後日一說說

我是戚冠軍，我來回答。早上來說，胡辣湯，水煎包，油膜頭這是早餐必備的。當然你也可以吃一下開封灌湯包，皮薄肉多，還有湯，但是胡辣湯必須有的，一碗麻辣爽口的胡辣湯下肚，精神一上午，再來幾個水煎包，絕對讓你工作有力氣。到了中午，滋補燴麵，最好是羊肉湯的，營養又滋補，河南人的最愛，再配兩三個小涼菜更帶勁了。你也可以吃大燴菜，很多的食材一起用高湯燉煮的，有豬肉，粉條，白菜，小酥肉，木耳，油炸豆腐等等，很豐富很香的。中午還可以吃到許昌的燜面，洛陽的豆腐湯，周口的粉漿麵條。到了晚上就更豐富了，更自由了。道口的燒雞，開封的八大塊，河南的燒餅夾肉等等，基本上一日三餐的沒有嚴格的限制的。

小七旅行記

都說南粉北面，但在沒有到過北方或者沒有到過南方之前，是很難理解這一點的。到了南方或是北方以後，才會隱約發現這兩者的區別，繼而發現區別很大，連鹽巴、辣椒、香菜，似乎都是不同的，再繼而，又覺得其中會有一些相同之處，那是在久了。在得更久，又覺得南北差異真正是大，慣吃麵食、或是慣吃米粉、米線的腸胃，從來沒有因為時間的而有所改變，即使早已經愛上了異地的飲食，最柔軟、最經不起誘惑的那一塊地方，永遠留給家鄉的面線，或是麵食。

燴麵

做燴麵沒有一定標準，羊肉的有，牛肉的有，三鮮的五鮮的，家常的，飯店的，路邊攤的，只要好吃，巷子再深，河南人也能把它吃出名頭來。燴麵搭著糖蒜，再撒點香菜，河南人光是想象出這個畫面就要淌口水。

你要是問埋頭在麵碗前西里呼嚕大吃特吃的河南人，這燴麵到底好吃在哪兒？河南人在一秒鐘內感慨萬千，嘴張了張卻終究不說出什麼來，因為他們立馬就得出了判斷：這是怎麼講也講不清楚的。不如請你坐在旁邊吃一碗，連湯都喝去一半，總比我講的強吧。到那時候，河南人倒是要為難為難你：你說說吧，燴麵到底好吃在哪兒。

胡辣湯

北方人可能想不到，胡辣湯在一些南方人看來基本就是黑暗料理。首先，名字還不錯，可以想象出和酸辣湯的鮮香酸爽差不多的香氣，那些覺得無論如何不能把麵食當飯的人，就會想著胡辣湯下飯應該不錯，可等到真正見到胡辣湯的樣子，犯難了，是吃呢，還是不吃？這不是一碗勾芡湯嗎？濃稠稠的，像糖稀像綢緞，可就是不像一碗好吃的東西。它是甜的嗎？甜鹹的？一想到是甜鹹口的，又篩下去一批南方人。

被糖醋汁驚嚇過的人，面對這樣一碗，是更很難下口的，看見本地人吃的大汗淋漓、欲罷不能，心裡掙扎得不行，抱著就義的決心抿一口，一點點的嚥下去，恩？怎麼，香香的，不那麼奇怪，再抿一口，這次確定了，能吃！接下來就開始大口吞嚥了，喝下去半碗，發現本地人是就著烙饃、油炸餅吃，那麼就照樣買上兩塊來，攙和著吃，吃完也有點意猶未盡，心裡早已經確定了：胡辣湯，好吃！照這樣子，北方的其他食物大可以都嚐嚐嘛。

南方人初看胡辣湯，大多以為是甜的，不知道是為什麼。這是很多南方人吃胡辣湯的一個大坎。

油饃頭

類似油條，不是油條，面更充實，圓的橢圓的長條形的沒有形狀的，粗看起來就是炸發了的麵疙瘩，實際倒也是，但是面香，什麼都不放，這股面香都能把你吸引到攤子旁邊去，等著吃新鮮出鍋的。要是恰好附近小攤上就有好吃的胡辣湯，嘿，那就啥也不說了，吃它個走不動道再說。

