常吃瓜子会长胖吗?

山里狗娃


天天吃瓜子,真不是吓唬你,发胖的可能性非常大。

相对于由各种食品添加剂“堆砌”出来的加工休闲食品,瓜子的确属于一种健康零食,毕竟它是天然食物,健康营养成分含量丰富,有益于身体健康。

比如:葵花子中有两项指标有绝对的优势,一是含有丰富的维生素E,为34.53毫克/百克,在植物界中仅次于各种食用油,二是维生素B1的含量也相当丰富,为1.89毫克/百克,在所有常见食物中绝对是佼佼者,这两种维生素具有强大的抗氧化能力,对维持体内的正常代谢非常有益。

西瓜子的特点是蛋白质含量更高,为29克/百克,铁和锌的含量比葵花子略高一些,膳食纤维、B族维生素、维生素E以及锌、钾、镁的含量也比较丰富,总的来说,是一种非常健康的休闲零食。

但同时这两种瓜子有一个共同的短板,就是脂肪含量相当高:

生的葵花子的脂肪含量为49.9克/百克,能量为609千卡/百克,炒熟了之后的葵花子脂肪含量进一步上升,为52.8克/百克,是小麦的40倍!能量也上升为625千卡/百克。炒熟的西瓜子脂肪含量也高达44.8克/百克,能量为582千卡/百克。大致测算一下,每100克炒熟的葵花籽仁含能量相当于68.5克的花生油! 每100克西瓜子的能量也相当于64克的花生油!

关键是,让您喝64克的油您一定喝不下,但是吃100克的瓜子那就是分分钟的事啊!可能就是看20分钟电视、或和朋友唠20分钟喀不知不觉就完成的事。

所以,曾经有个说法:吃瓜子等于喝油。包括瓜子在内所有的坚果,按照中国居民膳食指南的建议,每周不能超过50克,既可以补充到坚果中丰富的营养素,又可以避免过量食用带来的安全隐患。

(海贼营养团 花匠:安娜 国家二级公共营养师 王兴国营养特训班四期学员 扶贫达人团优秀成员 优质健康领域创作者 营养科普原创作者 唠“糖友” 的嗑儿 说“减重” 的事 还有好吃的、好喝的和你一起分享)


营养海贼团


瓜子家家户户几乎都会吃,休闲的好食品,过年过节家家户户必备。很多朋友会担心瓜子热量高吗?会发胖吗?下面就和大家一起分享一下

常吃,大量吃瓜子肯定会发胖

瓜子属于坚果类食品,是一种高价值的休闲食品,但同时也是一种高能量食品。大家吃瓜子几乎都是喜欢嚼到嘴里油香的感觉,油香就是脂肪带来的感觉。


每100g瓜子的热量是600大卡左右,吃100g瓜子的热量就相当于吃掉1200g苹果的热量,所以瓜子虽然小,但是热量可不低,过量食用会导致肥胖。


瓜子虽然热量高但是营养价值不可忽略

瓜子本身营养就蛮高,维生素、蛋白质、油类含量都属佼佼者。


瓜子的热量为100克597千卡左右、蛋白质23.9克、维生素E34.53毫克、脂肪49.9克、镁264毫克,为人体提供了必需的营养物质


如何炒制瓜子以及保存

工具:铁锅、锅铲、新鲜瓜子


将瓜子放入锅中,开火热锅,火不能太大以免炒糊瓜子。瓜子讲究小火慢炒,炒的过程一定要经常翻动瓜子,使其受热均匀,不会变焦。这样炒出来的瓜子油香,我个人喜欢将瓜子炒到七分熟,这样吃起来不容易上火,又比生瓜子有油香味。


保存:可以将瓜子放入密封的储存罐中,以免受潮影响口感。一定要阴凉处存放,以免晒出异味儿。

购买以及食用意见建议:


