阿萍論美食
我覺得最好吃的是酸辣土豆絲
土豆怎麼做好吃？這個要看看你喜歡吃酸的還是甜的還是辣的了。
喜歡吃酸味的朋友，可以做個酸辣土豆絲，辣可以根據自己口味來定量？又酸又辣，配米飯，或者卷小餅。美味！
喜歡吃醬香味的，來個燉土豆塊。土豆先煸炒一下，炒至發黃，配上大火腿，麵醬，炒起來。喜歡吃肉的可以加肉，可以加芸豆，燉的爛乎乎的，配上大米飯，超好吃。
喜歡吃甜的，來個拔絲土豆，土豆切塊，炸熟炸至金黃。炒糖色，拔個絲就可以了。這個要有耐心，糖容易炒糊或者成一個糖疙瘩。
喜歡吃的可以嘗試做一下。
大洋美食故事匯
作為一枚資深生活美食家，這個問題當然難不倒我。因為從小愛吃媽媽做的土豆絲，以至於長大後有種土豆情結，其實那應該叫做“家的味道”。看到這裡你會覺得，在我眼裡把土豆做成土豆絲才最好吃哦，還真不是。在我上初中的時候，土豆絲的“地位”被另一種土豆做成的美食取代。
初中，在我開啟在外求學之路的孤獨時刻，我認識了一個漂亮女孩，很快我們成了形影不離的好朋友，這樣的友誼溫暖了兩顆幼小的心靈，也是在那個時候我們共同發現了土豆的新吃法～油炸土豆片。
土豆切片，多泡一會水去澱粉，油熱下鍋炸一兩分鐘即可，炸過的土豆片一定要放撒上孜然粉、辣椒麵和鹽，吃過，我們就是整個校園最幸福的仔[耶]
雖然跟好朋友有十年沒見了，不過那份感情一直留在心底，就像現在，我會時常在家做一下這道最好吃的土豆美食一樣，越品越香……
好巧不巧，前兩天剛吃過，並且拍了照，今天認證，必須配圖[玫瑰][玫瑰][玫瑰]
Marylyh
其實這個要根據個人的口味！我家是陝南的我們比較喜歡吃酸的！所以酸辣土豆絲是我的最愛！還有小時候媽媽用土豆煮稀飯、土豆蒸米飯都很好吃！我有個朋友是雲南的他特別喜歡黑胡椒土豆片，每次跟他吃飯他都必點的一道菜！對了土豆在我老家叫“洋芋”
大北同學
土豆對於我們來說再熟悉不過了，土豆的做法也有很多，不僅可以當成主食，做成菜餚，也可以做成各種各樣的小零食來吃，不管怎麼做，都能體現出土豆的獨特口感，而且土豆的營養價值也特別高，在生活中很受歡迎，那麼土豆怎麼做才是最好吃的呢？大家都知道什麼好吃的做法呢。
土豆怎麼做最好吃？
平常我們吃土豆，大多數都是炒菜吃，因為比較方便快捷，口感也特別好。不過要我說呢，土豆最好吃的做法應該是把它做成各種各樣的小零食來吃。因為小零食是很多人都喜歡吃的食物，而且在外面買的零食裡面的添加劑較多，吃著對身體不太好，不如自己在家裡做小零食，那麼土豆就是一種特別好的食材。
今天就給大家分享兩種用土豆製作的，小零食，一個是土豆糯米條，一個是油炸土豆丸，這兩種零食口感都是外酥裡嫩的，做法同樣很簡單，吃著超級過癮，接下來就給大傢俱體介紹一下。
土豆糯米條。
土豆搭配糯米，再加入一些自制的紅豆餡料，不僅顏值特別高，口感外酥裡糯，很好吃，具體做法很簡單。
食材：土豆，糯米粉，紅豆，白糖，雞蛋，麵包糠。
1，紅豆浸泡一晚，放鍋中煮熟，紅豆煮開花之後，撈出來加入白糖，搗成紅豆餡兒。
