嗨芝麻開門
很高興能來回答這個問題。餃子作為咱們的傳統美食，一直深受人們的喜愛。俗語說：餃子就酒，越吃越有。但是，我相信大多數愛吃餃子的年輕人都是不會自己包餃子的，所以速凍餃子就成了一個不錯的選擇。
我們都知道，自家包的餃子都是等水燒開之後才下鍋的，那麼速凍餃子是不是也是一樣的道理呢？我們先來了解一下速凍水餃自己是怎麼說的吧，接下來咱們看一下幾家速凍水餃食用說明是怎麼說的，這樣做比較有信服力。
以上四張圖是國內比較知名的速凍水餃包裝上的食用說明，全部都是沸水下鍋，推薦是沸水下鍋，經過開水煮2分鐘即可出鍋。那麼煮2分鐘夠嗎？其實這都是根據國家標準來的，是的，你沒看錯，這是有標準的，請看下圖！
這是07年國家頒佈的關於速凍餃子的標準，裡面也明確了數值，所以速凍水餃煮2分鐘出鍋是合適的。
咱們綜合來說明一下，速凍水餃冷水下鍋之後，其解凍過程是非常迅速的（比你想象的要快），當你在等餃子餡兒熟的時候，餃子皮已經熟透了，所以你想吃餃子的話就請按照說明書熱水下鍋，想吃麵片湯的話，可以選擇冷水下鍋啦，最後祝大家用餐愉快。
小田家的美味生活
速凍水餃用冷水下還是用開水下？哪種口感好？
大家好，我是閆家小廚房，我的回答是：煮速凍餃子時冷水和開水下鍋都不合適，正確煮速凍餃子的方法，原因下面具體介紹。
水餃是我們都喜歡吃的一道帶餡類麵食，有時候我們做水餃的時候就會多包出來一些凍到冰箱裡，當做早餐或是沒時間做飯的時間拿出來煮一下，就可以完美快捷地解決一頓用餐。
平時咱們煮水餃時都知道開水下鍋，而煮速凍餃子卻不同於新鮮水餃，應該在鍋中的水開始冒泡時往鍋裡下水餃，此時水溫有四五十度這個時候煮速凍水餃正好，煮出來的水餃口感也最佳。
為什麼不能用開水下？
水餃在冷凍和存儲的過程中，會因為水份的流失使水餃皮變得硬而脆，直接開水下鍋，會出現皮已經煮破而餡還不熟的情況。
為什麼不能冷水下？
速凍的水餃本身溫度就很低，如果再冷水下鍋會使鍋中的水升溫慢，造成水餃長時間泡在鍋中，時間長了水餃就會容易粘鍋底，不但容易造成破皮也會使煮出來的餃子皮發粘，口感不好。
正確煮速度水餃的方法：
①煮速凍水餃時正確的水溫是五六十度，就是看到鍋裡的水開始起泡時再下鍋，隨著水溫的升高給餃子一個解凍的過程，這樣煮出來的餃子不容易破皮，口感也最好。
②煮冷凍餃子時水一定要放足，火不要太大。如果火太大會導致外面的皮都煮破了，而裡面的餡還不熟的情況。所以開始煮的時候要用中火煮，給餃子一個解凍，從皮到餡都化開後再改大火煮熟就行了。
我是閆家小廚房，希望我的回答能幫到大家，如果有不足之處歡迎大家在下面評論區留言指正，如果您喜歡的回答就請點贊加關注吧。
閆家小廚房
因為本身餃子在冰箱裡面冷凍，很容易凍裂，如果直接放入沸水中，經過水的翻滾就更容易把它衝破啦，另外在主凍水餃的時候還有幾個小技巧。
最好在水中加入少許麵粉，這樣能夠增加水的粘性，如果凍水餃表面有很小的裂紋，就可以把它粘連一下，不會破皮，這樣就不容易露餡啦。
另外煮凍水餃的時候千萬要保持小火去煮，切記不要大水去翻滾，因為凍水餃本身皮就比較脆弱，如果一直翻滾的話很容易露餡。往外盛餃子的時候也要注意用漏勺撈出時，不要用手使勁的去晃動。
這裡是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個愛分享的美食博主，每天都會在頭條分享美食的烹飪技巧和製作方法，想要喜歡我的原創作品，記得點贊，關注和轉發哦，您的支持是我最大的動力，感謝您的觀看！
鏟子愛廚房
