北京點哥
做包子5斤麵粉放一袋安琪剛好，市面上安琪幹酵粉是15克，可以發3-5公斤麵粉，現在氣溫不高，可以稍微多放一點幹發酵粉。
明天會更好4774282628944
很高興回答你的問題
一般發麵用的酵母一包是15克，一斤麵粉用5克就可以了.
冬天和夏天溫度不一樣的情況可以酌量增減，因為每個人發麵方法都不相同我說說自己發麵的技巧：
1. 我發麵比較節省酵母，麵粉和酵母比例按照3斤：10g ，然後放一勺白糖，這樣讓面發的更快。
2. 水按照面粉三分之一放，邊放水邊用筷子攪拌著，然後用手直接活成麵糰，做到面光 手光 盆光 怎樣效驗水多不多就看面是否粘手，如果麵糰光滑，不沾手，證明面活到位了。
3. 我一般會將活好的面放到溫暖的地方，家裡的灶臺一般炒菜時候溫度比較高，早上發麵，晚上正好就可以蒸了。
如果想要面發的快一點可以放些泡打粉，我自己很少放泡打粉，覺得畢竟是自己蒸饅頭能少放料可以發麵還是少放一些東西。
格格郡郡我的寶
很高興回答您的問題
1 一斤麵粉放5g安琪就夠了、泡打的話6g就好了、讓後再加20g糖，
2 糖和安琪在溫水（35度）化開，麵粉和泡打拌勻。
3 1和2拌在一起，揉勻，蓋上毛巾醒發一會，在揉勻即可
- 最後包子，饅頭，畫卷……等等可以做了
謝謝，望採納
梁先森你好
你好，建議您1斤麵粉，加5克酵母，4克泡打粉，10克白糖。白糖的作用是助發酵。希望對你有所幫助。
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五色餐飲阿曉哥
前兩天才做的包子，1kg麵粉用了5g酵母，12g無鋁泡打粉，加了8g白糖，發出來的面還不錯
佩淇一家
太簡單了
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我是一仁
一斤麵粉放5克安琪和5克無鋁泡達粉和白糖25克加油250左右的溫水活勻無干粉後鬆弛醒發至體積3倍大即可。
生活記錄小哥
一包，有量說明的的，放安琪就可以了吧，不用同時放泡打粉