2，土豆去皮，切片，放蒸鍋蒸熟，拿出壓成土豆泥，加入適量的糯米粉，揉成一個偏硬麵團，分成小劑子。
3，把小劑子捏成一個小圓餅，包進去紅豆餡，然後搓長條，沾一層雞蛋液，再沾一層面包糠。
4，鍋中刷上食用油，放進去土豆糯米條進行煎制，小火慢慢煎，煎至兩面金黃，稍微有些膨脹，撈出來晾涼就可以了，這一道小零食就做好了。
做法是非常簡單的，而且用到的食材都是家裡常見的，以後土豆不要再炒菜了，做成小零食，超級好吃。
油炸土豆丸。
油炸土豆丸的製作方法非常快，手分分鐘就能搞定一個外酥裡糯的小零食。不僅做法簡單，而且它的口感超級棒，吃著特別過癮，做法的簡單讓我們每個人都可以動手去製作，具體做法如下。
食材：土豆，澱粉，辣椒粉，食鹽，五香粉，食用油。
1，土豆去皮清洗乾淨，切成片狀，放鍋上蒸熟，蒸熟後，拿出搗成土豆泥，加入一勺辣椒粉，食用鹽和五香粉，再倒入一碗澱粉，用勺子攪拌均勻，揉成一個麵糰。
2，麵糰分成大小均等的小劑子，團圓備用。
3，鍋中放入適量食用油，等油五六成熱的時候，把土豆小丸子放進油鍋中進行炸制，一定要小火慢炸，時不時的攪動，炸制金黃控油撈出，撒上適量調料粉，就可以了。
這個土豆，小零食就做好了，是不是超級簡單呢？外酥裡嫩，而且也可以搭配一些番茄醬或者是一些別的調料，吃了都說超級美味。就算是沒有下過廚的朋友，也可以製作出好吃的，油炸土豆丸子小零食。
結語。
土豆的製作方法炒菜是我們生活中經常見到的，要說到土豆怎麼做好吃，我會認為土豆做成小零食吃會比較好，畢竟現在很多人都喜歡吃零食。以後想吃小零食的時候就不用出門去買了，在家裡用土豆就能製作出好吃的小零食外酥裡糯，老人孩子都喜歡，大家不妨試一試。
GSL探美食
土豆，在我們北方是常見的一種食材，自然也成為小編做美食的食材，土豆的做法極其廣泛，也給予了人們思考創新的食材之一，用它做出了好多好多你想象不到的美食，要說土豆怎麼做才好吃？小編最近新研究了一道土豆的新吃法，爽滑勁道，簡單易學，多味多菜，可以自由添加，下面小編就為朋友們分享一下具體做法和技巧。---【土豆魚魚】---準備食材:土豆400克、普通麵粉200克、玉米澱粉200克、香油少許、東古一品鮮醬油小勺一勺、老陳醋小勺半勺、去皮花生米少許、辣椒麵少許、食用油。做法步驟:1、土豆去皮，清洗洗淨，切片，大小隨意，因為要做成土豆泥，小編建議大家不要切太厚，適中就行，便於土豆快熟。2、切好的土豆片，均勻的放入蒸鍋，待蒸鍋上氣，大約蒸15分鐘，蒸好後放入容器中，用擀麵杖搗成泥，直至沒有顆粒狀為佳。3、之後加入200克普通麵粉，200克玉米澱粉，放少許鹽。4、加入麵粉和玉米澱粉後，開始抓、拌，直至成面絮狀。5、抓拌均勻後，揉成光滑的麵糰，揉麵時，手上稍微沾一點點食用油，這樣手上就不容易粘上面，揉好後放置5分鐘。6、從揉好的麵糰上拽下一塊兒，分成大小均勻的劑子，劑子的大小類似於板栗那麼大，然後用手搓成兩頭尖，中間粗的形狀即可。