音悦密码
我有一邻居肯喝酒，我们这有名酒瘾子，八九十年代夏天倒了一杯白酒得有半斤吧，一串葡萄，一把躺椅，一部七剑下天山，边喝边看小说，当时我年纪小，恶作剧衬他看书时把他葡萄偷着吃了，当时他手里就捏着一个葡萄，就那样看着书一边喝着酒，一会嗦嗦葡萄，我们小孩子就在旁边玩，一杯酒喝完了，一个葡萄只嘬破一点皮，又回家倒了一杯酒！
梭镖99
说出来也许你们不信，我见过最简单的下酒菜说出来你们一定会笑呢。这个说起来就有点话长了。那还是二十年前的事了 。那年，我们刚盖起房子。我们村有个泥匠。专门给人们抹墙的。那天下午干完活。晚上要吃饭了，我妈妈说：“中午也没吃好，晚上的好好招待。”那个师傅说，给我买瓶二锅头，就可以了。咱们都是农村人，简简单单就行了。那就酒菜，的弄的好一点。没想到那个师傅说，这个更好说，有淹咸菜 ，水烟就可以了。我当时以为听错了。没想到这是真的。人家的下酒菜就是水烟，和咸菜。可是今天我才明白了。这就是我们的农民的淳朴之所在。因为当时农村还普遍不富裕。人们都养成了艰苦朴素的良好品质。
水70928
我是愿军工企业的员工，在上世纪六十年代初期我们的工厂在大山深处：长白山脉中，有个小村庄名字是胡头构，那时候坚苦，那时候酒厂少，卖酒的更少，有个村人通过关系从工厂的商店中购买几斤洒，家里有个鸡蛋，就是这么个蛋喝了一星期洒。
朝阳143368157
72年参加工作单位有个退伍军人，耳朵背战争震聋了是个炮兵，好喝酒，工资不多不到四十元，家里还有老婆孩子，但还是不能不喝酒，每天都要喝二两，那会二两酒不过是几分钱，还是最便宜的那种！每次喝都是一根铁钉子，喝一口酒嘬一下钉子！这是我看到最简单和最便宜的下酒菜！
岁月143693503
爷爷是83岁那年去世的。
爷爷一辈子爱酒如命，小茶几上总扣着个酒杯和一罐油辣椒，罐边露出个勺柄，茶几下放着酒壶。
爷爷想喝时，取来酒，倒一杯，一口酒一勺油辣椒，一口酒一勺油辣椒，喝完把酒杯扣在茶几上。爸爸说爷爷半夜上厕所，回来都要就着辣椒呡两口。
婆婆说爷爷的酒杯从来没洗过，爸爸吩咐我去好好洗下，洗完我闻了一下，酒味和辣椒味还直冲鼻。
和风戏雨hj
在过年的时候，每个人都会在与亲戚朋友聚会的时候多喝两杯。这个时候，就会少不了几道下酒菜，我自己平时也会做几道简单的下酒菜。下面，我就与大家分享一下，让大家在过年的时候配上几道下酒菜，可以更愉快地与亲朋好友喝酒聊天。
一、花生米
这是最常见和最简单的下酒菜，对于我来说，与其在外面买一些预包装的酒鬼花生，还不如自己在家里下厨炒一碟上好的花生米与朋友喝一个痛快。而且，做花生米也非常简单，把花生下锅，加点盐炒一炒就可以了。但是，虽然步骤简单，关键还是要看食材，比较幸运的是，我的家乡连州有着上好的花生，气候和土壤环境都十分适合花生的生长，所以，每逢过年，亲戚过来拜访的时候我都会炒上几盘花生米来招呼他（她）们，一边喝酒一边吃花生米，乐哉快哉！
二、炒腰果
炒腰果是很多吃货的最爱，也是过年的时候很多小孩都爱吃的休闲小吃。作为下酒菜，炒腰果也是一道既简单又好吃的美味。尤其是在喝白酒的时候，腰果会有一点甜甜的味道，刚好可以中和白酒的酒气。同时，吃腰果也可以让人在喝酒的过程中更放得开和愉快，我觉得，用腰果等坚果作为下酒菜是非常不错的选择之一。
