阿林說蝦
小龍蝦原產於美國南部路易斯安那州，腐食性動物，20世紀初隨國外貨輪壓倉水等生物入侵途徑進入我國境內。其時日本人也養殖小龍蝦作為牛蛙的餌料，以至後來小龍蝦在日本全境氾濫，成為入侵物種。
有資料表明，日本人在1929年將小龍蝦帶入中國南京，當時只作為動物餌料和觀賞蝦，還沒有成為盤中美味。（見《中國生物入侵研究》科學出版社萬方浩、郭建英等 )。
由於小龍蝦頑強的生命力，先後由盱眙境內的陡湖、洪澤湖，進而進入天泉湖、貓耳湖、天鵝湖、八仙湖等河湖水塘，最後向江浙全境蔓延，至江西、湖南、湖北、安徽、山東等十餘個省份。
由於小龍蝦有打洞的習性，大量破壞稻田，嚴重影響水稻種植，使小龍蝦成為一害。
90年代初，好吃的中國人開始嘗試把小龍蝦端上餐桌，其時小龍蝦並未進行人工養殖，市場上基本都是農民捕撈的野生龍蝦。
小龍蝦人工養殖，以及後來的發揚光大，要得益於兩道菜：十三香龍蝦、油燜大蝦。
90年代中期，十三香龍蝦的創始人許建忠、王學禮發明的這道名小吃一舉在全國颳起了一道“小龍蝦風暴”，並引發盱眙的養殖熱潮，為當地經濟發展作出巨大的貢獻。可以說小龍蝦能有今天的身份，盱眙功不可沒。
中國小龍蝦“生”在盱眙，成名於”十三香龍蝦“，火在”油燜大蝦“。
據說這道菜是江漢油田五七鑽井“小李子油燜大蝦”最先做的，後來鑽前家屬區一帶的所有餐館都開始做這道菜，“五七油燜大蝦”由此得名並盛行至今。
至此，南有潛江“油燜大蝦”，北有盱眙“十三香”，野生小龍蝦漸漸不夠吃了，行情也是水漲船高，但是盱眙的養殖規模和產量遠遠不夠。
2000年，有著“全國稻田養蝦第一人”稱號的湖北潛江人劉主權，一次大膽的嘗試開啟了小龍蝦“稻田養殖”的新紀元。江漢平原豐富的水資源和稻田資源與小龍蝦那就是天生絕配，並且後來在潛江水產局局長劉挺的努力下，經過完善改良的“稻蝦養殖模式”迅速在湖北地區流行開來，並形成了以監利、潛江、湖洪為首的小龍蝦主產區，對荊州地區而言，完全算得上一次農業結構調整的革命。
在城市，什麼小吃最火？——小龍蝦。
在農村，什麼項目最火？——小龍蝦養殖。
而上面所提到的每一個名字，可以說都是功臣。
因為時至今日，小龍蝦已是一個高達2000多億消費市場的超級ＩＰ，相關產業帶動了近五百多萬人的就業。
如果要論貢獻，我覺得國家完全可以設立一個“國民貢獻獎”頒與這些人。
養龍蝦的小哥哥
小龍蝦屬於一種生物入侵的品種，主流的認知是在1918年引入日本，日本準備把小龍蝦當成牛蛙的餌料引入進來，大約在20世紀20--30年代進入南京，隨後幾乎氾濫到全國。曾一度成為被重點“照顧”的對象，不過被會吃的中國人，生生吃出了一個產業。
對於中國最早的養殖地，湖北省潛江市積玉口鎮劉主權，嘗試將小龍蝦放入到低窪的稻田裡面，發現這個價值和收益還是不錯，那個時間段龍蝦基本是以野生為主。同時潛江市政府積極的引導，生生的把小龍蝦做成了潛江的一個比較大的支柱產業。
同時潛江模式得到了全國非常多的地方的模仿，例如安徽合肥、河南潢川等等，一隻蝦生生就有幾千億的產值。
龍蝦說專注養好小龍蝦，希望全國養殖戶都能把蝦養好，同時做好品牌，讓蝦紅火的再久一點。
龍蝦說
原產於沒過，20世紀初隨著貿易遊輪進去我國，由於沒有什麼天敵所以在我國大量繁殖，有本叫《生物入侵》的書上說好像20世紀30年代日本人帶來作為牛蛙的鉺料
