我家紫薯從不煮著吃，簡單一做，低脂健康，孩子一連吃3個還沒膩。現在是越來越喜歡吃紫薯了，之前用紫薯做過紫薯餅、紫薯銀耳湯、紫薯花捲等等。有感興趣的親可以翻看我之前的文章哈。而這次為大家推薦的是脆皮紫薯卷，超級的快手，只需把麵包捲上紫薯泥在烤箱裡烤熟即可完成了。食用起來外殼脆脆的，餡料甜而不膩，非常的適合拿來當作早餐呀。我家最近更是隔上兩天就做一次解解饞再說，親們可以在家試試看哦，學會了就可以做給家人食用了。
這紫薯呢，現在正是季節，要多多食用些哦，再者它的熱量很低，不含脂肪，所以我們即使多吃了也不用擔心會長肉，反而還會因為紫薯有很強的飽腹感，而達到減肥的效果呢。再者就是這紫薯含有豐富的膳食纖維素，可以促進腸道的蠕動，可以很好的預防便秘。當然它還能好消化易吸收呢，所以不可錯過呀。
食材：
吐司4片，紫薯2個，牛奶適量，花生碎適量，雞蛋1個
做法：
1、把紫薯洗淨去皮，切成塊在鍋中蒸熟，然後用勺子搗成紫薯泥備好。吐司去除邊角，用擀麵杖擀薄了備用。
2、把吐司片鋪在案板上，抹上均勻的紫薯泥。
3、用一頭捲起來，緊緊的收口。
4、表面刷一層薄薄的蛋液，撒上花生碎。
5、烤箱200度提前預熱5分鐘，然後把紫薯卷放在烤盤上。200度，烘烤5分鐘即可完成了。趁熱吃外殼酥脆，餡料香甜可口，還是蠻不錯的一道食物。
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