三、卤水拼盘
这也是很多吃货作为下酒菜的必备选项之一。而且，卤水拼盘的做法也相对较为简单。不过，个人认为，卤水拼盘比较适合在夏日作为简单的下酒菜，在冬日里面，个人还是比较将一些热菜作为下酒菜。
四、凉拌青瓜
这是很多北方吃货都喜欢的下酒菜之一。说实话，个人认为这也是一道比较适合夏日的简单下酒菜之一。而且，酸酸辣辣的凉拌青瓜正好是白酒的绝佳伴侣。
好了，今天小编就为大家介绍到这里。如果各路吃货还有其他好的简单下酒菜介绍，不妨多多关注“连阳地区第一吃喝玩乐”头条号，多留言和评论，共同分享各自的美食经验和信息！！！
连阳地区第一吃喝玩乐
最简单的下酒菜，我还是听婆婆说过几个。村里有个老头儿每顿就一杯酒，但是一天要喝好几顿，再拿一个小碟子，里边放点白糖，喝一口酒，然后就拿筷子沾一点白糖下酒。还有个老头儿呢更奇葩，就拿一个钉檩条的大钉子，给它洗干净了，喝一口酒就唑一口钉子。还有郭德纲相声里还说过一个很特别的喝酒的，就是拿河里的小石头洗干净了，喝酒时拿个盘子倒点酱油，喝一口酒，用那块小石头沾了酱油在嘴里嘬一下。像那些就着一个炸花生米或者煮花生米，或者小葱拌豆腐的，就已经很奢侈的了。
北京村姑姑
记得在我小的时候，那应该是七十年代初吧，我们大院门口有一个小铺，也就是现在常说的：小卖部、小商店！
在我们大院后边是一个村庄，大概有几十户人家，全村主要是种植蔬菜为主业。
每天早晨小铺一开门，就能看到一个60多岁的老头，身高一米六左右，第一个风尘仆仆地走进来。只见他赤着脚，光着膀子，肩上还搭着一条脏呼呼的破毛巾，浑身晒得黝黑发亮的，一进来你就能闻到一股常年不洗澡的汗臭味儿。下身裹着一条黑色大免裆裤，其中上腰部分接了一条一尺宽已经变成黑色的白布，用一个布条子系着。
他来到柜台，从裤兜里摸了半天才拿出几个钢镚，放到柜台上一边数着，一边对年轻的女售货员说着：还是老规矩，一两白酒，一块水果糖。花了一共九分钱。
就这样他抿一口酒，再用嘴含一口糖块，呡一口，含一口，等到他把酒喝完，手里的糖块也正好吃完了！
你们说这下酒菜是不是天下最简单的！
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2003年左右吧，我们都是租的床位住，我们寝室有几个人挺有代表性。一个是我同事，20岁左右，我们一个月工资也就400，吃住都得自理，没事爱喝两口，啤酒就不用想了，散白常备，吃的最多的菜就是铜板桥榨菜。还有个50多岁叔，没有家，没正事工作，站大岗（就是站路口等活，干散工）一天三顿必须喝，饭可以不吃酒必须喝。他和我那个同事是酒友，高兴了能加个花生米。大叔一般早上倒上一杯干了就走啥也不吃。我们寝室有一次给一个朋友过生日十几个人去吃火锅，饭店啤酒免费，我们一共吃了不到100快，啤酒喝了百十来瓶吧。没别的就是穷。文笔不好，贵在真实
风
还是生产队的时候，我们村有个人去酒厂用独轮车推了一车子酒回家，路上碰上我村一个看庄家的民兵连长，两人都是好酒的人，商量好喝壶，于是两人抓了个蚂蚱烧了烧当了个下酒菜就开始喝上了，酒过三巡，已经喝了一捆，十斤酒。民兵连长抬起手就是一耳光子，说到“谁让你一口就把个蚂蚱腿给吃了的”。于是就于是了