小籠包

南方的湯包出名，北方的湯包也不賴，各有千秋。河南的小籠包分湯包和普通小籠，做的好的，既好吃又精緻，乍一眼，南派手法和北派技巧都分不出來，要咬開來，吃到裡頭的餡兒，大抵才能辨出南北來。冬天，熱騰騰的來上一籠小包子，卸下手套棉服，搓搓手，一鼓作氣吃完，嘴裡的熱氣和蒸籠上的熱氣彷彿是一個溫度的，瞬間就暖和上來了。吃完又重新把手套棉服裝備上，外面就算是下雪了，走出好幾裡地去，手心還是熱乎乎的，攢著吃進去的熱氣。

棗饃

以前，一個村子的人，除了婚喪大事、節令嘗新，很少聚到一起來吃喝。除了這兩個時候，就數年前村子裡最熱鬧，這家端板凳，那家理桌子，男青年從公房裡收拾出兩人合抱都抱不圓的一個個大蒸籠來，婦女們忙著打水洗鍋生火，一村人和和氣氣，笑意融融的，準備蒸饃吃了。

饃上點上紅棗，更加喜氣，捏出十二生肖的形狀，連不知事的小孩子也快活起來了：就快過年嘍。

連湯肉片

連湯肉片是洛陽水席的一道菜，也是最方便做家常了的菜，湯水連帶，成品像不辣的水煮肉片，汁水收幹些，就像小炒肉片，樣子和香味都是很饞人的那種，日常煙火飲食的味道。

黃燜魚

小魚或是青魚切段，拖麵糊炸香，再到滷湯裡燜煮製成，感覺居然有點北京滷煮的意思。

紅燜羊肉

無論是涮的、清湯、紅湯、白切、生燜，北方的冬天，大多少不了一口羊肉。

滷味

豆沫

小米磨漿，和煮熟的花生、黃豆、海帶、粉條等煮成糊糊，這豆沫吃的也是鹹口。不用湯勺，直接轉著碗吃，才叫夠味。

雞蛋麵湯

南方吃雞蛋醪糟，河南與之相對應的可能就是甜麵湯，這是一種經過醒面、洗面，加蛋液調煮出來的蛋花湯，不放油，更不放糖，偶爾放點鹽。這也是讓南方人摸頭不著腦的食物，有語言上的也有習慣上的理解障礙。

（圖片整理自網絡）

美食家大雄

誠邀。我是豫東平原農村來的，我來說兩道河南的特色美食吧。

先來第一道——芝麻鹽。

書面語叫芝麻鹽，在我們老家當地稱之為"麻古鹽"。做這道菜的食材相當簡單，就如同它的名字一樣，只需要準備芝麻和鹽就可以了。

做法也是相當簡單。

先把清理過的乾淨的芝麻倒進炒鍋裡，然後加熱開始炒芝麻，炒的時候還要藉助農村的一種工具，用高粱秸稈頂部的部分做成的刷鍋的那個東東（實在抱歉，不知道該如何形容那工具的名稱，我只知道在我們當地叫吹住（chui zhu）😂😂），一邊加熱一邊用chuizhu翻炒，差不多等到芝麻開始彈跳的時候，差不多就能聞到芝麻的香味了，再翻炒一會就可以熄火了。

然後，把炒好的芝麻倒在案板上，用大擀麵杖擀壓芝麻，直到擀碎出香味兒，然後撒上適量的食鹽就可以吃啦！小時候，吃完飯不炒菜的時候就把芝麻鹽當菜吃，直接夾在饅頭裡，嗯～現在想想都要流口水啦！

再說第二道菜——雞蛋蒜。

如同芝麻鹽一樣，雞蛋蒜顧名思義就是雞蛋和蒜一起做成的美食。😂

具體做法如下：

先把雞蛋煮熟，然後把蒜去皮用蒜臼子搗碎，接著把煮熟的雞蛋也放進蒜臼子裡面一起搗碎，混合均勻後放點鹽和香油就可以吃啦！是不是超級簡單？😋額(⊙o⊙)…好像也可以放醋，記不太清了，根據自己口味兒可以都嘗試一下。😂

今天的分享就到這裡吧，我是鮮農場的農場君小蝸牛姐姐，感謝您的閱讀，歡迎關注鮮農場，跟農場君一起學習水果知識哦！

鮮農場

我就來推薦幾種我很喜歡吃的美食，畢竟我也是河南人，可以說好吃的特別多，因為河南地處中原，所以美食也很兼容。我推薦的都是從小吃到大的，你們如果去的話，可以去嚐嚐啊！

