风乱语
若还有朋友不知道有人收购豆青虫做什么？那我来告诉你吧！
导读：看着害怕？这农作物“害虫”，1斤百元被吃成稀罕货，靠养殖供应
农民种地，天经地义。
感谢农民朋友种植那么多的庄稼，让大家都有粮食可吃，有蔬菜可以食用，瓜果蔬菜、粮食，全仰仗农民朋友们了，甚至我们吃的大米，也有指定的农民朋友提供。
农民种植庄稼非常辛苦，值得善待，所以很多好事儿都向农民朋友倾斜，也是应该的，关注过我的朋友都知道，以前我特别喜欢写农村的植物，想必大家也知道很多植物都给农民朋友的庄稼造成了很大的危害。然而我没有告诉大家，其实，危害农民庄稼的，不止有植物，还有动物，其中危害最大的可能农民朋友会告诉你，是野猪，那是二级保护动物，一滚一大片，就算跑过，也是一片作为倒地，何况它还会吃，特别是红薯，非常喜欢。最可恨的，当数猴子！“猴子掰包谷，掰一个扔一个”，这是一句农村俗语，还未成熟的玉米，猴子会掰掉，啃一口，扔了再掰……树上的桃子，也是一样的，咬一口就扔，搞得遍地都是，可参考《西游记》孙悟空吃蟠桃！
其实，上面的猴子、野猪，虽然危害大，但并不常见，还有一种常见的动物，很多朋友见到就害怕，特别是女生！
这种动物，人称“猪儿虫”，肥嘟嘟的，像小猪猪，感觉“萌萌的”，十分可爱，其实，这仅仅是我和一些人的看法，很多人可能并不觉得它可爱。
小时候我特喜欢“猪儿虫”，当然，肉乎乎的，其实我也不敢直接用手抓它，但它喜欢吃植物的叶子，我会直接采摘叶子，连叶子一起把它带走，拿着它的叶柄，背手于身后，等待！
我是在等待，等待一个女生的到来！
这听起来，像极了爱情！
可爱情于我，可能还太早，因为，那时我还小！
小到，不知道爱情是什么！
当一个女生出现的时候，我会迫不及待地上去，满脸堆笑，如花般灿烂，真的，笑得像一朵花，或许，比花儿还好看！
可谁能想到，背后，有一双“邪恶”的手，在女生心情愉悦，身心放松的时候，猛然出现了一只手，提溜着一条——猪儿虫！
瞬间，能让漂亮、矜持的女生“活蹦乱跳”、“手舞足蹈”、“惊慌失措”，即便是女汉子，很多都会吓得“大呼小叫”，当然，也有例外的，一把抓过去，反过来追得男生满山跑的！
其实，这种“猪儿虫”，给我们的童年带来了太多的快乐，但它给农民朋友，带去了太多的烦恼，还有沉重的负担。
猪儿虫是一种5到10厘米的小虫子，它全身墨绿色，胖胖的，头上有两根须角，一般为红色，它是菜粉蝶的幼虫，也被称为“菜青虫”、“豆青虫”或者“豆虫”等，是常见的昆虫，喜欢生长在十字花科、豆科（大豆、四季豆等都是）上，以啃食蔬菜、豆类、红薯叶等为生，可能因为红薯叶营养高的原因，红薯叶上的“猪儿虫”最为粗胖。
豆青虫危害农作物，尤其喜欢黄豆叶和红薯叶，一吃就是一大片，包括嫩茎、嫩叶，发生豆青虫虫害的庄稼地往往绝收，成片被吃光，因此，对农作物危害极大，给农民造成了沉重的负担，也增加了很大的劳动强度。
在以前，农村还没有使用杀虫剂，当然，那时候的蔬菜瓜果更绿色，味道也很正，但抓虫子却全靠人工，这种很多女孩子见到就害怕的“猪儿虫”，可能庄稼地里成百上千，农民朋友得一条一条的拔下来（它的脚抓住叶子，非常紧，所以才有前面提溜着一片叶子，就能带走“猪儿虫”的“美好”画面），然后用脚把它们踩死。
