2020年的餐飲,我的兩個飯店,是否應該關掉一家店?

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疫情期間的餐飲店面多數都是關閉的,兩家店面是否要關閉一家,這要根據平時的經營情況,如果平時營業額都不是太好,開支僅夠扯平,建議關掉一家,全身心投入的經營一家。如平時兩個店面都是非常火爆的,那就在疫情結束後,調整好,繼續經營。


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其實關不關店應該從以下幾個緯度來考慮

第一:店面盈利情況如何?如果店面盈利情況不錯,以前每個月都有不錯的收益,那店面就一定不要關。畢竟疫情只是暫時的。樂觀的話.3月初就可以復工,4月份就能恢復正常。虧的話,也就2月,3月。4月份開始基本就可以達到以前盈利狀態。全年算下來還是盈利的。

第二:店面經營一般般的。如果每個月都是保本,客戶不固定,掙扎在盈虧平衡線上的。這個時候想的應該是通過這兩個月的思考,店面做調整。店面能存活下來,說明有一定的客戶認可,生意不好,一般會出在四個方面:出品不穩定;營銷推廣差;成本高;管理不合格。通過這四個方面對比調整,讓自己的店面重新啟航。畢竟現在重新開一個店面費用很高,好點位置也難找!

第三:店面一直虧錢。這種店面需要馬上關閉,前期投入的屬於沉沒成本,不需要考慮了,現在考慮的就是及時止損!剛好可以利用現在的疫情,屬於不可抗力因素,去和房東終止合同,這樣至少能拿回押金。也不要去想店面轉讓,現在店面很難轉的出去,轉出去也是要等四五月份。還需要交兩三個月租金。這個是及其有風險的。


談談譚


很多時候,一場風波來臨,既是挑戰,又是機遇,遇到一點困難就立馬退縮的人,往往掙不到大錢,也成不了大事!懂得創新的企業往往能走在行業的尖端,不會被市場所淘汰。我想說飯店也需要創新,過去是菜餚創新,總是那幾個菜,時間久了別人也會吃厭的。目前面對疫情,有的飯店已經走在了前面,改經營生菜品,賣新鮮蔬菜,魚,肉,豆製品,冰凍海鮮等,生意紅紅火火。本人也不是希望飯店都去經營生菜,只是舉個例子,望店主開動腦筋,或許再堅持堅持,明天會更好!



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飯店今年上半年肯定是個低谷,如果能挺過去還是堅持下去,即使疫情結束,短時間內人們還是有所顧慮,需要時間讓人們來放鬆對疫情的芥蒂,當然租金人工費材料費也是最大的開支,具體關不關看個人情況吧。


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餐餐無憂


19年餐飲就難做了,你去小城市容易看清一件事,比如一百萬人的城市,很多年前有點集中,搞地產後東一片西一片的把人口分散了,在有就是那怕大城市,總體經濟,,,,在有就是很多人背上了房貸車貨的,消費自然下降,


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店裡平時生意如果一直不死不活、那就關了為好。如果平時生意興隆那這個特殊時期就過了就好了。千年的傳承不會因為這一點小事老客戶就不來吃飯的!










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輪流休息,先不要關,馬上就過去了



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可以先開著看看,我的飯店還沒開業每天都在吃房租,根本去不了外地,今年餐飲不好做的,可以結合自生情況考慮考慮是開還是關


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今年餐飲難做,關一家是明智選擇。


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