鄰家左右何偉
實體經濟創業守望者
答主所在行業為餐飲行業上游，供應鏈服務端。
前段時間西貝事件沸沸揚揚。
春節損失七八億，員工工資每月支出超1.5億，這麼下去撐不過3個月……內蒙古西貝餐飲集團董事長賈國龍近日接受媒體採訪時的一句話“一石激起千層浪”。面對突如其來的新冠肺炎疫情“黑天鵝”，不止西貝，餐飲行業均受到不小衝擊。
正所謂覆巢之下，焉有完卵。餐飲行業本身及上下游均受極大的衝擊和影響。
餐飲企業遭遇“黑天鵝”，針對以餐飲行業為代表的中小企業所面臨的諸多困境，中國人民大學經濟學院教授羅來軍分析稱，一是部分中小企業不能營業或者不能復工，正常收入遭遇突然性斷崖；二是受相關企業、市場等因素的影響，企業訂單減少、銷售額下降，使企業經營和收入遭遇困難；三是部分企業招工會出現一定時期的短缺，同時，勞工成本顯著增加，企業面臨勞工不足且成本上升的雙重困境；四是受疫情影響，進料、運輸等成本也會出現一定的上漲。由於諸多因素的影響，企業確實將會面臨非常大的壓力。
增外賣、擺菜攤、“共享員工” 餐飲行業抱團取暖積極自救
如何減少損失、保障現金流，是當前餐飲行業迎戰疫情“闖關大考”的關鍵。我們可以看到，餐飲行業線下門店的堂食業務雖然受到了影響，但仍佔據地理位置的優勢，不少餐飲企業把重點轉移到了線上，將外賣業務做大，增加企業的現金流。
絕命茶師
只能等待國家發佈解除疫情通知了，這個疫情對我們每個人都有不同的傷害。
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