如果这样的事情，发生在“9102”，肯定会遭到很多朋友的“谴责”，特别是一些“吃货”朋友，因为，这让美女们害怕的“猪儿虫”，是吃货朋友们的终极美食——豆青虫！
别告诉我豆青虫有多营养！资深吃货只在乎味道！
豆青虫常见做法是油炸，慢慢炸，不然真的会“炸”，它太肥，但炸出来的豆青虫味道非常好，口感酥脆、香味很弄，当然也有人拿豆青虫煎炒，或者煮，前段时间某致富经节目，还播放了豆青虫丸子呢，用来煲饺子也不错，味道很好吃。
好吃的东西，营养也肯定会很高的！
豆青虫蛋白质丰富，除去水分，占百分之六十以上都是蛋白质，含有各种维生素，氨基酸、钙、镁、锌、铁等微量元素。其中蛋白质成分最多，是人类理想的蛋白质来源，在自然界中，豆青虫和另外一种昆虫“蚂蚱”中的中华稻蝗蛋白质是最多的。
豆青虫的市场价值特别高！
别看豆青虫在农村地区，曾经让农民伤透了脑筋，费尽了劳力，但现在，豆青虫在农村可猖獗不起来，杀虫剂一喷、一撒，连老鼠都少了很多，别说小小的豆青虫（猪儿虫）了，连它妈妈（菜粉蝶）都飞不起来了。因此，在农村地区抓野生的豆青虫，已经不太现实（有，但不多了，会不会成国宝啊？），目前主要靠养殖供应，市场上1斤要100多元，有一些大型的养殖户一年能挣几十万（种大豆的没赚太多钱，养大豆虫的倒发了财？）。
豆青虫怎么养殖？
1、种地。这个好养，但也难伺候，它喜欢吃新鲜的叶子，最好像放牧那样养殖，就是种好地（反正我以后都会提倡农民多种地），种植好豆青虫爱吃的植物。
2、放种苗。到野外找豆青虫（或者它的长辈“菜粉蝶”让它产卵），然后将豆青虫放入地里采食新鲜的植物叶子。
3、繁殖。豆青虫会羽化成蝶，注意吸引菜粉蝶产卵，可采用播种新的植物，长嫩叶诱导产卵的方式，否则需要捕捉即将羽化或者已经羽化的进行集中产卵孵化。
豆青虫前景较大，毕竟味道好，还营养高，价格也不错，但这种虫子是以前很多人都“害怕”的，而且对于吃“虫子”这事儿，很多人心里依然有一道坎儿，因此也不要急于投入！
您对这种农作物“害虫”（豆青虫、猪儿虫），1斤百元被吃成稀罕货，靠养殖供应，持什么意见呢？
三农萌新
在农村有人收豆子地里的豆青虫，有人知道他们收购了干啥么？这个豆青虫，在某些地方是非常受市场欢迎的一道美食。
目前收购的豆青虫，主要是做以下二个用途：
一、食用，在许多地方被称为"豆参“"地珍“，是一种非常受人欢迎的地方特色菜肴。豆青虫最早起源于江苏灌云县，后来逐步向周边地区辐射，影响力越来越大。该虫可炒、可焖、可炯还能炖汤做饺子馅等等，加上营养价值非常高，深受消费者的喜爱。
二、保健药用，豆青虫有增加免疫力，抗衰老的作业。有保护心脑血管降低血压的作用，有增加性能力抑制前列腺炎的作用，有驱寒养胃的作用。正是由于其保健效果强大，许多人有喜欢吃其，用来防病强身，以达到保健养生的目的。
另外去农村收购豆青虫，基本上都是销往饭店、酒楼、宵夜市场，少量的会进入药材市场，收购者主要是依靠赚取中间差价来谋利的。这也是为什么有人去农村收购豆青虫的主要原因。
总之，以前让人看了都起鸡皮疙瘩的小青虫，现在正成为某些人发家致富的好项目，确实是有点让人跌破眼镜的味道。大家对于这个问题还有什么不同建议或看法，欢迎下方留言、评论。