餃子是廣大中國人最為鍾愛的美食之一，逢年過節的家家戶戶都會包餃子吃餃子，這既是味覺上的享受，也承載著中國人對美好生活的期盼。在民間有句俗話“好吃不過餃子”，這是對餃子集大美味的一種褒讚，蔬菜和肉類以及麵食的完美結合，是舌尖上的一大享受，可以是街邊的小吃，亦可作為家常的主食，不管是南方人還是北方人平時都有吃餃子的習慣，自家做餃子的時候通常會一次性多做一些，一部分當天想吃，一部分則會冰凍起來保存，隨時想吃了就取出來烹煮，十分方便；當然也有人會直接去超市買速凍餃子回家煮，不過大家有沒有發現，速凍餃子烹煮的時候容易破皮，而煮破皮的餃子口感就不那麼好了。今天個大家支一招，速凍餃子不粘鍋，不破皮，味道更好哦。很多人煮餃子的時候都會熱水下鍋，的確，現做的餃子熱水下鍋可以烹煮的很好，不過速凍餃子要冷水下鍋還是熱水下鍋呢？這個緩解出了錯，餃子很容易破皮粘鍋哦。要知道現做的餃子和速凍餃子不同，速凍的餃子在冰箱裡面放久了會漸漸失去水分，又因為冷凍，餃子皮變得非常硬且脆，要是直接熱水下鍋烹煮，很容易把餃子皮煮爛。因此速凍餃子最好是冷水下鍋，隨著鍋底漸漸升溫，餃子也被緩緩的溫和的加熱，等水燒開了，餃子也差不多煮開了，這樣可以很好的保證餃子的完整，避免直接熱水下鍋，冰與熱的直接接觸使餃子迅速熱髒冷縮，破壞餃子皮的完整。另外，如果餃子皮比較薄的話可以在鍋里加一些蔥段和菜葉子，也可以有效避免餃子粘鍋的問題。速凍餃子要冷水還是熱水下鍋，教你一招，餃子好吃不破皮，大家學會了嗎？
玖號大掌櫃
- 親，很高興為你解答、我們老家那邊大年初一早上有吃餃子的習慣，你這麼一問我都饞了😂
餃子，是中國傳統食物。餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，是我國鄧州人首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了
是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱，是中國民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫“，吃餃子過年。”餃子多用麵皮包餡水煮而成
速凍水餃用冷水下鍋，容易把水餃煮爛、而且煮的發粘，不好吃
最好是熱水下鍋、但是要水開了以後再加一勺冷水然後30秒再加一勺反覆三、四次基本就沒問題啦、希望能幫到你謝謝
不過失去一了點點
天啦嚕，看了好多好多的回答，都說速凍要用冷水煮。我試過，不好吃的，不好吃的，不好吃的，重要的事情說三遍!!!水餃皮沒有韌性了。
根據我長久的經驗，一定要開水下鍋。具體步驟是水開放適量鹽，鹽融化下入水餃，然後用鍋鏟順時針攪動水和水餃，這樣水餃不會粘粘在一起，最重要的環節就是水開加入少量冷水，看水餃數量，30個水餃加入150ml冷水，然後等第二次水開再加入150ml冷水，第三次水開再加入150ml冷水，這個過程最重要的是加3次冷水，這樣煮出來的水餃和新鮮水餃差不多，都很好吃。
希望我的回答能幫助你，這個是我的長久經驗，望採納，謝謝。
關注我，下次出一個煮速凍餃子視頻!
蜜糖銅鑼燒
應該是冷水下鍋
開水下鍋大家應該都嘗試過，因為餃子本來是冰凍的，遇到開水強烈刺激反倒凍得不易化了，特別難煮，感覺餃子皮怎麼煮都不熟一樣發白，最近很多人網上都在傳說，說速凍的餃子應該冷水下鍋，冷水下鍋的確是有利於餃子下鍋後解凍，我親自試驗過，冷水下鍋後餃子皮迅速化凍變軟。
大國愛美食
1、其實速凍水餃是需要冷水下鍋的，可能很多人想不明白為什麼要用冷水煮。這是因為速凍水餃上都有冰，如果把速凍水餃直接放進開水裡，冷水餃和熱水發生反應，餃子會立即粘在鍋底。
2、用冷水煮速凍水餃，能讓餃子有一個緩衝的時間，餃子和水一起慢慢的加熱，餃子會慢慢的解凍，不容易破皮露餡，而且煮出來的餃子口感會更加的勁道。
小馬哥生活錄
速凍餃子應該用剛煮起泡的水下鍋，水太涼容易沾鍋，水太熱跟速凍餃子的溫差太大，下鍋容易使餃子皮因溫差太大而產生皮爛餡還沒熟的現象。所以速凍餃子我個人建議是用剛煮起泡的水下鍋為最佳，速凍餃子下鍋後如水煮滾，我們可再加入兩次涼水慢慢煮熟即可。
範哈哈s
速凍餃子更適合冷水煮。速凍餃子用沸水大火煮容易破皮，且肉餡不易熟。
先在鍋裡倒入冷水，再放入餃子，用中火加熱煮沸。隨著水溫上升，麵皮和肉餡受熱更均勻，煮出來的水餃麵皮勁道，肉餡口感好；而且用冷水煮凍餃子比沸水煮要稍微地快一些，只需要開鍋等兩分鐘就可以了。
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