幾個果子
這次疫情，對於個體餐飲來說，損失是毋庸置疑的。但是想要完全彌補損失，也就不要想了。如何降到最低，可能也無法降低很多。當然也不是沒有辦法。一是利用不可抗力因素與房東談判，降低鋪租或房租。二是對於需要請人的企業個體戶來說，也可以減少人員的聘請，這樣降低成本。第三是可以適當的改善下服務，並藉機把自己的菜品的利潤空間進行適當的提升。第四就是研發一些新花樣，增加產品，利用增加的產品來補回一部分損失。
這幾個策略，不僅僅實用於小規模的餐飲，也實用於夫妻老婆店，也適用於規模型的餐飲企業。總之，損失在所難免，如果策略適當，可以降低一部分損失。
謝青
這次疫情，國內多數個體餐飲遭受重創；具體營業時間要等政府通知，街面客流情況再定！現在就是要控制成本，壓縮開支，把損失降到最低！
第一：要爭取降低租金費用，坐下來和房東真誠溝通，根據實際停業時間，損失情況，講明利害關係，相互理解，希望房東適當減免租金！
第二：具體不知道什麼時間可以恢復營業，疫情過後客流恢復需要時間，員工保留團隊骨幹成員，技能型員工，壓縮用人數量，降低開支！
第三：調整菜單，點擊率低，顧客認可度低的出品全部刪減，壓縮涼菜佔比，降低採購成本，保證現金流！
第四：徹底清理庫房、冰箱，禁止積壓原材料，做好現有貨品推銷，根據客流量合理採購，加速良性循環！
店面需要開源節流，節流做好以後，開源也非常重要！做好外賣銷售，通過流量平臺發放優惠券，儘快鎖定老顧客、吸引新顧客到店，提升營業額；做好物品用具、餐具衛生消毒，保證顧客到店就餐放心、快捷、滿意！
餐飲行者
1和房東談免租2控制人員成本3疫情沒有完全結束之前適量備食材，確保食材新鮮4做好店內衛生和人員防護5積極拓展外賣6調整菜單菜品(尤其是野味取消)
小年輕燜鍋
做外賣吧！自我配送的和平臺配送的都要做，預約次日送優惠價。當時配送就原價加贈品就行了。自己送最好搞團購這樣可以儘量集中配送減少時間，用工具體方案你要根據自己的產品和當地情況自己定製計劃。做好疫情結束後兩手準備。或者報復性消費或者連增性消費。現在能堅持下來後半年就可以慢慢彌補，加油
醜帥醜帥的燒餅
這個問題問的好，我們附近就一家好點的工廠，附近好多個體餐飲店也都卯足了勁，春節不打烊，大量存貨，準備趁過年撈到20年的第一桶金。可是事與願違，疫情來了，較緊那段時間，外邊蔬菜，肉食進不來，他們紛紛把存貨拿出來出售，及減少了損失又供應了大眾，兩全其美。
啊軍啊紅
個體餐飲有損失嗎？不開不掙錢很正常啊！如同農民一樣，有損失嗎？沒有！期望中的東西，不一定屬於自己，這好比你買彩票一樣，中了，你賺了，不中，你賠了，如果不買，有損失嗎？！關著門，不做生意，人不得病，這就是最好的止損方法。
210780384
我就是一個做早餐五年的個體，很辛苦，起早貪黑還賺不了多少錢😊，這次又疫情過後，只能跟房東商量一下，減免一月或者是減緩付費唄😄在就是少僱員工，減少開資，忙不過來就多給員工獎金，一個頂兩，還好管理！員工還有動力去幹！堅持幾個月，就會好的😊麵包會有的！牛奶也會有的！
閒看雪雨
餐飲是靠人流量增加收入的，人流量有兩個，一個是現實生活中，一個是網上，很顯然，疫情期間兩個不足以維持生計，但現在疫情到底什麼時候結束目前沒有肯定的答覆，所以最好的辦法就是退一步，關閉餐廳，疫情間潛心研究美味，最好做出自己特色美味，網上很多，但並不是所有人有耐心去做，你做了就成功了，而且省房費，等疫情過去，一切恢復，再找個位置開業，當然如果原位置更好！你做的好，之前損失也會回來！祝好運吧
Aaikys廣媒
第一不能做堂食客人生意期間，做外賣，減少損失，
第二，減少不必要的人員開支，只能這樣了，現在，
滷公子闖非洲
1.建立微信群，專做外賣，必須要重視線上了，加深客戶粘性
2.利用這段時間研究新菜品，為復工做好準備
3.看看能否有適合自己的兼職，比如我做的POS機，畢竟不能減少虧損，那就另外增加收入
4.和房東聊聊，看能否適當減免租金
