風亂語
若還有朋友不知道有人收購豆青蟲做什麼？那我來告訴你吧！
導讀：看著害怕？這農作物“害蟲”，1斤百元被吃成稀罕貨，靠養殖供應
農民種地，天經地義。
感謝農民朋友種植那麼多的莊稼，讓大家都有糧食可吃，有蔬菜可以食用，瓜果蔬菜、糧食，全仰仗農民朋友們了，甚至我們吃的大米，也有指定的農民朋友提供。
農民種植莊稼非常辛苦，值得善待，所以很多好事兒都向農民朋友傾斜，也是應該的，關注過我的朋友都知道，以前我特別喜歡寫農村的植物，想必大家也知道很多植物都給農民朋友的莊稼造成了很大的危害。然而我沒有告訴大家，其實，危害農民莊稼的，不止有植物，還有動物，其中危害最大的可能農民朋友會告訴你，是野豬，那是二級保護動物，一滾一大片，就算跑過，也是一片作為倒地，何況它還會吃，特別是紅薯，非常喜歡。最可恨的，當數猴子！“猴子掰包穀，掰一個扔一個”，這是一句農村俗語，還未成熟的玉米，猴子會掰掉，啃一口，扔了再掰……樹上的桃子，也是一樣的，咬一口就扔，搞得遍地都是，可參考《西遊記》孫悟空吃蟠桃！
其實，上面的猴子、野豬，雖然危害大，但並不常見，還有一種常見的動物，很多朋友見到就害怕，特別是女生！
這種動物，人稱“豬兒蟲”，肥嘟嘟的，像小豬豬，感覺“萌萌的”，十分可愛，其實，這僅僅是我和一些人的看法，很多人可能並不覺得它可愛。
小時候我特喜歡“豬兒蟲”，當然，肉乎乎的，其實我也不敢直接用手抓它，但它喜歡吃植物的葉子，我會直接採摘葉子，連葉子一起把它帶走，拿著它的葉柄，背手於身後，等待！
我是在等待，等待一個女生的到來！
這聽起來，像極了愛情！
可愛情於我，可能還太早，因為，那時我還小！
小到，不知道愛情是什麼！
當一個女生出現的時候，我會迫不及待地上去，滿臉堆笑，如花般燦爛，真的，笑得像一朵花，或許，比花兒還好看！
可誰能想到，背後，有一雙“邪惡”的手，在女生心情愉悅，身心放鬆的時候，猛然出現了一隻手，提溜著一條——豬兒蟲！
瞬間，能讓漂亮、矜持的女生“活蹦亂跳”、“手舞足蹈”、“驚慌失措”，即便是女漢子，很多都會嚇得“大呼小叫”，當然，也有例外的，一把抓過去，反過來追得男生滿山跑的！
其實，這種“豬兒蟲”，給我們的童年帶來了太多的快樂，但它給農民朋友，帶去了太多的煩惱，還有沉重的負擔。
豬兒蟲是一種5到10釐米的小蟲子，它全身墨綠色，胖胖的，頭上有兩根鬚角，一般為紅色，它是菜粉蝶的幼蟲，也被稱為“菜青蟲”、“豆青蟲”或者“豆蟲”等，是常見的昆蟲，喜歡生長在十字花科、豆科（大豆、四季豆等都是）上，以啃食蔬菜、豆類、紅薯葉等為生，可能因為紅薯葉營養高的原因，紅薯葉上的“豬兒蟲”最為粗胖。
豆青蟲危害農作物，尤其喜歡黃豆葉和紅薯葉，一吃就是一大片，包括嫩莖、嫩葉，發生豆青蟲蟲害的莊稼地往往絕收，成片被吃光，因此，對農作物危害極大，給農民造成了沉重的負擔，也增加了很大的勞動強度。
在以前，農村還沒有使用殺蟲劑，當然，那時候的蔬菜瓜果更綠色，味道也很正，但抓蟲子卻全靠人工，這種很多女孩子見到就害怕的“豬兒蟲”，可能莊稼地裡成百上千，農民朋友得一條一條的拔下來（它的腳抓住葉子，非常緊，所以才有前面提溜著一片葉子，就能帶走“豬兒蟲”的“美好”畫面），然後用腳把它們踩死。
