用户7325958709537
相信疫情过后，大家压抑已久的美食欲会出现阶段性爆发，所以我认为疫情过后烘焙创业是一个不错的选择。问题的关键是选择一个什么样的方式创业，您可以先问自己几个问题？
1，产品足够优秀吗？
开店之前，一定要先打磨出优秀的产品，起码要有几个比较惊艳的单品，品类可以开店后逐渐丰富。
2，销售渠道是重线下还是线上？
疫情过后，线上销售渠道的优势显得尤为重要，所以哪怕您选择线下为主，社群、短视频， 团购，外卖，单一渠道做爆，多点开花的模式也应该着重思考一下。
3，有没有大客户合作渠道，有没有异业合作渠道？
开发出长期合作的活动公司、花店、咖啡店等稳定的销售渠道，无疑会让店铺更好的存活。
想明白这些问题后，就可以考虑自己的起步模式了，工作室，小区临街门店还是商场门店等各种方式总有一个适合你。
最后，祝一切顺利！
小侃财经
2020年确实充满了危机。换一个角度讲危机也是机遇。回顾历史上大的危机之后却成就了明星企业和行业巨头。阿里和京东这样的企业确是非典之时崛起的。大家都在观望恰恰是市场竞争力小的时机。关键是前瞻眼光和真实力，这里的实力包括团队核心业务能力和勇往直前们精神。所以说创业可在任何时候，但必须是准备好的时候。决定创业要做好心里准备因为创者是风险和利益共生的。
这次危机后餐饮市场会面临洗牌式重组，烘焙可以说是餐饮中的特殊品类。需求量比较大，市场空间大，利润也高。正因如此竞争也比较大。这个时候进入以下几点很重要也很常规。
我所在小区有两家烘焙店，其中生意较好的一家店开这到现在应该有10年时间了，开始只是十几平米的小店，现在店面已经扩展到原来的五~六倍。每天排队。生意非常好。
该店有以下特点借鉴。
社区店客源稳定。位于小区中心位置而且是主要街道周边1公里都很方便。
产品定位与客户匹配。因为不是高端小区，上班族居多，退休老人点比1/4以上。所以店内品类都是大众消费水平。如做做高端社区和写字楼价位和品类都该有所提升。
主打特色产品-定不能少。店内有一种米花糖可以说是引流产品，价格适中味道上成，深受顾客喜欢。平时简易包装。每逢春节、十一等长假会免费提供精美包装。多数顾客都会买来当礼品赠送。另一款产品是核桃枣泥蛋糕粗粮制做，专供老年人。
推出新品满足不同用户需求。他们定期会推出新产品来满足年轻人和孩子们的求新求变追流行的需求。
专业烘焙师是灵魂。满足以上要求一个专业的烘焙师至关重要。拥有一个专业的师傅可有以下几种方法。1.自己如有爱好可以参加专业学习(自己拥有技术)。2.对外招聘。3.加盟已有品牌。三种方式各有利弊选择最适合自已的那种。
不可忽略厨窗的效应 。相比另外一家。他们的厨窗随时明亮，产品模型和样品，随时更新变换。很少有烘焙做敞开式厨房的。他们家专门在厨窗旁安排小型烤箱。每次门前经过浓香和奶油味让孩子们迈不动双脚。
做餐饮细节决定成败。
有好产品只是基础，专业经营和管理才是关键。有效营销带来稳定客源。
会员充值锁住长期顾客。首次充值赠送店内相应产品，金额不同产品不同。比如充值100元送价10元米花糖，充200元送价值25元牛角包或等价泡芙。
每月最后一个周未为会员日。会员推出优惠活动。跟据本月消费积分兑换新品。每月会员生日凭有效证件有礼品赠送。会员日推出不仅是优惠，还会有免费烘焙课，及儿童蛋糕制做 动。课程免费但材料自购。家长带小朋友参加的比较多。
利用社群和小程序采用会员分销形式。让生意火起来。
本店员工可以分销产品，按比例提成。推荐朋友注册本店小程序或成功加入微信群的，有双重好礼。
多数经营者都在反映社群不好经营没时间，也似乎不怎么善长。可以在用户中寻找善长这方面的"合伙人''。也可以通过与现有已运营成熟的社群群主合作，什么行业没有关系，什么行业属性都逃不掉衣食住行的。
2020年后用户对食品安全要求会有意识提高，国家也会出台相应的安全法规，食品安全，可追溯成为未来餐饮的关键词。那些卫生不达标面临整改或消失。市场重组时期进入市场标准会更严格。一切准备好了吗?还是那句话创业有风险，行业经验相当重要 。
典食成今
你好我是立刚！这个问题我来回答一下！2020年疫情现在还在持续，现在已经二月下旬了。疫情到什么时候结束还不确定。就是上半年的传统的餐饮行业会很难的。
即使疫情过去。也不可能像往年那样，消费的人们也会减少。疫情在人们的心里上有了一层阴影，心里上的阴影在短时间内是很难消除的。
人们的购买欲望也会下降的，因为各行各业今年很多商家的收入都会减少。很多企业为了自保都会裁员，有的工资减少。有的没有工作这些都制约着消费疲软。这些都制约着我们的实体店的经营。
你要开店你的烘焙店你有什么竞争优势？和别人家有什么不同？你是靠什么赚钱？是赚差价吗？靠什么引流，你的核心竞争力是什么？别的店都经营了很多年了！
你怎么跟他们抗衡，你的客户群体，没有资源系统和方法的情况下，最好还是不要开店了。这些方面你都应该想清。
希望我的回答对你有所帮助！
我是 以上短文仅为个人观点，仅提供参考，如有不当之处，希望互动留言指正，如果你喜欢我的回答，可以点赞或关注哈。我每天都会发些创业方面的一些内容！你的每次互动对我都是莫大的鼓励！
立刚说
好做，也不好做。
开一家蛋糕店、点心铺并盈利其实并不难，随便在一个小区密集的地方打开外卖平台，你会发现私人蛋糕铺/甜点铺比比皆是。可是，我们讨论的是创业，什么是创业?
