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新快報2月21日發表了一篇《天河開放堂食被叫停，最新疫情分級顯示11區均達3級以上》的報道。
截止到今日，根據本人實地走訪的情況來看，白雲區所有餐飲店幾乎都沒有恢復正常營業，只有很小一部分餐飲店在餐廳門口很醒目的位置有提示：只提供打包帶走。
下面是一位餐飲店老闆講述了他的實際經營情況……。
就算倒閉，我也不上美團外賣平臺，連成本都收不回來，我還不如關門得了。
一年前，美團外賣平臺業務員推薦我上外賣，我想著大家都做，自己也不妨試一下。剛開始的時候扣15個點，大概過了半年業務員跟我說又要強行增加3個點，說這是公司統一規定的，那個時候生意也很好，我就沒當回事，大概過了一年左右，業務員到門店來提醒我：現在全國統一扣點提升到了20%，而且只能簽訂獨家，如果你要同時入住餓了麼外賣平臺，扣點就要收30%。
那個時候，生意已經沒有先前那麼好了，我們幾個人商量了一下，最後還是想再堅持做下去，可沒想到，在後來的幾個月中，美團平臺私自給我們商家做活動（在訂單中能看到），說是為了增加平臺流量，當時，每單就要多扣我們2元——3元給顧客，這樣顧客的確得到了實惠，可是我們商家幾乎是沒利潤了，而平臺並沒損失。當時我真生氣，就打電話問外賣業務員，那邊答覆是別家店也都一樣這樣做，從那時起，我就堅決下線了外賣平臺。
現在疫情又是這樣，上面強制要求不能營業，至於什麼時候能恢復正常營業也沒有一個準信，跟房東協商過好幾次，房租也沒得少，只是說可以緩一緩，接下來都不知道該不該再繼續耗下去了…….
個體餐飲店老闆幾乎所有人都會面對這樣的困難，因受到疫情影響，堂食暫時不能開放，由於外賣平臺佣金高，不得不退出，即便是有些餐飲店依舊選擇了外賣平臺，單單僅憑外賣提升營業額，也是困難重重，商家不僅要面對外賣平臺高額的佣金，同時還需要參加平臺的滿減，滿贈，等其它優惠活動，否則，顧客根本不買你的帳。現在上級監察部門硬性要求，上崗員工每人必須最少準備3個口罩，餐廳每天需要用到大量的消毒液進行消毒。
外賣平臺高額的佣金，優惠活動，口罩和消毒液的成本，迫使小餐飲店運營成本再次增加，個體餐飲老闆現在如何應對？
1、 不要盲目的挑戰自己的經營能力，不能跟風上外賣，要根據自己經營的品類酌情考慮，客觀的分析。
2、 即使準備上外賣的餐飲店，也需要提前做好成本和利潤的預算。且要經營好自己的社群，維護好社群，不增加人力成本的前提下，還可以嘗試自己配送
3、 疫情沒有結束之前，處於半營業狀態的餐飲店，一定要按照上級監管部門的要求，每日做好餐飲店消毒和員工體溫測試工作，一旦出現異常情況要及時上報，切勿瞞報或不報。
4、 對於沒開始營業的餐飲老闆，正好可以利用這段時間多給自己充電，“修煉內功”為疫情結束後恢復正常營業做好充分的準備。
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