農夫也瘋狂
這不是新生意了！很多年來，每年春季3-5月，麥穗灌漿飽滿後，都有小販沿街叫賣類似炒熟的麥粒！但是買的人並不多！
一，賣相不好！
二，衛生問題！
三，價格太貴了！
(村裡不花錢，現在5塊錢買一點點)
四，競爭力！
以前是沒有零食，現在滿！！呵呵！！！
路過過路過
小時候，每當小麥快熟時，爸爸就會領著我到自家的麥田地頭割一捆青小麥回家。
到家後，爸爸將麥穗放到火上烤一下，然後放到簸箕裡搓，最後用簸箕簸去小麥皮。抓一把放到嘴裡，滿口地清香。
長大後，由於各種原因，加上烤小麥去皮的麻煩，就一直沒有在吃過。很是想念那種滿口清香的味道。
如果在集上看到有人賣烤小麥穗，在衛生條件許可地情況下，我是會買地。省去了自己去皮的麻煩，還能吃到童年地美味，我為何不買呢？
在衛生條件許可地情況下，我想大多數人都會買的，因為這是對童年最美好地回憶。
鄉村久飛
現在夜市上燒烤的生意很旺，我們去燒烤攤，看到許多食材都能燒烤，且味道鮮美，讓人吃了還想吃。看到這個場景，不由得使鄉村關中看想起了小時候，在麥子剛剛灌漿後，我們從學校回家途中，在麥地裡烤麥穗的經歷來，那時小夥伴從家裡帶來鹽、辣椒麵，真的真饞啊！
其實，現在許多人的頭腦很靈活，他們看到麥穗成熟的這個季節，就想到了在農村集市上擺攤賣烤麥穗，這肯定有人買。在農村生活過的70後80後，小時候都應該對吃烤麥穗記憶猶新。那時的小孩的零食相當匱乏，每天能填飽肚子就不錯了，沒有現在小孩那麼幸福，想吃啥就能買到啥。那麼，在鄉村集市上賣烤麥穗，到底生意怎麼樣呢？作為“三農”領域民間觀察員的【鄉村關中】認為原因如下：
第一，人們追尋童年的滋味。
在農村集市上擺攤賣烤麥穗，會有家長帶小孩來嚐嚐鮮，邊品嚐，邊讚歎，就是小時候吃得那個味道，給孩子講述自己童年生活樂趣，讓小孩要珍惜眼前的幸福生活，要勤儉節約，不能浪費，知道生活的不易。在品嚐的過程種給孩子上了一場生動的憶苦思甜課，既讓自己和孩子過了嘴福，也讓孩子明白一些道理，這不是兩全其美嘛！
第二，將引起那個年代人的思想共鳴。
每個人都會留戀過去的歲月，時間一去不復返，烤麥穗把70、80後的童年樂趣一下子就勾引起來。而現在以營生的手段出現在人們的餐桌上，還是會引起70、80後的共鳴，都想憶當年，買一些嚐嚐，到底有沒有自己當年烤得好吃，了卻一下自己懷舊的心願。烤得好吃了，一傳十，十傳百，烤麥穗的生意就會火起來。
第三，烤麥穗會吸引在蜜罐中成長的年輕人。
現在的年輕人，都喜歡追潮流，烤麥穗對年輕一代來說是一個新鮮事物，他們就會來嚐鮮，吃起來不錯，他們就會隔三差五的來吃。這樣不但增加了一個群體，還增加了入，滿足了這個群體的需求，不是更好啊！
第四，烤麥穗只是一個短期的生意。
其實，我們看到，雖然烤麥穗的生意可以做，但一把五元，這一把有多少支麥穗呢？是十支，還是五支，還是三支？這個數量要弄清楚；同時，我們看到，烤麥穗只是在麥穗灌漿後至成熟期，這一個多月的時間可以進行，過了這個時期，麥子都收穫了，那生意自然就中斷了。所以說，這只是一個時間段的生意，不具有長期性。
第五，說說鄉村關中小時候烤麥穗的經歷。