如果這樣的事情，發生在“9102”，肯定會遭到很多朋友的“譴責”，特別是一些“吃貨”朋友，因為，這讓美女們害怕的“豬兒蟲”，是吃貨朋友們的終極美食——豆青蟲！
別告訴我豆青蟲有多營養！資深吃貨只在乎味道！
豆青蟲常見做法是油炸，慢慢炸，不然真的會“炸”，它太肥，但炸出來的豆青蟲味道非常好，口感酥脆、香味很弄，當然也有人拿豆青蟲煎炒，或者煮，前段時間某致富經節目，還播放了豆青蟲丸子呢，用來煲餃子也不錯，味道很好吃。
好吃的東西，營養也肯定會很高的！
豆青蟲蛋白質豐富，除去水分，佔百分之六十以上都是蛋白質，含有各種維生素，氨基酸、鈣、鎂、鋅、鐵等微量元素。其中蛋白質成分最多，是人類理想的蛋白質來源，在自然界中，豆青蟲和另外一種昆蟲“螞蚱”中的中華稻蝗蛋白質是最多的。
豆青蟲的市場價值特別高！
別看豆青蟲在農村地區，曾經讓農民傷透了腦筋，費盡了勞力，但現在，豆青蟲在農村可猖獗不起來，殺蟲劑一噴、一撒，連老鼠都少了很多，別說小小的豆青蟲（豬兒蟲）了，連它媽媽（菜粉蝶）都飛不起來了。因此，在農村地區抓野生的豆青蟲，已經不太現實（有，但不多了，會不會成國寶啊？），目前主要靠養殖供應，市場上1斤要100多元，有一些大型的養殖戶一年能掙幾十萬（種大豆的沒賺太多錢，養大豆蟲的倒發了財？）。
豆青蟲怎麼養殖？
1、種地。這個好養，但也難伺候，它喜歡吃新鮮的葉子，最好像放牧那樣養殖，就是種好地（反正我以後都會提倡農民多種地），種植好豆青蟲愛吃的植物。
2、放種苗。到野外找豆青蟲（或者它的長輩“菜粉蝶”讓它產卵），然後將豆青蟲放入地裡採食新鮮的植物葉子。
3、繁殖。豆青蟲會羽化成蝶，注意吸引菜粉蝶產卵，可採用播種新的植物，長嫩葉誘導產卵的方式，否則需要捕捉即將羽化或者已經羽化的進行集中產卵孵化。
豆青蟲前景較大，畢竟味道好，還營養高，價格也不錯，但這種蟲子是以前很多人都“害怕”的，而且對於吃“蟲子”這事兒，很多人心裡依然有一道坎兒，因此也不要急於投入！
您對這種農作物“害蟲”（豆青蟲、豬兒蟲），1斤百元被吃成稀罕貨，靠養殖供應，持什麼意見呢？
三農萌新
在農村有人收豆子地裡的豆青蟲，有人知道他們收購了幹啥麼？這個豆青蟲，在某些地方是非常受市場歡迎的一道美食。
目前收購的豆青蟲，主要是做以下二個用途：
一、食用，在許多地方被稱為"豆參“"地珍“，是一種非常受人歡迎的地方特色菜餚。豆青蟲最早起源於江蘇灌雲縣，後來逐步向周邊地區輻射，影響力越來越大。該蟲可炒、可燜、可炯還能燉湯做餃子餡等等，加上營養價值非常高，深受消費者的喜愛。
二、保健藥用，豆青蟲有增加免疫力，抗衰老的作業。有保護心腦血管降低血壓的作用，有增加性能力抑制前列腺炎的作用，有驅寒養胃的作用。正是由於其保健效果強大，許多人有喜歡吃其，用來防病強身，以達到保健養生的目的。
另外去農村收購豆青蟲，基本上都是銷往飯店、酒樓、宵夜市場，少量的會進入藥材市場，收購者主要是依靠賺取中間差價來謀利的。這也是為什麼有人去農村收購豆青蟲的主要原因。
總之，以前讓人看了都起雞皮疙瘩的小青蟲，現在正成為某些人發家致富的好項目，確實是有點讓人跌破眼鏡的味道。大家對於這個問題還有什麼不同建議或看法，歡迎下方留言、評論。