7、鍋中加水，水開後下入搓好的土豆魚魚，煮兩分鐘。8、撈出放入大碗中，加一小勺東古一品鮮醬油、半小勺老成醋、辣椒麵少許、香油少許、蔥絲、香菜、去皮花生米適量，可按需求加上自己喜歡的料，比如火腿片、香菇丁、一些蔬菜之類的均可。9、鍋中加入適量食用油，油燒熱後，澆到辣椒麵上，拌勻即可。記得澆油的時候別燙著自己。以上就是小編為大家分享的土豆魚魚的做法，也是土豆新吃法，口感勁道爽滑，香味濃郁。真好吃！
剛哥廚房
土豆的十種美味做法，超好吃！！！
第一種：香炸土豆絲
原材料：
【主料】：土豆兩個
【配料】：雞蛋一個、麵粉100克
【調料】：黑胡椒粉少許、椒鹽少許、鹽少許、番茄醬適量、花生油適量
1、準備好原材料
2、土豆去皮洗淨，用刨絲器刨出絲
3、土豆絲沖洗一下
4、將土豆放入比較大的容器裡，打入雞蛋，加入少許鹽、椒鹽、黑胡椒粉、適量番茄醬
5、充分攪拌均勻
6、加入麵粉，混合均勻
7、鍋裡放入花生油，多放一些
8、燒到三成熱，下入土豆絲，邊下入邊用筷子攪散開，一次不要下入太多
大火炸至金黃，出鍋控油
第二種：乾鍋土豆片
原材料：
【主料】：臘腸兩段、土豆一個字、蓮藕一段、洋蔥半個
【配料】：紅椒一個、杭椒200克、青蒜苗五顆
【調料】：豆瓣醬適量、生抽適量、鹽少許、油適量、生薑一塊、大蒜三瓣
製作步驟：
1、準備好原材料。
2、臘腸入鍋煮熟。
3、土豆和蓮藕切成片，用清水泡著。
4、洋蔥切成寬條、紅椒怯場塊、青蒜苗切成段。
5、杭椒切成小圈。
6、生薑、大蒜切成片。
7、臘腸切成片。
8、豆瓣醬剁細。
9、鍋里加入適量油燒到五成熱，放入豆瓣醬炒出紅油。
10、加入姜蒜炒香，然後放入土豆和蓮藕慢慢煸炒至熟。
11、加入洋蔥、臘腸、蒜苗梗翻炒。
12、加入杭椒、蒜苗葉，加入適量鹽和生抽，翻炒均勻即可。
第三種：醬香土豆燒排骨
原材料：
【主料】：排骨500克、土豆一個、胡蘿蔔一根
【調料】：生薑一塊、大蒜瓣四瓣、大蔥一段、豆瓣醬適量、豆豉醬適量、生抽適量、料酒適量
製作步驟：
準備好原材料
排骨切成小塊
將排骨焯水，焯水的水中加入適量料酒
土豆、胡蘿蔔切成塊
生薑、大蒜瓣拍碎，大蔥切成段
鍋裡放入適量油燒到五成熱，倒入排骨翻炒，接著加入剁細的豆瓣醬、豆豉醬翻炒入味
加入土豆、胡蘿蔔翻炒，加入適量生抽翻炒入味
加入適量水，大火燒開，然後調成中小火燉煮
煮到軟爛大火收汁
出鍋了
第四種：洋芋擦擦
原材料：
【主料】：土豆500克
【配料】：澱粉50克、麵粉50克
【調料】：鹽適量、黑胡椒粉適量、小蔥兩顆、生薑一塊、大蒜瓣三瓣，菜籽油適量、香油少許
製作步驟：
1、準備好原材料
2、將土豆擦成絲
3、小蔥切碎
4、生薑、大蒜瓣切成片5、土豆絲里加入適量鹽、香油，拌勻
6、加入澱粉和麵粉，拌勻
7、加入黑胡椒粉、小蔥拌勻
8、鍋裡放入適量菜籽油，等不冒泡的時候放入生薑、大蒜瓣炸香
