真心小哥
農村冬天喜歡吃什麼菜，你怎麼看？
從我國的地理氣候狀況看，白菜和蘿蔔在我國大部分地區都能種植，對土壤的要求也不十分嚴格，病蟲害都在人輕鬆的可控之中，味道大眾化，能做出許多符合當地的菜餚，是日常餐桌冬秋不可缺的蔬菜，春夏季還被當作稀有蔬菜追捧。
在如今的物質豐富時代，雞魚肉蛋並不完全被當作必須的美食，它們更多的是充當改善伙食的角色。
白菜和蘿蔔為什麼受農家喜愛？
一是好種植，好管理，產量高，好儲藏，在過去，沒有大棚蔬菜時，秋冬季，它們一直是當家蔬菜種類。
二是農村生活條件有限，也沒有經常買菜的習慣，白菜和蘿蔔就在家門口的地窖裡，隨吃隨取，很是方便，就象饅頭稀飯大米飯，吃久了也沒有膩的感覺。
三是白菜蘿蔔的確能做出許多農家美食，這些美食總是百吃不厭，從沒有聽說一冬天吃白菜蘿蔔有什麼身體不適，倒是豬肉雞蛋要是這麼個吃法，許多人就吵開了，又胖了，膽固醇又高了，太油膩了。
白菜冬天可以代替綠葉蔬菜，蘿蔔通氣健胃，促消化，還可當作水果吃，補充人體水分。
蘿蔔白菜可做成許多可口菜餚。
①蘿蔔湯(羹)
蘿蔔切絲，蔥花姜佐料，切碎花生米妙香，出鍋佐以香油，其美味無論做成湯或羮都是讓人無法忘懷。
②蘿蔔燉肉
素菜葷妙，肉食素烹，這是做菜之道，原因是互相取長補短，達到菜盡其味，蘿蔔切片，豬肉切塊入鍋煎出油，後下蔥薑蒜辣椒粒，煸出香味，下蘿蔔片，火旺，快速翻炒，炒至蘿蔔失白變弱，再下水，醬油醋，燉至二十分鐘岀鍋加幾滴香油，令人垂涎欲滴。
③豬肉白菜細粉
白菜葉白素幫分開備用，自菜幫切條或片成薄片。肉切塊爆出油備用，蔥薑蒜辣椒花椒大料備用，細粉先軟化。肉爆出油後，肉略焦黃，下蔥薑蒜辣椒花椒大料炒出香味，先下白菜幫，妙至斷生再下白菜葉，粉絲，加足量水，鹽，醬油，微量醋，味精雞精，十五鍾岀鍋，肉爛菜糯，粉絲彈而不膩，佐以米飯，上上佳餚。
④酷熗白菜條，酸辣甜，色銀白，脆可口。
⑤淹曬蘿蔔條，軟而脆，涼拌酸辣下飯。
⑥取白菜黃芯，熱水輕淖，用醋糖淹漬，沾黃豆醬，辣椒油，甚是美味。
……
白菜蘿蔔在農家的日常蔬菜中是再普通不過的了，以至於一年中大部分時間沒有斷過，由於可變換許多方吃，還可製成美味的主食餃子包子，菜盒等，所以人總感到吃不厭，一直是餐桌上的農家常用菜。
地球修理者老趙
農村冬天喜歡吃什麼菜？我來說下我家的情況
首先我也是農村人，土生土長的農村人，我媽在家裡一年四季都會種菜，我這裡先說下在冬天過年的時候土地還有得菜吧，有包菜、有大青菜、生菜、菜心、蘿蔔、菠菜、蒜苗、蔥，還有芋頭，臘貨之類的有臘鴨臘魚，這些是我家主要的一些菜。
然後冬天在家這些青菜是輪流著吃，再說下我們家那邊冬天比較喜歡吃的是青菜芋子，還有是冬筍，農村基本上每家每戶都會去挖冬筍，冬筍炒臘肉還是不錯的。
最後重點說下我們家鄉一種特別的菜——粽包，這個只有冬天過年前後才有的，過年的時候這個菜比豬肉還貴，這個粽包炒臘肉特別美味
別有神韻
對於河北人的我，一到冬天首選就是自家種的大白菜，基本都是不打農藥的，所以有時候網友問，你家白菜怎麼不洗啊，我想說的是，我家大白菜剝皮就行，白嫩的菜，炒著吃，大鍋菜，包包子餃子，雖說現在生活條件很好，哪個季節蔬菜也能吃上，不過一到冬天，河北農村老百姓離不開的還是自己家的大白菜
隨圖附上我家剛挖出來的大白菜
無法言語111
