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可能要取決於西紅柿的新鮮度和水分含量，口感相當重要！
人體最好吸收，自然是天然營養，因為首先是溫度，生吃，最好不要冷鮮，採摘後儘快食用，溫度適宜，不刺激消化內環境，讓營養在體內充分被調動起來，吸收利用率高。
其次，是飽腹感，好多番茄濃縮的番茄醬，儘管營養素高，但是最重要作用在於刺激味蕾達到促進食慾的功效，飽腹感確實極低的，然而生吃的飽腹感作用非常好！
最後非常重要的一點，不可以空腹食用！
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其次，是飽腹感，好多番茄濃縮的番茄醬，儘管營養素高，但是最重要作用在於刺激味蕾達到促進食慾的功效，飽腹感確實極低的，然而生吃的飽腹感作用非常好！
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