9、去除生薑、大蒜瓣，放入拌勻的土豆絲
10、等完全定型後，翻一面中火煎
一邊煎一邊用鍋鏟按壓，煎至兩面金黃出鍋
第五種：香焗土豆泥
原材料：
【主料】：土豆兩個
【配料】：熟蛋黃一個、芝士片一片、開水半碗
【調料】：黑胡椒口味沙拉醬適量、大拌菜口味沙拉汁少許、小蔥適量、焙煎芝麻口味沙拉汁適量
製作步驟：
準備好原材料
土豆去皮洗淨切成塊
土豆放入鍋裡蒸熟
蒸熟的土豆里加入熟蛋黃、適量黑胡椒口味沙拉醬、少許蔥花
加入半碗開水，將土豆泥充分拌勻
裝入蛋糕或者蛋撻模具中，表面撒上芝士碎，淋上少許大拌菜口味的沙拉汁
放入預熱的烤箱中層，180度，20分鐘
出爐了可以直接食用，也可以蘸著焙煎芝麻口味沙拉汁吃
第六種：孜然肉末土豆
原材料：
【主料】：土豆三個
【配料】：豬肉100克、青椒一個、紅椒一個
【調料】：生薑一塊、大蒜瓣三瓣、小蔥三顆、生抽適量、鹽適量、油適量、澱粉少許、孜然適量、香油少許
製作步驟：
準備好原材料
土豆去皮切成塊
土豆放入鍋裡煮熟
青椒和紅椒切成顆粒狀
生薑、大蒜瓣、蔥白，切成末，蔥葉切成蔥花
豬肉剁成末
肉末里加入少許鹽、生抽、香油、澱粉，抓勻
煮熟的土豆瀝乾水分，鍋裡倒入適量油，鋪上土豆中小火煎
土豆的每一面都煎黃厚出鍋待用
鍋里加入適量油燒到七成熱，倒入肉末翻炒
加入青紅椒粒翻炒，加入少許鹽翻炒均勻
加入煎好的土豆、蔥薑蒜末、鹽、孜然，翻炒均勻
加入少許生抽翻均勻，撒上蔥花
出鍋了
第七種：涼拌土豆絲
原材料：
【主料】：土豆兩個
【調料】：自制麻辣紅油10克、鹽適量、生薑一塊、大蒜兩瓣、香蔥一棵、生抽適量、香醋適量
製作步驟：
1、準備好原材料。
2、將土豆配成薄片，如圖擺放好。
3、將土豆切成細絲。
4、將土豆絲用清水清洗幾遍。
5、生薑、大蒜切成末，香蔥切成寸斷，然後每一段破開成兩片。
6、鍋里加入足量水，加入適量鹽和香醋，大火燒到滾開。
7、加入控去多餘水分的土豆絲，用筷子撥開受熱均勻，再次燒到滾開後關火。
8、將土豆絲迅速倒入過濾網裡沖涼水過涼，然後倒入涼白開裡再過一遍，以免攝入生水。
9、鍋燒熱，加入自制麻辣紅油燒到七成熱。
10、倒入姜蒜末爆香後關火。
11、將爆香的姜蒜末材料倒入控去水分的土豆絲裡，加入適量生抽、香醋，香蔥段。
12、攪拌均勻即可。
第八種：百里香烤土豆
原材料：
【主料】：土豆1000克
【調料】：自制麻辣紅油適量、鹽適量、生抽適量、孜然適量、百里香適量
製作步驟：
準備好原材料
土豆去皮洗淨切成小塊
土豆放入鍋裡煮到八九成熟撈出控去多餘水分
土豆里加入適量鹽、自制麻辣紅油、生抽、孜然、百里香，拌勻
披薩盤刷上一層油
將土豆鋪在披薩盤裡
放入預熱好的烤箱中層，上下火，210度，烤20分鐘
出爐了
第九種：土豆燉牛肉
原材料：
【主料】：偏小的土豆三個、牛肉400克
【配料】：生薑一塊、大蒜瓣五瓣、八角一個、陳皮一塊、豆瓣醬適量、生抽少許、老抽少許、花生油適量、料酒適量
準備好原材料
