坤哥看劇
做餐飲是勤行，做早餐就需要更勤。天不亮就得開張，這個活能堅持下來的能做好的都是勤快人。
我有幾個店是以早餐為主的。如果是打算開小店的，應該重點在豐富品類上，粥的利潤是最高的，一鍋粥賣2-3碗一鍋的成本都有餘。你服務的對象是上班的，就要讓你的產品好打包，方便攜帶，方便使用。捲餅，包子，豆漿，豆腐腦，滷蛋，煎蛋，肉夾饃，手抓餅。很多都可以做，而且製作簡單，也可以做半成品加工，更加省時省事。只要準備充分，控制好價格，一定會顧客盈門的。
很多產品製作方式網上都有詳細的介紹，用心學都不難，去大的農貿批發市場找冷鮮區，一般的半成品加工的原料都可以批發到，蒸包蒸餃應該也是這些地方有賣，你要自己都先嚐嘗，味道要大眾化的。半成品的利潤略小，但是品質穩定，製作方便。粥的種類可以多一點，賣的不好的要主動淘汰掉。儘量少用人工，既然是一個餐點，自己多下功夫早準備。
現在的人還是很講究衛生，安全，營養的。一定要窗明几亮的衛生不留死角，製作人員帽子口屏手套工服。笑臉相迎，禮貌用語，禮多人不怪。認真對待每一個顧客每一次出餐。
老劉不油膩
經營早點生意的技巧如下：
一、早餐店一般是早上經營，但是我們的房租不會只收你早上的，所以我們要合理的利用剩餘的時間做一些其他方面的買賣，我建議我們可以做一個快餐飲食，快餐和早餐一般投資不大，做起來銜接性很好。
二、你的早餐店必須有一定的特點，具有自己的特色是一個很不容易的事情，好吃其實就是一種適合地方風味的特色，這樣你可以滿足自己地區的主要消費群的口味，那麼你的生意就會很好。
三、價廉物美是消費者的最愛，所以你要在自己的食品上下功夫，做到既實惠而且價錢也適當，食品絕對要保證質量，保證口感，這樣才是我們的經營之道，才是消費者喜歡的店面。
五、開店要的是和氣生財，所以你開的早餐店的服務態度一定要好，我們要對自己的客人寬容，給他們需要的服務，給他們需要的方便，我們要發自內心的照顧客人，這樣你的店面口碑就會越來越好。
六、最後你的早餐店一定要開的早一些，因為早上上班人很多，健身的人也很多，這時候我們開店比較早的話，自然會吸引很多的顧客，而且久而久之大家就會習慣在你這裡消費了。
七、早餐店的經營我們也可以採取【三五三】制度這是一種比較不錯的國外經營機制，也就是說我們可以注重早餐的經營，同時注意三分午餐，和三分晚餐，這樣你的生意會更好一些！
用戶98012549071
你好。
你的早餐主要是針對附近的寫字樓和上班一族，有幾點建議希望對你有幫助。
第一，做一些市場調查，分析一下週邊顧客的消費習慣和消費水平。
第二，不知道你是做流動的餐車還是固定店鋪，店鋪可以根據消費情況做一些特色早餐，而且，店鋪的選址很重要應適當考慮進去。餐車的話最好做大眾些，方便點。
第三，就是技術了。早餐也是很考驗技術得活，口味差一點，回頭率就不高，所以，口味一定要過關。
第四，做早餐是很辛苦的，早上四五點就要起床，種類多的要兩三點起來，而且天天如此，想做的話，要有吃苦的心裡準備。
最後，祝你成功咯。
80後亮哥
早餐生意要選當地人比較喜歡的的種類，還有就是附近的消費人群分析.
比較大眾的就是粥粉面包子.
粥和包子豆漿芝麻糊之類這些比較簡單.
粉面的話要有獨特的風味才能有回頭客.
這個需要用心去研究符合當地人口味.
早餐生意最好是在上班族或學生回學校必經路段做.
有條件可以承包學校食堂的早餐來做.