坏男人说小龙虾
小伙伴们见过这种绿油油的小害虫吗？
它叫豆青虫，专门吃黄豆这类农作物，几个小时就能吃掉一片叶子，一生至少祸害2株豆秧，以前豆青虫让大量农作物枯死，农田颗粒无收，农民都恨它入骨。
但是最近却有很多农民种地养豆青虫，虫子长得越胖，他们越开心，到底是怎么回事？
养虫的农民说出了心里话，以前种黄豆，一亩地收400斤左右，刨去成本，一亩才赚个600块辛苦钱。
现在种豆养虫，一亩地能赚个1万多，当然养虫子啦。
从80年代起，就有江苏人开始用豆青虫入菜。
先把虫子洗干净，然后用擀面杖把虫肉擀出来，绿色的是排泄物，剩下白乎乎的虫肉，当地人称为豆丹。
热油加入姜蒜辣椒爆香，然后加水炖豆丹。这样做出来的虫肉有种牡蛎和蟹肉的鲜香，最后还有黄豆味的回甘。
豆丹还可以用来炸着吃，轻轻咬破酥皮，外焦里嫩，妙不可言。
除了做成美食，饭店餐馆剥出来的虫皮还能入药，里面有虫体甲壳素，和一味中药——蝉蜕非常相似。
豆青虫的市场越来越广阔，光是江苏省连云港市的灌云县，每年都要消耗2万斤的豆青虫。
如今养殖虫子的农民也多了起来，一亩地能产100多斤豆青虫，一斤收购价格在150元-200元左右，纯利润至少有1万，比种黄豆更划得来。
但这也是辛苦活，农民要每天凌晨3.4点就得起床采摘豆青虫，还要防着鸟类等天敌捕食虫子。
腰包里想多几张钞票，从来都不是容易的事情啊……
找靓机科普君
哎呀。。小时候拎着口袋去豆地里，能抓一大袋子回家解馋的日子，已经好遥远了。。现在这货成了稀罕物，贵的时候能卖到两千多块钱一盆，便宜的时候也得大几百，再也吃不起喽。😭😭😭
我们连云港叫这货为“豆丹”，尤其以灌云县的豆丹为特色。这货已经不是单纯的虫子或者说是害虫，而已经上升到“豆丹文化”的高度了，现在有旅游节有吉祥物了，有产业链延伸，种豆子大棚养豆丹，贩豆丹，做豆丹美食一条龙产业。
“丹”字为名，是我们对这货营养价值的高度评价，蛋白质含量很高，吃起来口感鲜！鲜！鲜！鲜嫩软滑有劲道！当地话叫“舌头得用绳子扣起来吃，不然就一起吃下肚子了”。
说起灌云人民爱吃会吃豆丹，应是源于厨师的师祖～商代名相伊尹，他提出"烹小鲜治大国"，并且是创立五味调和百味鲜的鼻祖。
豆丹吃法多是和青菜、白菜或者瓜类一起烧成汤汤水水的盆菜，一大份有菜有汤很是过瘾。
越说越馋了。
欢迎大家到连云港到灌云县品尝美味的豆丹！
爱吃的小伙伴来点个赞。不爱吃的小伙吧，没有口福喽。哈哈。
依弟噢
前几天，和一个老家的朋友聊天，他说自己种豆子每亩地收益能达2000块钱，乍一听以为听错了。
心想，好歹我也是在粮食行业待了很长时间的，目前以我国大豆的种植状况及大豆市场价格，每亩岂不是收获一千斤往上大豆才能达到这个收益，大豆亩产一千斤是万万没可能的啊。
我毫不犹豫地回问他，“你种的啥？”
他回答说：“豆虫。”
我以为是他说的是“豆种”，楞了一下，心想，这还有点可能，豆种的亩产量虽然不是特别高，但是价格明显有优势啊，正当我还在思考种植什么样的豆种能够达到亩产收益2000的时候。
他看到了我的不解，又重复了两个字“豆虫”。
我才恍然大悟，原来就是那个绿油油、胖乎乎、曾被人们当做害虫的玩意。