鄉村關中小的時候，在小麥灌漿硬粒，麥穗顆粒飽滿的時候，放學路上在麥地裡抽一把麥穗拿回家，母親在做飯的時候，就把麥穗放到柴火灶的灶堂內側烤麥穗，有時沒有及時翻轉，火太大了，麥穗就烤焦了。這時，迫不及待地把麥穗從鍋底拿出來，饞得想吃，也就不怕麥穗燙了，然後把麥穗放在手心揉搓，麥粒從麥穗裡蹦了出來，一股麥香沁人心脾，用小嘴吹去麥糠，兩手來回倒著，吹乾淨了，就一口吞在嘴裡，嚼在嘴裡油香油香的，那個滋味真好吃啊！吃完了，嘴邊全是黑，不小心用手摸摸臉，小臉就成了狗熊的模樣！這樣也滿足了自己的嘴癮，那個場景現在還歷歷在目。
我是職業農民【鄉村關中】，你對此有何高見，我們留言區見。
鄉村關中
我們這裡每到夏收的時候，就有人在賣烤麥穗了，而且生意還不錯的，但基本上買的最多的人就是小朋友和學生了，大人基本很少買的，畢竟要是想吃這個，自己在收小麥的時候，順手烤一點就行了
但想做烤麥穗這個生意，也不是那麼簡單的，就拿我們這裡來說，剛開始只有一家在賣烤麥穗，很多人感覺稀奇，就會買點來嚐嚐，所以他們家的生意，一直多是很不錯的，但是還沒有幾天時間，就有人跟風賣了起來
剛開始就只有一家，在後面跟風賣，所以這二家生意多還算可以，其他人一看到這個情況，就坐不住了，於是沒一個月的時間，立馬就冒出了七八家烤麥穗的，這下一來，大家的生意就有點不穩定了，於是後面跟風的人，就開始了低價促銷了
第一家在賣烤麥穗的時候，訂的價格是6元一把，後來跟風了一家，價格同樣是6元一把，再後來跟風的幾家，為了自己的利潤，就馬上把價格打到了4元一把了，於是前面二家賣烤麥穗的，也不得不開始把價格調到4元一把了
但第一家由於先做的原因，佔據了學校門口的好位置，就算價格調到了4元一把，還是一直有錢賺的，畢竟小麥的成本基本沒有的，多是自家地裡的東西，但後面幾家由於位置不好，每天的收入就不穩定了，於是就開始有人退出，有人加入進來了
所以一直到現在，我們這裡賣烤麥穗的，多是4元一把了，不過吃的人己經不多了，這東西也就是吃了稀奇而已，真正吃起來的話，味道並不好吃，而且吃起來還麻煩，我自己就吃過一次，每次吃的時候，還要用手把烤好的麥穗給搓開
然後在把搓開的髒東西吹掉，最後才能吃到裡面烤好的小麥，說實話真的沒哈味道，而且搓過小麥後，手心裡多是髒髒的，吃完後還需要洗下手才行，但在大街上，哪裡有水給你洗手，所以一般多是買好帶走吃的
但烤好的麥穗，只有剛烤好的時候，比較好吃，要是等涼了在吃起來，你就會發現難吃的很了，所以我們這邊，現在吃烤麥穗的人是越來越少了，也就只有那些小朋友和學生才會買來吃了
陳大說美食
看到題主這個問題，瞬間就勾起了陌上花兒時在村子裡和小夥伴們拉幫結夥烤麥穗的回憶。
在早些年缺少零食的年代，對於農村孩子來說，地裡的莊稼，園子裡的蔬果，山上的野果，都是我們日常的零食。
現在的孩子，可能都知道，麥子可以用來加工成麵粉，用麵粉可以用來包餃子包包子做餅乾做麵包。但肯定很少有人知道，麥穗也可以被當作零食，而且還非常美味。
記得小時候，每當麥穗飽滿即將成熟時，村裡的小夥伴們就會三五成群的跑去麥地裡拔麥穗。為公平起見，也為了不至於在每丘田裡拔太多而挨大人罵，大家都是說好了今天拔你家的，明天拔他家的。
每次，每人都會拔上個十幾二十根麥穗，然後紮成二三捆，就在麥地邊，找個背風空曠的地方生火。那時，大家分工都很明確，有負責從家中帶火柴的，有負責生火的，有負責撿乾柴的。
