最近憋在家，大家都比較閒，一個個的在家練廚藝，並且一上來就是各種高難度的麵食，所以說，做飯這件事兒真的不是說要很有天分才行，你喜歡，並且願意去做就行了，失敗一次繼續做，不用超過三次你就會了，朋友圈涼皮、油條輪番登場，這幾天包子、煎餅也熱了起來，我問娃想吃啥，他說要吃豆沙包和炸雞柳，豆沙包這個容易滿足，雞柳，還是再等兩天吧，家裡麵粉我沒少囤，做點饅頭、包子還是很容易的，豆沙咱也有。
不知道大家做包子、饅頭啥的是不是跟我一樣的想法，第二天早上可以懶床，粥可以預約煮好，包子、饅頭這種微波爐一分鐘搞定，洗漱完直接可以吃早餐了，並且，做一次起碼兩三天的早餐都不用愁了，真的是解決了我不小的問題，因為，早上，我是喜歡懶床，爸爸帶著小朋友起床吃早餐，很容易搞定，完全不用擔心他們會搞砸，哈哈，對了，最近都是不出門，活動量也小，豆沙包我加了一點兒玉米麵，粗糧富含纖維素，有助於腸胃的蠕動，不容易便秘，對身體有好處哦，在家做饅頭這些加點各種粗糧也是不錯的了，你可以試試。
【玉米麵豆沙包】
食材：麵粉300克、玉米麵100克、白砂糖1勺、酵母粉4克、溫水200克、豆沙150克
做法：1、麵粉、玉米麵我是3:1的比例，這樣口感不至於粗糙，如果還想細膩一些可以用4:1的比例，白砂糖我是一定要加的，天氣冷，麵糰發酵本來就很費時間，白糖可以給酵母提供養分。
2、溫水把酵母粉完全融化掉，有氣泡出來，說明酵母是活性的，發麵一點問題都沒有，放久的酵母粉可以用這個方法檢驗。
3、酵母水倒進麵粉裡，一邊倒一邊攪拌，碗裡沒有乾麵粉的時候用手揉成團，取出來放在砧板上，用手掌根揉成光滑的麵糰。
4、揉好的麵糰靜置十分鐘，揉搓成細長條，用刀切成等分的小劑子。
5、每個小劑子再揉搓一些，讓麵糰緊實一些，通俗的就是麵糰裡面不要有氣孔，揉好的麵糰用手按壓成中間厚兩邊薄的麵糰。
6、手上沾一些麵粉，把豆沙捏成小圓球，包在麵糰裡捏合好，翻過來整形。
7、所有的豆沙包坯子都放在蒸籠裡，每個之間隔開點距離，蓋上蓋子放在溫暖的地方發酵。
8、家裡溫度低的可以把蒸鍋里加一些熱水，蒸籠放上去提高溫度有助於麵糰發酵，長大一倍大小的時候就差不多了，我這個放的有點密，擠在一起了。
9、蒸鍋的水燒開，蒸籠放上去大火蒸15分鐘，關火後再虛蒸5分鐘就可以了。
溫馨小貼士：
1、 天冷麵團發酵需要溫度和時間，發酵不好，豆沙包蒸出來是死麵團，不好吃的哈。
2、 蒸包子、饅頭這些，關火後不要立刻拿出來，虛蒸5分鐘再拿，吃起來口感會更軟乎有嚼勁，不沾牙。
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