壞男人說小龍蝦
小夥伴們見過這種綠油油的小害蟲嗎？
它叫豆青蟲，專門吃黃豆這類農作物，幾個小時就能吃掉一片葉子，一生至少禍害2株豆秧，以前豆青蟲讓大量農作物枯死，農田顆粒無收，農民都恨它入骨。
但是最近卻有很多農民種地養豆青蟲，蟲子長得越胖，他們越開心，到底是怎麼回事？
養蟲的農民說出了心裡話，以前種黃豆，一畝地收400斤左右，刨去成本，一畝才賺個600塊辛苦錢。
現在種豆養蟲，一畝地能賺個1萬多，當然養蟲子啦。
從80年代起，就有江蘇人開始用豆青蟲入菜。
先把蟲子洗乾淨，然後用擀麵杖把蟲肉擀出來，綠色的是排洩物，剩下白乎乎的蟲肉，當地人稱為豆丹。
熱油加入姜蒜辣椒爆香，然後加水燉豆丹。這樣做出來的蟲肉有種牡蠣和蟹肉的鮮香，最後還有黃豆味的回甘。
豆丹還可以用來炸著吃，輕輕咬破酥皮，外焦裡嫩，妙不可言。
除了做成美食，飯店餐館剝出來的蟲皮還能入藥，裡面有蟲體甲殼素，和一味中藥——蟬蛻非常相似。
豆青蟲的市場越來越廣闊，光是江蘇省連雲港市的灌雲縣，每年都要消耗2萬斤的豆青蟲。
如今養殖蟲子的農民也多了起來，一畝地能產100多斤豆青蟲，一斤收購價格在150元-200元左右，純利潤至少有1萬，比種黃豆更划得來。
但這也是辛苦活，農民要每天凌晨3.4點就得起床採摘豆青蟲，還要防著鳥類等天敵捕食蟲子。
腰包裡想多幾張鈔票，從來都不是容易的事情啊……
找靚機科普君
哎呀。。小時候拎著口袋去豆地裡，能抓一大袋子回家解饞的日子，已經好遙遠了。。現在這貨成了稀罕物，貴的時候能賣到兩千多塊錢一盆，便宜的時候也得大幾百，再也吃不起嘍。😭😭😭
我們連雲港叫這貨為“豆丹”，尤其以灌雲縣的豆丹為特色。這貨已經不是單純的蟲子或者說是害蟲，而已經上升到“豆丹文化”的高度了，現在有旅遊節有吉祥物了，有產業鏈延伸，種豆子大棚養豆丹，販豆丹，做豆丹美食一條龍產業。
“丹”字為名，是我們對這貨營養價值的高度評價，蛋白質含量很高，吃起來口感鮮！鮮！鮮！鮮嫩軟滑有勁道！當地話叫“舌頭得用繩子扣起來吃，不然就一起吃下肚子了”。
說起灌雲人民愛吃會吃豆丹，應是源於廚師的師祖～商代名相伊尹，他提出"烹小鮮治大國"，並且是創立五味調和百味鮮的鼻祖。
豆丹吃法多是和青菜、白菜或者瓜類一起燒成湯湯水水的盆菜，一大份有菜有湯很是過癮。
越說越饞了。
歡迎大家到連雲港到灌雲縣品嚐美味的豆丹！
愛吃的小夥伴來點個贊。不愛吃的小夥吧，沒有口福嘍。哈哈。
依弟噢
前幾天，和一個老家的朋友聊天，他說自己種豆子每畝地收益能達2000塊錢，乍一聽以為聽錯了。
心想，好歹我也是在糧食行業待了很長時間的，目前以我國大豆的種植狀況及大豆市場價格，每畝豈不是收穫一千斤往上大豆才能達到這個收益，大豆畝產一千斤是萬萬沒可能的啊。
我毫不猶豫地回問他，“你種的啥？”
他回答說：“豆蟲。”
我以為是他說的是“豆種”，楞了一下，心想，這還有點可能，豆種的畝產量雖然不是特別高，但是價格明顯有優勢啊，正當我還在思考種植什麼樣的豆種能夠達到畝產收益2000的時候。
他看到了我的不解，又重複了兩個字“豆蟲”。
我才恍然大悟，原來就是那個綠油油、胖乎乎、曾被人們當做害蟲的玩意。