等火生好之後，小夥伴們就會手拿麥穗就著火堆烤起來。麥穗不能整個放入旺火中，也不能烤太久，否則就會烤焦炭化。而是得就著火頭，不停的翻轉，待到有烤熟的麥香味飄岀來就行了。
將麥穗從火上移出來之後，稍稍放涼，不燙手就行，然後將麥穗放在掌心搓，很容易的，麥仁就從麥殼中出來了，再雙手一邊倒騰一邊輕輕地吹，就能將麥殼吹走，只剩麥仁了。趁熱塞進嘴裡嚼著，別提多香了。
可以說，烤麥穗不僅是個美味，也是件非常有趣的事兒。農村集市上擺個攤，能讓老輩人看著親切，也能勾起80後的回憶，還能吸引那些沒見識過的孩子們的興趣。
不過，擺攤烤麥穗，想法是個好想法，但實施效果好不好，還得看當地的具體情況。
一是當地農村平時有沒有烤麥穗的習慣。如果擺攤那一帶的農村，大人小孩在麥子收割前夕，自己也會時不時地烤烤麥穗，那對他們來說，這就沒有什麼吸引力了，更不會為此去花錢。
二是每捆烤麥穗定價多少，這得以當地農村的經濟條件來定。同樣的商品同樣的價格，在有些地方，也許人們會覺得物有所值，而在有些地方，也許人們會覺得太貴。
陌上花開且緩歸
我是在城市長大的孩子，對於麥穗見的不多，烤麥穗更是沒有見過。不過在農村到處都種的有麥子，也屬於比較常見的一種作物。如果人們想吃的話，只要家裡種的有或者是，親戚家裡有，拿一點自己就可以烤，不需要去買。
所以如果是在農村的集市，來賣的話可能買的人不會很多。也就是現在的一些農村的孩子，可能沒有吃過烤麥穗的經歷，可能會買一點兒。但是年紀大點的農村人，都吃過烤麥穗的，或者是家裡自己就可以製作的可能不會買，但是也不排除有些人懷念小時候的經歷會買一點。
雖然我沒有吃過，但是我感覺應該是不錯的，有淳樸的香味。
如果拿到城市來賣的話，應該會有人買，但不是所有人都會買的。很多城市人對這個東西比較陌生，甚至可能會有人懷疑，到底能不能吃。所以說比較瞭解的人會買一點，嚐嚐味道，而那些不太瞭解的人，可能也就是會好奇，但是應該不會買的。因為烤麥穗，不像我們平時吃的烤紅薯，烤玉米，那樣比較常見，對於很多城市來說這還是比較稀奇的一個東西。
kiki的廚房
又到吃鮮麥穂的時候，都是自己加工，還沒見過有賣的，不便多說。
很多人都愛吃鮮麥穂，應該選擇顏色發青但擠壓不出汁液的鮮麥穗。有時有點迫不及待，直接用手搓一搓就吃了，享受的是一種鮮味。但麥芒有點扎手，所以，採集到麥穗要加工一下。比較常見的方法就是用明火燒烤，叫燎麥穗，將麥芒燒掉，將麥粒烤熟，再用手搓就不扎手了，並且，烤出來麥穗還會散發出一股濃濃的焦香，吃到嘴裡又香又甜。
不過，用明火燒烤麥穗很容易將麥粒燒糊，並且會把手上嘴上弄黑。在此，推薦一種方法，很簡單，可以將鮮麥穗放在水中煮熟，這樣，一方面使麥芒軟化，將表面水分晾乾，用手搓就不扎手；另一方面在煮制的過程中，麥粒受熱、吸水膨脹，會將包在外面的麥殼撐開，很容易就能搓開。過去都是將麥穗放在簸萁裡搓，因為簸萁表面凹凸不平，產生的摩擦較大。搓好以後，用簸萁簸一下，實質是用簸萁驅動附近空氣向前流動。麥粒的質量大，慣性大，麥殼的質量小，慣性小，受到流動的空氣的作用力，麥殼比較容易改變原來的運動狀態，隨空氣向前流動，將麥粒留在原處，從而將麥粒和麥殼分開。