1.尽量选择原味儿的瓜子,原味瓜子没添加剂,相对来说更健康,而且原味瓜子不会掩盖瓜子味道,劣质瓜子可以尝出来。


2.瓜子的热量高是食用瓜子必须注意的,而食用瓜子时也要注意多喝水,因为嗑瓜子的时候会带走大量唾液,会造成我们口渴,上火等症状,所以要多喝水。


3.新鲜的瓜子,瓜子仁饱满,很少有碎的,购买时一定要看瓜子皮是否完整,是否褪色,瓜子皮是否有发霉斑点。


4.适时适量的食用瓜子,下午比较晚就不要再吃了,人体难以消耗多余的能量,然后就长肉了。总之要早些吃,适量吃,不能图一时之快。


吃迷的菜


瓜子最早兴起于明清时期,多数是宫廷贵族食用,后期传入中国多是北方人民冬季食用,消磨时间的小零食,逐渐流传下一个不成文的小习俗,就是过年没有瓜子的陪伴就没有年味,那么挑选瓜子时应该注意哪些细节呢?请听三胖蛋和你一一说来:

目前市场上面售卖很多口味的瓜子:五香、焦糖、绿茶、奶油等等数不胜数。据研究表明,为使瓜子不易受潮变软、保持好口感,一些不法商贩在制作瓜子时会添加明矾(含铝)和滑石粉(含镁)。明矾中的铝,被人体大量吸收后很难排出,会损害大脑及神经细胞,导致记忆力衰退,严重的还会引起脑萎缩、痴呆等症状。而工业用滑石粉则能让瓜子表面更光滑好看,其中含有致癌物质。比较甜的,像奶油味的,那里边可能加了一些食品添加剂,甜蜜素通常就用在瓜子当中,还有糖精钠,我们知道如果是少量糖精对人体是没有什么危害的,但是过量食用,会损害人体的肾功能,过量食用也会引起膀胱癌。甜蜜素如果过量食用,会引起胎儿发育畸形,也会引起肾脏功能的损害。所以挑选瓜子时一定要谨慎选择,并且建议大家购买时要选择一些正规厂家的产品。

挑选瓜子第一步:看——很多瓜子的外衣可以看到绿油油的颜色,商贩多渲染为绿茶瓜子,但这可能是经过染色剂着色的瓜子,而外表很光滑的瓜子很可能是添加了滑石粉。建议尽量不要购买,或者是用水泡几分钟看看是否掉色。

挑选瓜子第二步:闻,味道浓郁的瓜子不要买。此类瓜子可能超剂量甚至超范围使用了香精香料等食品添加剂。瓜子正常的香气就是一种葵花的清香,并且嗑入嘴中也有一种回味的余香。

挑选瓜子第三步:摸:瓜子表面本来就有自然的纹路,每颗瓜子都有不同程度的纹路,异常滑腻的瓜子可能含有滑石粉。如同苹果打蜡一样,建议尽量不要选择这类瓜子。

挑选瓜子第四步:挑:挑选瓜子时一定要从大局而看,所有的瓜子颗粒大小均匀,没有花皮,虫眼,畸形的则证明这些瓜子经过严格挑选,还可以放心购买,如果多存在畸形虫眼的建议不要购买,这些可能是一些瓜子废料,口感不佳对于身体有害无益。

挑选瓜子第五步:舔:有酸、涩、甜等口味的不要买。此类瓜子可能添加了大量柠檬酸、甜蜜素甚至是超出规定范围的添加剂。

挑选瓜子第六步:尝:选择口感酥脆、没有异味的瓜子。瓜子若是存储时间较长,容易吸潮变软,还会产生异味,建议家里常备一些保险袋,如有瓜子没有嗑完的,可以随时放进保险柜中,购买时可以选择单独真空包装的瓜子品牌。


内蒙古三胖蛋


瓜子是人们最爱吃的小零食,它的营养成分也非常高,闲暇之余适量吃点瓜子对人体有很多的好处,如果超量(每天30克)、一次吃很长时间是极有可能会长胖的。以下的准确数椐我和大家来分析介绍:

西瓜子的热量

西瓜子(又叫黑瓜子):532大卡/100克。532大卡是什么概念?