他看我明显思维停顿了一下，颇得意地继续说下去。
据他讲，虽然豆叶上爬满了豆青虫，把叶子吃了大半，但是他种的豆子每亩地产量却没有受到太大的影响，种一季大豆，收获了黄豆和豆青虫，一举多得，所以才有了刚才对话中种大豆收豆虫，亩产收益2000块钱的说法。
其实吧，豆虫一直是优质的蛋白质资源，豆虫蛋白质比肉类、鱼类、植物类的蛋白质更适合人体需要，组成也更合理，具有很高的开发价值，只不过这几年被市场发掘，成为一个消费热点。
近年来，人们对绿色昆虫资源食品需求的提高，豆虫市场逐渐活跃，豆虫变害为宝，给人们带来了可观的经济收入和生态效益，也得到了许多地方政府和企业的关注。
此外，豆虫加工后的豆虫皮可以作为药材，其物质基础就是虫体甲壳素，与蝉蜕相似。
不过这位老乡也坦言，捉豆虫的时候挺不容易的，都得是半夜去捉，而且还得保证豆虫存货才能卖个好价钱，虽然亩产收益达2000块钱，但也是辛苦钱。
最后，笔者认为农民朋友们就应该多抓住这些商业契机，为自己种植的产品增加产值，最直接的来说，为自己的腰包多进几张钞票而努力。
《粮油市场报》官方账号首发于在悟空问答！
10.11
粮油市场报
它颜色为黄绿色，外衣有稀疏细毛，样子恶心，恐怖。用它做佳肴时，需用擀面杖一压，将内肉挤出皮毛留下，听说外皮可入药，也可以卖钱。
挤出的豆丹，用开水汆一下备用。切好青菜，加上辣椒及一些调料，烧熟。再将豆丹放上煮一下，一盘佳肴就出炉了。也可以用西葫芦等瓜类配豆丹做菜。五花八门，用它派生很多的豆丹系列菜肴。
在江苏灌云，这豆丹价格150元/斤，许多农户已经学会人工养殖，并知道，可以将它长期储存。方法是将它埋入15厘米潮湿的地下，让它延长生命，使原来一年只有一个月的使用期，延长至十个月。城里人慕名而去，可以长年吃到新鲜的豆丹。
它已让一部份村民致富，成了江苏苏北农村的一个产业，有越来越多的村民靠它致富。城里开饭馆的老板也借机发了财。它变害为宝，变成了名付其实的致富虫
老蛇正宗
首先我不得不感叹一下，我大天朝真的是什么都能做成美食啊！
这豆虫原本是害虫，但是据了解，近年来捯饬它的人还真不少。它主要取食大豆、洋槐、刺槐的叶片以及忍冬等植物为生，我还蛮好奇到底是谁发现这个玩意儿能吃，味道还不错，营养还高的！密思极恐....
据说啊，这个豆虫的营养价值比牛奶还高，还有具有抗衰老及增长免疫、保护心脑血管、降低高血压、增强性功能、抑制前列腺炎、驱寒养胃的作用。氨基酸微量元素什么的就不说了，反正什么奇怪的食材都含那些氨基酸巴拉巴拉的，也不知道是不是吹牛，反正我们暂且这么信了。
题主说他们村里是有人去收豆虫，其实现在豆虫好多都是人工养殖了，专门种大豆养虫，因为虫比大豆值钱！每亩地养豆虫挣3000是觉得没问题的，要是花心思养还能多赚点。
近年来，这个豆虫的特色菜真的是十分受欢迎，并且形式多种多样，油炸、清炒、煲汤、红烧，有的还拿来包饺子呢....据说，在餐馆，豆青虫能卖到800元一盘的高价，最次的豆青虫的价格也能达到100元。
听说清炒、煲汤的话口感很软糯，味道很鲜美，有吃过的朋友可以来分享一下经历啊，有机会我也去尝试一下.....还是算了吧.....
