鞋材貴哥
你好，我是黔中有味，土豆在西方很多國家都作為主食來吃的，在這裡，我給題主推薦土豆燉牛腩這道菜，我家小孩非常喜歡吃的，希望您喜歡！
用料：牛肉、土豆、胡蘿蔔；
配料：料酒、老抽、生抽、蔥、姜、蒜、小米椒、冰糖、八角、桂皮、香葉、啤酒；
做法：1、將牛肉、土豆、胡蘿蔔改刀切塊備用；
2、將牛肉放入冷水鍋，放入老薑片，倒入少許料酒，煮開後撈出備用；
3、將鍋洗淨，倒少許食用油，放入八角、桂皮、香葉，微炒香後倒入牛肉翻炒，再倒老抽、生抽、薑片、冰糖後翻炒直至上色，然後倒一瓶啤酒；
4、將鍋中牛肉全部倒入砂鍋後，小火慢燉1個小時，撈出料渣；
5、放入土豆、胡蘿蔔、小米辣再小火慢燉20分鐘，再放入蔥、蒜苗出鍋。
色香味俱全，牛肉軟爛，土豆軟糯，湯汁濃稠，就米飯又香又下飯！
黔中有味
我是吹夢西洲，品嚐人間滋味，不負韶華。很高興為您分享我所知道的：
呀！土豆！
不知各位是否吃過，其實這個土豆條是一款膨化食品，簡要來說就是膨化→油炸→調味。是否好吃，看看年度各種薯條薯片的消費值就可以了。
所以，土豆要怎麼吃？當然是油炸！而且要復炸一次。
經過各種實驗，最後得出的最好吃的做法就是直接油炸，下面介紹：
新鮮薯條切條後，直接在175℃熱油中，油炸三分鐘，撈出晾涼。然後油鍋升溫至200℃，再次油炸兩分鐘。撈出即可。
這樣炸出的薯條外酥裡嫩，香氣綿延，自然回甘。
這是經過多番對比之後最好吃的油炸法，牆裂建議推廣。我知道還有其他做法，什麼炸之前水洗、裹澱粉、加調料……通通不用！相信我，直接油炸！因為我曾經按照別的做法炸過，失敗！不好吃。要麼酥脆但不香，要麼軟塔塔的沒有口感，要麼寡淡味不足。
但需要注意火候，也就是油溫，掌握不了的吃貨們，建議整一個探針式溫度計，實時監控！
土豆要怎麼吃？就這麼吃！您學“廢”了嗎？
我是吹夢西洲，期待與您一道品嚐人間滋味。
吹夢西洲
馬鈴薯（學名：Solanum tuberosum L.），屬茄科一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、稻穀、玉米、高粱並稱為世界五大作物。
馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區。
馬鈴薯主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。中國是世界馬鈴薯總產最多的國家。
2015年，中國將啟動馬鈴薯主糧化戰略，推進把馬鈴薯加工成饅頭、麵條、米粉等主食，馬鈴薯將成稻米、小麥 、玉米外的又一主糧。
土豆的做法
一、茄汁土豆塊
材料：土豆、番茄、番茄醬、洋蔥
做法：
1、土豆去皮洗淨，切成小方塊，再用清水洗淨，瀝乾備用；
2、洋蔥和番茄都切成小塊，洋蔥可以切的細碎一些，番茄去皮；
3、起鍋燒油，加入番茄炒熟，用勺子將番茄壓碎出汁，加入土豆和洋蔥翻炒；
4、食材變色變軟，加入番茄醬炒勻，再倒入清水沒過食材，加入少許調味料，蓋鍋中火燜煮，湯汁收幹即可。
二、熗拌土豆絲
材料：土豆 2個 、 辣椒 3個 、 花椒 、 八角 、 鹽 、 味精 、 香菜 、 香油
做法:
1、土豆土皮，切成細絲。香菜切段。辣椒切段備用。蒜切末。
2、鍋人熱水，下入切好土豆絲焯1分鐘左右至斷生後撈出過冷水後，控幹水分後裝盤備用。
3、鍋入油，下入八角，花椒炸香後撈出不用。
4、再下入幹辣椒段炸香後倒入土豆絲中。再加入蒜末，鹽，味精，香油，香菜拌勻即可。
三、奶香土豆泥
材料：土豆、黃油、淡奶油、糖
做法：
1、土豆去皮洗淨切成片，放入鍋中蒸熟，取出後趁熱加入黃油，碾壓成泥；
2、將土豆泥過篩，用勺子碾壓，讓口感更細膩；
3、將白糖和淡奶油加入土豆泥中，充分攪拌；
4、土豆泥裝入裱花袋，擠在盤子上，或者是薯片上。
四、土豆濃湯盅
材料：土豆、火腿、洋蔥、牛奶、芝士
做法：
1、將土豆和洋蔥洗淨切成小丁，火腿切丁備用；
2、起鍋刷少量的油，將洋蔥先下入鍋中炒一下，再加入土豆和火腿煎熟；
3、所有食材都熟了之後，加入清水燒開，再小火煮20分鐘，直至湯汁濃稠；
4、將材料取出放入料理機中打碎，再倒回鍋中加入牛奶和少許鹽煮開；
5、盛入湯盅，撒上一些芝士碎即可。
五、土豆餅
材料：土豆300克，水300克，麵粉200克，鹽3克
做法:
1、 土豆去皮，直接擦成絲到水裡，這樣可防止土豆變色，活麵糊時也不需要再加清水了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲裡入味。
3、 再加入麵粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。
4、 熱鍋加一小勺油，攤入適量的麵糊晃勻，中火加熱3分鐘。
5、 翻轉一面，繼續加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。
只想專心做個吃貨
吃了天天想吃的土豆做法；土豆去皮，切絲，別沖水，用手擠壓水份，用紗布更好，熱鍋涼油（慣例），純菜籽油更香，稍多些，油溫五成放入土豆絲，迅速用鍋鏟壓扁，定型後轉中火，翻面，一直保持晃鍋、拋鍋無難的反覆反面，更佳，小白請用平底鍋用鏟反覆反面，這個過程大約五分鐘，濾油，起鍋，用刀切合適大小，鹽、辣椒麵、椒鹽、咖喱粉、蔥花或蕃苆醬憑個人愛好自由選擇。佐灑、追劇的好東西！（高原土豆更好）
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旅遊閒人白小飛
我專門給你拍了個我做土豆的視頻，哈哈。希望能選為優質回答。
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