慢跑60分钟消耗420大卡,所以你需要慢跑80分钟(约耗能560大卡)才能将100克西瓜子的热量消耗掉。

经常吃瓜子会发胖吗:从西瓜子的成分看,常见的熟西瓜子水分含量比较低,纤维、蛋白质、脂肪等含量很高,总体热量很高,所以减肥期我们只能少量食用西瓜子,否则易发胖。

在没有摄入其他坚果的情况下,为了维持您的体形,建议您最多能吃30克西瓜子。

葵花子的热量

葵花子(又叫葵子、瓜子仁):606大卡/100克。606大卡是什么概念?

有氧操大家练过吗?那个操30分钟消耗热量185大卡。这么算下来,为消耗掉摄入的100克葵花子的热量,您需要连续做100分钟的有氧操!也就是需要三个又十分钟的郑多燕有氧操,才能消耗掉区区100克葵花子所产生的热量。



经常吃瓜子会不会发胖,葵花子仁虽含三大身体必需营养及多种微量元素,但脂肪含量高达53%,减肥时可少量食用。如果你除葵花子外不再吃其他坚果的话,一天最多可以吃30克葵花子,否则长久下去您将难以保持曼妙的身形,很容易发胖。2019.1.18.


农夫老岳


瓜子量吃得合适也不会那么容易长胖,很多苗条的美女爱嗑瓜子,那咱们也没见人家长多胖啊,虽然瓜子油大热量高,不过任何食物都是一样,只要我们能控量食用的话,其实也不影响身材,长不长胖还得看咱们每日的摄入热量和消耗热量是什么状态,负平衡那就是减肥,持平那没什么太大变化,如果天天超标的话那肯定就长胖,如果说我们每天都要嗑上一地瓜子壳,那过不久估计脸就开始圆了。这不很多退休女性经常约在一起下午喝茶打牌聊天,聊着聊着地上就一地瓜子花生壳了,加上雌性激素的减退,肥肉更容易长在显胖的地方,没多久,大家就都成了发福状态。

过多吃瓜子是必然会发胖的,100g瓜子(瓜子仁剥好)的热量500~600大卡,这和吃了两个甜筒冰激凌,一个油炸大鸡腿,一个大汉堡有得一拼,如果再贴近生活一点,5~6碗白米饭也是这个热量,所以要减肥的朋友们可也千万不要过多吃瓜子,包括其他坚果类食物也应当控量。

瓜子属于一种很典型的坚果类食物,坚果类食物的特点“高油高脂”,不过它们的营养尤其丰富,富含多种矿物质、脂溶性维生素,膳食纤维也尤其丰富,蛋白质、碳水化合物、油脂应有尽有。不过也正是因为它们油多热高,膳食指南并不推荐过多吃瓜子或其他坚果类食物,每日摄入量在10g以内就足够,10g的坚果大概是8颗巴旦木/杏仁,13颗花生、10颗腰果,瓜子的话一小把抓起的瓜子仁就足够了,最好是多种坚果混搭,如此一来能增加矿物质摄入种类,氨基酸也能取长补短,吸收效果更好。

不过吃瓜子或其他坚果类食物对我们还是很有意义的,它们虽然油多,可这些油脂大部分是优质油脂 - 不饱和脂肪酸,是人体无法自身合成的,必须从食物中获取,不饱和脂肪酸有很多功效,如合成细胞膜、视网膜、大脑皮层、皮脂腺分泌液,它们同时还能够起到调节血脂,升高高密度脂蛋白的效果,有助预防动脉粥样硬化和多种心脑血管疾病,另外有抗炎抗肿瘤的效果。所以适当摄入还是挺好的,不过需要注意的是,坚果中更多富含中长链的N6和N9脂肪酸,只有较少的N3脂肪酸,不饱和脂肪酸摄入的不平衡对人体也有不利影响,所以日常还推荐多摄入深海鱼类,从中获取N3脂肪酸,维持更好的体内平衡。


袁欣营养师


首先要明确一下,你每天吃的是南瓜子,还是葵花籽?还是其他的瓜子?

