风轻云534902136894
今天中午做的可乐鸡翅，中间退土豆片、洋葱、胡萝卜、柿子椒肉片，最后这个是醋烹豆芽菜，豆芽是自己用绿豆发的，没有买的长，可豆味浓。
旭日東昇30
俺是山东人，在老家这次呆了一个月，俺回家也学会了俺爹娘教给俺做的面食，山东面糊子，油饼，俺学会了一些。
说起面糊子让俺想起小时候，我那个时候我们就没有没有什么菜吃，然后我们能吃到一次白面，也是觉得很幸福的事情，记得第一次吃白面的时候就是俺娘给我做的面糊子，因为那时候面粉特别珍贵。
面糊子非常好吃，它既可以当饭，又可以当菜面糊子，可以根据自己的喜欢吃的菜做面糊子，欢吃辣的，可以放辣椒，喜欢吃胡萝卜，可以放胡萝卜，可以放胡萝卜，也可以放土豆，可以放自己各种各样的菜啊，你喜欢吃的菜就可以放你下去做一下。
面糊子配料如下：
三个鸡蛋，半斤面粉，三克盐，放一点点水，大葱、辣椒。
做法如下：
第一：我们把面粉放入碗中，打上三个鸡蛋，辣椒，大葱，盐一起放进去碗中搅拌5分钟，面糊子搅拌好了，放置30分钟再做，口感会更好哦。，就可以放那里醒置半个小时。
第二：面糊子醒置半个小时以后呢，我们就可以开始做了，然后我们把火开小火一定要小火，不能大火开小火，然后就是锅内多放点点油，然后把油往两边转一下，然后我们就舀一勺面糊子面倒进去，面糊倒进去，第一面固定型，我们再翻转第二面嗯，两面煎各煎两分钟就可以熟了。
第三，我们那个在做面糊子过程中啊，不能就是一面还没固定就翻另一面，这样不行的哦，一定要第一面定型，然后差不多一分钟好了，如果你翻动太早的话，面糊子就成不了。
第四：注意要点，就是一定要小火，然后一定要放三个鸡蛋，如果是不放鸡蛋的话，这个面糊子做不成呢，它会粘锅的，放鸡蛋的话，这面护知会很嫩嗯，又比较好吃，然后小孩吃的就很营养，有健康哦。
芳子在他乡
最近做了一道广西正宗猪脚饭 这一道菜是我爷爷爷爷到爸爸在传到我的手上 制作工序特别复杂 但要知道 美食都是用时间烹饪出来的 所以一切都值得 经过反复研究 加上祖传手法 感觉自己厨艺提升不少 接下来给大家看一下我的成果吧 做的不好请大家指
欧真民
我是陕西愣娃，爱美食爱生活。
大家最近厨艺一定提升不少，能否展示一下最近做的饭菜有哪些呢？ 近期全国各地家家户户都深受疫情的影响，为了不给国家和政府添乱，大家基本上都是自己居家隔离，能不出门就不出门。也正是为了响应政府的号召，一时间涌现出了好多的美食家，大家都不约而同的在家研究起了美食来。
而我也在此次疫情防控期间厨艺大增。一天一天研究起来也并没觉得有多少，可看到这个题目之后细细想来，近期跟随着朋友圈研究的美食真还不少，下面就给大家分享几款近期新学的美食。
1、凉皮
凉皮是我最早开始研究的一款美食，也是因为看到朋友圈里都是晒凉皮，便按耐不住内心的冲动，也跟着学习起来。但是洗面可真的是一项费时费力又不简单的事，刚开始洗便把面筋洗的全都散开至面水里了，幸亏媳妇的帮忙才得以挽救。以前也是有过吃凉皮的想法，但奈何家里没有凉皮锣便没有什么好办法来制作。这次跟随朋友圈真的是收货不小，饼干罐，小盆齐上阵，终于我的凉皮在媳妇是帮助下成功了。虽然还是有一点点小遗憾，但毕竟是第一次做，相信以后再做会好很多。
2、蒸面包
