刘贤齐
朱元璋请大臣吃饭，刘伯温之所以害怕，我想他肯定是参透了这次宴会的玄机！下面且听我细细讲来：
朱元璋是中国古代皇帝中的佼佼者，同时也是一个狠角色。之所以这样，正式因为他的早年经历，因为他毕竟是从一个赤裸裸的贫民经过千辛万苦，九死一生当上皇帝的，所以说他自然对自己的皇位和大明的江山非常珍惜！
本来他是想传位给自己的儿子朱标的，但是朱标死的早，经过深刻权衡，他最终决定把皇位传位于自己的皇长孙朱允炆，但是孙子的根基更不牢固。这就需要清除朝中实权派势力，来保障将来自己孙子的皇位。在这一点上朱元璋也是费了很多脑细胞的，清除权臣的势力是从一次宴会开始的。
朱元璋有一个很大的特点，也是他手下的官员们对他的一致评价，那就是恩威莫测。这次宴会也充分的体现了朱元璋的这一点。
有一次，马皇后过生日，大臣们都来参会祝贺，这时候宴会开始了，菜品徐徐上来，大臣们傻眼了，发现只是最普通的几个青菜，有炖萝卜、炒韭菜，还有几个青菜，这时候大家大眼瞪小眼的都傻眼了，毕竟是皇后的生日，怎么这么简朴。这时候朱元璋发话了，这是要告诫大家要清白、简朴、廉洁。
朱元璋说完这些话以后，又命令宫女们继续上菜，这时候上的菜就丰富多了，全是硬菜，有清蒸燕窝、红烧兔肉、鼋汁狗肉等很多，这毫无疑问都是大菜，色香味俱全。这时候大臣们也开始大口的吃了起来，一个个的向马皇后祝寿。
这时候只有刘伯温还是相当的冷淡，还算是比较冷静，但是也迎合着吃完了这顿饭，他的脸色被旁边的大将军徐达看在眼里记在心里。散席之后，徐达悄悄的走到刘伯温旁边，问到其中的缘由。
刘伯温悄悄的跟徐达说：皇上后面上的这几个菜有鸟肉、有兔肉、有狗肉，这不应了那句“飞鸟尽，良弓藏，狡兔死，走狗烹”的话嘛，这句话意思徐将军应该知道什么意思吧。这时候的徐达才从刚才酣畅淋漓中的醉酒中冷静过来。
后来的事实也证明，朱元璋开始对大臣们大开杀戒了，还好徐达和刘伯温低调一下，算是得了一个善终。鸿门宴就是这样，处处暗藏杀机。两种不同的菜，也充分体现了朱元璋的恩威莫测！
那些故事儿
我是水煮汗青，我来回答。
朱元璋请功臣吃饭的故事来自民间传说，有两个版本，都与刘伯温有关。下面先简单说一下这两个故事：
朱元璋请客一
朱元璋的老婆马皇后过生日，要宴请所有的功臣，大家都准时赴约。
宴席开始的时候，桌子上全是素菜，青菜萝卜，韭菜豆子，连个鸡蛋都没有。不过群臣们还是很开心，皇帝请吃饭，那是多大的面子啊！
过了一会，朱元璋下令让御膳房上好菜。很快，三道好菜就端上来了，分别是：清蒸燕窝、红烧兔子肉、焖狗肉。大臣们开心啊，纷纷拿起筷子吃得津津有味。
这时候刘伯温却愣住了，坐在那里一动也不动。旁边的徐达问他：“你怎么不吃？”
刘伯温叹口气说：“没心情吃啊，吃完都要死！”
徐达惊讶的问道：“为何？”
刘伯温指着三道菜说：“飞鸟尽，走狗烹，狡兔死！”
徐达吓得放下了筷子不敢动，刘伯温问：“你又为何不吃？”
徐达说：“我等烧鹅。”
刘伯温：“……”
朱元璋请客二
洪武四年的中元节，朱元璋要为打仗时候死去的将士们开坛祭天，于是宴请了全体功臣。
吃饭的时候，刘伯温发现一个奇怪的现象，那就是今天宴席上的杯子不对！
按照宫里的规矩，皇帝请吃饭必须要用最高规格的餐具，酒杯必须是黄金的，但自己面前的酒杯确是瓷的。刘伯温抬头观察，他发现宴席中有些人用的是金杯，有些人用的是瓷杯，而用瓷杯之人都是有爵位的。
这时候，刘伯温把杯子翻过来看，只见上面印着四个字“建隆官制”！
刘伯温顿时明白了，建隆是宋太祖赵匡胤使用的年号。当年赵匡胤也请功臣吃过饭，就是历史上有名的“杯酒释兵权”。
吃完这顿饭后，刘伯温很识趣地向朱元璋提出辞职，朱元璋象征性地拒绝，这样提了三次，最后一次才批准他告老还乡。
以上故事都是来自民间传说，有些细节我做了一点改变，不过并不影响整个故事的主线，更不影响历史的真实性，因为这个故事本来就是假的。
