酒，是咱们老祖先流传下来最精华的美食之一。咱们中国人自古就爱喝酒，古人云：何以解忧，唯有杜康（咱们古人把白酒成为杜康）。古人也常以酒会友、以酒作诗词。就如同诗仙李白，一个爱酒之人，有酒的诗仙才气更旺。不爱喝酒之人，永远不明白为什么会有如此多人爱喝酒。以前，我也搞不明白，喝酒有什么意思，太辣没什么意思。后来，有个老前辈告诉我：好酒入口辛辣，入喉甘甜，入心暖身。像极了很多人的一生，先苦后甜善尾。经过这么多年的社会摸爬滚打，对老前辈的话深有体会。现在的我也勉强算得上是爱酒之人了，独酌、聚饮，酒已经融入了我的生活，喝酒俨然成了一种生活习惯。
酒作为一种从古流传至今的美食，美在杯中物，食在畅饮中。喝酒早已发展成了一种文化，一种独特、一种古老而又新鲜的文化。中国人办事爱在饭桌上谈，少不了就要喝两杯。酒早已成了交际应酬常用之物。俗话说：没有什么事是一顿酒不能解决的，如果有，那就喝两顿。在平时的生活里，许多人喜欢小酌两杯，开怀、解忧，有时候感觉喝两杯，心中的不快、不平、忧郁都会减少一大半。可见酒在我们生活里的重要性。有的人爱喝、能喝；有的人爱喝，但却不胜酒力；有的人不能喝，一喝就上头，脸红。为什么会这样呢？一天什么时候适合喝酒呢？白天喝酒更好还是晚上喝酒更好呢？
其实，每个人能喝多少酒和自身的体质有很大关系。有的人千杯不倒，有的人一杯就醉。甚至，每个人在不同的时间喝酒的量也是有差别的。主要是因为咱们个人的代谢功能不同，甚至是每天每个人时间段均有不同。所以，喝酒是个“技术”活，也是非常有讲究的。相信爱酒之人，已经发现了这其中的奥秘。一般早上不适合饮酒，中午可适量少饮，晚上喝酒状态就好。至于为什么会这样，这就与我们的“生物钟”有很大关系了。经过了解，人体解酒是通过自己体内的一种“酶”，它多则能喝，它少则解酒能力不够不。而这种“酶”是主要是肝分泌出来的。为什么老一辈的人常说喝酒伤肝，喝太多酒，对肝的负担太大，可能就是这个原因。这种“酶”每天午后左右逐渐增多，晚餐的时候会比较理想。别问我：这么深奥的知识，我是怎么知道的呢？谁叫咱也是爱酒之人呐！为了喝酒、为了把对方喝倒；每天什么时候喝酒最佳，这些小知识可是咱们的必备功课。
以前，有句非常好的广告词：X酒虽好，可别贪杯。让我牢记于心，这句话也被我实用到了生活里。不管什么样的酒到了我面前，小酌几杯即可，绝不贪杯。身边的老酒仙们常说：酒好，不可贪，不然误事。以前不太清楚，觉得把客户喝高兴，工作才能开展得了。可也因为喝得太过头，做了不少错事。逐渐也就有了体会，酒好，不可贪也！工作只要把客户陪高兴，也能顺利开展，并不一定要喝高兴。当然，酒不可少，有酒好谈事，有酒好交心嘛！
喝酒是一件非常有“学问”的事。许多爱喝酒的人都有自己独特的“小学问”。如什么时候开始喝酒，喝酒前要怎么做等。根据个人的一些经验，总结起来就是：莫空饮，莫急饮，莫贪杯，先垫底，小酌慢饮。简单解释一下就是：喝酒前先吃点食物，垫垫肚子。喝酒不能着急，慢慢喝，一口一口慢慢喝。不多喝，适中即可。最后外加一条：喝酒不开车，开车不喝酒。
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