牛肉切成小塊
牛肉放入鍋中煮，水開後再煮幾分鐘，水中加入適量料酒和幾片生薑
土豆切成小塊，用清水漂洗一下
生薑、大蒜瓣稍微拍碎
焯好水的牛肉再衝洗一下，充分去掉浮沫
鍋裡放入適量花生油，燒到五成熱，放入姜蒜、牛肉一起翻炒
加入適量豆瓣醬，多炒一會，使其充分入味
加入土豆，放入少許生抽和老抽，翻炒均勻
加入適量水，放入陳皮、八角，燒開
轉入高壓鍋，大火燒上汽後，改中小火，燉半小時
出鍋了
第十種：鍋巴土豆
原材料：
【主料】：土豆三個
【配料】：花生油適量、鹽適量、孜然適量、自制麻辣醬適量
土豆去皮洗淨
切成小塊
清洗一下後放入鍋內蒸熟
平底鍋均勻刷上一層油
蒸熟的土豆塊均勻鋪上
開中火，煎至金黃，直接晃動鍋翻面，最好每一面都煎出鍋巴
放入適量孜然、翻炒出香味，然後放入鹽、自制麻辣醬，翻炒均勻
出鍋了
旺仔小泡芙coc
土豆，做法頗多，怎麼做都好吃，可以說不吃不厭！
分享兩種我最喜歡吃的方法吧
孜然土豆。 原料：土豆、香蔥末、蒜末、辣椒末、鹽、雞精、胡椒粉、五香粉、佐料精、孜然粉。
做法步驟：
第1步、土豆去皮，用多功能的波浪刀把土豆切成波浪的條形
第2步、切好好泡在涼水裡，以免氧化土豆變黑，如果要放的時間比較長要滴幾滴白醋，
第3步、湯鍋燒開水後放入土豆煮2--3分鐘，把土豆撈出來，
第4步、蔥末，蒜末。辣椒末，雞精，鹽， 胡椒粉，佐料精，孜然粉準備好，
第5步、熱鍋倒入適量的油，爆香蒜末，
第6步、蒜末爆出香味後倒入焯好水的土豆條翻炒均勻，
第7步、調小火燜2分鐘，中間要開蓋翻炒一次，以免糊鍋，
第8步、開蓋後倒入所有的香料翻炒均勻，
第9步、最後倒入蔥末翻炒均勻，
第10步、出鍋了，香噴噴的孜然土豆就做好了，真的很香，再配碗米飯更好。 乾鍋土豆片 1、首先我們要準備兩個黃心土豆，將土豆外皮削掉以後，把土豆改刀切成兩毫米左右的薄片狀，並用清水將其表面的澱粉淘洗乾淨後，把土豆控幹水分放在一旁備用。（土豆分為兩種，一種是白心的，一種是黃心的，黃心土豆用來煸炒最為合適，而白心土豆最好將其用來燉湯，最為合適。） 2、準備兩個青紅椒，將其清洗乾淨以後去籽，並用刀切成塊狀，裝入碗中備用。然後準備一小塊生薑，清洗乾淨並切成片狀備用。再準備一個大蒜，去皮將大蒜拍碎後，裝入碗中備用。最後再準備一些幹辣椒，將其切成辣椒圈備用，輔料就準備好了。
然後準備一小塊的五花肉，將其清洗乾淨後，把五花肉切成薄片狀，裝入碗中備用。然後再準備半個洋蔥，將洋蔥清洗乾淨以後，切成洋蔥絲放到一旁備用。
3、起鍋熱油，往鍋中加入一勺食用油，等油溫4成熱以後，加入準備好的洋蔥絲，將洋蔥的香味炒出以後，把洋蔥墊底，加入到準備好的乾鍋當中。然後取出準備好的土豆，往裡面加入一小勺的澱粉，將其抓拌均勻，這樣能讓土豆做出來顏色更好看，吃起來也更香。
然後另起鍋燒油，往鍋中多加入一些食用油，等油溫加熱到5成熱以後，把準備好的土豆片一片片的加入到鍋中，並用熱油對其進行煎炸，等土豆片被炸至表面微黃以後，將炸好的土豆片控油撈出，放到一旁備用。