这个蒸面包我是蒸了两次才成功的。由于家里没有打蛋器，所以每次打发蛋清的过程都是非常艰难的。第一次制作配料没少放，蔓越莓干，葡萄干等等，可还是由于面粉放的太少而失败了，为此母亲没少骂我浪费。总结借鉴第一次的经验，终于在第二次制作成功了。松软细绵的自制面包吃到嘴里，满满的幸福与喜悦感。现在隔三差五的媳妇就要让我给她做一次，也是因为在家经常不出门，没有什么其它的零食可以吃，便把我自制的蒸面包当成小零食过过嘴瘾。
3、油条
油条可以说是我制作最成功的一款美食。一边炸油条，一边媳妇和母亲都在一旁吃个不停，还直夸我厨艺长进了不少。内心别提有多开心了。 在制作油条的过程中也是费了好长时间，当然食材也是很充分。和面过程中我是一滴水都没加，全部用温牛奶和的面，而且在和面前还给面粉里加了四个鸡蛋和小半袋发酵粉，当然为了使面团充分发酵，我更是从早上10点钟和的面一直发酵到下午4点才开始炸。就像母亲说的，光我和面用的牛奶，鸡蛋和发酵粉便足以让炸出来的油条酥软松脆。
4、手抓饼
记得第一次吃手抓饼是在夜市的小摊上吃到的，当时便爱上了这一口。之后便经常的从超市买上一些现成的回家自己一煎卷上喜欢的配菜即可食用。也正是因为其方便简单，因此便经常性被我和媳妇作为早餐食用。这次疫情也让我学会了自制手抓饼。以前还总担心买的现成的手抓饼吃多了对身体不好。现在便可以利用周六周日的时间制作一些保存在冰箱里，以供周内食用，可真的是又方便又健康。
5、猫耳朵
这款美食也是在朋友圈里看到的。记得这是我小时候经常吃的一款小零食，现在竟然能自己制作出来，便二话不说开始动工。也是因为疫情防控需要，在家实在闲的没事干。要搁平日里，我肯定不会去制作猫耳朵，真的是太麻烦了，和面（光面都得和两份。一份是用温水和的白面，一份是用红糖水和的红颜色的面），发酵，揉搓，擀片，卷面，切片，油炸，也真的是不简单。我本来就是一个急性子的人，制作到一半时都想放弃，但又觉得太浪费，便坚持弄完了。
以上给大家分享的几款美食，说实话制作起来都不简单，如果你实在在家闲的没事干可以尝试制作一下，着实是一个打发时间的好法子。如果您需要具体的制作步骤或有什么疑惑都可以私信或者提问@我，我会将我的制作经验毫无保留的分享给您，期待您的提问。以上就是我对这个问题的回答，感谢大家的观看，欢迎评论点赞转发，记得关注我喔，每天都有不同的美食和美食故事与您分享
赳赳老秦不暇自哀
去年一直都想吃地锅鸡，但是各种不巧一直都没有吃上
过年回到老家，刚好有老灶和外婆家的土鸡，我赶紧自己做了个地锅鸡
材料：鸡一只切块，面粉正常和团
其实我的脚边做法是红烧鸡（加了酒），然后多加点水，面团醒好之后分成小面团浸还在水里，等鸡炖的差不多面团拉成扁长贴在在锅边一圈，继续炖到汤汁减少开锅直接吃
瑞小塔的撒哈拉
一直都很喜欢做饭，别的女生喜欢花，我喜欢厨具，看到好看的厨具都想买下来。但是贫穷使我理智。
跟着抖音上或者是今日头条上学会了很多美。get了凉皮技术和油条，猫耳朵等等。感觉疫情过后卖凉皮的要失业了。
给你们看一下我的成品，如果想学的话可以点进我主页里面有视频和文章教程。
现在因为疫情在家，就想着把自己的长处和爱好发展一下，开始做起了自媒体。
因为我过了新手保护期才开始做的，前面浪费了那个时间。所以有些视频的推送就不是很高，而且收益也很低。不过我相信慢慢一切都会变好。现在闲在家中每天找点事做感觉自己没有那么的颓废和无所事事。
欢哥今天吃点啥
正月十五在婆婆家做的，看看都有啥
小玉厨艺
折腾了太多，图片放不下，挑了一些大合照的照片，内容有点多，请有耐心的看哦
图一
玉米山药鸽子汤
土豆牛肉片
清炒豆角
红烧鲅鱼清炒油麦菜
图二
黑木耳烧毛贝
