃气类别是不统一的，有的地方使用的是煤气，有的是液化气，有的是天然气，国家对这个方面有具体的规定如下：
再根据当地气源的燃气类别选择对路的燃气灶，否则可能成为废品，即使能用也比较不经济。
燃气类别选择对的，是燃气灶的最最基本的要求，也是根本要求。
二、选择带安全装置的燃气灶
自2008年5月1日《家用燃气灶具标准》(GB16410-2007)在全国施行。标准明确规定生产和销售的燃气灶具必须安装自动熄火保护装置。
燃气灶在日常使用中，时常会发生开水、汤汁等液体溢出，或风吹导致火焰意外熄灭，在无人看管或没有熄火保护安全装置的情况下，燃气就会大量泄漏，一旦遇到明火将引发安全问题，后果将不堪设想。而有熄火保护装置的燃气灶就能避免这样的风险。
三、选择能效等级高的燃气灶
一级能效、二级能效、三级能效之间相差数据看起来较小，但燃气灶要天天使用，日积月累就是一个很大的数目了，我曾经计算过，每年差距在100左右。
燃气灶能效标准《家用燃气灶具能效限定值及能效等级》实施，对各类燃气灶具的热效率都设定了能效限定值，并将家用燃气灶具能效等级分为三级，达到一、二级能效的产品为节能产品。按照该能效标准对于三级能效的规定，要达到三级、二级和一级能效，台式燃气灶的热效率要分别达到58%、62%和66%;嵌入式燃气灶则要分别达到55%、59%和63%。
四、选择认证的正规厂家的合格产品
燃气灶的合格证明即包括：生产许可证、合格证、能效等级标识等
从国家政策层面上说，对家用燃气灶具产品施行生产许可证管理，生产企业必须取得生产许可证方可生产销售。购买时注意查看燃气器具产品的外包装，是否标明了生产许可证号与生产企业名称。例如，家用燃气灶具生产许可证号为：XK21-007-XXXXX以及QS生产许可标志。生产许可证号可以在全国工业产品生产许可证查询网上查询。