4、往鍋中留少許底油，然後把準備好的肉片加入到鍋中，小火對其進行翻炒，等肉片中的油脂被煸炒出以後，往鍋中加入適量辣椒醬，將其煸炒出紅油。然後把準備好的輔料通通加入到鍋中，將幹香味煸炒出以後，再把準備好的青紅椒加入到鍋中，將其翻炒斷生。
最後只需把炒好的土豆片，將其加入到香料當中，與香料翻拌均勻，再加入一小勺的蠔油提鮮，10克老抽上色，一勺食鹽，一勺雞精調味。用大火翻炒一分鐘以後，往鍋中加入適量孜然粉、白芝麻，即可把炒好的土豆片倒入乾鍋當中，一道美食即可進行食用。
糊塗強
您好！我是美食愛好者@臭弟弟
作為一個合格的吃貨都是有2張嘴，一張負責吃，另外一張負責減肥。（哈哈……）
土豆的做法很多，常見的比如：酸辣土豆絲、青椒土豆絲，土豆湯等，當然還要有一些難度係數較高的菜品，例如：土豆泥，炸土豆丸子，土豆餅等。好不好吃完全是在於自己，放那些佐料，適自己口味而定，接下啦給您介紹幾道容易上手的土豆做法。
土豆泥
原材料：土豆4個、豬肉3兩（五花肉最好）、大蔥、香菜少許
調味品：鹽、雞精、味精、白糖、甜麵醬 老抽 味極鮮
做法：1、土豆去皮，下鍋蒸熟、放入大碗中，用勺子碾碎備用。豬肉剁成肉末備用，大蔥切末、香菜擰成段備用。
2、鍋洗淨，加入食用油，燒熱後加入豬肉末，炒製出油後，加入少許老抽和味極鮮，炒制20秒左右，加入食鹽少許、甜麵醬、雞精、味精、白糖，翻炒均勻，加入少許開水。煮制湯汁濃稠後澆入土豆泥中，然後撒入蔥末和香菜末即可。
注：土豆泥碾碎後需要保溫。
土豆丸子（土豆餅）
原材料：土豆5個、大蔥、生薑、雞蛋3個、麵粉、胡蘿蔔1個
調味品：鹽、雞精、味精、胡椒粉、五香粉、
做法：1、土豆洗淨去皮，切絲備用，胡蘿蔔洗淨切絲備用，大蔥、生薑切絲備用。
2、盆中加入土豆絲、胡蘿蔔絲、大蔥絲、薑絲、然後加入麵粉、雞蛋、攪拌均勻，再加入鹽、雞精、味精、胡椒粉、五香粉、攪拌均。
3、鍋中多加入點食用油，燒熱至油溫五六成熱，用大一點的勺子，搓成丸子形狀（可能不是很圓，不過沒關係。）下入鍋中，無需翻動，待丸子飄起來，改小火，繼續炸，炸製表皮金黃即可出鍋裝盤。
古德拜喜歡的話可以下方評論，更多美食教程等你哦。
我是臭弟弟，美食道路上，我們不見不散。
美食就是生活，生活就是故事。而我是和你們分享故事的人。
方明的vlog
土豆是我們生活中最常見的一種食物，它不僅營養豐富，而且價錢也不貴。
土豆的營養價值非常多，含有大量的澱粉和蛋白質，維生素B，維生素C，能促進消化，和中養胃，健脾利溼。
土豆含有大量的素食纖維，能幫助機體及時的排洩代謝毒素，防止出現便秘，預防很多疾病的發生，具有潤腸通便的功能。
土豆能為人體提供一些特殊保護作用的黏液蛋白，能夠促進消化道、呼吸道以及黏膜腔的潤滑，對於老年患者預防心血管系統的疾病是非常有好處的，也有利於預防動脈粥樣化的發生，，還可以起到降血脂，降血糖，美容養顏的功效。