虾皮冬瓜汤
黄花菜炖鸡（电饭锅版）
清炒茼蒿
土豆片炒牛肉
爆炒大虾
图三
毛贝炒虾仁
清炒海带
毛贝烧豆腐
红烧带鱼块
清炒秋葵
图四
肉末菌菇豆腐汤
土豆回锅肉
红烧丸子
香菇青菜
清蒸鲈鱼
清炒花椰菜
图五
清蒸排骨
清蒸多宝鱼
青蒜炒肉片
清蒸香肠
海带炒冬瓜
丸子大杂烩
胡萝卜板栗炖老母鸡汤
清炒芹菜
爆炒蛤蜊
图六
胡萝卜菌菇鸽子汤
清炒豆芽
清蒸梭子蟹
清炒黄瓜爆炒蛤蜊
图七
清炒青菜
番茄炒鸡蛋
青椒炒香菇
水煮蛋拼盘
清炒花椰菜
清蒸香肠
图八
板栗烧鸡
香辣八爪鱼
辣椒炒肥肠
辣椒烧牛蛙
清炒西兰花
番茄炒鸡蛋
清炒莲藕
爆炒蛤蜊
图九
腊猪蹄汤
酸菜炒春笋
小炒豆腐皮
洋葱炒腊肉
蒸三鲜
红烧丸子
煎豆腐
炒菜心
虽然现在是特殊时期，但也请好好吃饭，身体是人之根本，身体健康才可万事如意，所以每天都要好好吃饭哦
如果喜欢我分享的内容，可以关注我哦，我会分享美食哦，谢谢
xiaoyuzhou1206
疫情在家闭关修炼， 食材受限，庆幸储备还算丰富。 厨艺一直在线 ，好的心情 ，一份走心的爱心餐。 虽然不是北方人 ，也爱做饺子 ，各种时令蔬菜搭配的馅儿 ，爽口不油腻。1竹笼蒸饺 ，馅儿：鸡蛋粹 ，土胡萝卜、 红苕粉丝末混合香蒜苗末 ，加芝麻油 ，耗油，虾皮粹调合。
2红烧：牛腱子肉红烧白萝卜
3清炖：红枣枸杞白萝卜羊肉汤
夏了19813859
你好，可是厨艺提升了不少呗，在家憋着一点意思没有，打麻将都打的没意思，现在天天除了研究吃就是研究吃[泪奔][泪奔]，我来分享一下我最近做的比较好的饭菜。
第一道（麻婆豆腐）
首先我们准备一些豆腐，豆腐要选用老豆腐，这样烧出来的口感才会好，然后准备一点牛肉和蒜末等等，把牛肉洗干净以后切成非常细小的肉末，这样可以在撒在豆腐上面制造一些吸引感，然后在锅里倒水以后把盐和豆腐都倒进去焯一下水，这样能把豆腐里面的腥味给完全的去除掉。
然后我们放上姜末，蒜末等等调料在锅里爆香以后加入一些调味料，比如说老抽，食盐等等，然后放高汤和豆腐。这个时候火候我们要注意调到中火，这样烹制五分钟以后再加上自己喜欢的一些调料，比如说胡椒和味精，等等来增香。最后一步则是把水淀粉放入调制好的高汤里面，这样让整个豆腐看上去更加的粘稠，更好看。
第二道（酸辣土豆丝）
土豆洗净切片，尽量切薄一点，这样切出来的丝才容易熟。将刚刚切好的土豆片切丝，同样的，尽量切细。
准备一个青椒和一根线椒，喜欢吃辣的同学可以多来几根线椒切丝。
热锅少量油，大火，下青椒和线椒爆香1～2分钟，能闻到辣味散出来后加入切好的土豆丝。
翻炒。中途加入少量水，这样不容易干。 加耗油、生抽、盐调味。 喜欢酸辣口味的出锅前加入2～3勺陈醋就好啦。辣椒可以用干辣椒，同样先爆香再下土豆丝翻炒。 干辣椒我通常用来做酸辣土豆丝，超级够味
第三道（拔丝地瓜）
将地瓜洗净去皮，切成滚刀块
炒锅中加入植物油，加热至伸入筷子即产生小气泡的程度，倒入切好的红薯块，将红薯块炸至外表酥脆，内里熟透，炸的过程中可以用漏勺捞出，用牙签扎一下红薯块判断是否熟透，将炸好的红薯块沥干油，盛入盘子中备用，炒锅充分预热后，加入35克植物油至产生油纹，倒入150克糖，500瓦小火炒至糖完全融化，呈微黄色。继续不断搅拌至糖浆起大泡，将糖浆熬至蜂蜜色，用锅铲将糖浆和红薯块迅速搅拌均匀，使红薯块表面均匀地裹上糖浆，即可起锅盛盘。
这就是我最近厨艺提升，做的比较拿得出手的菜[呲牙]。
