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只须将白花随时撇去就行。
泡菜坛子生花的原因：
夏天天热，泡菜生花是因为有其它的杂菌进去了，夏天温度高，各种菌类繁殖快，就容易生花。
生花是一个的发酵过程，夹泡菜时最好用专用的筷子去夹，不要沾油。
预防泡菜坛子生花：
1、要经常取放、坛底要经常捞清，不要放陈了；
2、坛沿水要经常换，清洁坛沿；
3、菜蔬洗净要凉干，不能带生水或油；
4、最好备用专用筷子；
5、不泡含水过多的菜蔬、瓜类；
6、坛子密封性要检查：刚买的泡菜坛，要检查有无沙眼，在坛沿放水、点张报纸放入坛内、盖上盖子，看坛沿水吸进程度；
7、刚配泡菜水时，要用煮开的水晾凉、盐量稍许偏重些，再慢慢正常：当然，刚开始的泡菜味并不美。也可讨一杯老的汤水加入，因乳酸菌可加快新水成熟；
8、常放点白酒。
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泡菜长白花的处理方法
1.泡菜坛水长白霉，可泡一些蔬菜能抑制白霉生长，如：苦瓜、心灵美萝卜、生姜、大蒜等，以消除白霉，生姜、大蒜相对效果好些。
2.泡菜坛水长白霉，可用半两食用酒精或56°以上的高度白酒2-5矿泉水瓶盖左右加入坛中，盖上盖子，加好坛沿水，过几天看，白霉应该会渐渐消失，若还有少量白霉，就再加点酒精或高度白酒即可（再加一定要隔天，酒不宜多加，菜会发苦）。
3.泡菜坛长白霉就是乳酸菌太少，其它杂菌大量繁殖的结果。加一些糖（白糖、冰糖、葡萄糖、红糖等，红糖含矿物质丰富，应为最佳）可以促进乳酸菌的繁殖，进而抑制有害细菌的生长
泡菜长白花了怎么处理？
4.添加一些食盐，使泡菜水略微偏咸，可抑制微生物生长，从而消除白霉。（盐的量吃起来很合适的话就不建议添加）
注意：泡菜坛长白霉是滋生了一种在上面生长的酵母菌（对人体无害，只是看起来不雅），无论采用何种方法，都应事先除去液面的白霉。
如：用勺舀去白霉，要连捞几天，然后使劲搅动坛子里的泡菜水，只要泡菜水没有变味，连续搅几次就好了；特少量的白霉，用筷子搅拌打散即可；当然，若坛水变味了，就应该倒掉重新泡了。
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首先制作泡菜不能沾油，做好了要密封，最好用水密封隔离空气，分次取的时候也要注意操作。