土豆是一種鹼性的蔬菜，有利於維持體內的酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質。
土豆的做法有很多，可清炒，燉湯，蒸菜，油炸，做餅。今天就給大家分享一個土豆餅的做法。
土豆餅
1.把土豆洗淨，削皮，切厚片，放在蒸鍋裡蒸15分鐘
2.土豆蒸好後取出，放在盆裡用勺子按壓成泥。
3.胡蘿蔔洗淨切小粒，青椒、紅椒洗淨切小粒，切點蔥花備用
4.土豆泥中加一勺澱粉，兩勺麵粉攪拌均勻，再把胡蘿蔔，青紅椒，蔥花加進去，加鹽，十三香，胡椒粉，一起和成麵糰
5.和好的麵糰，用手分成小劑子，再按壓成圓餅
6.電餅鐺刷一層油，把做好的餅放進去煎，兩分鐘後翻一面，繼續煎，煎成兩面金黃就可以了
金黃美味的土豆餅就做好了，看著就有食慾，配一碗小米粥，太好吃了。大家可以試一試，做法簡單又營養。
小鎮華姐
個人口味不同，所以評判的標準不同。推薦幾種家庭做法做參考
原味兒土豆餅
材料: 小土豆15個，蔥花少許，胡椒粉，鹽，油
做法:
1. 土豆要挑小的，鵪鶉蛋般大小最好，洗乾淨用水煮熟。
2. 煮熟的土豆冷卻後剝皮，用菜刀在砧板上將土豆拍扁，就象拍蒜瓣一樣。
3. 油鍋將土豆用中火將土豆炸(靠)金黃
4. 土豆炸完後，用鹽，胡椒粉，蔥花扒拉幾下就成了
特點: 色澤金黃鮮豔，看著就很開胃口。吃起來鬆軟香糯，別有一番風味德式土豆餅
椒鹽土豆餅
用料：土豆300克、梗米粉200克、豬五花肉餡300克、雞蛋黃50克、麵包屑100克
調料：花椒鹽8克、味精2克、色拉油500克（耗約100克）
椒鹽土豆餅做法：
1、將土豆洗淨，放入籠內，上火蒸熟，取出去皮，壓成泥，放入米粉，揉成麵糰，搓成條，摘成25克重的面坯，壓成圓形麵皮，包入豬肉餡，拍成圓形麵餅。
2、將麵餅坯蘸上雞蛋黃，滾上面包屑備用。
3、炒鍋置旺火上，加入色拉油燒至五成熱，放入土豆餅炸至起軟殼、色淡黃時，撈出，待油溫燒至七成熱，再放入土豆餅炸至金黃色，撈出瀝油，裝入盤內，撒上花椒鹽即成。
蔥油土豆餅
主料：土豆餅250克、雞蛋1個，麵粉50克、細蔥末15克、植物油100克、鹽、胡椒麵各適量、黃油少許
特點：色黃嫩軟、鮮香宜人
製作：
1)將土豆洗淨去皮，放入鍋中加適量水，上火煮約40分鐘，煮到軟爛，潷出水，把土豆搗碎成泥。放上雞蛋，鹽、胡椒麵，麵粉25克，並混合均勻；
2)將蔥切成末，放在黃油裡炒黃，倒入土豆泥中，再混合均勻；
3)在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滾上面粉，用刀按成兩頭尖，中間寬的橢圓餅形，用刀在中間按一條約，在邊上再交替的安幾個短紋，呈樹葉狀；
4)將煎盤上火，放入少許植物油燒熱，把土豆餅下入，煎成金黃色即可。
5)然後碼放在一個煎盤裡、入爐烤幾分鐘，土豆餅豉起、鏟入盤中，即成，食用時可淋上酸奶油或少許黃油
