小五五

我想每个人都是从零开始学习做菜的，我们可以从一些简单一点、不考验火候和刀工的菜品做起，比如爽脆腌黄瓜、煎豆腐、手撕包菜等，都很好吃，而且做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握

下面我分享一下这几道菜的做法，希望对您有所帮助！

【爽脆腌黄瓜】

先将黄瓜清洗干净，然后将其切成小条备用

小米辣切成小段，葱切葱花，生姜切丝，大蒜拍扁备用

将切好的黄瓜放入盆中，撒上一些食盐，搅拌均匀后静置一会

锅中倒上油，将油烧至微热后，放入花椒粒和冰糖，放入小米辣和葱花以及大蒜和生姜四，翻炒几下，将其炒出香味，冰糖不用炒化，然后将料和油倒入大碗中，倒上酱油和蚝油以及老抽和米醋，搅拌均匀备用

黄瓜腌制出水后，将腌制出的黄瓜水倒掉，然后将黄瓜放入大碗中，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱中腌制一两个小时即可

【煎豆腐】

大蒜切成碎末，葱切葱花，豆腐切成小片备用

取一碗，碗中放上蒜末和葱花，倒上酱油和蚝油，放入食盐和十三香，再放上一些玉米淀粉，倒入少许温水，将其搅拌均匀备用

再准备两个碗，一个碗中打入一颗鸡蛋，然后将鸡蛋液搅打散，另一个碗中放入玉米淀粉

豆腐片先沾上玉米淀粉，然后再沾上鸡蛋液

锅中倒上一些油，烧热后，放入豆腐片，用小火煎，将其煎至两面颜色金黄后，倒入调好的汁，大火烧至浓稠后关火盛出即可

【手撕包菜】

大蒜切片，干辣椒剪盛小段

包菜撕成小片清洗干净沥干水分备用

取一碗，碗中倒入酱油和少许蒸鱼豉油，放上胡椒粉和鸡精以及一小撮白砂糖，将其搅拌均匀备用

起锅烧油，将油烧热后，放入干辣椒和大蒜末炝锅煸炒出香味，炒出香味后，放入包菜，大火翻炒片刻，然后倒入调好的至，大火翻炒几下，将食材炒熟即可

好吃的手撕包菜就做好了，大家可以尝试动手制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

我系万能辉

大家好我是食味四季，我的回答是:没有人天生就是大厨，许多事情都有第一次，只不过对于厨房新手来说，第一次做菜会对自己有少许的质疑，那我就来说说我做菜的经历吧。

食之慌☞第一次做菜的慌乱

直到今天我依然记得自己第一次做菜时的慌张那是我毕业之后在出租屋里做的第一顿饭，手忙脚乱，盐，油，酱油，醋，摆满了整个灶台，总算是按照菜谱上面的步骤，慌里慌张的都完成了，不知道味道怎样，期待一下？

味之赞☞室友说不错

第一次做饭是紧张的，是忐忑的，而第一次做饭就端给别人吃，那心情更是难以言表，看着室友夹起一块肉送进嘴里咀嚼，之后他说了一句味道很不错，这是你第一次做饭，我不信，做的很好吃，心总算落肚子里了。

四之笑☞看她笑

之后的我变爱上了做饭，每到下班最开心事情就是去超市买菜，买肉，回到家里把它们料理成美味，那时候女朋友喜欢我做的饭，每次做好了她总是夹起美味送进嘴里，然后笑嘻嘻的说做的特别好吃，这对我来说就是一种享受，所以把做饭看成一种享受，乐趣多多。

季之笑☞看家人笑

后来做饭越来越多，每次回家看爸妈，总会做一大桌子菜给他们，味道自然比不上饭店，但是家宴最难能可贵的就是你能很清楚的记得每个人的喜好，直到他们爱吃什么，你会去用心的料理，这就是我家的味道，因为有人懂你。

