迷之長風
其实遍地都是川菜馆已经说明大家对川菜是比较认可的，接受度也比较高。东北菜在名气和普及度上确实稍微差一些，但东北菜也是有特点，也很好吃的。
川菜有个很大的优点，就是食材选材较广，各种家禽家畜，飞鸟鱼兽，脏器骨肉，都能做成菜。东北由于气候原因，食材选择相对要少一些。
川菜第二个优点是做法丰富，煎炒油炸，蒸煮焖烩，做法齐全。大菜与小吃，花样繁多，口味较多。川菜有麻辣的，也有清淡爽口的，大众较易接受。有些外省朋友初到四川，心理惧怕麻辣，刚开始吃川菜还有些忸怩，但稍微多吃两顿就欲罢不能了。
在这里特别给外省的朋友推荐四川自贡市的冷吃兔和鲜锅兔。冷吃兔在某宝上即可购买，真空包装，可以当零食吃，也可以下饭吃；鲜锅兔也是在四川成都及川南流行的一道地方菜，味道极其鲜美，来四川的朋友一定要吃这道菜哟。
最后是冷吃兔的两张照片。
至于东北菜，本人比较喜欢锅包肉和溜肉段、冻豆腐。不知道看这个回答的有没有大吉林的朋友呢？
战神巴蒂爱射门
一方水土养育一方人，做为北方人在川菜刚开始火起来的时候，也经常随大流去品尝。包括现在偶尔也会去吃川菜，但是仅限于偶尔改改口味，要说喜欢可真谈不上。因为:
- 川菜的用油太大，吃起来感觉不清爽，尤其是各种水煮系列，属于红油里面找菜吃。
- 川菜配料太多主料少，并不适合北方人的口味。就像什么【辣子鸡】、【香辣牛蛙】一类的菜。基本就是一堆红彤彤的辣椒找肉吃，而且也没有几块肉。
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- 川菜始终给我感觉不干净，好几次吃川菜都坏肚子，也可能不常吃油大的、辣的原因。
- 因为居住在沿海城市，比较喜欢吃海鲜，喜欢原汁原味的海鲜味道。川菜在这方面属于“短板”，没看见哪个川菜馆能把海鲜做出不一样的味道。
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- 因为不在四川本地，所以川菜中高大上的菜品，精耕细作的菜品也很少见。感觉不管什么菜，都靠调料来掩盖食材本身味道，所以吃不出食材本身味道的川菜，我觉得只能做为偶尔的尝鲜。
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- 这几个菜系的菜品在精致度上，川菜好像跟它们比不了。大家可以看高档的酒楼主要经营什么菜系？也可以看一般的酒席宴请，大家都吃什么菜?基本就“一目了然”了!
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- 湘菜馆现在在南方的很多地方都有超越川菜的意思，广东现在湘菜馆就超过了川菜馆。因为湘菜不光是辣，至少还能吃出食材的本味。
- 在北方很多地方，虽然川菜馆不少，不过大多是快餐性质的。而且消费群体以年轻人居多，一般上年纪的人，基本都会离川菜馆老远。
73神牛
我是陕西愣娃，爱美食爱生活。
四川美食是出了名的，本人东北的，觉得东北菜和川菜比还差点，你们觉得哪个地方的菜系可以胜出？川菜大受好评广受欢迎的事实是毋庸置疑的，川菜麻辣鲜香，口味也非常的丰富，有麻辣、香辣、椒麻、椒盐、怪味、鱼香等，是爱吃辣椒朋友的福音。
在我的家乡有很多的川菜馆，而且都是以大四川小四川或者辣四川来命名，川菜受欢迎的程度是显而易见的，从各个城市各个乡镇里遍布的川菜馆就可以看得出，能叫得上名字说得出口的川菜也是比比皆是，回锅肉、椒盐蘑菇、干煸豆角、土豆盐煎肉、鱼香肉丝、鱼香茄子、干煸辣子鸡、椒麻鸡、夫妻肺片、水煮肉片、毛血旺等，都是广受欢迎的名菜
其实我对于东北菜也不算很陌生，我的岗位主管就是一个东北葫芦岛人，公司旁边就有一家东北饺子馆，里面也是东北菜品非常的丰富，看其上座率，也是很受欢迎。跟着主管去吃过很多次每一次都离不开猪肉酸菜炖粉条，煎饼蘸酱卷大葱，还有好些个东北菜都想不起来了但是在我的印象里东北菜也是挺好吃的
我今天要给大家分享的这一个菜系是淮扬菜，淮阳菜多以水产品为原材料，口味清鲜平和，淮扬菜整体上来说都非常的精致做法非常的讲究能够让你感觉到南方人那种婉约和精细。淮扬菜的口感相对来说很平淡，大多以食材原本的味道为主，不会过多的去干预和改变，而且淮扬菜系里的汤都非常的好喝，让你吃一次忘不了
川菜虽然受欢迎但是对于不爱吃辣椒或者不爱吃花椒的朋友来说那就没有一丝丝的吸引人的地方，看着色香味俱全但是奈何自己吃不了辣椒也是不敢轻易的去尝试，东北菜可能在北方还很受欢迎，但是在南方就要逊色好多了。淮阳菜以江苏扬州和淮安两个地区的菜品为最重要的支撑，也能算作中国最古老的菜系
如果你既不喜欢吃咸的，也不喜欢吃辣的，又不喜欢吃甜的，那么我就推荐你去尝试食用淮阳菜，菜真的很好吃而且做的真的非常的细致精致每道菜都能够让你感受到厨师的用心，都能够让你感受到南方的细腻，如果你喜欢吃水产品包括海鲜，也都可以去尝试食用淮扬菜，我觉着淮扬菜其实和川菜就是两个极端，走着两种不同的道路，并且在两个方向上都走到了极致
好了，以上就是我对这个问题的回答，感谢大家的观看，欢迎评论点赞转发，记得关注哦，每天都有不同的美食和美食故事与您分享
赳赳老秦不暇自哀
个人认为社会上人们对川菜的喜欢程度要比东北菜更好一些。
现在，川菜几乎打遍天下无敌手，全国各地都会看到大大小小的川菜馆，说明全国有很大一部分人是比较喜欢川菜的，而且那种麻辣的口味不但可以刺激人的食欲，而且让人回味。
东北菜适合东北人的口味，每次到东北饭店就餐，给的量很大，非常实在，我是北京人，东北菜的口味我很适应。
一方水土养一方人，社会进入市场化后，人们有机会品尝各地菜系的味道，人们只是根据自己的口味喜好选择菜系，东北菜系一样有它喜欢的受众。
老九4485
胜出谈不上，各个地方口味不一样，看个人喜欢。个人觉得川鲁粤淮扬各有特点和优点。不能说谁比谁强。
高长宽4
我东北人，实话东北菜比不了川菜
喜欢田园生活
地球上除了川菜和粤菜，其他的差太远了了了，，，，，，，
国家天空
不差，绝对不差，东北菜分量足。哈哈，我炖，我一锅炖，我一锅炖不下。
卡克雁南飞
即使以川东菜来应战，就是目前全国流行的麻辣系，也能秒杀多少菜系，加上盐帮菜，官家菜，更是丰富多样。
maxskill
川菜第一粵菜第二啥
