小诸葛的一天
炒腊肉
我家在云南昭通市 在我们那里，每年年底家家户户都会把自家养得猪杀来过年招待客人。
每当这个时候都会把猪身剩余的四分之一拿来裹上一层盐，然后把猪皮烧过弄个架子把猪肉挂起来或者是放在架子上。前十几天每天都要烧火烤致猪肉出油外表发黑，然后接下来过个四五天左右再进行烟烤，这样就可以存放几个月甚至一年多。当要吃的时候就拿下来，用热水把表皮烧焦部分泡软，然后刮洗干净。
腊肉的做法最常见的就是青椒腊肉，土豆片腊肉。
出门在外打工，每次吃到家里带上来的腊肉，那股浓浓的家乡味道总是会涌上心头。
农村A伟
看到这个问题的时候，我刚好正在犹豫着，要不要煮掉家里储存的两根香肠？过年的时候从家里带过来的早吃完了，而这两根是上次清明节回家，爸爸又塞进行李箱的。
离家太久，能让人一下便吃出家里感觉的菜，似乎不太多了，但有些味道就是牵扯进了骨子里，刻下了根深蒂固的记忆。
腊肉、腊鱼、腊肠——
过完年离开家，必带的三样，从过年吃到现在，保持了儿时继承的爸妈的风格，舍不得吃。
到现在已经快6月份了，腊鱼早已消失，腊肉剩余极小一块，腊肠剩余2根。
然，看到这个问题的时候，瞬间勾起了馋虫，我的最后两根腊肠呀！
马上泡起来，煮起来，切块装盘。
腊鸡——
也是过年时家里会做的，有多的我便会带一只。
今年离家带了两只，爸爸说是专门做给两个外孙的。
炖腊鸡的时候，几乎没加啥调料，1勺生抽足够了，鸡肉中带着独特的腊香味，肉质吃起来很有嚼劲。
两儿子果然像他外公所期盼的那样，特别喜欢吃，我一边给他们夹鸡块，一边絮絮叨叨的讲着他们外公的故事~
粉蒸肉——
似乎没啥稀奇，但这却是这些年我每次回老家，爸爸一定会做的。
蒸得软烂的五花肉，入口即化；下面垫着裹满蒸肉粉的坎馍，吸满了肉汁。
虽然做法简单，我也常分享美食，但却从没做过粉蒸肉，更没有在外面点来吃过；对于我来讲，粉蒸肉有着它独特的位置，只能出自于父亲之手。
煎鱼块——
更是稀松常见，但却是爸爸妈妈最擅长做的吃鱼方法，小时候家里条件不好，每周家里能吃上一次鱼，印象深刻。
爸爸妈妈会将买来的鱼切得小小块，然后煎得焦黄，再加些调料煮好。所以对我来讲，红烧鱼块带来的满足感至今都令人回味。
虽然我现在也练得很不错，也能做出好吃的鱼块，但每次吃起来都会记得小时候吃鱼的快乐。现在每次回家，也一定会亲手给家里人做一顿红烧鱼。
原来，能吃出家的感觉的菜，并不是多么的高大上，只因为它们曾在我们与家在一起的日子里带着父母的爱，对我们扮演了温暖的角色，所以也变得格外温暖。
豆妈糕点
中国人讲究进门饺子出门面。
家人从外地回来吃个饺子代表团圆，离家久了也会想吃妈妈或者媳妇包的饺子，跟工友也会说有机会去我家，我媳妇包饺子可好吃，就是这个说法的由来，总不能说“走！上我家吃面条去”
出门的时候吃面条代表顺顺利利，出门一般都会赶一个大早，而且匆匆忙忙，面条做的快，而且面条一根一根代表顺利。
有的人叫顺口了，就容易把进门饺子出门面说反，说成了出门饺子回家面。
其实每当吃饺子，肯定是家庭成员一起上下其手，有调馅儿的，和面的，擀皮儿的，包饺子的，这样一家人才热闹，这就是为什么过年要一家人一起看春晚包饺子的原因，没听说过谁家大年三十晚上一起擀面条的。
为什么说饺子代表团圆呢，饺子也不是圆的啊，但是饺子皮是圆的，把各种馅儿紧密的团结在一起。
其实现在生活条件好了，不像过去吃不饱穿不暖就等过年拼死拼活也要吃顿饺子，生活好了，烦心事儿却多了，欲望多了，苦恼也就多了。
无论生活多苦恼，多想想家人就是快乐的；无论工作多忙碌，一家人吃顿饺子就是幸福的。
我爱吃饺子，所以我是饺子大叔，无论走到哪里，只要能吃上一碗饺子，我就能想起家人脸上的笑容，我就能想起家的味道。
半支黄鹤楼
说实话，我是一个吃货，出生在河北的沧州，十岁那年因为种种原因跟随爸爸妈妈去了廊坊市的文安县，小时候因为家庭条件不太好，所以吃的东西也比较少，我最爱吃的还是大锅炖的熬菜方言叫nao菜，里面的主要食材有白菜，豆腐，猪肉，和粉条，那味道叫一个香，每次妈妈做了我都能吃两碗，我们那个红白喜事也有nao菜，就是正日子的前两天就会请街坊邻居还有“忙活人”吃nao菜，事儿上的nao菜也很好吃！所以对于我来说最让我怀念的就是家乡的nao菜，每次吃nao菜也会让我想起儿时的味道，想起我的妈妈！（因为我是远嫁的）有时候会很想家！