食味四季☞勇敢去尝试

对于做菜，要勇敢去尝试，现在科技这么发达自己对着菜谱慢慢去尝试，终有一日你会成为大厨，爱美食，爱生活，我是食味四季，喜欢我的回答，可以点击我的关注，欢迎大家点赞，评论，转发，收藏。

食味四季

零基础是可以学会做菜的。

做菜这件事才是真正的应了那句老话，只要你想做的你一定能做好，你不想做的，怎么也学不会。

做菜不是一件难事，我曾经有个同事，还是个男生，他就对做菜非常拿手，只要他去饭店吃过的好吃的菜，他回家就能自己做出来。

我们即便达不到他那个程度，但是现在网络这么发达，随便一搜就有好多菜谱，讲的图文并茂，都比较详细，比葫芦画瓢，照着做也不难学会。

比如我的父亲，年轻时从没进过厨房，大男子主义一个，吃穿用度都要母亲侍候，经常说自己不会做饭，绝对的零基础。到现在年纪大了，母亲因为生病做过大手术，不能干活，都是父亲做饭。

刚开始都是母亲指挥着父亲做，时间久了已经不用指挥了，父亲这个徒弟是青出于蓝而胜于蓝，比母亲做的还要好。而且现在也学会在手机上查菜谱了，自己边查边做，学的有模有样。

这就充分说明一个人如果喜爱做菜，想做菜就一定能学会，如果不想做就很难。另外很多饭店里的大厨都是男人，所以我觉得，男人应该比女人更会做饭。

加油吧，你一定可以学会做菜的。

若小伊

我是玉米爱家爱美食，很高兴能回答这个问题！

小时候，家里有爸妈和姐姐炒菜，不用我炒。唯一的一次是蒸蛋，妈妈和哥哥姐姐去外婆家了，爸爸去干活。我就想着爸爸回来有饭吃，就蒸了两个鸡蛋，蒸好之后我尝了一下，啊呸~都是碎蛋壳，还没有放盐，我爸回来倒了一点酱油还吃的津津有味。

结婚后当一盘黑糊糊的青菜端上桌，看到老公满脸嫌弃，敢怒不敢言的的样子，我自己都羞愧的低下了头。自此，我只洗碗煮米饭，不炒饭！

直到孩子出生，为了孩子的胃，想着还是练练自己的厨艺吧！最开始是买书看，啥都不懂啊，生抽老抽都分不清。下图是菠萝炒肉，你能想象菠萝和西红柿一起炒，还放了大半瓶醋是啥味吗？

知道下图是什么菜吗，传说中的蚝油生菜！对，就是在电视上听来的，我以为是生菜炒好之后倒上蚝油就是蚝油生菜了，满嘴的蚝油味，吃得我都快吐了！我觉得我还是有进步的，最起码生菜买对了！

下图是焖鸡翅，鸡翅洗干净直接放锅里，再放豆豉、老干妈豆豉酱、还有其它乱七八糟的调料，反正是厨房有的调料我全放了，再加水焖盖盖子开火煮，卖相不错吧，味道嘛，只有我自己知道！

