武夷岩茶主产地在福建闽北武夷山一带
由当地传统树种，经过武夷岩茶加工工艺制作而成。陆羽茶经中说到道：
上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土
茶树生长环境对茶叶品质有重要影响。岩茶产地俗称山场
主要表现在土壤和小气候两个方面岩茶
按产地不同划分为正岩茶、半岩茶和洲茶及外山茶
品茶从泡茶开始
泡茶：
头三泡不说话是不能说话的。这是因为
第一泡茶叶还没完成泡开
第二泡滋味和工艺才有所体现，初步感受；
第三泡时香气和滋味都逐渐呈现出来了，这时我们判断才最佳
品鉴一泡茶，我们得让自己静下心来，慢慢的把自己融入到茶的芬香沁韵中去。茶是雅物，亦是俗物。
当茶进入官场，它不免会染上几分官气。
进入江湖，不免染上几分侠气道义。
进入商场，不免又会有染于铜钱。
游荡在人间红尘，不免染上人间烟火，柴米油盐酱醋茶。
一生为世俗而奔波，却忘了最初来到世间的那颗本心。
因此，品茶之时，望你放下所有，静静的嗅一次属于茶的芬香。
品茶：
（1） 外形不可忽略
茶叶的外形主要观看条索、色泽、匀整度、净度。
岩茶是条索状的，紧结弯曲，差的会比较粗松；茶叶完整，碎末少；净度好，不掺杂茶梗、黄片、杂物等
（2） 汤色不可马虎
主要看茶汤是否浑浊、明亮度，以橙黄、橙红为主。焙火越高的茶，汤色越深红。浸泡时间的不同，对汤色呈现也有重要影响
（3） 细嗅它的芬芳
武夷岩茶重香气，香气越好越是优质。其香气成分十分复杂，包含了发酵的香气，焙火工艺的火功香，不同品种的品种香和山场的独特香气
（4）味蕾的舞蹈
品鉴岩茶的滋味，我们总体看它的醇厚度、水香、顺滑度、耐泡程度及细腻度。包括浓淡、弱强、爽涩、鲜滞、纯异、刺激性、收敛性、活力、身骨、回味等特质。茶汤吞下之后，喉咙感觉的软甜、甘滑、回韵
（5） 叶底的观赏
叶底即茶叶冲泡后剩下的茶渣。茶叶在冲泡之后吸水膨胀，使叶底还原为原有的形状
人生亦如茶，淡淡的滋味足够你细细品味。闲暇之时，沏上一壶香茶，喝出一种心境，滤去浮躁，沉淀深思，走这一场人生，不念过往，不畏将来，苦涩浓淡，都当泰然自如
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