有吃过的朋友，欢迎在评论区留言分享食用的经历吖，像这一类的美食，应该是和榴莲一样喜欢的人会特别喜欢吧~
爱农帮
都闪开，让我答，这个豆青虫在我们那叫豆丹，其作为家乡的特产一号，也是家乡的饮食文化。在我们灌云，豆丹无人不知，无人不晓。
名誉
灌云豆丹是连云港地区最具代表性的地方特色产品之一。被誉为“国内少有，苏北仅有，灌云特有”的美味珍品。
功效
豆丹，也就是豆青虫，其含有高蛋白低脂肪，营养丰富，味道鲜美，老少皆宜，具有有滋阴补肾、健胃强身和防治风湿病，降低胆固醇，防止高血压及动脉粥样硬化，治疗胃病等功效。是一种纯天然的绿色食品，具有极高的开发利用价值。
虽然看起来是害虫，但价格却着实不低，因为豆子是在夏季生长，所以导致豆丹也只有在这一个特殊的季节才有，据说在豆丹刚下市的时候，能达到2000元一碗，平时也就200-500一一碗，答主还真舍不得吃。
所以，别人去你们那可能是收购肯定是低价购买，高价卖不了，因为一般人不知道这个有什么价值，认定其是害虫，有人来收购害虫，又有钱拿，何乐而不为呢？
奥，对了，这玩意好像还叫“糖宝”，没错，就是《花千骨》里的糖宝！
文丨百幸谈
百幸谈–谈百姓
百幸谈
豆青虫 我们俗称豆虫 是一种在大豆地里常见的害虫 
现在由于大豆种植的减少 豆虫的身影也消失不见了 还有一种可能就是各类杀虫剂的使用 使得一些以前常见的昆虫都面临灭绝的状态 比如蚂蚱 蝈蝈一类的已经很少再见到了 
记得应该是85年左右 有一年豆虫特别多 那时候种植大豆一般都是在玉米地间作种植 那时候农药用的还很少 等到发现豆虫泛滥后只能去人工捉 记得在玉米地里静静的听 能听到沙沙作响的声音 那是豆虫在吃大豆叶 用来装花生油的油桶 5升的这种 两小时能捉一桶 拿回家喂鸡 那年秋天鸡都吃够了豆虫 表示再给豆虫吃就不下蛋了 当然 它的抗议最终无效 那年秋天的鸡蛋格外香
豆虫的冬眠时间很早 因为它要在地下完成从虫到蛹的转变 等到来年天气转暖以后 再完成化蛹成蝶的一步 以完成繁殖下一代的重任
在地下化蛹前的这段时间 是豆虫营养价值最高的时候 身体内的食物全部转化为蛋白 这时候也正是进行秋耕的时候 于是 跟在铧犁后面捡豆虫就成了我的活 这时的豆虫已经进入半冬眠状态 基本不动 捡回家后洗净 晾干水分 用油炸酥 在那个鸡鸭鱼肉并不丰富的时代 吃的那叫一个香 当然 很多人不能接受这种美味 那就只能表示非常遗憾了
枕上诗书闲处好
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不要小看这胖乎乎甚至有点恶心的大青虫，他可是连云港著名的特色小吃呢。
豆丹是一种豆虫，是大豆的天敌，农民伯伯最恨的害虫。但随着豆丹的美味被大家熟知，它的价格也水涨船高，甚至在一些酒店被划进“高端菜”名单，卖着不菲的价格。餐桌对豆丹的需求量也让农民伯伯不再恨它，反而用这害虫换了钱。
豆丹如此受热捧可并不是因为炒作哦，而是因为它的肉蛋白质含量丰富，还含有丰富的钙、磷、铁和维生素B、维生素B2等多种微量元素和营养因子，并且味道鲜美无比。豆丹适合各种烹饪方法，清焖 、制汤、烧炒、炸生皮，不管哪一种，都令人一饱口福，回味无穷。
连云港的灌云县因为有着最正宗的“灌云豆丹”而名声大噪，豆丹“变害为宝”，成为餐桌的亮点，不知道会不会有更多“胆小者”为了美食克服恐惧呢？～
