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【可乐鸡翅】真的是又好吃又好做。 制作原料以鸡翅中为佳，也可以用鸡翅根代替。因其味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点，几乎是老少通吃，是名副其实的一道大众菜。尤其受小朋友的喜爱。我家男宝每星期都要吃一次，每次吃都会比平时多吃小半碗米饭，不得不说可乐鸡翅的汤汁配米饭简直是绝了，太下饭了！
【家常可乐鸡翅食材清单】
鸡翅中14个，可乐350毫升，姜4片，八角1个，花椒1小撮，料酒1汤勺，生抽1汤勺，老抽1/2汤勺，盐适量。
腌料：料酒1汤勺，生抽1汤勺，老抽1/2汤勺，盐1/2小勺。
步骤1
鸡翅中用清水抓洗干净。
步骤2
在鸡翅中正反两面都斜切两刀。
步骤3
姜切四大片，再切丝。
步骤4
姜丝放入洗好的鸡翅中。
步骤5
倒入1汤勺料酒，1汤勺生抽，1/2汤勺老抽，1/2小勺盐。
步骤6
混合均匀后腌制20分钟。
步骤7
锅中倒入足量水，鸡翅连同姜丝冷水入锅再开火。
步骤8
煮至沸腾后即可捞出鸡翅。
步骤9
捞出的鸡翅一定要控下水，否则煎的时候油容易飞溅。
步骤10
另起锅，锅中倒入适量油，这个油量根据鸡翅的多少而定，如果做的多了就多倒一些油。油热后我会放入一个八角，一撮花椒炝锅，我喜欢这道菜里带一些八角和花椒的香气。
步骤11
将腌制好的鸡翅一个一个夹入锅中铺平。
步骤12
中火煎至两面金黄即可。
步骤13
倒入1汤勺生抽，1汤勺料酒，1/2汤勺老抽。
步骤14
翻炒至鸡翅均匀上色。
步骤15
接着倒入350毫升可乐。差不多就是一罐可乐，要是做的鸡翅多倒入的可乐也相应增加。
步骤16
大火煮至沸腾。
步骤17
盖上锅盖，转中小火焖10分钟。
步骤18
焖好后，转大火开始收汁，收汁的时候要不时的搅拌一下，避免糊锅，汁收的快差不多的时候尝一下咸淡，觉得太甜或者淡了可以加少许盐调味。我一般会加1/2小勺的盐。
步骤19
不要把汤汁收的太干，留下少许配米饭真的超好吃！
步骤20
如果要待客可以装盘后撒上少许白芝麻点缀一下。自己吃就无所谓了。
家常可乐鸡翅的烹饪技巧
煎鸡翅时最好用不粘锅，如果没有不粘锅，煎之前先用姜把锅里擦涂一遍，再煎。
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