1.鄭州號稱“燴麵之城”，燴麵館遍佈全市的華街冷巷。外地人來到鄭州，首先想到的便是嘗一嘗地道的羊肉燴麵；本地人款待親朋的保留菜式也是香濃的燴麵。河南燴麵，“中國十大面條”之一，是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。燴麵是以優質高筋麵粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬麵條的麵食。湯好麵筋，營養高。

湯用上等嫩羊肉、羊骨（劈開，露出中間的骨髓）一起煮五個小時以上，先用大火猛滾再用小火煲，其中下七八味中藥，骨頭油都熬出來了，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，所以又有人叫白湯。輔料以海帶絲、千張絲、粉條、香菜、鵪鶉蛋等，上桌時再外帶香菜、辣椒油、糖蒜、辣椒碎等小碟湯可分為：湯麵和撈麵兩種。

燴麵是河南三大小吃之一。

2.胡辣湯，又名糊辣湯，河南傳統早餐。是中國北方早餐中常見的漢族傳統湯類名吃。糊辣湯常見於街上的早點攤點，其特點是微辣，營養豐富，味道上口，十分適合配合其它早點進餐。主要有逍遙胡辣湯，駐馬店胡辣湯，開封胡辣湯，北舞渡胡辣湯等幾個品種，各有特點。

3.雞蛋灌餅是源於河南信陽的特色傳統名點。深受當地居民喜愛。把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內，繼續煎烙後烤制而成。餅皮酥脆蛋鮮香。雞蛋灌餅也算一種早餐，有蛋有面有青菜有營養又方便很受大家歡迎。是河北；山東；山西地區的風味食品之一。

4.扁粉菜是河南安陽一帶的傳統名菜，屬於豫菜菜系。作為安陽居民最愛吃的飯菜之一，每天，有很多上班一族和扁粉菜的老食客，會到自己經常去的排擋吃上一碗。 扁粉菜以粉條做主料，配以青菜、豆腐、豬血等，在一口大鐵鍋中煮。扁粉菜的關鍵是高湯，高湯味道的好壞，直接影響扁粉菜的味道，因此，安陽扁粉菜經營者一直在高湯的做法上下功夫，使扁粉菜味道不斷改善。吃扁粉菜的精髓在於辣椒，辣椒要香而微辣。早上，吃上一碗油滾滾，香噴噴、辣呼呼的扁粉菜，那叫舒服。所以，來到安陽，一定要嘗一下。

5.炸菜角是一道河南特色美食，製作原料主要有紅薯粉絲、雞蛋、韭菜、西葫蘆、蝦米、湯麵

6.郟縣餄餎面是河南郟縣地區一道用料考究、獨具特色，已有千年歷史的傳統特色名小吃，簡稱郟縣餄餎。郟縣餄餎是一種圓形條狀面制食品，初以蕎麥麵為面料，其加入用純羊油熬製的辣椒和百年老鍋湯及新鮮味美的羊肉，輔以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、蔥花、枸杞等十餘種佐料，吃起來不僅味道鮮美，香而不膩，而且有暖胃去寒，滋陰壯陽，保健防病的功能。清末，始以小麥面替代蕎麥麵，口感營養更勝一籌。《中華風味飲食總》一書稱郟縣餄餎“舒脾健胃，養生至寶”。

7.水煎包，漢族傳統風味小吃，屬豫菜菜系。距今已有500多年的歷史，起源於東京汴梁城（古都開封），在華北和中原地區頗為流行。在河北山東等部分地區則稱呼為“鍋貼”，主要在山東東營市、濱州市、淄博市部分區域流傳，今天主要以開封、周口水煎包最為著名。兩市縣街道上分佈著很多各具特色的“水煎包鋪子”，而那些色澤金黃，外脆裡嫩的水煎包更是十里飄香，讓人口水直流。歷史傳“水煎包”是豫東、魯西南名吃之一，在當地人們簡稱它為“煎包”，其狀扁圓，上下呈金黃色。其餡無論是葷素均加蔥、姜、五香粉、香油、細鹽調製，皮為小麥粉面發酵，將包子放入平底鍋內少許時間，再加面水，後澆香油，翻一遍出鍋即成，成為人民深受歡迎的食品。水煎包屬於大眾風味的小吃，物美價廉，製作方面不受四季影響，它一直是當地暢銷的地方風味小吃。大街小巷，路邊攤點都可以吃到正宗的水煎包。