甜甜向上314159
惠農圈為你答疑解惑！買是肯定有人買的，就看銷量怎麼樣，我認為在縣城裡買賣的效果會更好一些，畢竟在農村中都是麥子，所以大家並不會對其有什麼稀奇的地方，但到了城市裡的話，烤麥穗就是一種受歡迎的美食。其實可以參考烤玉米、紅薯，在城市裡可是備受歡迎的，價格貴照樣有人買。
當然在農村集市上能否販賣，其實還需要看當地人是否有烤麥穗的習慣，如果沒有的話銷路自然是非常好的。像我們這邊就沒有人將麥穗用火烤，不僅80後沒有，那些老人也沒有這麼吃過，如果在我們這邊賣，生意應該會很好。
其實就算是在農村中買賣，生意也不會差，畢竟現在的人工作這麼忙，誰有時間去農田裡採割小麥，然後將其烤制呢？而農村中的烤玉米紅薯也十分火爆，在農村自家裡烤的人並不是太多。而如今的人都有懷舊的心，看到烤麥穗這種傳統的小吃，大家都會想起過去的記憶，這樣的話吃起來可是非常香的。
那些孩子們見到這種美食，因為好奇也會吃上一些。而5元錢的定價在農村中並不是很高。像我姐家裡在集市上賣烤串，每天忙活到11點多，裡面的東西價格可不便宜，每次進去消費就要二三十元不等。畢竟農村人有錢了，消費力上也在不斷的提升。
當然選擇在縣城裡，生意會比在農村中好很多，畢竟縣城的人流量大，且消費能力更高，收入自然也不會差。不過這個生意堅持的時間並不是很長，只能是短期小生意，如果在縣城裡需要攤位費，可能就不是太划算了。
惠農圈
桃妹來解答。
在農村集市上擺攤賣烤麥穗可以嗎？桃妹這麼說吧，當大家還在考慮行不行的時候，我們大東北的燒烤已經賣了好多年了…哈哈哈。
別怪桃妹，真的有點想笑。說起東北大家可能都覺得東北是吃大米的，沒錯，但實際上松嫩平原上，也是種的一部分冬小麥。東北人吃麵也非常多。比如常見的饅頭，麵條等等，都是要用到麵粉的。
大家都知道。東北燒烤，特別是錦州燒烤是全國聞名的，號稱無所不烤，烤啥都好吃。所以這個青麥穗兒，在桃妹記憶裡應該10年前就已經開始賣了。而且，青麥穗是一個時令烤品。一年就那倆禮拜能吃到，所以價錢還不便宜，5塊錢一把的話在東北，真的賺不上錢。去年吃的時候桃妹記得是15塊一大把。
青麥穗有兩種烤法。一種是幹烤。
- 就是把青麥穗直接放到火上，用小火燎，邊燎邊撒鹽，辣椒麵，孜然粉。但是不能滴油，否則的話就搓不掉了。
- 等到外殼完全烤焦，把它放到盤子裡，雙手戴手套那麼一撮，然後吹去表皮，就可以吃了。吃起來清香有韌勁兒，麥香濃郁，挺好吃的。但是東北的燒烤品種實在太多，誰也不在乎吃這個烤麥穗，所以它並不火，只是捎帶著賣賣而已。
第二種是搭配蒜蓉茄子這一類的一起烤。
- 前面的做法和幹烤一樣，只是烤的時候不要放調料。
- 烤完搓成麥粒兒之後。和蒜蓉醬粉絲啥的，亂七八糟的混到一起。烤茄子的時候直接鋪在上面。這樣的烤茄子，吃到嘴裡不光有蒜泥的味道還有麥仁的清香。吃到嘴裡，彈彈QQ的。也是一種烤麥穗的吃法。
要不怎麼說東北燒烤這麼有名呢，大家能想到的或者沒想到的，我們東北都已經開始烤了。所以如果來東北玩兒的話，千萬不要錯過我們東北的燒烤。
以上就是桃妹的回答，如果對你有所幫助，還請點贊加關注，謝謝您的支持！
蠻桃美食薈萃
好懷念啊，小時候最喜歡這個了。如果碰到，我一定會買的，懷念