刘伯温辞官的前一年，朱元璋就大封功臣，刘伯温还被封为诚意伯，第二年刘伯温辞官。如果朱元璋想对付功臣，收回权力，为何还要给刘伯温封官呢？更重要的是，刘伯温手里没有兵权，又哪来的“杯酒释兵权”？就算朱元璋要刘伯温交回权力，也只是几个官职，并没什么实权。
对此大家怎么看？欢迎在下方评论留言。
水煮汗青
作为明朝的开国皇帝，朱元璋宴请开国功臣们吃饭，这原本只是很平常的事，但为什么席上刘伯温被吓得面无人色？
据说在明朝开国后的某一年，正值马皇后生日之际，朱元璋邀请众位开国功臣前来宫中吃饭。
按理说在这个喜庆的日子里君臣吃饭应该是其乐融融的，但结果却是另一番景象，赴宴的功臣们一个个都被吓得不轻。
这其中的原因尽在朱元璋为这次宴会有心安排的菜上。
在进宫前，功臣们还为能受到皇帝邀请而感到自豪，而且心想这一定是一次丰盛的皇家大餐。
结果当御膳房的人将四菜一汤端上桌时，众臣顿感情况不对劲，因为这四菜一汤的食材是再平常不过的青菜、萝卜、豆腐，根本没有燕窝鱼翅等山珍海味。
众人看着眼前的汤菜很快就明白了皇帝的心思，只是心照不宣而已。
刘伯温是何等聪明的人啊，他自然知道这是朱元璋有意为之的，他明白皇帝这是借宴席给大伙上课呢。刘伯温明白朱元璋这么做就是告诫众位不要因为自己是开国功臣就开始膨胀了。想到这里刘伯温似乎嗅到了一丝杀机，所以他别吓的面无人色。
历史守望者
朱元璋能从一个放牛娃一步一步坐上皇帝的宝座，这离不开他的知人善用，和有包括刘伯温在内的一群忠心耿耿的“兄弟”们，但晚年的朱元璋却将他们一个个都屠戮殆尽，这一切都离不开一个人，那就是他的宝贝孙子—朱允炆。
随着太子朱标的英年早逝，朱元璋不得不重新挑选自己皇位的继承人，或者是对太子朱标溺爱，又或者是对嫡长子继承者的推崇，最终放弃了选择与自己最像的四儿子朱棣，转而选择自己的皇长孙朱允炆作为皇位的继承者，立为皇太孙。
但朱允炆尚且年幼，这意味着在朱元璋死后，朱允炆有很大可能无法掌控整个大明江山，为了能让朱允炆能顺利接班，他不得不为他打开一条路。
这条路便是将朝中的骄兵悍将们清理干净，而且还得做好权衡，否则大明的江山可能动荡不安，这便有了题主所说的请功臣吃饭，将刘伯温吓得面如土色
- （备注：此故事为民间传闻，只出现于也是中，《明史》、《明实录》并无记载，请各位看官理性对待。）
在太子朱标去世以后，朱元璋立了自己的孙子朱允炆为皇太孙，但这也遇到了一个极其严重的问题，面对这些战功赫赫的将领们，显然以朱允炆的威信，是很难压制住他们的。如果朱元璋一死，他们谋朝篡位，也不是不可能的。
- 朱元璋为此不得不为了朱允炆做好万全的准备，说白点就是如何让这些人无法对朱允炆造成任何威胁。
刚好这个时候遇上了马皇后的寿辰到了，朱元璋便借着这个由头请这群骄兵悍将们吃席，顺带威慑一下他们。
到了马皇后寿宴当天，这群骄兵悍将们去到后，发现桌子上摆的全都是青菜，一丁点儿的荤腥都没有。这群骄兵悍将哪里看得惯这些清汤寡水啊，竟然一个下筷的人都没有。朱元璋说到：“这些菜是警示你们以后做官要清正廉明，如果大家都不爱吃，咱就换几道肉菜上来。”
这次朱元璋直接吩咐端上来了三道菜，分别是：“烤乳鸽，红烧野兔，鼋龟汁狗肉”。这群骄兵悍将们一看全都乐开了花，纷纷敞开了吃，唯独刘伯温脸色难看，不敢动筷子，神情十分的古怪还冒出了冷汗，徐达发现不对劲就上前询问刘伯温，刘伯温悄悄对徐达说道：“飞鸟尽良弓藏，狡兔死走狗烹”，徐达听完吓得半死，急忙问刘伯温应该怎么办，刘伯温摇摇头说道：“从今以后你要时刻待在皇上的身边，万不可轻举妄动，否则性命不保。”
果不其然，没过多久朱元璋便对这些开国功勋们下手了，唯刘伯温、徐达算是逃过了一劫。当然这只是一个民间创说哦，大家切勿当真，仅可作为茶余饭后的谈资。
像素说
大家好，我是灯下萤火，灯下萤火学历史！今天我们就来说一说朱元璋宴请功臣吃饭，为何刘伯温会被吓得面如土色。