在央视天天饮食学来的芹菜炒肉，完全没按照电视上说的做，因为一拿起菜刀脑子全乱了，最后炒出一盘没有味道还硬梆梆的芹菜炒肉！

学厨十年后，再对比一下我现在炒的芹菜炒肉丝，不错吧，肉丝一看就很嫩。

整整十年，从酱油生抽不分，到现在杀鸡斩鸭、片鱼洗肥肠，亲手做出一盘盘诱人食欲的菜，发到朋友圈都是求收留、求蹭饭的留言，满满都是成就感啊！

给大家看看我现在做的菜，盐焗鲍鱼！

冬天里的火锅！

带着桂花香气的桂花糯米藕！

色香味俱全的豆瓣鲫鱼！

还学做了馒头包子，虽然不好看，味道还是可以保证的！

再给大家看看今年国庆的一桌菜，下图的菜还没有上齐，一个人从买菜到菜上桌，十几个菜毫无压力！

说了这么多话，就是想说，现在各平台都有很多的美食教程和视频，只要肯学，零基础也能学会做菜！

玉米爱家爱美食

零基础也是可以学会做菜的，因为小编我就是零基础学做菜的。

在去年以前工作日的午餐我都是跟着公司食堂吃的，晚餐就随便对付一下，周末一般也是和朋友同事一起在外面聚餐吃饭，那个时候还觉得挺省事的，完全没有想学做菜的想法。逢年过节和回家过年的时候老妈在家里做的菜也特别好吃，我回家里是连厨房都不想进的那种更别说跟妈妈学做菜，能有多远就躲多远！

学做菜是从今年的8月份开始的，上半年从深圳辞职去厦门工作过一段时间，厦门那个公司比较小，一共也就15个人左右，公司没有食堂，如果不自己带饭就只能点外卖吃，当时因为是做客服的工作，中间没有时间出去吃饭，就只能点外卖，头一两天还好，到第三天开始就不行了，第一是不知道吃什么，有时头天晚上就在想第二天中午要点什么，要不就是一早上刚到公司又开始想，觉得吃个饭都不省心，第二是贵，想吃好的就贵些，因为工资本身也不高，天天点外卖感觉吃不起。所以真的是太难啦，连续吃了一个星期的外卖我就受不了啦，就是宁愿吃包子馒头都不想吃外卖的那种，我是真的没有办法忍受，后面有几个星期我中午都是吃面包，所以在那里工作了一个月左右我就辞职了，那个时候就想着一定要自己学会做菜，不是为了别人，只是为了我的胃，从厦门辞职以后就来到了杭州这边，来杭州这边开始就是自己学着做饭吃。3个月过去了，从一开始连青菜都不会炒到现在，我对自己现在的厨艺还是挺满意的，现在基本都很少在外面吃饭了，觉得外面的还不如自己做的，这样说是不是有点自恋啊，有没有想要打我的，哈哈！

以上这些都是我自己做的哦，和大家分享一下

我是柒月，喜欢分享美食，喜欢我的话关注一下哦，谢谢啦

陳柒月

小伙伴们好，我是阿水，首先很荣幸回答题主的问题，我的回答仅仅是个人经验，仅供参考。

零基础可以学做菜吗？

我来回答

零基础可以学的，我是一名美食领域创作者，我没有专业的人教我做菜。

我从小对美食烹饪非常感兴趣，小学的时候星期天爸爸妈妈下地干活，就是我做的菜。

我是怎么学会做菜的呢？

这个纯属就是个人兴趣啦，小时候我妈妈做菜我经常在一旁看，有时候自己也会研究，所以八九岁的时候自己就会炒菜啦。

但是因为个人原因，初中没读完书就退学了，现在在外面打工，但是我平时有时间就会查找一些做菜的资料，视频，观看，空余时间还会亲自下手尝试做出来。

偶然一个机会，我发现了今日头条可以做自媒体，所以我就注册了。平时看看美食文章，视频，研究一下。自己也会发一些菜的做法，经验什么的。

你可以自己研究怎么做菜，像我一样。你也可以找专业的机构去学习，培训。

好啦，以上就是我的经验，欢迎大家一起探讨，感谢题主的问题和平台。

毛毛的美食vlog

当然是可以的啊！做饭这件事，我想大约没人是天生就会的吧，大家都是从零基础学起的。后来有些人或者主动，或者迫不得已，看的多，想的多，做的多，于是就会做了，还有人成了大厨或大师。