他看我明顯思維停頓了一下，頗得意地繼續說下去。
據他講，雖然豆葉上爬滿了豆青蟲，把葉子吃了大半，但是他種的豆子每畝地產量卻沒有受到太大的影響，種一季大豆，收穫了黃豆和豆青蟲，一舉多得，所以才有了剛才對話中種大豆收豆蟲，畝產收益2000塊錢的說法。
其實吧，豆蟲一直是優質的蛋白質資源，豆蟲蛋白質比肉類、魚類、植物類的蛋白質更適合人體需要，組成也更合理，具有很高的開發價值，只不過這幾年被市場發掘，成為一個消費熱點。
近年來，人們對綠色昆蟲資源食品需求的提高，豆蟲市場逐漸活躍，豆蟲變害為寶，給人們帶來了可觀的經濟收入和生態效益，也得到了許多地方政府和企業的關注。
此外，豆蟲加工後的豆蟲皮可以作為藥材，其物質基礎就是蟲體甲殼素，與蟬蛻相似。
不過這位老鄉也坦言，捉豆蟲的時候挺不容易的，都得是半夜去捉，而且還得保證豆蟲存貨才能賣個好價錢，雖然畝產收益達2000塊錢，但也是辛苦錢。
最後，筆者認為農民朋友們就應該多抓住這些商業契機，為自己種植的產品增加產值，最直接的來說，為自己的腰包多進幾張鈔票而努力。
《糧油市場報》官方賬號首發於在悟空問答！
10.11
糧油市場報
它顏色為黃綠色，外衣有稀疏細毛，樣子噁心，恐怖。用它做佳餚時，需用擀麵杖一壓，將內肉擠出皮毛留下，聽說外皮可入藥，也可以賣錢。
擠出的豆丹，用開水汆一下備用。切好青菜，加上辣椒及一些調料，燒熟。再將豆丹放上煮一下，一盤佳餚就出爐了。也可以用西葫蘆等瓜類配豆丹做菜。五花八門，用它派生很多的豆丹系列菜餚。
在江蘇灌雲，這豆丹價格150元/斤，許多農戶已經學會人工養殖，並知道，可以將它長期儲存。方法是將它埋入15釐米潮溼的地下，讓它延長生命，使原來一年只有一個月的使用期，延長至十個月。城裡人慕名而去，可以長年吃到新鮮的豆丹。
它已讓一部份村民致富，成了江蘇蘇北農村的一個產業，有越來越多的村民靠它致富。城裡開飯館的老闆也藉機發了財。它變害為寶，變成了名付其實的致富蟲
老蛇正宗
首先我不得不感嘆一下，我大天朝真的是什麼都能做成美食啊！
這豆蟲原本是害蟲，但是據瞭解，近年來捯飭它的人還真不少。它主要取食大豆、洋槐、刺槐的葉片以及忍冬等植物為生，我還蠻好奇到底是誰發現這個玩意兒能吃，味道還不錯，營養還高的！密思極恐....
據說啊，這個豆蟲的營養價值比牛奶還高，還有具有抗衰老及增長免疫、保護心腦血管、降低高血壓、增強性功能、抑制前列腺炎、驅寒養胃的作用。氨基酸微量元素什麼的就不說了，反正什麼奇怪的食材都含那些氨基酸巴拉巴拉的，也不知道是不是吹牛，反正我們暫且這麼信了。
題主說他們村裡是有人去收豆蟲，其實現在豆蟲好多都是人工養殖了，專門種大豆養蟲，因為蟲比大豆值錢！每畝地養豆蟲掙3000是覺得沒問題的，要是花心思養還能多賺點。
近年來，這個豆蟲的特色菜真的是十分受歡迎，並且形式多種多樣，油炸、清炒、煲湯、紅燒，有的還拿來包餃子呢....據說，在餐館，豆青蟲能賣到800元一盤的高價，最次的豆青蟲的價格也能達到100元。
聽說清炒、煲湯的話口感很軟糯，味道很鮮美，有吃過的朋友可以來分享一下經歷啊，有機會我也去嘗試一下.....還是算了吧.....