8.道口燒雞是特色傳統名菜之一，由河南省滑縣道口鎮“義興張”世家燒雞店所制，是我國著名的特產。 道口燒雞與北京烤鴨、金華火腿齊名。

用多種名貴中藥，輔之陳年老湯，其成品燒雞色澤鮮豔，形如元寶，口銜瑞蚨。極具食療和保健功能。創業於清朝順治十八年（1661年），至今已有三百多年的歷史，開始製作不得法，生意並不興隆，後從清宮御膳房的御廚那裡求得製作燒雞秘方，做出的雞十分香美。道口燒雞的製作技藝歷代相傳，形成自己的獨特風格。1981年被商業部評為全國名特優產品。豫北滑縣道口鎮，素有"燒雞之鄉"的稱號。"義興張"的道口燒雞，像金華火腿、高郵鴨蛋、北京烤鴨一樣，在全國食品中獨佔鰲頭，並且譽滿神州，名揚海外。

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哈哈，我先來，我的家鄉是焦作市博愛縣。只要是博的小夥伴必定都吃過一個很平常的小吃，肉丸，炒涼粉。估計大家都沒有聽說過吧，肉丸湯中的肉，屬回族兄弟做的牛肉丸最正宗。牛肉丸做法就是把新鮮牛肉剁碎放進面裡，然後人工捏城球形，進行油炸所的美食，成品牛肉丸放入牛肉湯中一塊燉湯，出鍋後放入少許香菜，蒜苗，味精調味，別看湯多丸少，只要吃一口馬上就有牛肉的鮮味和香菜的香味衝擊著味蕾，讓你回味無窮。心情美美噠

快樂的玫瑰834

直接答題，由於家庭和工作原因河南所有城市都去過，我指的是地級市，不是所有的縣城。所以也吃到了很多河南各地美食。但是讓我驚豔的，我的理解就是吃的感覺要比吃之前瞭解的或者看起來更好吧。

道口燒雞

開封的羊肉湯和酥肉湯。

對於羊肉湯其實大家都很熟悉，幾年前第一次到開封，早上在清真寺門口要了一碗羊肉湯，並加了一些酥肉，丸子等。喝飯第一口湯的時候還沒有感覺怎樣，但是吃到第一口肉，真的令我回味無窮啊，這羊肉特別嫩特別鮮，感覺放了嘴裡嚼幾下就能嚥了，而且每根肉纖維裡面都有湯汁似的，特別鮮嫩，稍微略帶血絲的薄厚均勻的羊肉片放到碗裡攪動燙一下剛好熟了，而且沒有任何一點羶味;小酥肉吃起來外酥裡嫩，即使被湯泡了一回，特別是裡面的肉，多為羊五花肉，偏肥些，配合著外面的麵皮，沒有一點兒膩的感覺，只有肉香味和鮮味兒。那次的開封之行雖然事情辦的並不順利，但是內心挺有收穫感的，畢竟那碗羊肉湯太幸福了，也算精神上的滿足吧。

濮陽味道壯饃

相信好多河南人對這些美食也不怎麼了解，即使瞭解也可能評價一般，但是壯饃給我的感覺還是非常不錯的。幾次到濮陽，由於工作原因早上起來已近中午，所以早飯中午一起吃了，也看到過有的餐廳中午也在加工壯饃，認為也就是加了雞蛋的肉餅罷了，一直沒有嚐到。後來有一次早起吃早點，要了一份壯饃，和胡辣湯。咬了第一口就感覺挺神奇的，是自己喜歡的味道。其實壯饃和普通肉餅在內容上沒有什麼區別，加上了雞蛋。在製作工藝上，卻非常講究，具體做法是先煎後炸，這樣的動作需要反覆幾次，加工壯饃的平板爐都是定做的，因為看似平板，其實有一定坡度，方便有些油的積存。壯饃吃起來外皮特別酥脆而且勁道，用我們老家話形容叫，同時肉餡和雞蛋混一塊特別香嫩，這裡面的香還有一個特別原因是拌餡不用十三香，而是自己炒好的花椒磨成的粉，特別香。總之在這次品嚐後也算愛上了它，只要有機會到濮陽，必吃，而且每次去不同的小店，都會有不同的味道。

