橙子9622
最近宅在家裡把自己能夠想到的麵食做了一個遍，這其中用的最多的就是發酵麵糰。
家裡的酵母被我玩了能有10多袋，如果按照酵母的使用說明來看，一般1KG麵粉需要5克酵母。不過我買的基本都是小包裝酵母，也就是一小包酵母5克。
5克酵母怎麼量
如果家裡買的是那種大包裝的酵母，那麼發麵的時候就需要好好的計量一下。雖然酵母的使用不必那麼精準，不過為了保證麵糰發酵的正常，所以也應該上下不差多少。我家裡一般都是如此計量的:
- 固定的小勺計量，家裡一般常用的小勺裝滿以後是3克。尤其是家裡有孩子的奶粉罐的，那裡面隨帶的小勺一般都是有計量刻度的，可以按照那個計量刻度來稱量。
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- 普通礦泉水的瓶蓋，一般裝滿是5克，這個是一個非常好的辦法。
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正確的使用酵母
酵母在25°—28°是它最活躍的時候，所以使用酵母時可以將酵母提前用溫水化開，然後添加入麵粉中。
酵母在超過54°以後會失去活性，導致發麵發不起來。而溫度過低時，酵母發麵的時間會延長。所以冬季發麵施放酵母可以適當加量，並且把麵糰放在溫暖處。夏季溫度高時，可以少放一點酵母，發酵速度也不會減慢的。
酵母:做為一種對人體有益的食材，在我們的生活中隨處可見。酵母的用量和用法關係到我們發酵食品製作的成功與否，所以我們在使用過程中可以根據現有的容器來計量，或者根據自己的經驗來使用。
73神牛
經常看到朋友問到這個問題，有三個辦法。
1.準備一個空的礦泉水瓶，把蓋子擰下來，把酵母粉倒進去，滿滿一瓶蓋，就是5g。這個標準我已經用了很多年，沒有失誤。
2.市面上賣的小包裝酵母粉是15g,可以把它平均分成三等份，一份就是5g了。
3.用配料秤，廚房秤，天平秤測量是最準確的，但是有點麻煩。
以上三個方法，您會選擇哪一個呢？
靜姐日常生活vlog
5克酵母怎麼量？這個問題怎麼說呢？經常做麵食的我覺得這並不難。先把我的方法分享給您吧。
1、如果買了大包的發酵粉，在沒有量杯的情況下，比如，如果我買了一包15克的發酵粉，我會捏一捏發酵粉，用手感受一下他的份量，外按感覺把發酵粉倒出三分之一。
2、現在買的調料罐，大部分都自帶量勺，而且大都是5克的標準，因此，用量勺也能很精準的分出5克發酵粉的份量。
3、現在超市裡大都有5克發酵粉的小包裝，如果實在掌握不好發酵粉的份量，那就直接用一整包5克的量就好了。
發酵粉不像小蘇打，對量的要求不是那麼精準，如果放少了，發酵的時間就適當延長一些，只要溫度合適，發酵粉少一點，面也是能發好的。如果發酵粉放多了，發麵的過程縮短一些就好了，如果真的不小心把面發過頭了，已經酸了，那就放兩克的小蘇打，小蘇打是鹼性的，能夠中和發酵粉的酸味。這樣就能補救發酵粉過量了。
雲端家的雞毛蒜皮兒
我是陝西愣娃，愛美食愛生活。
5g酵母怎麼量？這是一個略有技術含量的問題，看到這個問題首先我想到的是該問題的提出者一定是一個特別細心並且要求高的人。酵母的作用主要是發麵，因此一般情況下其量的多少對發麵的影響並不會很大，如果用量少了，那我們在控制好發酵溫度的前提下適當延長髮酵時間即可；如果用的多了自然也就縮短了發酵的時間，也並無太大影響。但是既然提出了這個問題，那麼我就給大家分享一下我個人的一些小妙招。
1、廚房計量稱 如果您的家裡剛好有廚房計量稱的話，那麼這個時候它便可以派上用場了，用計量稱量出來的5g絕對是最精準的了。但如果家裡沒有計量秤不妨試試下面這種方法吧。
2、礦泉水瓶蓋 正常情況下我們買回家的礦泉水瓶蓋，倒滿一瓶蓋也基本上就是5g了。這個方法也是我經常用到的一種，因為其不僅僅簡單方便而且基本上也相差不了多少。但如果恰巧家裡也沒有礦泉水瓶蓋的話，那試試看另一種方法吧。
3、奶粉勺 這裡的奶粉勺指的是小孩子買的奶粉罐裡自帶的勺子，這種勺子一般都會自帶刻度，完全可以滿足我們對於精準量的需求。另外現在的廚房用品，比如調料罐等都也基本上會自帶刻度，我們也可以充分發揮身邊物品的作用。但如果您家裡真的這些東西都沒有的話，那接下來就告訴你一種最為簡單方便的方法，雖然不會特別的精準，但也相差不會太大。
4、等分 一般情況下我們買回來的酵母基本上都是15g的，那麼如果需要5g酵母的話，我們就可以在拆開酵母之後將其等分為三份即可。怎麼樣？這個方法是不是最為簡單方便的呢？ 
最後告訴大家一個小秘密――酵母用多了是不會導致麵糰出現發酸的情況哦。只有用老面引子發酵的麵糰才會出現發酸的現象。因此大家完全不必擔心沒有辦法掌握酵母的用量該怎麼辦。用多用少我們都可以靈活的通過調整發酵時間來保障麵糰發酵至恰到好處。
（廚房計量勺）
好了，以上就是我對這個問題的回答，感謝大家的觀看，歡迎評論點贊轉發，記得關注我哦，每天都有不同的美食和美食故事與您分享
赳赳老秦不暇自哀
西瓜視頻的朋友你們好，非常感興趣回答這個有趣的問題。
5g酵母怎麼量？我覺得這個問題嗎？我是這樣認為的，做包子，饅頭，花捲放5克酵母的話，不需要特別標準，用手兩個指甲揀5下。家裡的小匙子兩匙。如果要做高級點心的話，比如蛋糕，麵包，油條，餅乾，要求高，質量好的話！我還是建義去買個電子錢稱。
代國鋒676
5g酵母可以用小勺量，以可以用克寸量
好男人W中國造
以安琪酵母為例，一袋15g
包裝是抽真空的包裝，
1、需要先把袋子剪開
2、然後把所有酵母甩到袋子底部
3、袋子上從左到右大概分三份
4、兩隻手分別卡住圖上1和2所對的橙色線
5、倒出綠色部分
你就獲取了大概5g的酵母
Dooooo丫
現在超市裡賣的都是標準五克的酵母粉，如果沒有的話您就需要用計量秤了。
我給您分享一些蒸饅頭的小秘訣吧
第一：和麵時少放一點蜂蜜，這樣可以加快發麵的時間，還可以增加饅頭香甜可口。第二：如果發出來的面不白，此時可以在蒸鍋裡放少許白醋，在上鍋蒸，會讓饅頭變白。第三蒸好饅頭後不要立即掀開鍋蓋，關火悶2至3分鐘，這樣出來的饅頭飽滿圓潤。希望我的這些小秘訣能夠讓您做的饅頭受到全家人的好評\n
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震歌love美食
廚房備上這個小勺子。挺好用的也特別方便。
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廚神小曼頭
在家沒有稱也只能量個大概，希望能幫到你
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