橙子9622
最近宅在家里把自己能够想到的面食做了一个遍，这其中用的最多的就是发酵面团。
家里的酵母被我玩了能有10多袋，如果按照酵母的使用说明来看，一般1KG面粉需要5克酵母。不过我买的基本都是小包装酵母，也就是一小包酵母5克。
5克酵母怎么量
如果家里买的是那种大包装的酵母，那么发面的时候就需要好好的计量一下。虽然酵母的使用不必那么精准，不过为了保证面团发酵的正常，所以也应该上下不差多少。我家里一般都是如此计量的:
- 固定的小勺计量，家里一般常用的小勺装满以后是3克。尤其是家里有孩子的奶粉罐的，那里面随带的小勺一般都是有计量刻度的，可以按照那个计量刻度来称量。
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- 普通矿泉水的瓶盖，一般装满是5克，这个是一个非常好的办法。
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正确的使用酵母
酵母在25°—28°是它最活跃的时候，所以使用酵母时可以将酵母提前用温水化开，然后添加入面粉中。
酵母在超过54°以后会失去活性，导致发面发不起来。而温度过低时，酵母发面的时间会延长。所以冬季发面施放酵母可以适当加量，并且把面团放在温暖处。夏季温度高时，可以少放一点酵母，发酵速度也不会减慢的。
酵母:做为一种对人体有益的食材，在我们的生活中随处可见。酵母的用量和用法关系到我们发酵食品制作的成功与否，所以我们在使用过程中可以根据现有的容器来计量，或者根据自己的经验来使用。
73神牛
经常看到朋友问到这个问题，有三个办法。
1.准备一个空的矿泉水瓶，把盖子拧下来，把酵母粉倒进去，满满一瓶盖，就是5g。这个标准我已经用了很多年，没有失误。
2.市面上卖的小包装酵母粉是15g,可以把它平均分成三等份，一份就是5g了。
3.用配料秤，厨房秤，天平秤测量是最准确的，但是有点麻烦。
以上三个方法，您会选择哪一个呢？
静姐日常生活vlog
5克酵母怎么量？这个问题怎么说呢？经常做面食的我觉得这并不难。先把我的方法分享给您吧。
1、如果买了大包的发酵粉，在没有量杯的情况下，比如，如果我买了一包15克的发酵粉，我会捏一捏发酵粉，用手感受一下他的份量，外按感觉把发酵粉倒出三分之一。
2、现在买的调料罐，大部分都自带量勺，而且大都是5克的标准，因此，用量勺也能很精准的分出5克发酵粉的份量。
3、现在超市里大都有5克发酵粉的小包装，如果实在掌握不好发酵粉的份量，那就直接用一整包5克的量就好了。
发酵粉不像小苏打，对量的要求不是那么精准，如果放少了，发酵的时间就适当延长一些，只要温度合适，发酵粉少一点，面也是能发好的。如果发酵粉放多了，发面的过程缩短一些就好了，如果真的不小心把面发过头了，已经酸了，那就放两克的小苏打，小苏打是碱性的，能够中和发酵粉的酸味。这样就能补救发酵粉过量了。
云端家的鸡毛蒜皮儿
我是陕西愣娃，爱美食爱生活。
5g酵母怎么量？这是一个略有技术含量的问题，看到这个问题首先我想到的是该问题的提出者一定是一个特别细心并且要求高的人。酵母的作用主要是发面，因此一般情况下其量的多少对发面的影响并不会很大，如果用量少了，那我们在控制好发酵温度的前提下适当延长发酵时间即可；如果用的多了自然也就缩短了发酵的时间，也并无太大影响。但是既然提出了这个问题，那么我就给大家分享一下我个人的一些小妙招。
1、厨房计量称 如果您的家里刚好有厨房计量称的话，那么这个时候它便可以派上用场了，用计量称量出来的5g绝对是最精准的了。但如果家里没有计量秤不妨试试下面这种方法吧。
2、矿泉水瓶盖 正常情况下我们买回家的矿泉水瓶盖，倒满一瓶盖也基本上就是5g了。这个方法也是我经常用到的一种，因为其不仅仅简单方便而且基本上也相差不了多少。但如果恰巧家里也没有矿泉水瓶盖的话，那试试看另一种方法吧。
3、奶粉勺 这里的奶粉勺指的是小孩子买的奶粉罐里自带的勺子，这种勺子一般都会自带刻度，完全可以满足我们对于精准量的需求。另外现在的厨房用品，比如调料罐等都也基本上会自带刻度，我们也可以充分发挥身边物品的作用。但如果您家里真的这些东西都没有的话，那接下来就告诉你一种最为简单方便的方法，虽然不会特别的精准，但也相差不会太大。
4、等分 一般情况下我们买回来的酵母基本上都是15g的，那么如果需要5g酵母的话，我们就可以在拆开酵母之后将其等分为三份即可。怎么样？这个方法是不是最为简单方便的呢？ 
最后告诉大家一个小秘密――酵母用多了是不会导致面团出现发酸的情况哦。只有用老面引子发酵的面团才会出现发酸的现象。因此大家完全不必担心没有办法掌握酵母的用量该怎么办。用多用少我们都可以灵活的通过调整发酵时间来保障面团发酵至恰到好处。
（厨房计量勺）
好了，以上就是我对这个问题的回答，感谢大家的观看，欢迎评论点赞转发，记得关注我哦，每天都有不同的美食和美食故事与您分享
赳赳老秦不暇自哀
西瓜视频的朋友你们好，非常感兴趣回答这个有趣的问题。
5g酵母怎么量？我觉得这个问题吗？我是这样认为的，做包子，馒头，花卷放5克酵母的话，不需要特别标准，用手两个指甲拣5下。家里的小匙子两匙。如果要做高级点心的话，比如蛋糕，面包，油条，饼干，要求高，质量好的话！我还是建义去买个电子钱称。
代国锋676
5g酵母可以用小勺量，以可以用克寸量
好男人W中国造
以安琪酵母为例，一袋15g
包装是抽真空的包装，
1、需要先把袋子剪开
2、然后把所有酵母甩到袋子底部
3、袋子上从左到右大概分三份
4、两只手分别卡住图上1和2所对的橙色线
5、倒出绿色部分
你就获取了大概5g的酵母
Dooooo丫
现在超市里卖的都是标准五克的酵母粉，如果没有的话您就需要用计量秤了。
我给您分享一些蒸馒头的小秘诀吧
第一：和面时少放一点蜂蜜，这样可以加快发面的时间，还可以增加馒头香甜可口。第二：如果发出来的面不白，此时可以在蒸锅里放少许白醋，在上锅蒸，会让馒头变白。第三蒸好馒头后不要立即掀开锅盖，关火闷2至3分钟，这样出来的馒头饱满圆润。希望我的这些小秘诀能够让您做的馒头受到全家人的好评\n
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震歌love美食
厨房备上这个小勺子。挺好用的也特别方便。
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厨神小曼头
在家没有称也只能量个大概，希望能帮到你
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