序言：
话说，老朱建立明朝以后，开始册封跟自己一起打江山的功臣们，基本上都是武将，个个位高权重，这也为以后的祸根埋下伏笔。老朱这个人，从社会最底层走到权利的顶峰，对自己的皇位是多么的在乎，我想换作任何人都这样吧，跟刘邦一样，喜欢杀功臣。爱屋及乌，确定继承人
老朱虽然杀伐果断，疑心很重，但对马皇后的感情可以说一往情深，不离不弃，十分的信任！后来当了皇帝以后，虽然取了那么多妃子，但在他心里任何一个女人都比不上结发妻子马皇后，爱屋及乌，皇位也只能让马皇后的儿子做。于是就让马皇后的亲儿子朱标做了太子，对他很是喜爱，寄予厚望，不得不说老朱这个人当丈夫还是可以的。但天不遂人愿，朱标37岁时却得了一场大病死了，我们的老朱伤心不已，按理说太子去世了，应该从其余儿子们当中选一个太子，可咱老朱偏偏不这样，带着对马皇后喜爱和朱标的思念，直接选了朱标的儿子朱允炆（后来的建文帝）为皇太孙，继承自己的大统。
试探功臣，为孙铺路
每当老朱看着孙子朱允炆的时候就唉声叹气，暗自摇头“允炆实在是太年轻了，才15岁，宅心仁厚的，没有什么威望，皇位不好坐啊！自己已经60多岁了，没多少年头活了，自己死后，孙子定镇不住那些位高权重的功臣！不行！我得为他做点什么才行。”于是乎，老朱为了巩固自己孙子的皇位，借着马皇后过生日的时候，宴请蓝玉、刘伯温、徐达等功臣。
这些功臣想着这顿饭最次也是大鱼大肉，山珍海味级别的，谁知上菜的时候往餐桌上一瞧，全是什么萝卜、青菜、土豆啊这些素的不能再素的菜，国库难道空了已经？不应该啊，莫不是忆苦思甜，有病吧？！满脸的失望。老朱见没人动筷子，就把这些菜撤了下去，换上了几道硬菜，其中就有红烧兔子肉，红烧狗肉，一碗燕窝羹，功臣们个个喜上眉梢，这才对嘛老朱！只有刘伯温看到这些菜之后瑟瑟发抖，面如死灰。
宴席结束后，刘伯温立马向老朱请辞，声情并茂的说自己年龄大身体不行了，干什么都力不从心了，请让我辞官回老家伺候老母，养育子女吧。老朱一听，不愧是刘伯温，准辞！
道出原委，触目惊心
刘伯温告老还乡的时候，徐达去送的行。徐达劝说他皇上对咱大臣们都这么重视，如今天下都太平了，干嘛不在京城享福，都这把年纪了，还告老还乡啊 ！
刘伯温看四下无人，就悄声的对徐达说：陛下认为皇太孙继位，年幼没有声望，皇上怕我们这些老臣不服新君，威胁皇位，想对我们这些功臣下手！说完仰天而叹，一脸悲色！徐达听完大惊失色，问其原因。
刘伯温就说起那天的宴会，其实是皇上的一个试探，一开始上的那些素菜没人吃，说明大家已经吃不了苦了，舍不得现在的富贵了。把那些素菜撤下去之后，一开始上的那道菜红烧兔子肉，指的就是陈友谅、张士诚和元朝；接着就是红烧狗肉，狗肉指的就是我们这些大臣，最后上的一碗燕窝羹，就是让我们这些老臣学习燕子，早点回窝，免得被做成燕窝羹。皇上是在告诉我等“飞鸟尽，良弓藏；狡兔死，走狗烹”的道理，如果还不告老还乡，还手握大权，那么被烹的就是我们了。
放弃权势，以保性命
徐达十分的相信刘伯温，在刘伯温走后，就开始装病，或者就是紧紧的跟随在老朱的身边，时不时的向老朱表达想引退的意思，或者向老朱表达他对大明朝的忠心是日月可鉴，老朱甚是满意。
后期明朝开国功臣三十几人，只有徐达一人得到善终，还有一种说法就是徐达是吃了老朱赐的烧鹅毒疮复发而死的，这个说法从医学和常理上基本上不成立。刘伯温病死在了老家，其余功臣几乎全被朱元璋杀死。
我是灯下萤火，编写不易，烦请客观点赞鼓励！
灯下萤火学历史
因为朱元璋设的是鸿门宴，他想用毒酒饭菜害死这些有你功之臣。刘伯温已预料到朱元璋的毒计，所以吓得面如土色。
7873846256305忆往思
朱元璋这方面做的不高明，没有赵匡胤的杯酒释兵权厉害
中国考古发现
自从朱打下江山，刘伯温就已经知道，自古帝王都会杀尽周边的功臣。但是之所以刘伯温知道这个结局，是因为他长期跟朱元璋在一起，所以知道他的想法。