另外還有些河南地方美食，看起來一般，甚至沒有賣相，但是味道卻美味無比。像安陽的煎血，炒皮渣，扁粉菜等。周口的油饃頭，像小油條卻相差很大;魯山攬鍋菜，看似東北雜燴菜，其實味道千差萬別，各有風騷;再有開封的羊肉煎包，在灌湯包出名的城市做煎包能站穩腳跟，可想而知口味如何;內黃縣的街邊用涼皮裹東西吃，現在記不起名字了，也是異常好吃;駐馬店附近的豆末也是吃起來非常好吃。

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老馬食途

我家是河南駐馬店的，家鄉的美食真是太多了。有芝麻葉豆腐腦、胡辣湯、粉漿麵條、山野菜手擀麵、燴麵、涼粉、熱豆腐、水煎包等等。自我感覺胡辣湯和水煎包很配哦！現在的我身在異鄉，好想念家鄉的美食呀，不說了，我先去擦擦口水。

教您做家常美食

首先是家常篇：

育兒美食分享一下

光聽胡辣湯這個名字可能提不起大家的食慾，胡辣湯的賣相也沒有特別吸引人。但是！胡辣湯這東西，誰喝誰知道，真的非常美味，就不要因為外表錯過胡辣湯，不然真的會後悔一輩子！之前我還非常奇怪為什麼河南人早餐要吃胡辣湯，大早上不會太重口味嗎？現在的我恨不得天天不管早餐午餐晚餐都喝胡辣湯！

其次就是灌湯包，開封的灌湯包可以說是一絕。開封灌湯包的歷史已經有百年了，名氣也非常大，很多人都慕名去吃，相信這些人也不會失望。開封灌湯包看著小巧玲瓏的，但是咬一口，裡面的湯汁非常足！湯汁味道也極其鮮美，吸完湯汁再一口吃下包子，這個人都感受到了靈魂的昇華！這種美味是描述不出來的，要自己親身體驗才知道。

最後就來說一下燴麵了，燴麵也是歷史悠久的一道河南特色菜。無論是平時口味比較重還是比較清淡的人，對於燴麵都應該可以適應良好。燴麵麵條非常勁道，但是湯汁才是燴麵的精華，吃燴麵的人經常碗都空空，一口湯的不會留。

曾經去過河南四五個地市。印象最深的美食和大家分享下：

1.河南燴麵，這個一定是最能代表河南美食的食品，沒有之一，尤其是羊湯的燴麵，乳白色羊湯配以各種配料和寬麵條，想想就流口水。

2.羊棒骨，在吃燴麵同時來一盆羊棒骨，吸管把其中骨髓一下吸入口中，享受其中羊湯滋養的味道，回味十足。

3.糊辣湯，每一個河南人在外都會想念家鄉的糊辣湯，各種蔬菜配在其中，再來些胡椒粉，簡直不要太美！

4.紅燜羊肉，曾經在鄭州每次過去都要來一次紅燜羊肉，用羊肉吃出牛肉的口感和味覺，一點沒有羊肉的羶味，對於愛吃肉的朋友來說一定是大愛。

這些就是我認為的河南代表食品了，其實還有很多，比如洛陽水席等等，都是非常好吃的，就不再一一贅述了。

首先來說說胡辣湯，胡辣湯被列做吃貨一定要嘗試的食物榜單裡已經很久了。光聽胡辣湯這個名字可能提不起大家的食慾，胡辣湯的賣相也沒有特別吸引人。但是！胡辣湯這東西，誰喝誰知道，真的非常美味，就不要因為外表錯過胡辣湯，不然真的會後悔一輩子！之前我還非常奇怪為什麼河南人早餐要吃胡辣湯，大早上不會太重口味嗎？現在的我恨不得天天不管早餐午餐晚餐都喝胡辣湯！

其次就是灌湯包，開封的灌湯包可以說是一絕。開封灌湯包的歷史已經有百年了，名氣也非常大，很多人都慕名去吃，相信這些人也不會失望。開封灌湯包看著小巧玲瓏的，但是咬一口，裡面的湯汁非常足！湯汁味道也極其鮮美，吸完湯汁再一口吃下包子，這個人都感受到了靈魂的昇華！這種美味是描述不出來的，要自己親身體驗才知道。