不会做饭的朋友总是在没做之前就有诸多担心，或者怕油，或者不知道先后顺序，更无法掌控火候。所以我觉得可以先从各种简单、感兴趣的菜入手。

比如经典的西红柿炒鸡蛋，老实讲，我女儿今年不足8岁，这道菜我教了3次，如今比她爸做的好吃。

会做西红柿炒鸡蛋了，那多练几次，许多种炒鸡蛋菜你就都会做了，韭菜炒蛋，辣椒炒蛋、木耳炒蛋、蒜苗炒蛋，方法都差不多。网上那么多食谱，跟着练呀~

比如炒土豆丝，如果不会炒，完全可以直接煮熟土豆丝，加上辣椒酱来个凉拌的。

比如凉拌黄瓜，拍好了，加些老干妈、盐一拌，就是开胃菜啊！

这种类似的凉拌菜，又真是一箩筐说不完~

再比如各种蒜蓉蒸菜，蒜蓉金针菇，蒜蓉蒸虾，切好大蒜，放锅里炒出香味，铺在菜上，上锅蒸熟就好了。

还可以做煲汤，买个电压力锅，想煮什么汤，按照食材丢进去，按下煲汤键，一键搞定。

还有各种腌料，烤鸡翅的、盐焗鸡的、麻辣香锅的，买回来照着上面的说明操作一遍就好了。

所以，你看，这个时代这么发达，哪有什么学不会的呢？关键还是看你有多大的意愿想学呢？

豆妈糕点

零基础能学会做菜吗？

大家好，我是芮至，我的回答是：零基础能学会做菜！每个会做菜的人都是从零基础开始的，没有人天生就会做菜。

不会做菜是因为有人做，不需要你来做，所以不会。等到需要你来做你就自然而然的会做了，生活所需。

结婚之前，我基本是不做菜的，因为家里都是爸爸在做菜，爸爸做的菜特别好吃，也习惯了每次都是他在做菜。只有刚出来工作那段时间是自己住，需要自己做饭，也都是做一些简单的。

结婚之后，一开始也是我婆婆做菜，但是我有点吃不习惯她做的菜，时常怀念娘家的饭菜。最后，只能自己下厨。

一开始做菜的时候，都是一边拿着手机看菜谱，一边做的。有时候还得打电话问爸爸，这个菜怎么做？容不容易熟？要先下哪个食材？

慢慢的，做了几次之后就掌握技巧了。做了几年饭，现在脑中自带菜谱了，过年过节做一桌子菜没问题。

所以，零基础都是可以学会做菜的，只要有心想学。可以从简单的菜式开始学，不会做的在网上看看菜谱，跟着步骤来，慢慢的就能学会了。

我的回答就到此，希望能够帮到你，有不同的意见欢迎评论交流！

芮至爱美食

能！

零基础只要有想学的心肯定能学会做饭的！

我就是一个典型的代表，刚嫁过来啥也不会，毫不夸张的说青菜也不会煮，甚至连切我都不知道该切长还是短，我婆婆就说我怎么青菜也不切下[我想静静]

后面我就自己下载香哈菜谱跟着教程做，这样想吃什么就做什么也很开心，而且自己做的也健康，现在有时也会在抖音搜菜谱，很方便的，而且乐在其中。

晒几张图，都是自己做的，新手一枚（无滤镜美颜）

一碗酒酿丸子

零基础能学会做菜

我家里人全部都很会烧菜，所以导致我一直不会下厨，因为家里的大厨太多了，根本轮不到我下厨哈.

后来我是怎么学会煮菜的呢？就是婚后才学会的。结了婚家里就两人，我和先生以前的下班时间不一致，他比较晚，如果我到家了不煮，等他回来就太晚了，然后慢慢的先学着简单的菜式，比如番茄炒鸡蛋，炒青菜。煮多了以后发现中餐大部分都是一样程序，倒油-放配料姜蒜-放肉-调味-放水-收汁。这样一道菜就好啦.

如果还想学一些复杂一点的大餐，有了一点下厨经验，我就下载一个做菜的APP，跟着里面的程序，也能做出可口的饭菜，图下就是我红烧鸡爪，客家紫苏焖鸭，还有一个豆豆炒肉。这些都是比较家常的做法哈

自从会做菜后，发现幸福指数飙升，没有温度的厨房，不算幸福的话哈[呲牙]所以不会做菜的你，要慢慢学习哦

關鍵字: 做菜 烹饪技巧 包菜