你好，我是鄉野英子姐，說起農村人冬天喜歡吃的菜，我這個地地道道的農村人就很瞭解了，我從小生活在農村，一來到冬天，家裡就來始買一大袋子白菜還有白蘿蔔，冬天裡，這是農民最常吃的兩種蔬菜，當然還有土豆，這也是儲存時間比較常的，但是有些人的家裡都有自己的小菜園子，比如我家，我家裡今年種了小油菜，麵條菜，還有蘑菇，我本人是比較喜歡吃小油菜的，可以炒著吃，下麵條時也可以當做作料來搭配，很有營養，自家種的吃著也放心。現在農村人冬天裡吃的菜也比較多樣化，現在經濟發達了，村裡小型的超市就有賣蔬菜，品種多，人們可以根據自己的喜好選擇，非常的方便。
鄉野英子姐
你好，我來回答你的這個問題。
我家是南方的，我在農村也種菜，我們家也種了很多的菜自己吃，就比如大白菜，韭菜，青菜，蘿蔔等是我們家特別喜歡吃的，還會醃一點臘肉臘腸晾乾，然後臘肉臘腸切片和大白菜燉著吃，炒著吃，都是我們家很喜歡吃的方式。然後我們還會蘿蔔燉排骨吃，這樣有湯有肉吃著很舒服，再來個炒韭菜，每天都吃的很開心。
但是我有點特殊，是比較喜歡吃肉的那種，無肉不歡，我爸爸喜歡吃辣，所以我家的菜都是以辣和肉為主，大蒜炒肉片，紅燒肉等等，都是我家非常歡迎的菜品，有時候還會自己弄火鍋吃，材料自家基本都有，蔬菜肉是家常，還會放粉絲等，特別容易滿足，吃的很舒服，以上就是我的個人看法。
乖囡的生活日記
大家好，我是辰辰郭小，以下是我的回答：農村冬天可以吃自己種的白菜。籮卜，我家每年都是用籮卜包菜包子的，特別好吃，這也是我們哪裡的習慣，幾乎每家都會用籮卜包菜包子的，快過年的時候包上好幾鍋，還有白饅頭，等著待客用，還有羊肉湯，我們單縣出了名的羊肉湯。自己家買羊肉，自己煮，放點白菜，粉條，特別好喝，有機會可以來我家喝哦😊
辰辰郭小
大家好！我是山東彬子，很高興回答這個問題。
我是個地道的農村人，我們這裡冬天主打的蔬菜就是大白菜，胡蘿蔔、白蘿蔔、土豆，我們這邊一到冬天都喜歡吃大鍋菜，什麼豬肉，白菜，粉條，酥肉放在一起它不香嗎？呵呵。
不過現在生活條件好了，冬天蔬菜也不只是單一的那幾種了，而且現在農村蔬菜大棚比較多，一年之中什麼蔬菜都可以吃到，而且也很方便。
還有就是受現在環境的影響，很多都在自己的院子裡面種一些時令菜，有生菜，小青菜，大蔥，香菜。一是可以省一部分買菜錢，二是自己吃著放心，因為都不打農藥。
我覺得現在基本上就是冬天喜歡吃什麼菜，就可以吃到什麼菜。
很高興分享給你們，我是彬子，謝謝！
山東彬子
作為一個農村人現在真的要感謝政府感謝祖國，現在農村和城裡在生活上基本沒有太大的差別了，在吃喝上面來說反季節蔬菜經常吃的，每家每戶都自己喂的豬養的雞，這些都是純天然沒喂飼料的上樹雞呢，美味有營養，城裡人不一定能吃到呢。
不過在我小時候爸媽會在冬天來臨時把自己種的蘿蔔白菜挖出來，放在挖好的地窖裡上面撒上細土鋪上玉米秸稈，這就是一家人一冬天的菜了，當然挖蘿蔔摘掉的蘿蔔葉子也不會浪費的，這些葉子會做成酸菜也非常好吃，下一碗酸菜麵條那別說有多好吃了。酸菜涼拌也很好吃，做一碗麵疙瘩湯夾一筷子酸菜一攪我能吃兩碗，就著玉米糊湯也是很下飯的。現在這些單調美味的菜品只能是回憶了，當下生活好了，交通方便，物資豐富，想吃什麼都有，菜都是換著花樣吃，當然還是有很多人會在臨東之際儲存菜，但也只是少數了。有現在的好生活真的要感謝黨和國家的好政策呢
三農人昌義
我在想不管大家來自哪裡，冬天必不可少的一定會有大白菜 白蘿蔔還有胡蘿蔔。然後我是來自重慶市一個小縣城下面的一個小山村，家裡冬天最常吃的就是蘿蔔白菜，平時沒事也會到田地裡去挖魚腥草回家涼拌著吃，偶爾天氣好也會到山坡上去找蒲公英回家燉肉吃。
紅葉2555
我感覺可能青菜會多一點冬天吃火鍋什麼的，暖和，冬天我們東北，有會家裡醃製的酸菜，買幾百斤白菜然後放在大缸裡用鹽，醃製，放水，上面放一個大石頭，可以好入味，等到差不多一個月就好了，還有土豆，還有殺豬，豬肉燉粉條