小金子yy
我是出生在苏北的小县城，长大后出嫁了在苏南，虽然离家不算太远，但是因为有孩子，自己一个人没有办法带孩子回家，所以一年就等老公有空才能回家，但是过年必须回家，因为特别想吃家里的菜，就是现在在外面也是吃不到的，让我印象比较深刻的就是我爷爷烧的那牛肉大蒜烧的，因为我们老家的牛肉是黄牛肉，那口感现在外面的牛肉都不是那个口感，而且我自己也是烧不出那个口味，其实那就是小时候家的味道，只是现在大了，有很多事情都身不由己，回不去的童年，等到高铁开通了，我就可以经常回家了，可以经常吃到那小时候的味道
一屋三食
背井离乡，最想念的莫不过就是远在家乡的父母，还有父母烧的菜吧。最能体现浓郁的家乡情感的菜品也就是家常菜了。回不去家想念父母家乡的时候就自己一个人默默的做几道父母常给我做的菜。人们常说睹物思人，我这大概就叫睹菜思父母吧，有时候吃着吃着就能哭出来。你是否和我一样？
芹菜炒肉
配方：芹菜500g，猪肉300g，盐适量，葱适量，料酒适量，酱油少许，味精少许。配方准备完毕开始制作美味的芹菜炒肉。做法1：将芹菜切段备用。将猪肉切片备用。锅中放油，油烧热后放入肉片炒至肉片变色。肉变色后，加入料酒、酱油翻炒几下，放入芹菜。翻炒几分钟，加入盐和味精，翻炒几下即可出锅装盘，一盘好吃的芹菜炒肉就制作完成了！
红烧排骨
配方：：酱油，精盐，料酒，葱，姜，大料，水淀粉，植物油。配方准备完毕开始制作美味的红烧排骨。做法1：葱切段，姜切片;排骨剁成4厘米长的块，洗净控干水分，加入少许酱油、水淀粉拌均，用热油炸成金黄色捞出;将排骨放入锅内，加入水、酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片，尝好味，用大火烧开后，转微火焖至排骨肉烂即可出锅食之。
清蒸鱼
配方：鱼1条 辅料：葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油。配方准备完毕开始制作美味的清蒸鱼。做法1：将鱼处理干净，内外抹盐，上放姜片。清蒸鱼2.上热锅蒸10分钟左右。去掉盘里面蒸出来的汤汁，去掉旧的姜片。并在鱼上撒切好的葱丝和姜丝。另起炒锅，将油烧热，倒在鱼上，并倒入适量蒸鱼豉油。
油焖虾
配方：虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、耗油、蒜末、植物油、香菜。配方准备完毕开始制作美味的油焖虾。做法1：虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可。锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色。虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味。然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1-2分钟即可。
清炒菜花
配方：菜花，姜，葱，食用油，酱油，盐，味精，白糖，十三香粉，鸡粉。配方准备完毕开始制作美味的清炒菜花。做法1：菜花掰小块，姜葱切丝备用。锅内烧热油，下入葱姜爆锅，加几滴酱油爆香后，下入菜花翻炒均匀。加盐，味精，白糖，料酒，十三香粉，鸡粉多一点比较好吃，小火煮出汤后，焖一会，很入味，最后一定要打芡。然后即可出锅食之。
简单的几道家常菜就可以吃出家的味道，思念家乡就会做几道来吃！
小迷糊的美
Jacky要奋起了
此问题不够明确，到底是“出家”的感觉，还是“家”的感觉?如果是前者，当然是峨眉山上寺庙里的“斋饭”，臭咸冬瓜配米饭，还要饭前念经。如果是“家”的感觉，就是岳母煨的老母鸡汤。清清的鸡汤上点点油花，里面一只鸡腿。再沾点酱油，味道纯正，香气扑鼻。
兴海亭
凉拌四季豆，煮稀饭时一起煮出来的，饭有清香，四季豆软糯，凉拌出来，巴适得板，我四川绵阳人
君飞惜彼
因为我是土生土长的山西人，现在在外边打工，很多时候对于山西人来说，一碗刀削面下肚就像回家了一样，踏实，舒服