有吃過的朋友，歡迎在評論區留言分享食用的經歷吖，像這一類的美食，應該是和榴蓮一樣喜歡的人會特別喜歡吧~
愛農幫
都閃開，讓我答，這個豆青蟲在我們那叫豆丹，其作為家鄉的特產一號，也是家鄉的飲食文化。在我們灌雲，豆丹無人不知，無人不曉。
名譽
灌雲豆丹是連雲港地區最具代表性的地方特色產品之一。被譽為“國內少有，蘇北僅有，灌雲特有”的美味珍品。
功效
豆丹，也就是豆青蟲，其含有高蛋白低脂肪，營養豐富，味道鮮美，老少皆宜，具有有滋陰補腎、健胃強身和防治風溼病，降低膽固醇，防止高血壓及動脈粥樣硬化，治療胃病等功效。是一種純天然的綠色食品，具有極高的開發利用價值。
雖然看起來是害蟲，但價格卻著實不低，因為豆子是在夏季生長，所以導致豆丹也只有在這一個特殊的季節才有，據說在豆丹剛下市的時候，能達到2000元一碗，平時也就200-500一一碗，答主還真捨不得吃。
所以，別人去你們那可能是收購肯定是低價購買，高價賣不了，因為一般人不知道這個有什麼價值，認定其是害蟲，有人來收購害蟲，又有錢拿，何樂而不為呢？
奧，對了，這玩意好像還叫“糖寶”，沒錯，就是《花千骨》裡的糖寶！
文丨百幸談
百幸談–談百姓
百幸談
豆青蟲 我們俗稱豆蟲 是一種在大豆地裡常見的害蟲 
現在由於大豆種植的減少 豆蟲的身影也消失不見了 還有一種可能就是各類殺蟲劑的使用 使得一些以前常見的昆蟲都面臨滅絕的狀態 比如螞蚱 蟈蟈一類的已經很少再見到了 
記得應該是85年左右 有一年豆蟲特別多 那時候種植大豆一般都是在玉米地間作種植 那時候農藥用的還很少 等到發現豆蟲氾濫後只能去人工捉 記得在玉米地裡靜靜的聽 能聽到沙沙作響的聲音 那是豆蟲在吃大豆葉 用來裝花生油的油桶 5升的這種 兩小時能捉一桶 拿回家餵雞 那年秋天雞都吃夠了豆蟲 表示再給豆蟲吃就不下蛋了 當然 它的抗議最終無效 那年秋天的雞蛋格外香
豆蟲的冬眠時間很早 因為它要在地下完成從蟲到蛹的轉變 等到來年天氣轉暖以後 再完成化蛹成蝶的一步 以完成繁殖下一代的重任
在地下化蛹前的這段時間 是豆蟲營養價值最高的時候 身體內的食物全部轉化為蛋白 這時候也正是進行秋耕的時候 於是 跟在鏵犁後面撿豆蟲就成了我的活 這時的豆蟲已經進入半冬眠狀態 基本不動 撿回家後洗淨 晾乾水分 用油炸酥 在那個雞鴨魚肉並不豐富的時代 吃的那叫一個香 當然 很多人不能接受這種美味 那就只能表示非常遺憾了
枕上詩書閒處好
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不要小看這胖乎乎甚至有點噁心的大青蟲，他可是連雲港著名的特色小吃呢。
豆丹是一種豆蟲，是大豆的天敵，農民伯伯最恨的害蟲。但隨著豆丹的美味被大家熟知，它的價格也水漲船高，甚至在一些酒店被划進“高端菜”名單，賣著不菲的價格。餐桌對豆丹的需求量也讓農民伯伯不再恨它，反而用這害蟲換了錢。
豆丹如此受熱捧可並不是因為炒作哦，而是因為它的肉蛋白質含量豐富，還含有豐富的鈣、磷、鐵和維生素B、維生素B2等多種微量元素和營養因子，並且味道鮮美無比。豆丹適合各種烹飪方法，清燜 、制湯、燒炒、炸生皮，不管哪一種，都令人一飽口福，回味無窮。
連雲港的灌雲縣因為有著最正宗的“灌雲豆丹”而名聲大噪，豆丹“變害為寶”，成為餐桌的亮點，不知道會不會有更多“膽小者”為了美食克服恐懼呢？～
