最近憋在家，大家都比较闲，一个个的在家练厨艺，并且一上来就是各种高难度的面食，所以说，做饭这件事儿真的不是说要很有天分才行，你喜欢，并且愿意去做就行了，失败一次继续做，不用超过三次你就会了，朋友圈凉皮、油条轮番登场，这几天包子、煎饼也热了起来，我问娃想吃啥，他说要吃豆沙包和炸鸡柳，豆沙包这个容易满足，鸡柳，还是再等两天吧，家里面粉我没少囤，做点馒头、包子还是很容易的，豆沙咱也有。
不知道大家做包子、馒头啥的是不是跟我一样的想法，第二天早上可以懒床，粥可以预约煮好，包子、馒头这种微波炉一分钟搞定，洗漱完直接可以吃早餐了，并且，做一次起码两三天的早餐都不用愁了，真的是解决了我不小的问题，因为，早上，我是喜欢懒床，爸爸带着小朋友起床吃早餐，很容易搞定，完全不用担心他们会搞砸，哈哈，对了，最近都是不出门，活动量也小，豆沙包我加了一点儿玉米面，粗粮富含纤维素，有助于肠胃的蠕动，不容易便秘，对身体有好处哦，在家做馒头这些加点各种粗粮也是不错的了，你可以试试。
【玉米面豆沙包】
食材：面粉300克、玉米面100克、白砂糖1勺、酵母粉4克、温水200克、豆沙150克
做法：1、面粉、玉米面我是3:1的比例，这样口感不至于粗糙，如果还想细腻一些可以用4:1的比例，白砂糖我是一定要加的，天气冷，面团发酵本来就很费时间，白糖可以给酵母提供养分。
2、温水把酵母粉完全融化掉，有气泡出来，说明酵母是活性的，发面一点问题都没有，放久的酵母粉可以用这个方法检验。
3、酵母水倒进面粉里，一边倒一边搅拌，碗里没有干面粉的时候用手揉成团，取出来放在砧板上，用手掌根揉成光滑的面团。
4、揉好的面团静置十分钟，揉搓成细长条，用刀切成等分的小剂子。
5、每个小剂子再揉搓一些，让面团紧实一些，通俗的就是面团里面不要有气孔，揉好的面团用手按压成中间厚两边薄的面团。
6、手上沾一些面粉，把豆沙捏成小圆球，包在面团里捏合好，翻过来整形。
7、所有的豆沙包坯子都放在蒸笼里，每个之间隔开点距离，盖上盖子放在温暖的地方发酵。
8、家里温度低的可以把蒸锅里加一些热水，蒸笼放上去提高温度有助于面团发酵，长大一倍大小的时候就差不多了，我这个放的有点密，挤在一起了。
9、蒸锅的水烧开，蒸笼放上去大火蒸15分钟，关火后再虚蒸5分钟就可以了。
温馨小贴士：
1、 天冷面团发酵需要温度和时间，发酵不好，豆沙包蒸出来是死面团，不好吃的哈。
2、 蒸包子、馒头这些，关火后不要立刻拿出来，虚蒸5分钟再拿，吃起来口感会更软乎有嚼劲，不沾牙。
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