如果是葵花籽,每100克葵花籽含有能量582大卡,每100克南瓜子含有能量574大卡。

我想这两个应该是我们在冬天最长青睐的食物吧,因为在冬天我们东北这边儿可以坐在热热的火炕上面看电视嗑瓜子,唠嗑。


不知不觉 瓜子的摄入量就会特别的多,可能代替一餐也可能超过100克。

首先来说一下,单纯的嗑瓜子对我们的伤害有哪些?

首先是牙齿的伤害,想必我们都会看到有一些人的门牙缺了一个小口。有一些是因为外伤,但是有一些确确实实是拜这些瓜子所赐。

另外一个弊端就是,上面已经说到了,不论哪种瓜子,他们的能量都特别的高,所以我们避免不了长肉。

那么吃瓜子的好处比如哪些呢,因为不论什么瓜子,他们当中都含有 铁和锌和维生素E这几种元素。

《中国居民膳食指南》推荐每人每天摄入大豆及坚果在25克左右。

所以,如果我们想吃瓜子,偶尔拿一小把做好量的控制是没有任何问题的。


国家二级公共营养师

注册营养技师


营养百事通


天天吃瓜子要看吃多少,如果每天吃得少,全天能量摄入除去能量消耗并没有剩余甚至亏空,就不会长胖。换句话说,会不会长胖和吃瓜子没有直接关系。反之,这个人即使不吃瓜子,吃很多高油高糖的零食,能量摄入远远大于消耗,也是会长胖的。

马上又要过年了,休假在家肯定断不了坚果类零食,尤其北方,瓜子是坚果的主力军。瓜子的的营养丰富,含油量也有目共睹,热量当然也不低。每天适量吃些瓜子(带壳1-2把)可以补充有益脂肪,蛋白质,维生素B族和维生素E以及多种矿物质,但是如果吃多了,就会容易长胖。

另外值得提醒的是,备年货买瓜子的时候选择原味瓜子,避免摄入过多的盐,糖和其他食品添加剂;吃的时候尽量用手剥壳,而不是用嘴磕,这样放慢了吃的速度,控制摄入量,也避免吃出瓜子牙哦。


王秋霞营养师


常吃瓜子会长胖吗?回答如下…

会胖的,尤其减肥期间,最好别吃这些。瓜子本身营养就蛮高,维生素、蛋白质、油类含量都属佼佼者。然而,瓜子也是一种高热量的食物。瓜子的热量为597千卡、蛋白质23.9克、维生素E34.53毫克、脂肪49.9克、镁264毫克。如此高热量的食物,一旦吃多了是很容易长胖的。

  瓜子的营养价值:

  1、葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1、等营养元素;

  2、其所含丰富的钾元素对保护心脏功能,预防高血压颇多裨益;

  3、葵花子含有丰富的维生素E,有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病的作用;

  4、葵花子中所含植物固醇和磷脂,能够抑制人体内胆固醇的合成,防止血浆胆固醇过多,可防止动脉硬化;

  5、葵花子还有调节脑细胞代谢,改善其抑制机能的作用,故可用于催眠。

吃瓜子对减肥的影响

  饭后嗑瓜子好,因为葵花子与西瓜子都富含脂肪、蛋白质、锌等微量元素及多种维生素,可增强消化功能。嗑瓜子能够使整个消化系统活跃起来。瓜子的香味刺激舌头上的味蕾,味蕾将这种神经冲动传导给大脑,大脑又反作用于唾液腺等消化器官,使含有多种消化酶的唾液、胃液等的分泌相对旺盛。

  因此,孕妇在饭前或饭后磕瓜子,消化液就随之不断地分泌,这样对于消化与吸收十分有利。所以,饭前磕瓜子能够促进食欲,饭后磕瓜子能够帮助消化






第5个季节54424161


看吃瓜子的多少,适当吃点瓜子并不影响身材,但如果经常都像过年过节那样嗑一地那可就真的会长胖了!