最後就來說一下燴麵了，燴麵也是歷史悠久的一道河南特色菜。無論是平時口味比較重還是比較清淡的人，對於燴麵都應該可以適應良好。燴麵麵條非常勁道，但是湯汁才是燴麵的精華，吃燴麵的人經常碗都空空，一口湯的不會留。

除了這些，河南還有非常非常多的美食，如果去河南旅遊，那裡的美食可以吃上三天三夜！

尹小尹

去河南的話，給你安利一個美食地圖吧。

然後挑幾個介紹一下：

1、鄭州燴麵

“中國十大面條”之一，有著4000年的歷史。是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。燴麵是以優質高筋麵粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬麵條的麵食。湯好麵筋，營養高。

湯用上等嫩羊肉、羊骨（劈開，露出中間的骨髓）一起煮五個小時以上，先用大火猛滾再用小火煲，其中下七八味中藥，骨頭油都熬出來了，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，所以又有人叫白湯。輔料以海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜、鵪鶉蛋、海參、魷魚等，上桌時再外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟湯可分為：湯麵和撈麵兩種。

2、開封小籠包子

開封小籠包子的名聲可謂如雷貫耳，到開封不吃小籠包，等於白來，河南人都知道！

小籠包外形美觀，小巧玲瓏，皮薄餡多，灌湯流油，味道鮮美，清香利口，還被人說為“放下像菊花，提起像燈籠”這樣一種稱法。其中以開封第一樓的小籠包最為出名。

3、洛陽水席

自古以來，游龍門、賞牡丹、品水席就被稱為洛陽三絕，在民間更有“不進真不同，未到洛陽城”之說。

貴為水席的頭道大菜，牡丹燕菜的主料卻是最最平常的白蘿蔔，而且完全沒有蘿蔔味兒！

水席可大可小、豐儉隨己。在傳統名店，可以選擇花費數百元甚至幾千元上全24道菜的全席，也可以選擇專門為人數較少的遊客推出的小型經典組合，再隨意些，街頭巷尾的小型水席店，點上幾道代表菜色，人均不過幾十元就能吃得很好

4、紅燜羊肉

紅燜羊肉，起源於祖國中原大地－－河南新鄉。說起紅燜羊肉的歷史，那最早紅燜羊肉是1988年，李老先生退休後就用鄰居家的一間臨路的房，開了間飯莊，想不到生意一下子紅火起來，一些老食客，幾乎是天天來吃。

紅燜羊肉，以肉嫩、味鮮、湯醇、價廉深受各路食客的好評，很快便風靡牧野。一些食客也抓住這一商機，變成了老闆。紅燜羊肉很快便紅遍中原，闖進京都，各式紅燜羊肉成了一道豫菜新品。在最鼎盛的1995年，新鄉、鄭州等地出現了“紅燜炊煙浩蕩處，今日早市沒有羊”的奇特景觀，並在全省首屆豫菜大賽中榮獲特別金獎。

5、逍遙鎮胡辣湯

正宗的逍遙鎮胡辣湯產自河南省周口市西華縣逍遙鎮，是“中華名小吃”“河南十大名吃”。

逍遙鎮胡辣湯，首批入選河南老字號。逍遙為中州名鎮，歷史悠久，始建於東漢建安年間，初名“小陶”，因沙、潁河傍鎮而過，又名“合流鎮”。

宋末在此設清水縣，明清之際，此地成為連接沙河上下游的重要商埠，與漯河、周口、界首並稱沙河“四大碼頭”，在此做官的王知縣有感於當地舟輯雲集，商業繁榮景象，曾寫詩盛讚。其中有“天時地利遂人願，任職四載樂逍遙”之句，故逍遙由此得名並沿用至今。

逍遙鎮胡辣湯的湯料有十多種名貴中藥材配製而成。正宗的逍遙鎮胡辣湯據傳其始創於明朝中葉，該名吃由多種名貴中藥和主料熬製而成，一度被封為宮廷飲品。該湯可謂香辣可口，人見人愛，還很有滋補功效。

還有很多，這是我比較瞭解的幾個。也歡迎大家補充哦。。

關鍵字: 胡辣湯 湯包 水煎包