所有创业都基于对这个行业的了解程度。对于烘焙行业创业者来说，你至少需要了解市场与技术两个方面。
换句话说，以创立起一个品牌、做出差异化为最终目标才是创业（在达到这个结果后，盈利是一定的）。
所以，看起来大大小小的甜点铺蛋糕房铺天盖地，但是我敢保证，你从a店买得到的东西，b店一样买得到。你在今天看到某某铺又推出新的爆款蛋糕，第二天就雨后春笋一样到处都是了。这种同质化现象是资本催生的。
我们都知道某茶、某雪这些个牌子，都是走网红软欧、与茶饮组合的模式，然而你说这两个牌子区别在哪?没有。好不好吃?未必。为什么那么多人知道，那么多人去吃?因为它资本雄厚！不需要特别学习技术，拷贝b店c店的产品，换个名字，在人流的大的地方开花，在大流量平台是广投广告，齐活。而这些，都是需要大量的前期投入的。
如果你资本足够，你可以玩这一套，但2020年了，玩这一套可能风险越来越大。所以你说好做吗，好做，拼资本而已。
回到差异化上面来，差异化意味着你必须规避所谓爆红的产品，创造自己的明星产品，让市场上的其它妖艳碧池始终跟着你的尾巴走——做到这一点并不容易，只有打好基础才能谈创新，也就是前面说的“了解市场与技术”，这个过程，因人而异。每一个行业都可以做到很大，关键在于你怎么看怎么做。所以，前景可大可小在于你的视野远近。可以把重心在对企业客户的开拓、对派对甜品台的发展、对烘焙教学的研究。
说实话，做烘焙就是搬砖。但是如果能想清楚如何一次性搬很多砖、如何从双手搬砖到脑力劳动的转变，那么前景自然可观。
神奇的布鲁
首先，说2020充满危机的一年，但2020也是充满无限可能的一年。不知道你是否还记得03年的阿里巴巴淘宝和京东！所以机会存在于我们身边。那做烘培如何，我有一些个人见解：
烘培还是有一定的市场
人们的生活越来越好，烘培行业也是越来越受年轻人和孩子们的喜爱。以前人们过生日可能会吃长寿面，现在几乎每个人过生日都会去买生日蛋糕，以及其他烘培食品。
转型是关键
传统烘培面临着挑战，现在人们，尤其是年轻人，他们在追求一个可以休闲娱乐的场所，烘培休闲屋就是其中之一。如果还是传统烘培没有休闲区和环境，那么生意可能比较局限。现在人们更乐意在没事闲余时间去这样的地方度过一下午。所以如果做烘培生意，建议做成星巴克那种模式。
如何实现互联网智能化烘培
2020一开始就给大批传统行业带来了灾难，相反从而促进了互联网、AI智能等等科技行业发展。所以不论是什么行业，在未来都得考虑互联网+，智能+的运营方式。自然如果做烘培，那自然也要往这方面想，去创新。
小红牛聊财经
烘焙行业现在还是上升得趋势，主要是因为，现在市场得主流消费群是能接受这些东西的，这就是最根本的原因
但是还是需要时间过度，不能一下就做到极致，建议还是要搭配些饮料什么的，自己不会看市场，就模仿市场头部企业，数据比想象更靠谱
我朋友之前再成都，欧美其学的面包，现在就开了家店，店面积不大，但是每天配送，零售淡都还不错，可以借鉴下
刘金鑫
2020年对很多行业来说冲击都很大，这一年当然可以选择做这个行业，看准市场的前景！其实你可以发现，越是关键时刻，食物的储备越是重要，而烘焙的食物就是其中之一。不管顺境还是逆境都需要。还有就是最近大家宅在家中，自己都在做蛋糕，证明这个市场是可开发的哇。
一样47
言简意赅的制止你，下一步食品类的发展将是半成品的时代，比如烘焙，购买半成品回家自己储藏，需要时加工。
环中国游
我对于烘焙是外行，对于创业的体会比较多，几点建议供你参考：
- 烘焙这样的传统行业，已经没有大的机会，除非找到特别细分的差异化需求或者有极其创新的思路，否则不要去尝试。行业里没有傻瓜，别人没做好的事，有你看不见的坑在里面。
- 如果你是烘焙行业的资深从业人员，兼有技术和管理经验的积累，可以考虑低成本、小规模试错，千万不要孤注一掷，盲目投入。如果你只是有单一的某方面专长，老老实实的去打工吧。一鸟在手，胜过百鸟在林。
- 评估一下自己的经济状况，做一个最乐观的评价，做一个最悲观的判断。在这两个极端中间，大概率发生的事件是最悲观的情况。
河马部落酋长
2020年创业要谨慎选择创业项目，因为疫情还未得到确定的抑制，未来消费依然不会特别明朗，即使疫情得到控制，人们也会很谨慎，尤其是吃喝住行，2020年投资最好在下半年或者明年再进行投资。
烘焙是一个不错的项目，谨慎投资。
愿可以帮到你。
