冬節裡吃的油膩太多，炒一道清淡的素菜清清腸胃，筍類含有豐富的植物蛋白和膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、維生素E及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分。冬筍又有“素食第一品”之說，不僅是蔬菜，還是良藥。現代醫學認為，竹筍具有吸附脂肪、促進食物發酵、助消化和促進排洩等作用！“吃一餐筍要刮三天油”
簡單美味下飯
你喜歡嗎，喜歡就跟著我做起來吧
配稀飯，米飯都贊，老公也說好吃
春筍一個
剝皮，切掉根部老得部分
切條切片都隨意
鍋裡熱油，油多一點
筍下去油炸，中小火慢慢炸
炸到水分幹了很多，有點鄒
油倒起來一部分，留一點底油
我倒起來這麼多,可以留著燒菜的哈
倒入醬油
料酒，多一點
放冰糖
小火慢慢收汁，直到筍都上色入味
加入蔥花，翻拌均勻出鍋
開吃吧，簡單美味
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