我们可以来看看瓜子的热量,我们常嗑的是葵花籽、西瓜籽和南瓜子,100g葵花籽热量约有600大卡,西瓜籽约有556大卡,南瓜子约有574大卡,都是高热大户,而且它们中的油脂含量十分丰富,个个都是可以用来榨油的好手,虽然平时我们吃起来一小粒一小粒的,上面也没感觉涂了油,吃起来还香(其实不就是油脂多才香吗),但实际上多吃几把就会觉得有些恶心肠胃不适,食欲也有点下降,这就是因为油脂摄入有些多,胃肠提意见的后果。咱们一碗米饭热量约116大卡,100g五花肉约349大卡,吃掉100g瓜子相当于吃了5碗饭,3两五花肉的热量,刚嗑了一地瓜子的朋友一听是不是有点晕眩,简直要肥死了。

不过每天适当吃点瓜子其实反倒对人体健康十分有利。虽然瓜子热量高油脂多,但我们可控制摄入量,如膳食指南推荐每日坚果类(包括瓜子/植物种子类食物)10g左右(约7~8颗巴旦木的量),这10g的量热量的摄入就微不足道了,但坚果中营养富集,仅仅是10g也能为我们补充很多有益成分。

坚果中的油脂和平时我们从肥肉、油炸食物、膨化零食中摄入的“饱和脂肪”、“反式脂肪酸”还不能相提并论,坚果中大部分油脂都属于“不饱和脂肪酸”;饱和脂肪酸虽然对人体没有直接危害,不过很容易摄入过多而导致能量超标引起肥胖、高血脂症;而反式脂肪酸更是威胁健康,它会升高“低密度脂蛋白的含量”,而低密度脂蛋白是一种“坏胆固醇”,它会增加血液中胆固醇循环,增加胆固醇浓度,诱发高血脂,还会堆积在血管壁,增加动脉粥样硬化、冠心病等疾病的发病几率。

不饱和脂肪酸对人体功效较多,如维持细胞膜流动性、合成激素、调节皮脂腺分泌,保护皮肤;构成视网膜、大脑皮层组织、抵抗炎症、过敏,调节血脂、内分泌等等。坚果中的脂肪酸大部分为ω6系列脂肪酸,它们的效果就是前文提到的能维持细胞膜构成、调节皮脂腺、激素分泌,适当的ω6还能改善血脂,提高高密度脂蛋白数量。不过ω6、ω3、ω9等脂肪酸共用同一种酶代谢,所以它们之间如果比例不均衡可能会造成内平衡失协,反倒会引起一些对身体不利的情况,如ω6的过度摄入可能反倒会增加肥胖、细胞炎症的发生。所以,坚果类食物一定不能多吃!

适当的坚果摄入对人体是有益的,它们富含多种矿物质、脂溶性维生素,还含有一定的蛋白质、碳水化合物,丰富的膳食纤维,还有前文提到的不饱和脂肪酸,大家不要过多摄入,每逢过节过年不要聊着聊着就嗑掉一地,当然,偶尔这样的话身体能自我调节,但如果频繁过多嗑坚果,那么肥胖就在不远处等着我们。


只有营养师知道


当然会长胖,而且长胖非常重要的因素。一般大家觉得瓜子那么小不以为然,但不知,不知不觉就吃多了,我见过一吃瓜子停不下来的人多的是。下面我给你详细介绍一下瓜子的热量吧。惊讶开始。瓜子也是一种高热量的食物。 100克瓜子的热量为597千卡、脂肪49.9克、如此高热量的食物,一旦吃多了是很容易长胖的。每100克瓜子(去皮)(包括葵花子、西瓜子)所含热量大于597千卡,比同等重量的米饭、猪肉、羊肉、鸡鸭肉所含热量高。不加限制地食用瓜子会增加热量和脂肪摄入,使体重增加、血脂升高,不利于血糖和血压的控制。正所谓一粒瓜子一滴油。我也是上过此当的人,同病相怜[握手][握手]。把我知道的告诉你快感谢我吧。放下瓜子,立地成佛。[委屈][委屈]




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